Omusubi nima? Bu mazali va an'anaviy yapon taomidir!
Yetarlicha yapon restoranlarida ovqatlaning va siz omusubi deb nomlangan buyumga duch kelasiz.
Garchi bu nom boshqa tilda gapiradiganlar uchun ekzotik tuyulishi mumkin bo'lsa-da, ular yapon madaniyatining asosiy taomidir.
Omusubi nima? Bu sho'r, sho'r ta'mga ega guruch to'plari.
Ular yangi pishirilgan guruchni olib, qo'llaringiz bilan kerakli shaklga solib, o'zingiz tanlagan plomba qo'yish orqali tayyorlanadi. Ular urush davrida askarlarni boqish uchun ishlatilgan qadimiy taom bo'lib, bugungi kungacha oddiy gazak bo'lib qolmoqda.
Ushbu maqolada ushbu asosiy taomni batafsil ko'rib chiqamiz. Men sizga uni qanday iste'mol qilish, qachon iste'mol qilish va qanday qilib bugungi kunda mashhur gazak bo'lganligi haqida ma'lumot beraman!
Bundan tashqari: Yapon taomlarini iste'mol qilishda odob va stol odobi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Omusubi va onigiri
Omusubi-ni tadqiq qilishni boshlaganingizdan so'ng, onigiri tez-tez paydo bo'lishini ko'rasiz.
Onigiri va omusubi ikki xil so'z bo'lib, ikkalasi ham "guruch to'plari" degan ma'noni anglatadi. Ammo ba'zi farqlar mavjud.
Siz guruch to'pini sotib olayotgan mintaqa yoki do'kon bir atamani boshqasidan ko'ra afzal ko'rishi mumkin. Biroq, uni biroz chuqurroq o'rganadigan bir nechta nazariyalar mavjud.
Bir nazariya, omusubi tog'larni ilohiylashtirgan Takamimsubi va Kamimusubi yaratish xudolaridan kelib chiqqanligini taklif qiladi. Ular guruch to‘plarini uchburchak shaklda solib, tog‘larga hurmat-ehtirom ko‘rsatganligi aytilgan.
Bu omusubi ko'pincha uchburchakli guruch sharlarini tasvirlash uchun ishlatilganligi, onigiri esa boshqa shakldagi guruch sharlarini nazarda tutadi.
Boshqalar sizga aytadilarki, Heian davrida yuqori ijtimoiy mavqega ega bo'lganlar o'zlarining guruch to'plarini "omusubi" deb atashgan, quyi kastalar esa "onigiri" dan foydalanishgan.
Boshqalar ham borki, onigiri "yovuz ruhlarni yo'q qilish" ma'nosini bildiruvchi "oni o kiru" iborasidan kelib chiqqan bo'lsa, omusubi "munosabatlar o'rnatish" ma'nosini bildiruvchi "en o musubu" iborasidan olingan.
Biz kun bo'yi nazariyalarni o'rganishni davom ettirishimiz mumkin, ammo aslida onigiri va omusubi guruch to'plari uchun faqat boshqa so'zlardir.
Garchi onigiri va omusubi bir xil bo'lsa -da, omusubi qimmatroq bo'ladi. Bu uning ilgari yuqori sinflar bilan aloqasi bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari: 3 ta yapon guruch koptoklari retseptlari | Onigiri va ohagini qanday qilish kerak.
Omusubining kelib chiqishi
Omusubi qanday paydo bo'lganligini hech kim aniq bilmaydi, lekin bu qadim zamonlarga borib taqaladigan oziq-ovqat deyish mumkin. Aytishlaricha, u birinchi marta eramizdan avvalgi 1-yilgacha bo'lgan xarobalardan topilgan
O'shandan beri u askarlarni, sayohatchilarni va ko'chma ovqatni qidirayotgan boshqa odamlarni boqish uchun ishlatilgan.
Omusubi qanday ovqatlanasiz?
Omusubi odatda bento qutilarida yon tomon sifatida topiladi. Ammo bu har qanday joyda va istalgan vaqtda iste'mol qilinadigan ko'chma oziq-ovqat!
Bu sayohatlar, sayohatlar, nonushta va kechki ovqatlar uchun juda yaxshi. Uni asosiy taom sifatida ham iste'mol qilish mumkin.
Guruch odatda dengiz o'tlari chizig'i bilan bog'lanadi, shuning uchun uni qo'llaringiz bilan eyish oson.
Omusubi issiq yoki sovuq holda iste'mol qilinishi mumkin. Uni oddiy do'kondan sotib olganingizda, u odatda muzlatgich bo'limida topiladi.
Shunday qilib, agar siz uni yo'lda iste'mol qilsangiz, uni sovuq holda iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo mikroto'lqinli pechga kirish imkoningiz bo'lsa, omusubi eyishdan oldin uni isitishingiz mumkin.
Omusubini qayerdan olsam bo'ladi?
Agar Yaponiyaga borsangiz, omusubi deyarli hamma joyda sotilishini ko'rasiz.
U supermarketlarda, do'konlarda, poezd kiosklarida va hatto avtomatlarda mavjud.
Omusubi qanday tayyorlanadi?
Omusubi tayyorlash uchun qo'llaringizni namlashdan boshlang va ularni tuz bilan ozgina seping.
Keyin guruchni xohlaganingizcha qolipga soling. Bu unga sho'r va sho'r ta'm beradi.
Omusubi tayyorlash uchun siz har qanday guruch turidan foydalanishingiz mumkin.
Sushi, boshqa mashhur yapon taomlari odatda oq guruchdan tayyorlangan bo'lsa-da, omusubi turli xil guruch turlaridan, shu jumladan oq, jigarrang, uzun donli yoki kombinatsiyadan tayyorlanishi mumkin.
Merak qilyapman jigarrang guruch sushi qanday tayyorlanadi? Ushbu ajoyib va sog'lom retseptni sinab ko'ring.
Garchi ba'zilar guruch to'pini omusubi deb hisoblash uchun uchburchak bo'lishi kerak deyishsa-da, siz uni istalgan shaklga qo'yishingiz mumkin. To'plar, bochkalar va hatto yulduz va yurak shakllari siz tanlashingiz mumkin bo'lgan konfiguratsiyalarning faqat bir qismidir.
To'pni shakllantirgandan so'ng, uni kerakli to'ldirish bilan to'ldiring va shaklini saqlab qolish uchun to'pni nori dengiz o'tiga yoki boshqa turdagi o'rashga o'rang.
Nori to'liq guruchga o'ralgan bo'lishi mumkin yoki uni shaklini saqlab qolishi uchun tasma qilib qo'yish mumkin.
So'nggi yillarda guruch koptoklarining yangi uslubi mashhur bo'ldi. Sifatida tanilgan onigirazu, siz bu usuldan guruch to'pini va uni to'ldirishni oldindan shakllantirmasdan nori bilan o'rashingiz mumkin.
Omusubi ishlab chiqaruvchi professionalni ko'rish uchun Cool Hokkaido Co. Ltd. YouTube foydalanuvchisining ushbu videosini ko'ring:
Omusubi qancha davom etadi?
Omusubini tayyorlaganingizdan so'ng darhol iste'mol qilsangiz yaxshi bo'ladi. Buning sababi, u yoqimli va yumshoq bo'ladi!
Vaqt o'tishi bilan guruch qattiq bo'ladi. Shunday qilib, agar siz qoldiqlarni saqlamoqchi bo'lsangiz, omusubi havo o'tkazmaydigan idishga soling va 3 kun ichida ovqatlaning. Uni muzlatgichga qo'ymang, chunki guruch tezroq qotib qoladi.
Omusubi turlari qanday?
Omusubi tarkibida ajoyib ta'm beradigan son -sanoqsiz ingredientlar kombinatsiyasi mavjud.
Odatda dengiz o'tlari bilan o'ralgan bo'lsa-da, uni yapon ziravorlar kukuni bilan tayyorlangan omletning yupqa chiziqlari bilan ham qilish mumkin. furikake.
Omletlar, shuningdek, kunjut urug'lari yoki maydalangan yam bilan kiyinishi mumkin.
Omusubi plombalari ham turlicha bo'lishi mumkin.
Odatda ishlatiladigan shtapellarga tuzlangan olxo'ri, kombo dengiz o'tlari va quritilgan bonito parchalari kiradi. Mentaiko baliq goʻshti, tarako baliq goʻshti, mayonezli orkinos va qisqichbaqalar biroz tashqarida.
Omusubi va pop madaniyati: qanday bog'liqlik bor?
Omusubi nafaqat Yaponiyada mashhur oziq-ovqat mahsuloti, balki u mamlakatning pop-madaniyat sanoatida ham nom qozongan. U Kamome Diner va Supermarket ayoli kabi yapon filmlarida katta rol o'ynagan.
Guruch Yaponiyada asosiy taom va qulay taom bo'lganligi sababli, omusubi yapon ruhining taomi sifatida o'z laqabini olgani ajablanarli emas.
Ketish uchun omusubi oling
Omusubi - qadimgi davrlarda paydo bo'lgan oziq-ovqat. Oddiy va to'yimli, uni gazak yoki asosiy taom sifatida iste'mol qilish juda yaxshi va uni har qanday turdagi ingredientlar bilan to'ldirish va to'ldirish mumkin.
Omusubini qanday yeyishni yoqtirasiz?
Keyin, ichkariga kiring yapon va koreys taomlari o'rtasidagi farqlar | Ziravorlardan foydalanish.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.