Ginataan: bu hindiston yong'og'i suti taomining kelib chiqishi
Ginataan, muqobil ravishda guinataan deb yoziladi, filippincha atama bo'lib, gata (kokos suti) bilan pishirilgan taomga ishora qiladi.
So'zma-so'z tarjima qilingan ginataan "kokos suti bilan qilingan" degan ma'noni anglatadi. Bu atamaning umumiy tabiatiga ko'ra, u har biri ginataan deb ataladigan, ammo bir-biridan farq qiladigan bir qator turli xil taomlarga murojaat qilishi mumkin.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Ginataangning kelib chiqishi
Ginataang - bu Filippinning mahalliy taomidir, uni ko'plab filippinlik oilalar, ayniqsa maxsus holatlarda yoqtiradilar. Ushbu retsept Filippinda qayerda paydo bo'lganligi aniq noma'lum, ammo u butun mamlakat tomonidan yaxshi ko'rilganga o'xshaydi.
Uning ishtahani ochuvchi ta'mini hisobga oladigan bo'lsak, pishmagan jakfrutga moyillik va uni tayyorlab qo'yish qanchalik mashaqqatli bo'lsa-da, nima uchun bu taomni tayyorlashga arziydiganligi ajablanarli emas.
An'anaga ko'ra va hozirgacha bu bir piyola issiq bug'langan guruch yoki panjara go'shti yoki baliq bilan birga beriladigan asosiy taom bo'lib kelgan.
Ginatan va achchiq taomlar janubiy Luzonning Bikol mintaqasida istiqomat qiluvchi Bikolanosga xosdir va ginataang tilapiya ularning pishirishdagi ijodi haqida gap ketganda, bundan mustasno emas. Oshxona "gata" yordamida tayyorlanadi, bu go'shtdan dengiz mahsulotlari va sabzavotlargacha bo'lgan keng turdagi taomlarni o'z ichiga oladi.
Ginataang isda tilapiya bilan chegaralanib qolmaydi, balki yuqorida aytib o'tganimdek, boshqa baliq turlarini ham o'z ichiga olishi mumkin.
Ginatan turlari
Ginatan taomining boshqa turlari qatoriga kiradi ginataang galunggong, ginataang sariq rangli orkinos, ginataang langkaVa yana!
Ginataang Manok
Ginataang Manok retsepti (hindiston yong'og'i sutida pishirilgan tovuq) - bu Ginataanning xilma -xilligi, sabzavotlardan turli xil ingredientlar, go'sht va hindiston yong'og'i suti bilan pishiriladigan oddiy va oson tayyorlanadigan filippin taomidir.
Ginataang Manok, nomidan ko'rinib turibdiki, tovuqni asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatadi, lekin uning tarkibida ixtiyoriy ingredientlar bo'lishi mumkin. papayya va agar kerak bo'lsa, malunggay.
Ginataang Manokni tayyorlash uchun zarur bo'lgan asosiy ingredientlar sarimsoq chinnigullari, yog', tug'ralgan piyoz, tovuq go'shti, baliq sousi (patis), tuz va qalampir va kokos sutidir.
Qo'shilishi mumkin bo'lgan boshqa ingredientlar - pishmagan papayya va malunggay, bu Ginataang Manokni yanada mazali va ayni paytda sog'lom qiladi.
Ginataang langka
Ginataang langka bilan tinapa bo'laklari retsepti pishmagan jakfruti va hindiston yong'og'i sutidan tayyorlangan an'anaviy Filippin taomidir. U ginataang langkaning ta'mini qo'shish uchun dudlangan baliq (yoki tinapa) bilan ziravorlangan.
Ushbu mazali va to'yimli taom ginataanning ko'plab turlaridan biri bo'lib, uning asosiy tarkibiy qismi go'sht, baliq va sabzavotlardan iborat mazali taomdir.
Ushbu retsept, shubhasiz, har qanday ovqatda iliq guruch bilan xizmat qilish yaxshidir. Ushbu taomni tug'ilgan kunlar, to'ylar yoki suvga cho'mish kabi bayramlarda ham ko'rishingiz mumkin. Bundan tashqari, tinapa bo'laklari bilan ginataang langka ham sovuq va yomg'irli havoda xizmat qiladigan qulay taom bo'lishi mumkin.
Shahar tashqarisiga sayohat qilganingizda, bu taomni monggo ginataan va chicharonli malunggay ginataan kabi boshqa ginataan taomlari bilan birga kichik restoranlar va karindarlarda ham ko'rishni kuting.
Taxminan ₱50 dan ₱75 gacha, bu mazali ginataang langkadan bir piyola ichishingiz mumkin.
Ginataang tilapia
Ginataang tilapia - tilapiya baliqlari, kokos suti (yoki gata), sabzavotlar va ziravorlardan tayyorlangan mazali Filippin taomidir. Bu ko'plab filippinlik oilalar tomonidan oddiy taom sifatida yoqadigan ginataan variantidir. Bu pishirishning eng oson taomlaridan biri va siz 30 daqiqadan kamroq vaqt ichida taom tayyorlashingiz mumkin.
Ginataang tilapia yoki kokos sutida pishirilgan baliq odatda guruch bilan xizmat qiladigan tasalli taomdir. Taom organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Tilapiya baliqlarining o'zi B12 vitaminiga boy bo'lib, u qizil qon tanachalari va DNK ishlab chiqarishni qo'llab-quvvatlaydi, shuningdek miya tizimini sog'lom saqlaydi.
Yangi kokos suti esa elektrolitlarga, jumladan fosfor, magniy va kaliyga boy. To'g'ri yurak ritmi uchun kaliy juda muhimdir.
Mamlakat bo'ylab sayohat qilayotganingizda, bu og'izni sug'oradigan taomni karinderiya va boshqa kichik kaynanlarda topishingizni kuting.
Mais
Ginataang mais (yoki shirin makkajo'xori guruch bo'tqasi) - Filippindagi makkajo'xori, yopishqoq guruch, kokos suti va shakardan tayyorlangan mazali shirin taom. Issiqlik va qulaylikni ta'minlash uchun sovuq havoda yoki hatto muz kublarini qo'shib issiq havoda xizmat qilish yaxshidir.
Retseptni tayyorlash uchun 30 daqiqadan kamroq vaqt ketadi va eng yaxshisi issiq bo'lganda xizmat qiladi. Guruchli pudingli bu mazali ginataang mayini asosan shahar markazidagi sotuvchilar yoki sotuvchilarda topish mumkin.
Bu, ayniqsa, filippinlik bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi, chunki uning shirin, qaymoqli va mazali ta'mi, piyola tayyorlaganingizdan so'ng qoniqarli iliqlikni qoldiradi.
Guruchli pudingli ginataang mais vatani Filippin. Filippinliklar gazakni shunchalik yaxshi ko'radilarki, ular uni sovuqda ham, issiqda ham berishlari mumkin.
Faol va shovqinli bolalaringizni xursand qilish haqida gapiring? Ularga bu shirin taom tayyorlang va ular uning xushbo'y ta'mi bilan jim bo'lishadi.
Xulosa
Ginataan turli shakllarda keladi va u boy tarixga va qalin, kremsi tuzilishga ega.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.