Taiyaki nima? Bu qiziqarli, mazali va baliq shaklidagi: retsept va boshqalar

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi 9 yil 2022 -aprelda yangilandi

"Baliqli muzqaymoq" odatda ishtahani ochadigan narsa emas. Lekin bu siz tasavvur qilayotganingizdek emas va bu juda mazali ekanligini aytsam, menga ishoning!

Umumiy ta'rif uchun, taiyaki yoki língyáng - bu an'anaviy yapon baliq shaklidagi tort bo'lib, unga plomba qo'shishingiz mumkin. Yoki uning o'rniga gofretli muzqaymoqdan foydalanishingiz mumkin.

Agar siz buni boshingizda tasavvur qilmoqchi bo'lsangiz, buni baliq shaklidagi gofrirovka vafli, hayotingizda ozgina shakar kerak bo'lganda, ko'cha uchun eng yaxshi taom deb tasavvur qiling!

Keling, biroz batafsilroq to'xtalib o'tamiz.

Tai "dengiz go'shti" (baliq turi) degan ma'noni anglatadi va "yaki" panjara / pishirilgan degan ma'noni anglatadi. Keyin siz ularni birlashtirasiz va u erda sizda bor: taiyaki.

Garchi u tom ma'noda pishirilgan çipura deb tarjima qilingan bo'lsa-da, bu taomda baliq YO'Q; bu baliq shaklidagi shirin desert.

Shunday qilib, agar siz baliqni yomon ko'rsangiz, tashvishlanmang; bu taomda baliq ta'mi yo'q!

Uning tiniq tashqi ko'rinishi ichki yumshoqlikni to'ldiradi, keyin esa to'ldirish sizning ta'mingizga ta'sir qiladi va bu mening do'stim, sizni Tokioga bir tomonlama chipta sotib olishni xohlaydi.

Eng yaxshi taiyaki nozik, tiniq tashqi ko'rinishga ega va qalin, to'liq ichki qismga ega. Uni tishlaganingizda, bir oz plomba oqib chiqishi kerak.

Bu tort ko'cha taomi bo'lgani uchun uni qo'llaringiz bilan yeyishingiz kerak, hech qanday idish kerak emas. Agar siz biroz tartibsizlikka tushsangiz, yaxshi; ta'mi bunga arziydi!

Taiyaki oddiy pancake yoki gofretli xamir yordamida tayyorlanadi. Siz har tomondan xamirni baliq shaklidagi mog'orga quyasiz.

Xamir qolipga tushgandan so'ng, uni yopishdan oldin to'ldirishni qo'shing. Taiyaki har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha pishirishga ruxsat bering va sizda u bor!

Siz Tayakini Yaponiyaning ko'plab ko'chalarida va savdo markazlarida sotilishini topasiz.

Taiyaki aslida Yaponiyada №1 shirin taom ekanligini bilarmidingiz? Bu juda mashhur, chunki u kuchli madaniy ahamiyatga ega eski taom.

Men Yaponiyaga borganimda, bu gazakni tatib ko'rish kerak edi. Men uning pancake ko'rinishdagi versiyasini sinab ko'rdim imgavayaki.

Men birinchi navbatda yuzni eyishni boshladim. To'ldirishning ko'p qismi markazda bo'lganini his qildim va men qizil loviya pastasini yaxshi ko'raman.

Men hayron bo'ldimki, birinchi luqma paytida, ko'p qismi to'ldirilgan, chunki aralashmaning ko'p qismi boshida edi. Baxtli!

Bu baliqli muzqaymoq "omadli" taom hisoblanadi, lekin butun dunyodagi bolalar va kattalar bu shirin, xushbo'y desertni yaxshi ko'radilar!

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Tayakining turli xil plomba moddalari

Taiyakini to'ldirish insonning ta'miga qarab farq qilishi mumkin. Aksariyat yapon mahalliy aholisi qizil loviya pastasini to'ldirishni afzal ko'radi (shuningdek, anko yoki anko deb ham ataladi).

Qizil loviya pastasi taiyaki uchun "an'anaviy" plomba sifatida tanilgan. U shirin adzuki loviyasidan tayyorlanadi va bu aralash shirin va shakarli.

U qaynatilgan qizil loviyani shakar bilan yirtqichlardan shakar eriguncha aralashtirib, yaltiroq pasta hosil qiladi.

Custard - vegan bo'lmagan yana bir mashhur plomba. Bu tuxum, sut yoki qaymoq va undan tayyorlangan shirin qandolatli sariq krem.

Taiyakida bu qalinroq vanil aromali krem, qizil loviya pastasini ajoyib o'rnini bosadi.

Ba'zi odamlar Nutella qo'shishni afzal ko'rishadi (bu mazali taomning ko'proq amerikacha yoki g'arbiy versiyasi uchun). Nutella hech qanday maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi.

Siz uni shunchaki baliqqa to'ldirish uchun solib qo'ysangiz, u eriydi.

Ko'pchilik taiyaki shirin ekanligini bilarmidingiz? U "shirin" sifatida yaratilgan, shuning uchun shirin versiya eng mashhurdir.

Lekin pishloq, krem ​​pishloq yoki kabi boshqa plombalar mavjud Shirin kartoshka. Ba'zi odamlar kolbasa yoki dana go'shti kabi go'sht qo'shadilar.

Keyin bizda okonomiyaki yoki gyoza plomba bilan sotadigan odamlar bor. Ammo, agar siz klassik versiyaga sodiq qolishni istasangiz, qizil loviya pastasini ishlating.

(Okonomiyaki - bug'doy uniga asoslangan xamirda turli xil ingredientlarni o'z ichiga olgan yapon mazali krep.

Ism "okonomi" so'zidan olingan bo'lib, "sizga qanday yoqadi" yoki "sizga nima yoqadi" degan ma'noni anglatadi va yaki "pishirilgan" degan ma'noni anglatadi (odatda qovurilgan).

Taiyaki uchun juda mazali plomba mavjud. Bu erda eng keng tarqalganlari:

• Qizil loviya pastasi
• Nutella
• Saqlovchi
• pishloq
• Qaymoqli pishloq
• dudlangan cho'chqa go'shti
• Karam
• Makkajo'xori
• shokolad
• Oq shokolad
• Tuxum
• Salat, jambon, tuxum va pishloq (sendvich taiyaki)
• Kolbasa
• shinni
• Ko'pirtirilgan qaymoq
• Pizza uchun ingredientlar
• Mochi (shirin guruch xamiri)

Taiyaki tarixi

Hammasi Meydzi davrida Tokioda boshlangan deb ishoniladi. Asl baliqli muzqaymoq aslida dumaloq shakldagi to'ldirilgan krep edi, uni yaponlar "imagawayaki" deb atashgan.

Meiji davri 1868-1912 yillar oralig'ida bo'lgan va bu davrda tay (ingliz tilida dengiz çipura deb ataladigan baliq) nozik taom hisoblangan va asosan maxsus bayramlarda iste'mol qilingan. U omad tilab ibodat qilish uchun ishlatilgan.

“Medetay” so‘zining yakuniy tovushi (yaponlar tomonidan bayram paytida ishlatiladi) dengiz baliqlari, tai talaffuziga o‘xshaydi.

“Medetay” xayrli, farovon, baxtli degan ma’noni anglatadi. Shunday qilib, odamlar bayramlar va muhim marosimlarda tay va tay bilan bog'liq oshxonalarni iste'mol qilishga qaror qilishdi.

Tai endi omad va yaxshi niyat bilan bog'liq, shuning uchun u mahalliy aholi uchun sevimli taomga aylandi.

Tai bilan bog'liq yana bir an'ana - yaponiyalik mahalliy aholi o'z uylari yoki ziyoratgohlari kiraverishida tayning rasmini osib qo'yishdir. Ular buni qilishadi, chunki tai omad belgisidir.

Vaqt o'tishi bilan gazak dumaloq shakldan dengiz chig'anoqsimon qolipga o'zgartirildi va shu tariqa u mashhur bo'ldi. Bu 19-asrdan beri katta muvaffaqiyatga erishdi.

Qaysi do'kon trendni boshlagani haqida ko'plab hikoyalar mavjud. Biroq, Tokioning Azuba tumanidagi do'kon bu taomni mashhur qilganini eshitdim.

Ko'rinishidan, 1909 yilda bu an'anaviy imagawayaki (dumaloq shaklli) qandolatchilik sotadigan qandolat do'koni edi.

Ular shunchaki sotilmadi va mahsulotlar unchalik sevimli emas edi. Shuning uchun ular turli xil hayvonlar shakllarida xamirni yaratish orqali tajriba o'tkazishga qaror qilishdi.

Ular dastlab tortlarni toshbaqa shaklida yasashga harakat qilishdi, lekin u asl dumaloq pirojniydan yaxshiroq sotilmadi.

Ular baliq (tay) shaklida yasashni boshlaganlarida, biznes gullab-yashnadi!

Taiyaki shakli

"Tai" nima?

Taiyaki tai deb ataladigan yapon qizil dengizining shakliga taqlid qiladi. Qizil rangli tay maday deb ham ataladi.

Siz ularni asosan bahorda Yaponiya suvlarida ko'rishingiz mumkin. Uning rangi gilos yoki sakuraga o'xshaydi, och pushti rang.

Taiyaki baliq shakliga ega bo'lishining asl sababi aniq ma'lum emas. Ehtimol, ular ramziy omadli shirinlikka ega bo'lishni xohlashgan.

Dengiz cho'chqasi - mashhur baliq, omad timsoli, Yangi yil bayramlari va to'ylar, yubileylar va hk kabi maxsus tadbirlarda xizmat qiladi.

Nega tay omadli?

Yapon madaniyatida ularda 7 ta omad xudolari bor.

Ulardan biri Ebisu deb ataladi va u har doim dengiz baliqlarini (tay) ko'tarib yurgan holda tasvirlangan. Shuning uchun o'sha baliq omad timsoli hisoblanadi.

Taiyaki baxt keltirishi kerak. Bu yapon taomlari barchaning bolalik xotiralarini uyg'otadi.

U juda ko'p o'sgan va hozir juda oddiy gazak. Aksariyat yaponiyalik kattalar bu taom bilan o'sganliklarini eslashadi.

Rostini aytsam, agar men Yaponiyada yashaganimda, men buni hech qachon to'xtatmagan bo'lardim.

Eng hayratlanarli tomoni shundaki, ular hozir ham taiyaki sotadilar. 10 yildan beri 1909 milliondan ortiq taiyaki sotilgan!

Men Osiyo mamlakatlari kelgusi avlodlar uchun o'z urf -odatlarini qanday saqlaydilar, men doimo hayratga tushganman.

Taiyaki muzqaymoq

Taiyaki baliq shaklidagi non bo'lagi bo'lishi mumkin, yoki muzqaymoq shaklidagi bo'lishi mumkin, shunda siz unga muzqaymoq bera olasiz.

Bu to'ldirilgan, yumshoq vafli muzqaymoq va muzqaymoq baliq tanasiga joylashtirilgan.

Taiyaki muzqaymog'i ayniqsa Qo'shma Shtatlarda mashhur. Har xil qiziqarli va o'ziga xos lazzatlar mavjud.

Unicorn float taiyaki muzqaymoq haqida eshitganmisiz? Bu taiyaki xamiridan tayyorlangan baliq shaklidagi konus bo'lib, pushti yoki yashil rangga o'xshash rang-barang muzqaymoq bilan to'ldirilgan, ustiga sepilgan va taiyaki xamiridan yasalgan kichik bir shoxli shox bilan bezatilgan.

Odamlar hamma narsani yagona va rang -barang sevadilar, shuning uchun bu muzqaymoq tendentsiyasi juda mashhur va taiyaki do'konlari gullab -yashnamoqda.

Agar siz xuddi shunday hayajonli narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, mochi bilan to'ldirilgan taiyaki konuslarini olishingiz mumkin matcha xushbo'y muzqaymoq.

Rostini aytsam, lazzat kombinatsiyalari cheksizdir, har doim yangi navlar paydo bo'ladi.

Agar siz Nyu -York shahriga tashrif buyurgan bo'lsangiz, mazali muzqaymoq sotiladigan tayaki do'konlaridan biriga boring.

Mana, eng mashhur taiyaki muzqaymoq lazzatlari:

• Matcha mochi
• Qulupnay
• shokolad
• Qora sesame va matcha
• Kamalak mochi
• Vanilla
• Saqlovchi

Taiyakini qayerdan sotib olish mumkin?

Taiyaki butun Yaponiyada mashhur va u Koreyaga yo'l oldi. Koreyslar buni "bungeoppang" yoki "sazan noni" deb atashadi.

Shuning uchun ko'pchilik "taiyaki yaponmi yoki koreysmi?" Deb so'rashadi.

Ikkala mamlakatda ham bu shirinlik asosan bir xil baliq shaklidagi taomdir, lekin boshqa nomga ega.

Koreyada mashhur bo'lsa ham, taiyaki Yaponiyada paydo bo'lgan va keyinchalik Osiyoning boshqa qismlariga ko'chib o'tgani hammaga ma'lum. Koreyslar retseptni birinchi bo'lib qabul qilishdi va bu taom Yaponiyada bo'lgani kabi u erda ham mashhur.

Ammo Koreyada qishda, tashqarida sovuq bo'lganda, bungeoppangni iste'mol qilish mashhur. Siz issiq baliq tortini olib, bu noziklikni tatib ko'rganingizda aylanib yurasiz!

Yaponiyada siz taiyakini maktab yarmarkalarida, festivallarda (ular matsuri nomi bilan ham tanilgan) va ko'cha do'konlarida topishingiz mumkin. Bu ko'cha sotuvchilarining klassik taomidir.

Sizning oldingizda baliq shaklidagi temir qolipda pishirilganini ko'rasiz. Shuningdek, siz Yaponiyadagi savdo markazlari kirish joylarida va supermarketlarda sotiladigan taiyakini topishingiz mumkin va ularning har biri 100-300 iyen turadi. Hammasi uni qaerdan sotib olishingizga bog'liq.

Hajmi odatda 15 sm, shuning uchun u sizning qo'llaringizga juda mos keladi.

Ular asosan Tokioning Meguro bo'limidagi Gintayda uchraydi, ammo mamlakat bo'ylab turli xil taiyaki turlari mavjud.

Odamlar, ayniqsa, ko‘chada sotuvchilarning ijodkorligi kuchaydi. Hatto pizza taiyaki va makkajo'xori bilan to'ldirilgan taiyaki ham bor!

Agar siz Yaponiyada bo'lsangiz, Tokiodagi 3 ta eng yaxshi taiyaki sotuvchilardan birida taiyakini sinab ko'ring:

1. Nezu no Taiyaki - Bu klassik taiyaki restorani bo'lib, u faqat an'anaviy qizil loviya pastasi bilan to'ldirilgan tortga xizmat qiladi. Bu erda hech qanday ajoyib narsa yo'q, lekin mahalliy aholi taiyaki dunyodagi eng yaxshilaridan biri deb qasam ichishadi!
2. Nanivaya Souxonten - Bu asl taiyaki birinchi marta ishlab chiqarilgan do'kon. Ushbu do'konda siz nafaqat taiyaki, balki har xil shirinliklarni topasiz. Ammo ularning torti Tokiodagi eng yaxshilaridan biri, chunki ularda original retseptlar mavjud.
3. Tetsuji Tayiyaki - Bu atigi 3 ta do'konga ega kichik franchayzing. Shunga qaramay, ularning taiyaki mashhur, chunki u biroz boshqacha shaklga ega va mahalliy aholi uni o'zining qo'shimcha tiniq tashqi qobig'i uchun yaxshi ko'radilar.

Taiyaki yapon taomidir, lekin endi uni AQShda ham topishingiz mumkin. Amerikaliklar odatda Nutella qo'shadilar, chunki u biz uchun qizil loviya pastasiga qaraganda ancha keng tarqalgan.

Yuqorida aytib o'tganimdek, sizning to'ldirishingiz qanday bo'lishini xohlashingiz butunlay sizga bog'liq; shunchaki an'anaviy plomba qizil loviya pastasidir.

Mening maslahatim? 2 taiyaki oling! An'anaviy yaponchani, keyin esa Amerika versiyasini sinab ko'ring.

Endi, AQShda tayakilarni qayerdan topishingiz mumkin?

Taiyaki muzqaymoqlari trendda; Bostonning dengiz porti mahallasida mashhur muzqaymoq do'konini topishingiz mumkin. Va biz Nyu-Yorkdagi juda mashhur Chinatownni bilamiz. Uilyamsburg, NY va Mayami, FLda ham taiyaki muzqaymoq do'konlari mavjud.

Agar siz ushbu taomni uyda tayyorlashga tayyor bo'lmasangiz, u erda va boshqa shtatlarda taiyaki topishingiz mumkin. Florida, Massachusets va Toronto, Kanada ham bu gazakni tayyorlamoqda va siz u erda taiyakini topasiz.

Lekin siz uni “taiyaki” deb topa olmaysiz. Ammo aminmanki, agar siz muzqaymoqli oltin baliq gofreti haqida gapirsangiz, ular sizga qidirayotgan narsangizni beradilar!

Agar siz mahalliy bo'lsangiz, menimcha, bu baliq shaklidagi qovurilgan idishni o'zingiz sotib olishdan ko'ra qulayroq variant bo'ladi.

Taiyakini etkazib bera olasizmi?

Siz hayron bo'lishingiz mumkin, agar taiyakini uyingizga etkazib bera olsangiz?

Korxonalar taiyaki yetkazib berishni boshlaydilar. Siz uni Nyu-Yorkda buyurtma qilishingiz va bir necha daqiqada issiq va yangi yetkazib berishingiz mumkin!

Magikarp taiyaki haqida eshitganmisiz?

OK, Yaponiyani qamrab olgan qiziqarli yangi tendentsiya: Magikarp taiyaki!

Magikarp nima ekanligini bilmasangiz, tushuntirib beraman. Bu Pokemon, Magikarp degan baliq.

U koi baliqlariga o'xshaydi, tanasi ko'k va oq rangga ega (porloq versiya uchun qizil va oltin rang). Pokémon mashhur yapon shousi va oʻyini boʻlib, u butun dunyoda ham mashhur.

Pokémon Go o'yini chiqarilgandan so'ng, Pokemon bilan bog'liq hamma narsa yana mashhur bo'lib ketdi.

Hatto taiyaki ishlab chiqaruvchilari ham e'tiborga olishdi va Magikarp Pokémon taiyaki-ni sotishni boshladilar.

Anime xarakterining shakliga o'xshash klassik qolipdan biroz farq qiladi.

Sakura tayakisi

Taiyakining bu turi o'ziga xos ta'mi tufayli juda o'ziga xosdir.

Ushbu sakura mavzusidagi taiyaki bahor fasli va Yaponiyadagi gilos daraxtlarining gullashiga bag'ishlangan mavsumiy ixtisosdir.

Ushbu tortning rangi och pushti, xuddi sakura gullari kabi.

U boshqa turlarga qaraganda engilroq ta'mga ega. Kekning ichki qismi sakura mochi bilan to'ldirilgan.

Ushbu turdagi tort paydo bo'lgach, u juda chiroyli va tasvirga loyiq bo'lgani uchun uni juda yaxshi ko'radigan mahalliy aholining e'tiborini tortdi.

Tayiyaki sog'lommi?

Ehtimol, siz taiyaki "sog'lom" yoki yo'qligini qiziqtirgandirsiz. Xo'sh, bu shirinlik, shuning uchun u ayniqsa sog'lom yoki to'yimli ovqat hisoblanmaydi.

Biroq, bu juda yuqori kaloriyali taom emas. Bitta tortda plombalarga qarab o'rtacha 208 kaloriya bor.

Baliq shaklidagi tortning og'irligi taxminan 95 gramm va taxminan 20 gramm uglevodlar, 10 gramm yog 'va 8 gramm oqsilga ega.

Keklar molibden deb nomlangan mineralga boy, bu organizmga toksinlarni chiqarishga yordam beradi.

Ular, shuningdek, mis, selen va kaltsiy kabi boshqa minerallarning manbaidir. Bundan tashqari, ular tarkibida K vitamini (suyaklarni mustahkamlaydi), B vitaminlari, A vitamini va D vitamini mavjud.

An'anaviy qizil loviya taiyakidan tashqari, vegetarian va kleykovina bo'lmagan variantlar borligini bilasizmi?

Bu shirinlik Yaponiyada juda mashhur bo'lishining sababi. Turli xil parhezli turmush tarziga ega bo'lgan odamlar bu mazali gazakdan bahramand bo'lishlari mumkin.

Albatta, vegetarian bo'lmagan va glyutensiz plombalarning ko'p turlari mavjud.

Odamlar tobora ko'proq sog'liq uchun zararli bo'lmagan vegan taiyaki variantlarini qidirmoqdalar. Oddiy vegan versiyasi uchun sigir sutini bodom yoki soya suti bilan almashtiring va tuxumni ishlatmang.

Vegan taiyaki retsepti

Joost Nusselder

Mana, oddiy vegan taiyaki retsepti, uni tayyorlash yarim soatdan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.

Hozircha reytinglar yo‘q

Rejani chop eting Pin retsepti

Tayyorlash vaqti 10 daqiqa daqiqa

Pishirish vaqti 10 daqiqa daqiqa

Umumiy vaqt 20 daqiqa daqiqa

Kurs Snack

ovqat pishirish Yaponiya

Xizmatlar 4 odamlar

Tarkibi

  

1x2x3x

• 1 piyola maqsadli un
• 2 osh qoshiq mushukchalar
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
• 2 choy qoshiq shakar
• ¾ piyola bodom (yoki boshqa o'simlikka asoslangan) sut
• 1 qisqartirish tuz
• Qizil loviya pastasi (An)
• O'simlik yog'i

ko'rsatmalar

 

• Xamir oqadigan va silliq bo'lguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kifoya. Tayyor bo'lgunga qadar xamirni muzlatgichda taxminan 20 daqiqa sovutib qo'yish yaxshidir.
• Baliq shaklidagi qulay idishingizni oling va qizdiring.
• Bir oz yog 'qo'shing va xamirni yarmiga to'lguncha qolipga quying.
• Qoshiqdan foydalanib, bir qoshiq qizil loviya pastasini oling va uni baliqning o'rtasiga qo'ying. Endi ko'proq xamirni oling va baliqlaringizni yoping, qolipni to'ldiring.
• Uni 2 yoki 3 daqiqa davomida pishiring, so'ng panani aylantiring va boshqa tomondan yana 2-3 daqiqa pishiring. Kek oltin-jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Agar u juda engil yoki suyuq bo'lsa, u yaxshi pishmagan. U kichkina oltin baliq kabi oltin va tiniq bo'lishi kerak.

So'z Shirinlik, Taiyaki

Bu retseptni sinab ko'rdingizmi?Bizga xabar bering qanday edi!

An'anaviy taiyaki retsepti va sizga kerak bo'lgan hamma narsani, shuningdek pishirish jarayonini bilish uchun o'qishni davom eting.

Taiyaki idishlari

Taiyaki qilish juda oddiy; baliq shaklidagi tovadan tashqari ko'p idish yoki jihozlar kerak emas.

Oldindan sizga quyidagi idishlar kerak bo'ladi, shuning uchun har qanday ingredientlarni aralashtirishdan oldin ularni olishga harakat qiling.

Shuningdek, men mukammal jihozlarni olish uchun ba'zi havolalarni taqdim etaman, shuning uchun bu gazakni tayyorlash imkon qadar silliq bo'lishi mumkin.

Sizga kerak bo'lgan narsa:

• 1 qamchi
• 2 piyola
• 1 ta baliq shaklidagi qovurilgan idish/qolip
• O'lchov stakanlari
• 1 ta cho'tka (ixtiyoriy)

Baliq shaklidagi qovurilgan idishni qayerdan olsam bo'ladi?

Taiyakini to'g'ri tayyorlash uchun sizga baliq shaklidagi pan kerak. Qolibsiz, bu tortni chindan ham qila olmaysiz. Agar siz uni boshqa shakllarga aylantirsangiz, bu endi taiyaki emas.

Xamirni qizil loviya pastasi bilan to'ldirilgan mayda sharchalar yasashingiz mumkin va siz "yong'oqli kek" deb nomlangan shirinlikka ega bo'lasiz. Bu taiyaki emas.

Xo'sh, baliq shaklidagi idishlarni qanday topish mumkin? Men sizni yopib qo'ydim!

Amazonda ajoyib qovurilgan kostryulkalar bor va ular sizga kerak bo'lgan narsadir. Iltimos, quyida ko'ring, chunki men to'g'ridan-to'g'ri veb-saytga o'tish uchun havolalar qo'shdim.

Taiyaki kostryulkalarining eng yaxshi tomoni shundaki ular hamyonbop. Ko'pchilik 30 dollardan kam.

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Har bir skovorodkaning o'ziga xos o'lchami bo'ladi, shuning uchun sotib olishdan oldin uning o'lchami siz taiyaki bo'lishini xohlayotganingizga ishonch hosil qiling. Ularning aksariyati sizning qo'lingizga juda mos kelishi mumkin.

Ushbu qovurilgan idish to'rt yarim yulduzli reytingga ega va har qanday kam byudjet uchun foydalanish mumkin.

Bu mog'or an'anaviy to'liq baliq shakli uchun mo'ljallangan bo'lib, unda siz tayakining o'rtasiga to'ldirishni qo'yasiz.

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Ushbu panning o'lchami:

• Har bir tomonning panasi: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8 dyuym
• Har bir tomonning baliq shaklidagi qolipi: 5 x 3 ″
• Tutqich: 5 1/2 "uzunligi

Ushbu mahsulot zanglamaydigan po'latdan yasalgan tutqichlarga, mustahkam tuzilishga ega va umr bo'yi sifat kafolati bilan ta'minlangan. U alyuminiy qotishmasidan tayyorlangan va yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lib, keklaringiz hech qachon panga yopishib qolmasligini ta'minlaydi.

Agar siz elektr taiyaki ishlab chiqaruvchisidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, Amazon sizni qamrab olgan.

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Ushbu mahsulot xuddi shunday elektr vafli pishirgich yoki sendvich ishlab chiqaruvchi, faqat baliq shaklidagi qoliplarga ega.

Ushbu mahsulotning afzalligi shundaki, sizning uy qurgan taiyaki atigi 3 daqiqada tayyor bo'ladi!

Bundan tashqari, burish kerak emas. Faqat xamirni to'kib tashlang, to'ldirishingizni qo'shing va pishishiga ruxsat bering.

Elektr qolipi ham bor; u sendvich ishlab chiqaruvchiga o'xshaydi va undan baliq shaklidagi muzqaymoqlar tayyorlanadi.

Va bu kam byudjet zonasidan bir oz ko'proq bo'lsa-da, undan foydalanish ancha oson va qulay. Bu ko'cha do'konlari va kichik sotuvchilar uchun tavsiya etiladi.

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Agar siz muzqaymoq sifatida ishlatish uchun taiyaki tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu siz uchun eng yaxshi variant. Narxlari biroz yuqori, shuning uchun agar siz o'z franchayzingni boshlamoqchi bo'lsangiz, bu ko'proq mos keladi.

Taiyaki kostryulkalarini tozalash oson ekanligini bilarmidingiz? Faqat ularni nam sochiq bilan artib tashlashingiz kerak, shunda maydalangan parchalar osongina chiqib ketadi. Keyin bir oz qog'oz sochiq bilan quriting va saqlang.

Taiyaki uchun ingredientlar

Har kimning o'z retsepti va uslubi bo'lsa ham, sizga kerak bo'ladigan ba'zi asosiy ingredientlar mavjud. Ushbu ingredientlar ko'pchilikning uylarida mavjud bo'lgan asosiy moddalardir.

Xamir uchun sizga un, tuxum, pishirish kukuni, soda, sut va shakar kerak bo'ladi. Qovurish uchun sizga ozgina o'simlik yog'i kerak bo'ladi.

Taiyaki - bu tashqi ko'rinishga hech qanday sous yoki qo'shimcha qo'shimchalar kerak bo'lmagan oziq-ovqat turi. U allaqachon to'ldirilgan, shuning uchun uni qo'shimcha bezashga hojat yo'q.

Agar siz uni pichoq va vilkalar bilan kesib olmoqchi bo'lsangiz, vanilya yoki shokolad sousini qo'yib, ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezatib, ko'proq gofretga o'xshash shirinlikni qo'yishingiz mumkin.

Taiyaki uchun qaysi unni ishlatish yaxshiroq?

Taiyaki uchun siz bug'doydan tayyorlangan unni ishlatishingiz kerak. Odatda, siz taiyaki qilish uchun kek unidan foydalanishingiz mumkin.

Kek uni - oqartirilgan unning bir turi. U mayda maydalangan, juda nozik va oddiy o'z-o'zidan ko'tariladigan yoki universal un bilan solishtirganda past protein tarkibiga ega.

Bu un juda nozik va keklaringizni juda yumshoq qiladi; shuning uchun nonvoylar buni afzal ko'radi.

Ammo agar siz tort unini topa olmasangiz, siz universal un bilan taiyaki qilishingiz mumkin. Biroq, tort biroz yumshoqroq va yumshoq bo'lishi mumkin.

Mana tez retsept:

• 150 g kek uni (siz uni ko'p maqsadli un bilan almashtirishingiz mumkin, maslahatlar bo'limiga o'ting)
• 2/3 osh qoshiq pishirish kukuni
• 1 osh qoshiq pishirish soda
• 1 katta tuxum (kaltaklangan)
• 200 ml sut
• 40 g shakar
• 250 g qizil loviya pastasi
• O'simlik yog'i (tercihen o'simlik moyi bilan purkash mumkin) (siz xohlagan boshqa to'ldirish; ixtiyoriy)

Agar siz muzqaymoq qo'shishni xohlasangiz, muzqaymoqni o'zingiz yoqtirgan lazzat yoki muzlatilgan qatiqni iste'mol qiling.

An'anaviy taiyaki retsepti

1. Bir piyola ichiga un, soda va pishirish kukuni soling. Ko'pirtirgichingiz bilan, bir tekis aralashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun 2-3 marta aralashtirishni boshlang. Bu sizning quruq ingredientlaringiz bo'ladi.
2. Idishga shakar qo'shing. 4-5 marta aralashtiramiz, shuning uchun hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
3. Alohida idishda tuxumni engil uring.
4. Kaltaklangan tuxumga sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar ko'p vaqt talab qilsangiz, muhim emas, shunchaki ortiqcha ishlamang.
5. Quruq ingredientlarni ho'l ingredientlar bilan birlashtiring. Ortiqcha aralashtirmang. Buni bir vaqtning o'zida hamma narsa o'rniga ho'l ingredientlarni qismlarga qo'shish orqali qilishingiz mumkin. Xamirni muzlatgichga taxminan bir soat qo'yishingiz mumkin. Bu unning suyuqlikni o'ziga singdirishiga imkon beradi va u yumshoqroq bo'ladi.
6. Taiyaki idishingizni qizdiring va cho'tka bilan ozgina yog'lang. Yoki sizda konservalangan o'simlik moyi bo'lsa, uni ozgina püskürtün va pechka ustiga o'rtacha olovda oldindan qizdiring. (Agar sizda elektr vafli pishirgich bo'lsa, shunchaki yog' qo'shing.)
7. Tovoqning bir tomonidagi baliqqa yupqa xamir quyiladi. Bir osh qoshiq qizil loviya pastasini oling yoki uni to'ldiring va uni baliq tanasining o'rtasiga, so'ngra boshiga qo'ying. Qizil loviya pastasi ustiga yopilganicha yana bir oz xamir tushiring.
8. Taiyaki panini yoping va aylantiring/aylantiring.
9. Past olovni kamaytiring va har 2 daqiqada panani ag'daring, taiyaki ikkala tomondan bir tekis pishganiga ishonch hosil qiling. Pishirgandan so'ng, xizmat qiling va rohatlaning.

Agar siz muzqaymoq berishingiz mumkin bo'lgan konus shaklida taiyaki tayyorlayotgan bo'lsangiz, o'qishni davom eting.

7-bosqichdan boshlab, siz boshga plomba qo'yish haqida yozilgan qismini o'tkazib yuborasiz. Taiyakining ushbu versiyasi uchun boshi ichi bo'sh, shuning uchun siz muzqaymoq yoki muzlatilgan yogurt qo'yishingiz mumkin.

Qizil loviya pastasining bir qismini to'g'ridan -to'g'ri baliq tanasining markaziga qo'shing. Qovurilgan idishni yopish uchun yana xamir qo'shing.

10. Taiyaki pishganidan keyin bir necha daqiqa kuting, shunda taiyaki juda issiq bo'lmasligi uchun u kiygan narsangizni tezda eritib yuboradi.

11. O'zingiz tanlagan qo'shimchalarni to'kib tashlang yoki og'izga bir qoshiq qo'ying. Mana! Muzqaymoqning taiyaki versiyasi. Endi tay muzqaymoqingizni yeyayotganga o‘xshaydi.

Maslahatlar

• Agar sizda xamir qolgan bo'lsa yoki har bir taiyaki qilishga vaqt ajratsangiz, iltimos, xamirni muzlatgichda saqlang.
• Kek unini topa olmasangiz, universal unni ishlatishingiz mumkin. Siz bir stakan universal unni 1 daraja yuqoriga qo'shishingiz, 2 osh qoshiqni olib tashlashingiz va 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini qo'shishingiz mumkin. Bu 1 stakan kek uniga teng bo'ladi.
• Qovurilgan idishni aylantirganingizdan so'ng xamir biroz yoki butunlay to'kilsa, tashvishlanmang. Taiyaki pishganidan keyin uni mukammal shaklda qoldirish uchun uni kesib tashlashingiz yoki ortiqcha xamirni olib tashlashingiz mumkin.
• Yuqorida aytganimdek, men qizil loviya pastasini ishlatganman, lekin siz o'zingizning xohishingizga ko'ra to'ldirishingiz mumkin.
• Qovurilgan idish chekkalari qizib ketishi mumkin; Iltimos, o'zingizni pishirish qo'lqoplari bilan himoya qiling.
• Pancake aralashmasi ham ishlatilishi mumkin.
• Tayyor bo'lgach, siz taiyakini iloji boricha issiqroq iste'mol qilishni xohlaysiz. Siz ularni ushlab turmaguningizcha, ularni bir qo'ldan ikkinchisiga tashlashingiz mumkin. Yoki ularni plastinkaga qo'yib, bir necha daqiqa kutishingiz mumkin.

Bu oson atıştırma, va agar siz uni yaxshilab pishirmasangiz, buning iloji yo'q. Lekin bilaman, siz men qilgan xatoga yo'l qo'ymaysiz. Taiyakini to'g'ri pishirishga ruxsat bering!

Taiyaki muzeyi haqida eshitganmisiz?

Muzey haqida biror narsa eslatishdan oldin, men sizga imagawayaki va taiyaki tarixi, shuningdek, ularning farqlari haqida bir oz ko'proq gapirib beraman.

Yuqorida aytib o'tganimdek, asosiy farq ularning shakllari. Taiyaki imagavayakining evolyutsiyasi deb aytishingiz mumkin. Asosan, imagawayaki dumaloq shakldagi krep, taiyaki esa tai shaklida.

Yana bir farq - har birining yoshi. Imagawayaki taiyakidan oldin ixtiro qilingan. Ba'zi hikoyalarda aytilishicha, Osakadan bir kishi imagavayakini sotish uchun Tokioga ketgan. Ular juda mashhur bo'ldi va oxir-oqibat "imagawayaki" deb nomlandi.

Keyinchalik, taiyaki tay yoki tay bilan bog'liq taomlarni iste'mol qilish omad va maxsus bayramlar uchun bo'ladi degan ishonch bilan bog'liq edi.

Bundan tashqari, imagawayaki qizil loviya pastasini to'ldirishga qattiq yopishadi va taiyaki juda ko'p turli xil versiyalarga ega.

Agar siz ushbu gazaklarni tatib ko'rishdan ko'proq narsani xohlasangiz, Adzuki muzeyiga tashrif buyurishingiz kerak. Ushbu muzey imagawayaki ishlab chiqaruvchisi Gozasōrō tomonidan boshqariladi.

Bu muzeyda mazali taomlarning an'analari, o'tmishi va tarixi, Gozasuroning roli tushuntirilgan.

Men buni uydirmayapman! Hatto imagawayaki mavzusidagi uyali telefon tasmalari va imagawayaki shaklidagi o'chirgichlarni sotadigan sovg'a do'koni ham bor. Bu imagawayaki mavzusidagi sovg'alar do'koni!

Men urf-odatlar va urf-odatlar haqida gapiraman. Men dunyoning qolgan qismi qanday yashashi haqida yangi narsalarni o'rganishni yaxshi ko'raman. Shunday ekan, agar siz ham menga o'xshagan bo'lsangiz, uni tekshirishni tavsiya etaman.

Muzeyda siz uyda o'zingiz taiyaki qilishni ham o'rganishingiz mumkin. Usta taiyaki ustalari o'zlarining barcha maslahatlari va fokuslari bilan o'rtoqlashadilar, shuningdek, ular sizga qanday qilib ajoyib taiyaki oshpazi bo'lishni jonli ravishda ko'rsatadilar!

Taiyaki haqidagi barcha ma'lumotlarga ega bo'lgan holda, siz albatta ovqat iste'mol qilishni xohlaysiz. Keling, saqlash imkoniyatlarini muhokama qilaylik.

Tayakini muzlatsam bo'ladimi?

Siz taiyakining katta partiyasini tayyorlab, keyinroq muzlatib qo'yishingiz mumkin. Taiyaki saqlash oson. Siz shunchaki har bir tortni muzlatib qo'yasiz.

Birinchidan, siz har bir baliqni yopishqoq plyonka bilan o'rashingiz kerak, so'ngra ularni Ziplock sumkalariga soling.

Ularni alohida-alohida yopishni xohlayotganingizning sababi shundaki, siz keklarni muzlatgichda bir-biriga yopishib qolmasligingiz kerak. Agar ular yopishib qolgan bo'lsa, ularni eritib yuborsangiz, parchalanadi.

Siz ularni muzlatgichda taxminan 2 oy davomida muzlatib qo'yishingiz mumkin. Agar siz ularni muzlatgichda saqlashni tanlasangiz, ular taxminan 2 kun davomida yaxshi bo'ladi, ortiq emas.

Do'konda sotib olingan taiyaki

Ba'zi oziq-ovqat do'konlarida o'ralgan taiyaki sotiladi. Bu pishirilgan pishiriqga o'xshaydi, unchalik haqiqiy emas.

Osiyo oziq -ovqat do'konlarida bu shirinliklar shokolad barlari kabi o'ralgan bo'ladi. Agar siz yapon qadoqlangan taiyakiga buyurtma bermoqchi bo'lsangiz, Amazonda ushbu brendni sinab ko'ring:

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Eslatma: Bu atıştırmalık shuningdek qulupnay kremini to'ldirish bilan birga keladi.

Taiyakida chow

Agar siz taiyakini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, sizda uchta yaxshi variant mavjud:

1. Yaponiyaga sayohatni rejalashtiring va tatib ko'ring ularda bor barcha ajoyib ko'cha taomlari.
2. Agar yaqin orada Yaponiyaga bormasangiz, Google-dan shahringizdagi eng yaqin taiyaki do‘konini qidirib toping va u yerga issiq taiyaki yoki mazali taiyaki muzqaymoqlarini tatib ko‘ring.
3. Agar yuqoridagi variantlardan hech biri mos kelmasa, Amazon-ni bosing, baliq shaklidagi panga buyurtma bering va ushbu maqoladagi retseptlarni sinab ko'ring!

Ishonchim komilki, siz mazali desertning shirin ta'midan bahramand bo'lasiz.

Esda tutingki, taiyaki bilan siz har doim qizil loviya pastasini boshqa narsaga almashtirishingiz mumkin; shirin yoki sho'r, xohlaganingizcha!

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.