Onigiri-ni shirin qilish sirlari: Ohagi retsepti
Agar siz o'sha eski guruchli gazaklardan charchagan bo'lsangiz, ohagi mukammal narsa bo'lishi mumkin.
Bu hali ham mazali gazak, lekin bu safar u azuki loviya pastasi yoki maydalangan yong'oq kabi shirin qoplamada keladi.
Biz 4 ta mazali variantni tayyorlaymiz, shunda siz ularga xizmat qilganingizda mazali va rang-barang ko'rinadi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Ohagi shirin onigiri qanday tayyorlanadi
Ohagi shirin onigiri retsepti
Tarkibi
Onigiri guruch to'plari uchun
- 2½ chashka mocha gome yopishqoq guruch
- ½ piyola Yapon sushi guruch
- 3 chashka suv
Shirin qo'shimchalar uchun
- ¾ lb anko (shirin azuki loviya pastasi)
- ½ piyola yong'oq ezilgan
- 5½ osh qoshiq shakar
- 3 osh qoshiq qora kunjut urug'lari
- ⅓ piyola kinako (soya kukuni)
ko'rsatmalar
Guruch tayyorlash
- 2 turdagi guruchni idishga soling va keyin sovuq suv yordamida yuving.
- Guruchni filtr yordamida to'kib tashlang va keyin uni 30 daqiqaga qoldiring.
Shirin onigiri qo'shimchalarini tayyorlash
- Har biri 4 xil to'ldiriladigan idish tayyorlang:¾ funt anko (shirin azuki loviya pastasi)½ chashka maydalangan yong'oq va 2 osh qoshiq shakar (birga maydalangan)3 osh qoshiq qora kunjut va 1 ½ osh qoshiq shakar (birga maydalangan)1/3 chashka kinako (soya kukuni) va 2 osh qoshiq shakar (aralash)
Guruch pishirish
- Guruchingizni guruch pishirgichga qo'ying va keyin 3 stakan suv qo'shing. Guruchni taxminan 30 daqiqa davomida namlashiga ruxsat bering va keyin pishirgichni ishga tushiring.
- Guruchingiz pishganidan keyin uni yana 15 daqiqa bug'lash uchun qoldiring.
- Guruchingizni yopishqoq bo'lguncha pyure qilish uchun yog'och pestle yoki qoshiqdan foydalaning. Bu juda qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun qo'l mehnatini bajarishga tayyor bo'ling.
- Qo'lingizni suv bilan namlang, so'ngra guruchni oval to'plarga aylantiring.
- To'plarni aylantirib, ularni butunlay yopish uchun turli xil to'plamlardan foydalaning. Keyin xizmat qiling.
Video
Ohagi pishirish bo'yicha maslahatlar
1. To'g'ri guruchni tanlang. Ohagi uchun qisqa donli guruch eng yaxshisidir. Bu uzun donli guruchdan ko'ra yopishqoqroq, shuning uchun uni to'plarga aylantirsangiz, u yaxshi ushlab turadi.
2. Guruchni to'g'ri pishiring. Uni ortiqcha pishirmang, aks holda u juda shilimshiq bo'ladi. Ohagi biroz chaynalgan tuzilishga ega bo'lishi kerak.
3. Guruch to'plarini shakllantirish uchun qolipdan foydalaning. Bu ularning barchasini o'lcham va shaklda bir xil qiladi.
4. Qo'shimchalar bilan saxiy bo'ling. Ohagi shirin bo'lishi kerak, shuning uchun ko'plab qo'shimchalarni qo'shishdan uyalmang.
5. Ohagini shirin sir bilan yoping. Bu ularga yoqimli porlashni beradi va ularni yanada mazali qiladi.
Ushbu maslahatlar yordamida siz har safar mukammal ohagi qilishingiz mumkin bo'ladi!
Sevimli ingredientlar
Ushbu ingredientlardan ba'zilarini almashtirish qiyin bo'lishi mumkin, ammo bu retsept aslida 4-in-1 bo'lib, turli xil qo'shimchalar bilan zavqlanadi. Shunday qilib, agar siz ushbu mahsulotlarning bir qismini sizga yaqin joyda topa olmasangiz yoki uni yetkazib bermasangiz, har doim bitta turdagi ko'proq narsalarni qilishingiz mumkin.
Bu retseptda foydalanish uchun mening sevimli ingredientlarim:
Chaganjudan olingan bu anko azuki loviya pastasi mazali va guruch to'plari atrofida juda yaxshi shakllanadi. Ohagi tayyorlashda quyidagilar bo'lishi kerak:
Ohagini tayyorlash eng oson, agar sizda to'g'ri yopishqoqligi bo'lgan guruch bo'lsa, uni shakllantirish oson. Shuning uchun men foydalanaman bu Nozomi qisqa donli guruch ularni qilish uchun:
Glyutinli guruch uchun sizga yopishqoq va shirin narsa kerak, shuning uchun men foydalanaman bu Hakubai brendi, bu mukammal mochi gome:
Kinako - pishirishda ishlatishingiz mumkin bo'lgan soya unining bir turi va u juda yaxshi, chunki u guruchga juda oson yopishadi. Men buni topdim Wel-Pac bizning ohagiimizga yopishish uchun mukammal mustahkamlikka ega:
Ohagiga qanday xizmat qilish va ovqatlanish kerak
Ohagini iste'mol qilish uchun bir vaqtning o'zida bitta to'pni olish uchun tayoqchalar yoki barmoqlaringizdan foydalaning. Agar siz tayoqchalardan foydalansangiz, ohagini kaftingizda ushlab, keyin uni mayda tishlab yeyishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz ohagini to'g'ridan-to'g'ri og'zingizga qo'yishingiz mumkin.
Agar siz mehmonlarga ohagi taklif qilsangiz, ularni kichik laganlar yoki kosalarga solib qo'yishingiz mumkin. Keyin har bir kishi bir vaqtning o'zida bir yoki ikkita ohagi olishi mumkin.
Men odamlarning, hatto yaponlarning ham vilka bilan ohagi yeyishlarini ko'rganman, shuning uchun uni ishlatishdan uyalmang. Ohagi juda yopishqoq bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun kichik luqmalarni olib tashlash, ehtimol, aqlli ishdir.
Bundan tashqari: mazali sho'r tajribali kombu onigiri qanday tayyorlanadi
Ohagi rang va lazzat o'zgarishlari
Ohagi qoldiqlarini qanday saqlash kerak
Ohagi havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi va xona haroratida bir haftagacha saqlanishi mumkin, ammo bu siz tanlagan qo'shimchalarga bog'liq.
Misol uchun, azuki loviya pastasi eng yaxshi muzlatgichda saqlanadi va uch kun davom etadi.
Xulosa
Guruch shirin taom bo'la olmaydi, deb kim aytdi? Ohagi va yaponlar, albatta, rozi emaslar va bu ajoyib shirinliklar sizning mehmonlaringiz uchun ham buni qilishingiz mumkinligini isbotlaydi!
Bundan tashqari: Bular eng yaxshi onigiri retseptlari
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
