Ramen noodles yoki "Chukamen" ular aslida deyiladi
Ramen noodlelari - bug'doy unidan, suvdan, tuzdan va kansui (kōkōmí), xitoycha jiǎnshuǐ (yǎnshuǐ) dan olingan ishqorli gazlangan suv turidan tayyorlangan makaron turi. Ular, odatda, turli xil qo'shimchalar bilan bulonda xizmat qiladi. Ramen noodlelari Yaponiyada va boshqa ko'plab mamlakatlarda mashhur taomdir.
Ramen noodles asrlar davomida mavjud bo'lib, ularning mashhurligi so'nggi yillarda o'sdi. Agar siz ularni ilgari hech qachon tatib ko'rmagan bo'lsangiz, mazali va oson tayyorlanadigan taomni qo'ldan boy beryapsiz.
Xo'sh, ramen noodle nima? Keling, batafsil ko'rib chiqaylik.
Ramen noodlelari bug'doy unidan, suvdan va tuzdan tayyorlanadi. Keyin xamir uzun va ingichka bo'lishi uchun matritsa orqali chiqariladi makaron.
Ramen noodlelari odatda bulonda pishiriladi, lekin aralashtirib qovurilgan yoki quruq idishda xizmat qilishi mumkin.
Ramen noodlelari Yaponiyada va boshqa ko'plab mamlakatlarda mashhur taomdir. Ular arzon va oson tayyorlanadi, bu ularni byudjetga ega bo'lganlar uchun ajoyib tanlov qiladi.
Ramen noodles ham juda ko'p qirrali va turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Ramen noodlelari chukamen deb ataladi
Odamlar ramenni bir turdagi noodle deb atashadi, lekin aslida ular har xil bo'lishi mumkin bug'doy noodle ramen sho'rvasida ishlatiladi. Sho'rva ramen deb ataladi, noodle emas.
Ramen noodlelari chukamen yoki xitoy noodlelari ("chuka" Xitoy va "erkaklar" noodlelarini anglatadi) deb ataladi va ramen sho'rva taomiga qarab har xil turdagi, chuka soba, eng mashhuri, soba, udon va ba'zilari bo'lishi mumkin.
Ramen va chuka soba va shina soba
Ramen uchun bu uchta nom bir xil va bir xil turdagi noodle uchun bir nechta nomlar mavjudligining sababi ular Yaponiyada joriy qilingan davrga bog'liq.
Ramen birinchi marta Meiji davrida paydo bo'lgan va ular birinchi marta o'sha paytdagi Xitoy poytaxti nomi bilan Nankin Soba deb nomlangan, ammo bu nom butunlay yo'qolgan.
Keyin, bir muncha vaqt o'tgach, ular Shina Soba nomi bilan mashhur bo'ldi, ammo Ikkinchi Jahon urushidan keyin Shina so'zi yaponiyaliklar ishg'oli bilan bog'liq bo'lib, uning o'rnini Chuka so'zi egalladi, bu ham Xitoyni anglatadi.
Chuka soba - bu odamlar odatda "ramen noodle" deganda nazarda tutadigan sariq yupqa makaron bo'lib, tez tayyorlanadigan ramen paketlarida keladigan to'lqinli quritilgan makaronga o'xshaydi.
Ramen noodle tuxumli nonmi?
Ramen noodlelari tuxumli noodle emas, balki bug'doy noodlelaridir. Ular chow mein va siz biladigan tuxumli noodlelarga qaraganda boshqa turdagi xitoy noodlelaridan kelib chiqadi mana.
Ramen noodlelarining turlari
Chuka soba
Bu lahzali ramen paketlaridagi to'lqinsimon quritilgan makaronga o'xshash sariq, yupqa noodlelar. Bu noodlar bug'doy unidan, suvdan, tuzdan va kansuidan tayyorlanadi.
Bu eng yupqa yapon noodlelari va engil kraxmalli ta'mga ega.
Soba noodle
Soba noodlelari grechka unidan tayyorlanadi va odatda kulrang-jigarrang rangga ega. Ular "kulrang noodle" sifatida ham tanilgan. Bu noodlelar ramenning Hakata uslubida, ya'ni tonkotsu (cho'chqa suyagi) sho'rvasida ishlatiladi.
Ular chuka soba noodlelariga qaraganda yupqaroq va yong'oq ta'miga ega.
Udon noodle
Udon noodlelari bug'doy unidan tayyorlanadi va qalin, chaynalgan tuzilishga ega. Ular odatda oq yoki och sariq rangga ega.
Bu noodlar engil bulonga ega bo'lgan sho'rvalarda ishlatiladi, masalan, kake udon, ya'ni dashi bulondan tayyorlangan sho'rva.
Ular barcha ramen noodlelarining eng qalinidir.
Bir oz noodle
Somen noodles - oq yoki och sariq rangga ega bo'lgan juda yupqa bug'doy noodllari. Ular odatda sousli sous bilan sovuq holda beriladi.
Ramen va bir oz noodle
Ramen noodlelari va somon noodlelari ikkalasi ham bug'doy unidan tayyorlanadi, ammo ramen noodlelari sho'rroq va kuchliroq ta'mga ega, ammo noodles deyarli shirin ta'mga ega. Somen noodlelari ramen noodlelariga qaraganda yupqaroq va odatda sovuq holda beriladi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.