Liempo: Bu og'izni sug'oradigan go'sht uchun eng yaxshi qo'llanma
Cho'chqa go'shti liempo - undan tayyorlangan taom cho'chqa go'shti marinadlangan va panjara qilingan. Bu mashhur Filippin taomi Buni bayramlarda, shuningdek, butun mamlakat bo'ylab ovqatlanish joylarida ko'rish mumkin.
Liempo - bu tagalog tilida cho'chqa go'shti uchun so'z va panjara qilingan cho'chqa go'shti - Filippinda uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lgan taom. Bu tungi bozorlarda topish mumkin bo'lgan mashhur ko'cha taomidir va ko'pincha guruch va sous bilan xizmat qiladi.
Taomning filippincha nomi inihaw na liempo, lekin odamlar uni ko'pincha inihaw na liempo panjara qilingan cho'chqa go'shti deb atashadi, shuning uchun tagalog tilini bilmaydigan odamlar taom nimadan iboratligini tushunishlari mumkin.
Go'shtni sevuvchilar xursand bo'lishlari mumkin, chunki bu filippinlik panjara cho'chqa go'shti har bir luqmada baxt keltiradi! Teri shitirlaydi, go'sht shunchalik yumshoqki, og'zingizda eriydi va ta'mi shunchaki seziladi!
Soya sousi marinadining shakar va yog'li cho'chqa go'shti bilan kombinatsiyasi juda mazali bo'lib, sizga unutilmas ovqatlanish tajribasini beradi. Grilda pishirilganda shakar go'shtda karamellanadi, bu esa uni yanada mazali qiladi.
Bu taom samimiy kechki ovqatdan tortib katta ziyofatgacha bo'lgan har qanday vaziyat uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, barmoq ovqati yoki asosiy taomning bir qismi sifatida juda yaxshi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
kelib chiqish
Bunga ishonishadi cho'chqa go'shti liempo (to'liq panjara retsepti bu erda) Filippinning Visayas mintaqasidagi Sebu shahrida paydo bo'lgan. Aytishlaricha, bu taomni Filippinga cho‘chqa go‘shti bilan tanishtirgan xitoylik savdogarlar yaratgan.
Keyin taom mamlakatning boshqa qismlariga tarqaldi va u oxir-oqibat mashhur ko'cha taomiga aylandi.
Hozirgi vaqtda cho'chqa go'shti liempo butun Filippinda topilishi mumkin va u ko'pincha partiyalar va bayramlarda xizmat qiladi. Bu, shuningdek, Filippin restoranlarida mashhur taomdir.
Filippinliklar boshqa mamlakatlarga ko'chib ketishni boshlaganlarida, bu taom yanada mashhur bo'ldi, chunki ular yangi do'stlari bilan baham ko'rishlari mumkin bo'lgan uyning ta'mi edi.
Juicy Liempo Cut: bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
Liempo - cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mashhur filippin taomidir. Cho'chqa go'shti ingichka bo'laklarga bo'linadi, ziravorlar aralashmasida marinadlanadi va mukammal darajada panjara qilinadi. Natijada har qanday istakni qondiradigan mazali suvli va xushbo'y go'sht bo'ladi.
Liempo kesimini nima mazali qiladi?
Liemponing mazali bo'lishining siri ishlatiladigan go'shtning kesilishidir. Cho'chqa go'shti o'zining yuqori yog'liligi bilan mashhur bo'lib, uni panjara qilinganida ajoyib darajada suvli va mazali qiladi. Go'shtdagi yog 'pishirish vaqtida eriydi, go'shtni lazzat bilan to'ldiradi va uni nam saqlaydi.
Liempo kesimini qanday tayyorlash mumkin?
Liempo tayyorlash oson va bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin. Mana shunday:
- Cho'chqa go'shtini ingichka bo'laklarga bo'lish bilan boshlang.
- Go'shtni soya sousi, kalamansi sharbati, sarimsoq va qalampir aralashmasida kamida 30 daqiqa davomida marinadlang.
- Go'shtni o'rtacha olovda taxminan 10-15 daqiqa davomida panjara qiling, bir marta aylantiring, go'sht pishguncha va qirralari çıtır bo'lguncha.
Liempo Cut qancha turadi?
Liempo kesish narxi uni qaerdan sotib olishingizga qarab farq qilishi mumkin. Bir kilogramm uchun o'rtacha 5-6 dollar turadi. Biroq, go‘sht sifati va sotuvchining joylashuviga qarab narx ko‘tarilishi yoki tushishi mumkin.
Liempo Cutni pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Liempo kesmasini pishirish umuman ko'p vaqt talab qilmaydi. Darhaqiqat, bir necha daqiqada mazali taom tayyor bo'lishi mumkin. Liempo kesilgan pishirish uchun qancha vaqt ketadi:
- Marinadlash vaqti: 30 daqiqadan 2 soatgacha
- Grilda pishirish vaqti: 10-15 daqiqa
Hammasi bo'lib, go'shtni qancha vaqt marinadlaganingizga qarab, liempo bo'laklarini tayyorlash va pishirish uchun taxminan 40 daqiqadan 2 soatgacha vaqt ketadi.
Bundan tashqari: Bu mukammal liempo estofado retsepti
Grilda pishirilgan Liemponi maqtash uchun yonma-ovqatlar
Cho'chqa go'shtini, ayniqsa panjara Liempoga xizmat qilish haqida gap ketganda, to'g'ri yonma-ovqatlarni tanlash juda muhimdir. Yon tomonlarning ta'mi va to'qimalari suvli va mazali cho'chqa go'shtini maqtashiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz. Quyida e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi oson va og'iz suvli yonma-ovqatlar:
Qovurilgan sabzavotlar
Qovurilgan sabzavotlar har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'lib, ular panjara Liempo uchun juda mos keladi. Siz xitoylik brokkoli (choy sum), ismaloq, shiitake qo'ziqorini, arpabodiyon, arugula va piyoz kabi turli xil sabzavotlarni tanlashingiz mumkin. Sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan bu sabzavotlar sizning taomingizga ta'm va tuzilishning ajoyib muvozanatini qo'shadi.
Qovurilgan shirin kartoshka
Qovurilgan shirin kartoshka har qanday cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadigan klassik yon piyola hisoblanadi. Ularni tayyorlash oson va taomingizga shirin va qaymoqli lazzat qo‘shadi. Bundan tashqari, ularga sirlangan tuzilish berish uchun bir sepib tuz va jigarrang shakar qo'shishingiz mumkin.
Bug'langan guruch
Bug'da pishirilgan guruch ko'plab Osiyo mamlakatlarida asosiy garnitür bo'lib, panjara Liempoga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Bug'langan guruchning oddiy va oddiy ta'mi cho'chqa go'shtining boy va yog'li ta'mini to'ldiradi. Unga ozgina lazzat berish uchun soya sousi yoki sirka qo'shishingiz mumkin.
Uyda tayyorlangan kartoshka salatasi
Kartoshka salatasi qovurilgan Liempo bilan birga xizmat qilish uchun ajoyib garnitür. Tayyorlanishi oson va taomingizga qaymoqli va o‘tkir ta’m qo‘shadi. Unga ozgina tuzilish va lazzat berish uchun siz qattiq qaynatilgan tuxum, tug'ralgan pomidor va yashil piyoz qo'shishingiz mumkin.
Tez va oson tomonlar
Vaqtingiz kam bo'lsa, qovurilgan Liempo bilan birga tayyorlashingiz mumkin bo'lgan tez va oson yonma-ovqatlar mavjud:
- Sarimsoq va zaytun moyi bilan qovurilgan ismaloq
- Tuz va qalampir sepilgan bug'langan brokkoli
- Qovurilgan qovoq asal bilan sug'oriladi
- Shirin va tetiklantiruvchi yon piyola uchun dilimlenmiş tarvuz yoki papayya
To'g'ri tatlar
Grilda pishirilgan Liempo uchun yonma-ovqatlarni tanlayotganda, cho'chqa go'shtini to'ldiradigan lazzatlarni hisobga olish muhimdir. Mana, cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadigan ba'zi lazzatlar:
- Achchiq: Taomga ozgina issiqlik qo'shing, masalan, sote qilingan jalapenos yoki achchiq qovurilgan gulkaram.
- Shirin: sirlangan sabzi yoki asal bilan qovurilgan shirin kartoshka kabi shirin yonma-ovqatlar cho'chqa go'shtining boy va yog'li ta'mlariga yaxshi muvozanat qo'shadi.
- Tangy: Uyda tayyorlangan koleslaw yoki tuzlangan sabzavotlar kabi achchiq yonma-yon ovqatlar cho'chqa go'shtining mazali ta'miga ajoyib kontrast qo'shadi.
Ovqatni to'ldiring
Grilda pishirilgan Liempo uchun to'g'ri yonma-ovqatlarni tanlash kechki ovqat mehmonlarini hayratda qoldirishni kafolatlaydi. Turli xil tuzilmalar va lazzatlar bilan siz har kimga yoqadigan og'iz suvi taomini yaratishingiz mumkin.
Liempo sog'lommi?
Liempo, shuningdek, cho'chqa go'shti sifatida ham tanilgan, ko'pincha grilda pishiriladigan va turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qiladigan mashhur Filippin taomidir. Bu cho'chqa qornining pastki qismidan olinadigan go'sht bo'lib, u o'zining boy va yog'li ta'mi bilan mashhur. Bu sizning dietangizga qo'shiladigan mazali mahsulot bo'lsa-da, sog'lom tanlov yoki yo'qligini aniqlash uchun uning tarkibiy qismlarini tushunish muhimdir.
Liemponing yaxshi va yomon tomonlari
Liempo tarkibida yuqori darajada to'yingan yog'lar mavjud bo'lib, u allaqachon to'yingan yog' yoki natriyga ega bo'lganlar uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Shu bilan birga, u muhim oqsillarni, vitaminlarni va minerallarni, jumladan E vitamini, selen va mikroelementlarni ham o'z ichiga oladi.
Liempo turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, jumladan, panjara, qovurish va marinadlash, bu uning umumiy sog'lig'iga ta'sir qilishi mumkin.
Cho'chqa go'shtining boshqa bo'laklari, masalan, cho'chqa go'shti yoki belbog' bilan solishtirganda, liempo narxi nisbatan pastroq va byudjetga mos variant bo'lishi mumkin.
Yog 'miqdorini kamaytirish uchun suyaksiz liemponi tanlang va hayvonlarni tez boqish uchun don va boshqa moddalarni kiritishni o'z ichiga olgan an'anaviy dehqonchilik usullaridan qochish uchun yaylov yoki tabiiy ravishda boqiladigan cho'chqalarni tanlang.
Liempo pishirishning eng yaxshi usuli
Grilda pishirilgan liempo mashhur taomdir, ammo sog'liq uchun xavf tug'dirmaslik uchun uning to'liq pishganligiga ishonch hosil qilish muhimdir.
Liemponi marinadlash idishga lazzat va namlik qo'shishga yordam beradi, shuningdek, yog'li tarkibning bir qismini parchalashga yordam beradi.
Go'shtni yanada yumshoq va nam qilishga yordam beradigan yana bir variant - liempo pishirish.
Liempo tayyorlashda yog 'miqdorini kamaytirish uchun terini olib tashlashni unutmang.
Liempoga mahalliy nuqtai nazar
Filippinda liempo ko'pincha guruch va boshqa yonma-ovqatlarning saxiy qismlari bilan xizmat qiladigan sevimli taomdir.
Mahalliy oshpazlar liemponi asosiy tarkibiy qism sifatida o'z ichiga olgan turli xil retseptlarni ishlab chiqdilar, bu uning ko'p qirraliligi va ta'mini namoyish etadi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qamoqda o'stiriladigan cho'chqalarda ozuqa moddalari pastroq bo'ladi, tabiiy ravishda yurish va oziqlantirishga ruxsat berilgan yaylov cho'chqalarida esa vitaminlar va minerallar yuqori.
Garchi liempo menyudagi eng sog'lom mahsulot bo'lmasa-da, u boy ta'mga ega va uni muvozanatli dietaning bir qismi sifatida me'yorida iste'mol qilish mumkin.
Xulosa
Shunday qilib, sizda liempo haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa bor. Liempo - cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mazali Filippin cho'chqa go'shti taomidir va u mazali va to'yimli taom uchun juda mos keladi.
Liempo bilan xato qilolmaysiz, ayniqsa u mukammal darajada pishirilgan bo'lsa.
Bundan tashqari: kechada marinadlangan lechon liempo retsepti
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
