Cách nấu adobong kangkong dễ dàng: Công thức với rau muống
Bạn có biết vẻ đẹp của ẩm thực đặc sắc là gì không? Nó có đủ loại thức ăn. Từ những món ngon đắt tiền cho đến những món ăn sau giờ làm việc và bất cứ thứ gì khác, luôn có thứ gì đó để mọi người thưởng thức sự ngon miệng của mình!
Một trong những món ăn đó là món ăn Philippines. Trong loạt bài đăng trên blog của tôi dành riêng cho ẩm thực Philippines, lần này, tôi sẽ thảo luận về adobong kangkong, một món ăn bình thường của một người đàn ông làm từ rau muống, dễ ăn, giá cả phải chăng và đơn giản là nước súc miệng!
Bài viết sẽ bao gồm mọi thứ bạn cần biết về “món ăn của người nghèo” và tất cả các biến thể tuyệt vời mà bạn có thể tạo ra từ nó bằng cách điều chỉnh các thành phần ban đầu. Thêm vào đó, một công thức để thử vào cuối tuần tới của bạn.
Vì vậy, chúng ta hãy vào nó!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Công thức Adobong kangkong
Thành phần
- 1 để 2 bó kangkong (rau muống) cắt thành các mảnh 2-inch
- 2 tbsp dầu
- 4 Đinh hương tỏi băm nhỏ
- 1 tbsp APF (bột mì đa dụng)
- Nước (hoặc nước dùng)
- 2 tbsp nước tương
- 2 tbsp giấm
- Tiêu
- Salt nếm thử
Hướng Dẫn
- Đun nóng dầu trong chảo (hoặc chảo lớn). Xào tỏi cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy tỏi ra khỏi chảo và cho vào bát riêng.
- Thêm hành tây cắt nhỏ vào chảo và xào cho đến khi mềm.
- Thêm nước tương, giấm và hạt tiêu. Đun sôi.
- Thêm kangkong (rau muống). Chỉ nấu cho đến khi héo hoặc tối đa trong 1 phút. Điều chỉnh nước tương theo khẩu vị của bạn, nếu cần.
- Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi cho tỏi xào lên trên.
- Lấy ra khỏi bếp và dùng!
Xem video nhanh này của người dùng YouTube Mangtan Tayo TV về cách tạo adobong kangkong:
Mẹo nấu ăn
Mặc dù công thức truyền thống của adobong kangkong chỉ sử dụng rau muống làm nguyên liệu chính, bạn cũng có thể thêm một chút thịt lợn vào công thức để làm dịu cơn thèm protein của mình.
Để thêm adobo vào công thức adobong kangkong của bạn, bạn chỉ cần thực hiện thêm một bước. Cho thịt ba chỉ heo và một chút nước hoặc nước dùng vào chảo sau khi xào hành.
Sau đó, toàn bộ quá trình nấu vẫn giống nhau. Việc bổ sung thêm thịt lợn sẽ mang đến cho công thức của bạn vị ngọt béo rất cần thiết để làm tăng hương vị của món ăn, và biến nó thành một món ăn hoàn toàn lành mạnh cho những người yêu thích protein.
Nếu không có sẵn thịt lợn ở nhà, bạn cũng có thể tận dụng một ít ức gà. Mặc dù chúng sẽ không làm tăng thêm vị béo ngậy cho món ăn, nhưng hương vị tự nhiên của thịt gà là điều bạn không thể không thích!
Nếu bạn còn thừa một ít bắp cải, bạn có thể làm cho món Pinoy pesang manok tuyệt vời này.
Sản phẩm thay thế và các biến thể cho adobong kangkong
Nhờ cách tiếp cận khá tự do của người Philippines đối với đồ ăn của họ, hầu hết mọi món ăn họ làm đều có các biến thể mà bạn có thể thử để tìm ra món nào hấp dẫn người thưởng thức nhất.
Adobo cũng không ngoại lệ! Cũng giống như món adobong kangkong yêu thích của những người ăn chay, cũng có 3 món ăn biến tấu khác mà bạn có thể thử.
Thịt heo adobo
Không có gì ngon khi có những miếng thịt lợn mọng nước trong đó.
Thịt heo adobo sử dụng phần béo nhất của con heo: phần bụng heo huyền thoại. Đó là một trong những bài hát phổ biến nhất về kinh điển của Philippines và là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi.
Tuy nhiên, rõ ràng là nó hơi nặng về protein và chất béo, vì vậy có khả năng nó không dành cho bạn. ;)
Gà Adobo
Thịt gà adobo là một món ăn yêu thích khác và được nhiều người yêu thích không kém gì món adobo thịt lợn. Như có thể dự đoán từ tên, nó sử dụng thịt gà thay vì thịt lợn.
Tuy nhiên, điều làm cho nó trở nên độc đáo là 2 cách khác nhau mà bạn có thể tạo ra; cụ thể là khô và ướt. Kết cấu của món ăn phụ thuộc vào số lượng nguyên liệu bạn thêm vào, và quan trọng nhất là nước sốt bạn sử dụng.
Tôi thích làm phiên bản khô của món ăn vì theo cách đó, mọi thành phần đều hấp thụ một lượng nước sốt dồi dào, tạo ra một hương vị và hương thơm rất riêng, độc đáo, ngon miệng.
Cá adobo / adobong latexit
Được rồi, món này có thể là món ít người yêu thích nhất khi nói đến cách làm adobong, nhưng hãy đoán xem: một số tín đồ ăn uống vẫn thích món này, đặc biệt là những người có thiên hướng ăn hải sản!
Món ăn có vị khác một chút so với các loại được đề cập ở trên, có các ghi chú tinh tế của umami hương liệu. Thêm vào đó, nó luôn được phục vụ với cơm.
Mặc dù không phổ biến nhưng nó vẫn là một thứ giết chết sự thèm ăn của bạn đối với hải sản, với một nét độc đáo.
Cách phục vụ và ăn adobong kangkong
Adobong kangkong theo truyền thống được phục vụ trên đĩa và phủ tỏi nướng và lá ngò tươi.
Bạn cũng có thể trình bày nó như một món ăn kèm với cơm hoặc một món thịt tùy thích. Tuy nhiên, cơm được ưu tiên hơn cả vì nó hấp thụ tất cả nước sốt đồng thời làm nổi bật hương vị bùng nổ của món ăn.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ và mặc quần áo, hãy phục vụ nó cho khách của bạn. Họ sẽ thích nó!
Các món ăn tương tự
Nếu bạn thích ăn adobong kangkong hoặc các món ăn chay nói chung, sau đây là nhiều món ăn ngon từ ẩm thực Philippines mà bạn có thể muốn thử cho mình.
Rau bina laing
Ban đầu được làm từ lá gabi, nằm cũng có thể được làm từ lá rau bina và sẽ ngon. Các thành phần khác của món ăn này bao gồm gừng, nước cốt dừa và ớt cay.
Món ăn nhìn chung có kết cấu kem rất đặc và vị cay. Nó thường được phục vụ với cơm.
Bicol thuần chay Express
Bicol Express là một món ăn nhiều kem, cay và bổ dưỡng với đậu phụ, đậu xanh và dừa làm nguyên liệu chính. Đây là một biến thể thơm ngon của món ăn truyền thống của Philippines bao gồm thịt lợn và là món ăn tuyệt vời cho khẩu vị của một người ăn chay trường.
Nó thường được ăn như một món chính.
Pinakbet
Pinakbet là một món hầm rau khá phổ biến được bán khắp nơi trên đất nước Philippines. Thành phần chính của nó bao gồm cà tím, cà chua, đậu que và đậu bắp, tất cả được xào với tôm hoặc nước mắm.
Món ăn này có nhiều phiên bản trên khắp đất nước và có các loại protein (thịt lợn) và không protein. Thực hiện công thức phù hợp với bạn nhất.
Câu Hỏi Thường Gặp
Tôi có thể dùng dầu hào ở adobong kangkong không?
Có, bạn có thể! Dầu hào là nguyên liệu thay thế khá phổ biến cho nước tương trong hầu hết các món ăn.
Tuy nhiên, nó thường ngọt và đặc hơn nước tương, ít mặn hơn. Vì vậy, bạn nên thêm nó với một chút muối để trung hòa hương vị ngọt ngào của nó.
Adobong kangkong có khỏe không?
Lá Kangkong là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, giúp cải thiện đáng kể thị lực và tăng cường hệ miễn dịch. Hơn nữa, nó chứa đầy sắt, một thành phần thiết yếu của máu. Và khi trộn với thịt, nó cũng trở thành một nguồn cung cấp protein dồi dào.
Các chất chống oxy hóa có trong nó cũng giúp cải thiện sức khỏe làn da và mái tóc của bạn.
Những người bị cholesterol cao có thể dùng adobong kangkong không?
Vâng, họ có thể! Tuy nhiên, họ nên tránh thêm bụng lợn vào món ăn, vì nó rất béo.
Bên cạnh đó, adobong kangkong có tác dụng chống cholesterol có lợi cho sức khỏe của bạn.
Người tiểu đường có ăn được adobong kangkong không?
Đúng! Kangkong thuộc loại rau chân vịt; nói chung, nó có chỉ số đường huyết thấp.
Vì thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp ít hoặc không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, và adobong kangkong không chứa đường trong thành phần của nó, nên thực phẩm hoàn toàn an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Hãy nấu món chay này ngay hôm nay
Adobo là một mặt hàng chủ lực của Filpino đã khai sinh ra một loạt các món ăn con gái mà tất cả đều ngon như nhau. Tuy nhiên, vì tất cả những món đó đều sử dụng thịt ở một số hình thức, adobong kangkong thường là một lựa chọn thích hợp hơn nếu bạn là người ăn chay hoặc nếu bạn chỉ đơn giản là muốn một món ăn thoải mái dễ làm và không tốn nhiều tiền!
Hẹn gặp lại bạn với một cái khác. Và chúc may mắn! ;)
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
