Đậu bơ: Thành phần lành mạnh và linh hoạt bạn cần trong nhà bếp của mình
Phaseolus lunatus là một loại cây họ đậu được trồng để lấy hạt ăn được. Nó thường được gọi là bơ đậu hoặc đậu lima.
Đậu bơ là một nguyên liệu đa năng trong nấu ăn và bạn có thể sử dụng chúng trong mọi món ăn, từ súp, món hầm cho đến món thịt hầm.
Nhưng làm thế nào để bạn nấu chúng? Bạn có đun sôi chúng không? Bạn có thêm muối? Vâng, có và không.
Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ những bí quyết để nấu đậu bơ sao cho chúng luôn mềm và có hương vị. Ngoài ra, tôi sẽ chia sẻ một số công thức nấu ăn yêu thích của tôi bằng đậu bơ.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Đậu bơ: Cổ điển miền Nam linh hoạt
Đậu bơ là một loại đậu lima to, phẳng và có màu trắng kem. Chúng là một loại thực phẩm chính trong ẩm thực miền Nam và thường được dùng trong các món ăn chính, chẳng hạn như món hầm và thịt hầm. Đậu bơ là nguồn cung cấp protein, chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Chúng có hương vị khói ngọt ngào, rất hợp với thịt lợn, gà tây và các loại thịt khác.
Tại sao đậu bơ quan trọng trong nấu ăn?
Đậu bơ là một thành phần linh hoạt có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Chúng có thể được nấu theo cách đơn giản chỉ với nước, muối và hạt tiêu, hoặc chúng có thể được thêm vào các món ăn phức tạp hơn để tăng thêm hương vị và kết cấu. Phương pháp nấu đậu bơ rất quan trọng để đảm bảo chúng mềm và có hương vị. Đậu bơ nấu chậm với giăm bông hun khói hoặc thịt lợn xay trong nhiều giờ là một phương pháp cổ điển của miền Nam mang lại kết quả ngon miệng.
Những thành phần phù hợp với đậu bơ?
Đậu bơ kết hợp tốt với nhiều loại nguyên liệu, bao gồm:
- thịt lợn hoặc giăm bông
- Thổ Nhĩ Kỳ
- Các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như cỏ xạ hương và hương thảo
- Ớt bột xông khói
- Lá nguyệt quế khô
- Nước luộc gà hoặc rau ít natri
- Nước sốt cay
- Tiêu đen
- Salt
Kết hợp các thành phần này vào công thức nấu đậu bơ của bạn có thể tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị.
Đậu bơ: Món ăn cổ điển miền Nam
Đậu bơ, còn được gọi là đậu lima, là một loại thực phẩm tiện lợi cổ điển của miền Nam có thể được thưởng thức như một món ăn chính hoặc món ăn phụ. Nấu đậu bơ từ đầu sẽ mất một chút thời gian, nhưng kết quả rất đáng để bạn bỏ công sức. Đây là cách nấu đậu bơ để hoàn thiện:
Thời gian nấu: 2-3 giờ
Để nấu đậu bơ, bạn sẽ cần một cái nồi lớn và các nguyên liệu sau:
- 1 pound đậu bơ khô
- 6 chén nước
- 1 thìa muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/4 cốc bơ
nấu đậu
- Phân loại đậu và loại bỏ bất kỳ mảnh vụn hoặc đậu đổi màu nào.
- Rửa sạch đậu dưới vòi nước lạnh.
- Ngâm đậu trong nước ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm. Để ráo nước và rửa sạch đậu trước khi nấu.
- Đặt đậu vào nồi lớn với 6 cốc nước.
- Thêm muối và hạt tiêu đen vào nồi.
- Đun sôi đậu, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và để chúng sôi trong 2-3 giờ hoặc cho đến khi đậu mềm.
- Khuấy bơ cho đến khi nó tan chảy và đậu có dạng kem.
Tổng thời gian: 2-3 giờ 25 phút
Nấu đậu bơ từ đầu có thể mất một chút thời gian, nhưng sức hấp dẫn của món ăn thoải mái cổ điển lỗi thời này là không thể phủ nhận. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn có thể tạo ra một món ăn mềm và kem hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Vì vậy, hãy lấy một cái nồi lớn, một ít hạt bơ khô và bắt đầu nấu ăn!
Tại sao bơ đậu là một bổ sung lành mạnh cho bữa ăn của bạn
Đậu bơ, còn được gọi là đậu lima, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là một số lợi ích của việc kết hợp đậu bơ vào bữa ăn của bạn:
- Hàm lượng protein cao: Đậu bơ là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay.
- Giàu chất xơ: Đậu bơ có nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, có thể giúp điều hòa tiêu hóa và thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh.
- Ít chất béo: Mặc dù có hương vị kem và bơ, nhưng đậu bơ thực sự ít chất béo, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người theo dõi lượng calo của chúng.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Đậu bơ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào như sắt, magie và kali, rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
Kết luận
Vậy là bạn đã có hướng dẫn sử dụng đậu bơ trong nấu ăn. Chúng là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm một số protein và chất xơ vào bữa ăn của bạn, đồng thời có thể được sử dụng trong cả món mặn và món ngọt. Ngoài ra, chúng khá dễ nấu, vì vậy đừng ngại thử chúng!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
