Takoyaki retsepti Pinoy uslubi Filippindan va yaponlardan farqi
Yaponiya dunyodagi eng xilma -xil madaniyatlardan biri hisoblanadi. Uning urf -odatlaridan tortib oshxonasiga qadar, Yaponiya boshqa mamlakatlarda ham o'z uslublarining turlicha variantlarini ilhomlantirgan - ularning ba'zilari aslida ko'plab uy xo'jaliklarining asosiy taomiga aylangan!
Agar biz boshqa madaniyatlarni ilhomlantirish haqida gapiradigan bo'lsak, ehtimol asosiy ilhom oziq-ovqatdan keladi. Yaponiya Yakitori kabi Osiyo ko'cha taomlari uchun madaniy markazdir. Imagawayaki, Ikayaki va albatta Takoyaki.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Qanday qilib filippinliklardan ilhomlangan Takoyaki Pinoy uslubini yasash mumkin
Yapon va filippin oshxonalari ta'mi jihatidan farqli bo'lsa -da, ingredientlar va pishirish usullari jihatidan yaqin munosabatlarga ega. Takoyaki Yaponiyada paydo bo'lishi mumkin edi, lekin sakkizoyoq sharlari (ingliz tilida shunday deyiladi) Filippindagi o'ziga xos ko'cha taomiga aylangan - bugun biz ular haqida va ularni qanday tayyorlashni bilib olamiz.
Takoyaki retsepti Pinoy uslubi Filippindan
Tarkibi
- 1 piyola Takoyaki uni
- 500 ml suv
- 1 Tuxum
- ¼ piyola Qaynatilgan ahtapot kub shaklida kesib oling
- ⅓ piyola Panko non bo'lagi yoki Tenkasu
- 1 choy qoshiq patis (baliq sosu)
- Yashil piyoz (Ixtiyoriy)
- Nori po'stlog'i (Ixtiyoriy)
- mayonez (kerak bo'lganda)
- Takoyaki sousi (kerak bo'lganda)
ko'rsatmalar
- Takoyaki panini oldindan qizdiring va yog'lang.
- Xamir hosil qilish uchun Takoyaki unini tuxum va suv bilan birlashtiring. Bir hil turg'unlikka erishganingizdan so'ng, xamirni qulaylik darajasida siqilgan idishga, quvur sumkasiga va boshqalarga o'tkazing.
- To'ldiruvchi ingredientlarni, ahtapotni baliq sosu bilan aralashtiring va agar bo'lsa, mayda bo'laklarga bo'laklangan yashil piyoz va nori bo'laklarini qo'shing.
- Xamirni oxirigacha qolipga to'kib tashlang. To'ldirishni darhol qo'shing (ahtapot).
- Xamir ozgina pishirilgan bo'lsa -da, lekin jigarrang bo'lguncha uni qolipga solingan holda to'p shakliga keltiring. Belgilangan takoyaki ishlab chiqaruvchisi bilan bu yumaloq teshiklardagi to'plarni burish orqali osonlikcha amalga oshiriladi.
- To'plar jigarrang bo'lgach, ularni idishga o'tkazing. Siz o'zingiz yoqtirgan qo'shimchalar bilan to'ldirishingiz, sevimli ziravorlaringiz bilan xizmat qilishingiz mumkin va siz tayyor!
Bundan tashqari: bu sizni boshlash uchun eng yaxshi takoyaki kostryulkalar va ishlab chiqaruvchilar
Filippinda takoyakini kim kiritgan?
1935 yilda Tomekichi Endo Yaponiya ko'chalarida Takoyaki sevimli yozgi festivalini ommalashtirdi. Oddiy qilib aytganda, Takoyaki o'rtada mayin xamir bilan o'ralgan sakkizoyoq go'shtidan iborat. "yaki" so'zi yaponcha ko'cha taomlari atamalarida mashhur qo'shimcha bo'lib, qovurish yoki grilda pishirish usulini anglatadi.
Xiroaki Hamada - Filippindagi mazali takoyaki ortidagi odam. U dastlab Metro Manilada Osaka Takoyaki yapon restoranini tashkil qildi. Uning takoyakiga bo'lgan muhabbati va filippinliklarning taomga bo'lgan mehr-muhabbati restoranning gullab-yashnashiga imkon yaratdi.
Hamadaning takoyakiga bo'lgan ishtiyoqi va o'z mijozlari uchun eng yaxshi ovqatlanish tajribasini taqdim etishga intilishi Osaka Takoyakini Filippindagi mashhur restoranga aylantirdi. Mazali takoyaki kayfiyatida bo‘lsangiz, Hamada restoranlaridan biriga tashrif buyuring!
Nega Filippinda takoyaki trendda?
Javob oddiy: chunki u mazali! Lekin bu, ayniqsa, qovurilgan tashqi ko'rinishi va ozgina nordon ichki qismi bilan Filippin ta'mi haqida gapiradi. Uni ko'p sous bilan to'ldiring va sizda hech qanday filippinlik qarshilik qila olmaydigan ko'cha taomlari bor.
Yapon va filippin taomlarini solishtirish
Osiyo oshxonasi bir necha mamlakatlardan ilhom oladi; hind ziravorlaridan tortib to Yapon ingredientlari, va hatto Evropa va Amerika kabi boshqa qit'alardagi mamlakatlardan. Yapon va o'rtasidagi asosiy farq Filippin oshxonasi ikkinchisi ispan va xitoy taomlaridan ilhom oladi.
Ko'pgina filippin taomlari, masalan, koksidiya, Arroz ala valensiya, paella va Miki bixon, sirka va soya soslarining mahalliy turlarini o'z idishlariga qo'shib shirin va nordon ta'midan foydalanadi. Ularning pishirish usullari odatda idish tayyorlash uchun tarkibiy qismlarni qovurish yoki panjara qilishni o'z ichiga oladi.
Boshqa tomondan, yapon taomlari yumshoqroq va tabiiyroq ta'mga tayanadi. Filippin taomlari taomning umumiy ta'mini berishni xohlasa -da, yapon taomlari tabiiy ta'mlarni minimal (agar mavjud bo'lsa) burmalar bilan yaxshilashga e'tibor qaratadi.
Shuning uchun, sirka, baliq sosu (patis) va soya sosu filippin taomlarining asosiy qismi bo'lishi mumkin bo'lsa -da, bu yapon taomlarining ta'mi.
Shuningdek qarang bizning retseptlarimiz bu erda an'anaviy yapon takoyakisini tayyorlashni o'rganish uchun
Xulosa
Osiyo oshxonalari bir -biridan ilhom oladi, shuning uchun Osiyoni ko'pincha jahon markazining ta'mi deb atashadi. Takoyaki - bu filippinliklarning uylari va yuragiga kirib kelgan yapon taomlari. Taom oddiy, mazali va sodda.
Bundan tashqari: mazali bo'lishi uchun ularni takoyakining ustiga qo'ying
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.