8 bộ dao Nhật Bản tốt nhất được đánh giá: Hướng dẫn mua cơ bản
Bạn đang tìm kiếm bộ dao Nhật Bản tốt nhất?
Sau khi xem xét một số tùy chọn, tôi đã tìm thấy bộ giá trị tốt nhất bao gồm 5 con dao và một khối lưu trữ bằng gỗ.
Ngoài ra, tôi sẽ cung cấp thông tin chi tiết về các yếu tố chính cần xem xét khi mua bộ dao Nhật Bản để đảm bảo đưa ra quyết định sáng suốt.
Chúng ta hãy có một cái nhìn tổng quan nhanh về các lựa chọn hàng đầu. Tôi sẽ đi sâu hơn vào từng vấn đề sau:
Bộ dao Nhật tổng thể tốt nhất
Thiết kế sáng tạo màu đỏ sẫm làm tăng thêm nét tinh tế cho căn bếp của tôi, đồng thời tay cầm tiện dụng mang đến sự thoải mái và độ bám đặc biệt trong quá trình chuẩn bị bữa ăn.
Bộ dao Nhật giá rẻ tốt nhất
Được làm từ thép không gỉ carbon cao chất lượng cao của Đức, các lưỡi dao có độ cứng HRC56±2 và được mài cẩn thận thành góc 8-12 độ mỗi bên.
Bộ dao sản xuất tốt nhất của Nhật Bản
Góc lưỡi vát đôi của Nhật Bản được mài thủ công là 16° (mỗi bên) cho phép cắt chính xác và sắc nét mọi lúc.
Bộ dao Best Chef's
Bộ dao 4 món bao gồm dao Gyuto, Santoku, Nakiri và Petty, mỗi loại được thiết kế cho các nhiệm vụ cụ thể.
Khối dao tốt nhất
Bộ này bao gồm nhiều loại dao cho các nhiệm vụ khác nhau, chẳng hạn như dao đầu bếp 8 inch, hai dao Santoku, dao tiện ích và dao gọt.
Tay cầm hình bát giác tốt nhất
Tay cầm hình bát giác bằng gỗ cẩm lai châu Phi không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn mang lại sự ổn định và thoải mái tuyệt vời trong quá trình sử dụng.
Bộ dao Nhật tốt nhất kèm túi đựng
Thép Damascus được rèn thủ công là một minh chứng thực sự cho sự khéo léo của người thợ thủ công trong việc tạo ra những con dao này. Với 176 lớp thép, các lưỡi dao cực kỳ sắc bén và bền bỉ.
Bộ dao thép VG10 tốt nhất
Thép Damascus gấp 67 lớp, được rèn một cách tinh xảo từ thép VG-10 cao cấp của Nhật Bản, mang lại độ chắc chắn cực cao và lưỡi cắt sắc như dao cạo.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Những Điều Cần Cân Nhắc Khi Mua Bộ Dao Nhật Bản
Chất liệu và thiết kế lưỡi dao
Lưỡi dao là bộ phận quan trọng nhất của bất kỳ loại dao nào, và khi nói đến dao Nhật Bản, chất liệu và thiết kế của lưỡi dao là những yếu tố cần quan tâm. Dưới đây là một số điều cần lưu ý:
- Dao của Nhật Bản thường được làm bằng thép có hàm lượng carbon cao, cứng hơn và có thể giữ được lưỡi sắc lâu hơn so với thép không gỉ.
- Tuy nhiên, thép carbon cao dễ bị rỉ sét và nhuộm màu hơn, vì vậy cần phải bảo trì và chăm sóc nhiều hơn.
- Thép không gỉ là một lựa chọn tốt cho những người muốn một con dao dễ bảo trì hơn, nhưng nó có thể không giữ được cạnh tốt như thép carbon cao.
- Lưỡi có hàm lượng carbon cao hơn chứa nhiều carbon hơn, giúp cải thiện độ cứng của lưỡi.
- Thêm chrome vào thép có thể giúp ngăn ngừa rỉ sét và nhuộm màu.
- Hãy tìm những lưỡi dao chắc chắn và có tang đầy đủ, có nghĩa là lưỡi kéo dài vào tay cầm để tăng độ ổn định và cân bằng.
- Hình dạng của lưỡi dao cũng rất quan trọng. Dao Nhật Bản thường có lưỡi mỏng hơn, sắc bén hơn, rất phù hợp để cắt và thái rau củ cũng như các loại thực phẩm khác.
Chất liệu tay cầm và sự thoải mái
Tay cầm của một con dao cũng quan trọng như lưỡi dao. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi chọn tay cầm:
- Dao Nhật Bản thường có cán bằng gỗ, thường được làm bằng các loại gỗ dày đặc hơn như gỗ pakkawood hoặc vân sam.
- Tay cầm bằng gỗ rất thoải mái khi cầm và mang lại cảm giác cầm nắm đẹp mắt, nhưng chúng cần được bảo dưỡng và chăm sóc nhiều hơn để bảo vệ chúng khỏi bị ẩm và nứt.
- Một số dao có tay cầm làm bằng vật liệu khác như nhựa hoặc kim loại, có thể dễ bảo quản hơn nhưng bạn có thể cầm trên tay cảm giác không đẹp bằng.
- Tay cầm phải tạo cảm giác thoải mái trong tay bạn và mang lại cảm giác cầm nắm tốt, ngay cả khi bị ướt.
- Hãy tìm một tay cầm có hình dạng phẳng hoặc hơi cong cho phép bạn cầm nắm thoải mái và dễ dàng điều khiển.
- Một số tay cầm có thể có những vết lõm nhỏ hoặc thiết kế chạm khắc làm tăng thêm tính thẩm mỹ cho con dao, nhưng những điều này không cần thiết đối với hiệu suất của con dao.
Kích thước và sự đa dạng
Khi nói đến bộ dao Nhật Bản, có rất nhiều kích cỡ và loại dao để bạn lựa chọn. Dưới đây là một số điều cần xem xét:
- Hãy suy nghĩ về những loại thực phẩm bạn sẽ cắt và những công việc bạn cần dùng dao để thực hiện. Bạn cần một con dao lớn hơn để cắt rau hay một con dao nhỏ hơn để cắt chính xác hơn?
- Xem xét kích thước bàn tay của bạn và cảm giác thoải mái khi bạn cầm và sử dụng.
- Hãy tìm những bộ cung cấp nhiều loại dao, bao gồm dao đầu bếp, dao gọt và dao răng cưa để cắt bánh mì và các loại thực phẩm khác.
- Hãy nhớ rằng một bộ lớn hơn với nhiều dao hơn có thể không nhất thiết phải tốt hơn nếu bạn không cần hoặc sử dụng tất cả các con dao.
Lưu trữ và Bảo trì
Bảo quản và bảo dưỡng đúng cách là rất quan trọng để giữ cho bộ dao Nhật của bạn luôn ở tình trạng tốt. Dưới đây là một số điều cần lưu ý:
- Bảo quản dao của bạn trong một khối dao bảo vệ chắc chắn hoặc trên một dải từ tính để tránh làm hỏng lưỡi dao và để xa tầm tay trẻ em.
- Tránh cất dao trong ngăn kéo, vì điều này có thể làm hỏng lưỡi dao và làm mờ các cạnh.
- Thường xuyên mài và mài dao của bạn để giữ cho chúng sắc bén và ở tình trạng tốt.
- Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để làm sạch và bảo trì, đồng thời luôn rửa tay bằng tay và lau khô dao trước khi cất giữ.
- Cân nhắc mua hàng từ một nhà bán lẻ có uy tín cung cấp bảo hành hoặc đảm bảo cho các sản phẩm của họ.
Cuối cùng, bộ dao Nhật Bản tốt nhất cho bạn sẽ phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu cá nhân của bạn. Hãy xem xét các yếu tố trên và để kinh nghiệm cũng như sở thích của riêng bạn hướng dẫn bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn.
Tôi cần những con dao Nhật Bản nào trong một bộ?
Những con dao bạn cần trong bộ dao Nhật Bản có thể khác nhau tùy thuộc vào sở thích nấu nướng và loại món ăn bạn chuẩn bị. Tuy nhiên, đây là một số con dao Nhật Bản thiết yếu thường thấy trong một bộ:
- Gyuto (Dao đầu bếp): Đây là loại dao đa năng và thiết yếu nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Nó có một lưỡi mỏng, sắc bén phù hợp với nhiều công việc, bao gồm thái, thái hạt lựu và băm nhỏ.
- Santoku: Con dao này tương tự như gyuto nhưng có lưỡi ngắn hơn và rộng hơn. Nó vượt trội trong việc cắt, thái hạt lựu và băm rau và là một con dao đa năng phổ biến trong nhà bếp Nhật Bản.
- Nakiri: Con dao này được thiết kế đặc biệt để cắt rau củ. Nó có lưỡi cạnh thẳng và hình chữ nhật, mỏng, làm cho nó hiệu quả trong việc sơ chế rau chính xác.
- Petty (Dao tiện ích): Con dao nhỏ này tiện dụng cho các công việc tinh tế đòi hỏi độ chính xác, chẳng hạn như gọt trái cây, cắt tỉa rau nhỏ hoặc gia công dao phức tạp.
- Deba: Dao deba là một loại dao truyền thống của Nhật Bản được sử dụng chủ yếu để xẻ thịt và phi lê cá. Nó có lưỡi dày, nặng thích hợp để xử lý xương cá cứng và cắt cá với độ chính xác.
- Sujihiki (Dao cắt lát): Con dao dài, hẹp này được thiết kế để cắt thịt, thịt nướng và cá đã nấu chín. Lưỡi mỏng, sắc bén của nó đảm bảo những lát cắt sạch và chính xác.
- Yanagiba (Dao Sashimi): Nếu bạn thường xuyên chuẩn bị sashimi hoặc sushi, thì yanagiba là thứ bắt buộc phải có. Nó có một lưỡi dài, một lưỡi cho phép cắt chính xác cá sống thành những miếng mỏng, mềm.
- Usuba: Dao usuba là một loại dao thái rau truyền thống của Nhật Bản với lưỡi rộng và mỏng. Nó được sử dụng để cắt các loại rau chính xác, chẳng hạn như tạo các lát mỏng hoặc tạo các đồ trang trí trang trí.
Đây là một số con dao Nhật Bản thiết yếu thường thấy trong một bộ. Tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của bạn, bạn có thể chọn một bộ bao gồm những con dao này hoặc chọn những con dao riêng lẻ để xây dựng bộ sưu tập của mình.
Họ có thực sự đến từ Nhật Bản không?
Có một vấn đề lớn trong thị trường dao của Nhật Bản vì hầu hết các công ty này sản xuất dao của họ ở Trung Quốc. Vì chữ dao Nhật Bản không phải là tem chất lượng được bảo hộ nên họ chỉ nói đến “phong cách Nhật Bản” chứ không có nghĩa là sản xuất tại quốc gia đó.
Dao thủ công từ Nhật Bản chỉ được sản xuất ở các cửa hàng nhỏ và chỉ có một số nhà bán lẻ lớn bán dao do Nhật Bản sản xuất trên toàn thế giới.
Nhưng ngay cả công ty Kai “truyền thống” được thành lập ở thành phố Seki, trung tâm sản xuất dao và kiếm cổ của Nhật Bản, giờ đây cũng sản xuất những con dao có giá phải chăng hơn của họ ở Trung Quốc.
Ví dụ, một con dao Nenohi duy nhất có giá hơn 200 đô la, vì vậy bạn có thể thấy một bộ hoàn chỉnh chắc chắn sẽ phá vỡ ngân hàng như thế nào.
Tin tốt là những con dao “kiểu Nhật Bản” trong danh sách này thực sự tốt, ngay cả khi chúng chỉ sao chép phong cách làm dao của Nhật Bản ở Trung Quốc.
Gia công phần mềm cho Trung Quốc đã là một thông lệ đã được thực hiện bởi các công ty Mỹ và Nhật Bản, nhưng tên trên các bộ này có thể rất dễ gây nhầm lẫn.
Bộ dao duy nhất được sản xuất tại Nhật Bản trong danh sách này là của Shun, và nó cũng có giá cao nhất. Mặc dù hầu hết mọi người sẽ tìm kiếm một lựa chọn hợp lý hơn, nhưng tôi muốn cho bạn cơ hội để xem xét chất lượng của một thương hiệu dao thực sự do Nhật Bản sản xuất.
Top 8 Bộ Dao Nhật Bản Tốt Nhất Được Đánh Giá
đánh dấu Bộ thép carbon cao 16 món
- Thiết kế sáng tạo với tay cầm tiện dụng
- Lưỡi dao bằng thép không gỉ carbon cao bền và sắc bén
- Máy rửa bát không an toàn
- Sản xuất tại Trung Quốc (có thể là một mối quan tâm đối với một số)
Tự hào là chủ sở hữu của Bộ dao nhà bếp Nhật Bản chuyên nghiệp 16 món Imarku, tôi có thể tự tin nói rằng bộ dao này đã vượt quá mong đợi của tôi.
Thiết kế sáng tạo màu đỏ sẫm làm tăng thêm nét tinh tế cho căn bếp của tôi, đồng thời tay cầm tiện dụng mang đến sự thoải mái và độ bám đặc biệt trong quá trình chuẩn bị bữa ăn.
Một trong những tính năng nổi bật của bộ dao này là độ bền và độ sắc bén ấn tượng của lưỡi dao. Được chế tạo từ thép không gỉ hàm lượng carbon cao của Đức, những con dao này có khả năng chống gỉ và chống gãy. Với góc nghiêng 13°-15°, các lưỡi dao sắc như dao cạo, tạo ra những đường cắt chính xác và dễ dàng cắt một cách dễ dàng.
Đáy của giá đỡ dao được đục lỗ giúp thoát hơi ẩm, đảm bảo không gian cất giữ hợp vệ sinh cho dao. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những con dao này không an toàn với máy rửa chén. Để kéo dài tuổi thọ của chúng, tôi khuyên bạn nên lau khô chúng sau khi làm sạch bằng khăn ẩm hoặc miếng bọt biển.
Bộ dao nhà bếp hoàn chỉnh này bao gồm một thanh mài dao, một khối dao và 9 loại dao khác nhau, chẳng hạn như dao Đầu bếp, dao Santoku, Dao gọt, Dao tiện ích, Dao cắt lát, Dao cắt bánh mì, Dao cắt làm bếp và Dao bít tết. Nó thực sự có mọi thứ bạn cần cho nhu cầu nấu nướng của mình.
Tôi đã nhiều lần tặng bộ dao này cho bạn bè và các thành viên trong gia đình và nó luôn được đón nhận nồng nhiệt. Chế độ hoàn tiền trong 3 tháng và bảo hành thay thế miễn phí trọn đời cũng mang đến sự an tâm cho cả người tặng và người nhận.
Tóm lại, Bộ dao nhà bếp Nhật Bản chuyên nghiệp 16 món Imarku là một khoản đầu tư tuyệt vời cho bất kỳ đầu bếp gia đình hoặc đầu bếp chuyên nghiệp nào. Thiết kế sáng tạo, lưỡi dao bền và sắc bén, cùng nhiều lựa chọn dao đa dạng khiến bộ sản phẩm này trở thành vật dụng bổ sung không thể thiếu cho bất kỳ nhà bếp nào.
SANDEWILY Bộ dao đầu bếp 3 món
- Lưỡi dao siêu sắc, chất lượng cao
- Tay cầm Pakkawood thoải mái, tiện dụng
- Yêu cầu xử lý cẩn thận do cực kỳ sắc nét
- Nên rửa tay để kéo dài tuổi thọ
Bộ 3 món này bao gồm một con dao đầu bếp 8 inch, một con dao cắt 7.5 inch và một con dao gọt 5 inch, làm cho nó trở nên linh hoạt và hoàn hảo cho mọi nhu cầu cắt, thái hạt lựu, thái lát và băm nhỏ của tôi.
Điều đầu tiên tôi nhận thấy về những con dao này là chúng cực kỳ sắc bén. Được làm từ thép không gỉ carbon cao chất lượng cao của Đức, các lưỡi dao có độ cứng HRC56±2 và được mài cẩn thận thành góc 8-12 độ mỗi bên. Mức độ sắc nét này cho phép cắt chính xác và dễ dàng cắt thịt, trái cây, rau và pho mát. Tuy nhiên, hãy thận trọng khi xử lý những con dao này, vì độ sắc bén cực cao của chúng có thể dẫn đến những vết cắt vô tình nếu không được sử dụng cẩn thận.
Tay cầm Pakkawood không chỉ bắt mắt về mặt hình ảnh mà còn mang lại độ bền và sự thoải mái khi cầm tuyệt vời. Thiết kế công thái học giúp giảm mệt mỏi trong quá trình sử dụng lâu dài, cho phép kiểm soát tốt hơn và chính xác hơn. Ngoài ra, mỗi con dao đều có vỏ bọc để bảo vệ lưỡi dao và ngón tay của bạn khi không sử dụng.
Một trong những tính năng nổi bật của bộ dao này là khả năng chống vết bẩn và dễ lau chùi. Lớp sơn kim loại cấp thực phẩm và lớp đánh bóng nhiều lớp ngăn ngừa rỉ sét, ăn mòn và bám dính, đảm bảo rằng những con dao này vẫn giữ được độ bóng đẹp ngay cả sau thời gian dài sử dụng. Mặc dù nên rửa tay để kéo dài tuổi thọ, nhưng tôi nhận thấy rằng những con dao này rất dễ lau chùi và bảo quản.
Bộ dao làm bếp SANDEWILY được đựng trong hộp quà sang trọng, là món quà lý tưởng cho nhiều dịp khác nhau, chẳng hạn như sinh nhật, đám cưới, ngày kỷ niệm và ngày lễ. Cấu trúc hoàn chỉnh và vật liệu chất lượng cao đảm bảo rằng những con dao này bền và lâu dài, hoàn hảo cho cả nhà bếp gia đình và nhà hàng.
Thuấn Bộ dao mỏng
- Độ sắc nét và độ chính xác vượt trội
- Thiết kế công thái học và sự thoải mái
- đầu tư đắt tiền
- Yêu cầu chăm sóc và bảo trì thích hợp
Gần đây tôi đã chạm tay vào Bộ dao cắt mỏng 6 món Shun Classic, và tôi phải nói rằng, nó đã thay đổi cuộc chơi trong nhà bếp của tôi. Bộ bao gồm:
- Dao gọt 3.5 inch
- Dao Santoku 7 inch
- Dao đầu bếp 8 inch
- Thép mài kết hợp 9 inch
- Kéo Nhà Bếp Đa Năng Shun
- Khối dao bằng gỗ tối màu có thiết kế mỏng 8 khe
Một trong những tính năng nổi bật của những con dao này là lõi cắt VG-MAX với 34 lớp (mỗi bên) và lớp phủ Damascus không gỉ. Điều này không chỉ giúp dao có vẻ ngoài đẹp mắt mà còn mang lại độ sắc bén và khả năng giữ cạnh đặc biệt. Với Độ cứng Rockwell là 60-61, những con dao này được chế tạo để tồn tại lâu dài.
Góc lưỡi vát đôi của Nhật Bản được mài thủ công là 16° (mỗi bên) cho phép cắt chính xác và sắc nét mọi lúc. Tôi nhận thấy rằng việc cắt rau, thịt và thậm chí cả cá mỏng thật dễ dàng với những con dao này.
Tay cầm PakkaWood hình chữ D là một khía cạnh ấn tượng khác của bộ sản phẩm này. Nó chắc chắn, bền và chống ẩm, khiến nó trở nên hoàn hảo để sử dụng trong nhà bếp bận rộn. Thiết kế tiện dụng của tay cầm đảm bảo cảm giác cầm nắm thoải mái, giảm mỏi tay khi sử dụng trong thời gian dài.
Được làm thủ công ở Seki, Nhật Bản, sự khéo léo và sự chú ý đến từng chi tiết trong những con dao này là điều hiển nhiên. Để duy trì vẻ đẹp và hiệu suất của chúng, điều cần thiết là phải rửa tay bằng xà phòng rửa chén dịu nhẹ và làm khô chúng ngay lập tức.
Trong các thử nghiệm của tôi, Bộ dao cắt mỏng 6 món Shun Classic đã được chứng minh là một bổ sung vô giá cho nhà bếp của tôi. Sự kết hợp giữa độ sắc nét đặc biệt, độ bền và thiết kế đẹp mắt khiến bộ sản phẩm này trở thành sản phẩm không thể bỏ qua đối với bất kỳ ai nghiêm túc với nỗ lực nấu nướng của mình.
bài hát đơn giản Cao cấp Gyuto Santoku Nakiri Petty
- Thép không gỉ chống ăn mòn cao
- Bộ dao 4 món đa năng
- Dao Gyuto được thiết kế chỉ dành cho người dùng thuận tay phải
- Sản xuất tại Trung Quốc, không phải Nhật Bản
Lưỡi dao bằng thép không gỉ 420HC chất lượng cao không chỉ sắc như dao cạo mà còn có khả năng chống ăn mòn cao, khiến chúng trở nên hoàn hảo để xử lý các công việc nhà bếp khác nhau.
Bộ dao 4 món bao gồm dao Gyuto, Santoku, Nakiri và Petty, mỗi loại được thiết kế cho các nhiệm vụ cụ thể. Gyuto hoàn hảo để xử lý các công việc nặng nhọc, trong khi Santoku là một con dao đa năng có thể xử lý cá, thịt và rau một cách dễ dàng. Nakiri là lựa chọn tuyệt vời để cắt rau củ với độ chính xác cao và dao Petty là lựa chọn lý tưởng cho các công việc tinh tế như gọt vỏ trái cây nhỏ và thảo mộc.
Một trong những đặc điểm nổi bật của bộ dao này là tay cầm bằng gỗ cẩm lai truyền thống. Nó không chỉ mang lại cảm giác cầm nắm thoải mái mà còn đảm bảo độ bền và độ cân bằng của lưỡi dao. Chất liệu gỗ cẩm lai chắc và nặng, duy trì vẻ ngoài bóng bẩy ngay cả sau khi sử dụng nhiều.
Là người dùng thuận tay phải, tôi thấy thiết kế vát đơn của dao Gyuto là hoàn hảo cho nhu cầu của tôi. Tuy nhiên, người dùng thuận tay trái có thể thấy không thuận tiện. Mặt khác, dao Santoku, Nakiri và Petty được vát đôi, phù hợp cho cả người dùng thuận tay trái và tay phải.
Mặc dù bộ dao được thiết kế và phát triển ở Hoa Kỳ, nhưng nó lại được sản xuất tại Trung Quốc, điều này có thể khiến một số người lo ngại. Tuy nhiên, tôi nhận thấy chất lượng và hiệu suất của dao là hàng đầu, bất kể nguồn gốc sản xuất của chúng.
Yatoshi Bộ 5 Khối Dao
- Lưỡi dao bằng thép không gỉ carbon cao siêu sắc bén
- Tay cầm có hình dạng công thái học cho cảm giác cầm nắm thoải mái
- Sản xuất tại Trung Quốc, không phải Nhật Bản
- Máy rửa bát không an toàn
Bộ này bao gồm nhiều loại dao cho các nhiệm vụ khác nhau, chẳng hạn như dao đầu bếp 8 inch, hai dao Santoku, dao tiện ích và dao gọt. Nó cũng đi kèm với một chiếc kéo và một khối để cất dao.
Các lưỡi dao bằng thép không gỉ Cr17 có hàm lượng carbon cao cực kỳ sắc bén và bền, với xếp hạng Thang độ cứng Rockwell là 57-58. Điều này làm cho chúng cứng gấp đôi so với các loại dao khác cùng loại, thường có hàm lượng carbon khoảng 0.3%. Hoa văn gợn sóng đẹp mắt trên lưỡi dao tạo thêm nét sang trọng cho bộ sản phẩm.
Một trong những tính năng nổi bật của những con dao này là tay cầm có hình dáng công thái học. Được làm từ Gỗ Pakka, tay cầm mềm mại và thoải mái khi cầm, đảm bảo dễ dàng di chuyển khi sử dụng dao. Sự cân bằng giữa tay cầm và lưỡi dao mỏng vừa phải, tạo cảm giác thích thú khi sử dụng những con dao này cho nhiều công việc khác nhau trong nhà bếp.
Tuy nhiên, có một vài nhược điểm đối với bộ này. Thứ nhất, chúng được sản xuất tại Trung Quốc, không phải Nhật Bản, điều này có thể khiến một số người mua lo ngại. Ngoài ra, dao không an toàn với máy rửa chén do tay cầm bằng gỗ thật, có thể bị cong vênh nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao và độ ẩm trong máy rửa chén.
Bất chấp những nhược điểm này, tôi vô cùng hài lòng với hiệu suất của bộ dao Yatoshi của mình. Các lưỡi dao siêu sắc giúp việc chuẩn bị thức ăn trở nên dễ dàng và tay cầm thoải mái đảm bảo rằng tay tôi không bị mỏi ngay cả khi sử dụng trong thời gian dài. Ngoài ra, chính sách hoàn trả và bảo hành trọn đời do công ty cung cấp giúp tôi yên tâm khi biết rằng tôi có thể nhận được sản phẩm thay thế nếu có bất kỳ vấn đề nào phát sinh.
TÌM KIẾM Dòng triều đại
- Lưỡi thép carbon cao sắc như dao cạo
- Tay cầm bằng gỗ cẩm lai châu Phi đẹp và thoải mái
- Không thích hợp để cắt các sản phẩm đông lạnh
- Bảo vệ cạnh chưa có sẵn
Bộ dao đầu bếp chuyên nghiệp của Nhật Bản, được làm từ thép carbon cao, rất phù hợp để cắt, thái hạt lựu và cắt nhỏ nhiều loại thực phẩm, bao gồm thịt, trái cây và rau củ.
Tay cầm hình bát giác bằng gỗ cẩm lai châu Phi không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn mang lại sự ổn định và thoải mái tuyệt vời trong quá trình sử dụng. Điều này cho phép cắt chính xác và hiệu quả, biến việc chuẩn bị thức ăn trở thành một nhiệm vụ thú vị một lần nữa.
Điểm cân bằng của dao chạy dọc từ gót đến sống lưng, đảm bảo cảm giác cầm thoải mái và ít bị mỏi tay trong quá trình sử dụng.
Dao santoku vát đôi, cùng với dao đầu bếp, dao rau và dao tiện ích, làm cho bộ này trở nên linh hoạt và phù hợp với nhiều công việc nhà bếp. Kiritsuki là một bổ sung mới cho bộ này và cũng có sẵn một máy cắt lát.
Những con dao này được thiết kế để thể hiện vẻ đẹp của dao đầu bếp phương đông đồng thời tập trung vào sự thoải mái và hiệu quả khi sử dụng hàng ngày.
Những con dao này được làm từ một mảnh thép duy nhất, với một tang hình tam giác được lắp vào tay cầm. Lưỡi dao được rèn thêm 3 lớp thép tạo nên con dao thép 1000 lớp bền bỉ và sắc bén. Đá mài khuyên dùng để duy trì độ sắc bén của những con dao này là đá nhám 6000/XNUMX.
Một nhược điểm của những con dao này là chúng không thích hợp để cắt các sản phẩm đông lạnh, vì điều này có thể làm hỏng lưỡi dao. Ngoài ra, bộ phận bảo vệ cạnh cho những con dao này vẫn chưa có sẵn, nhưng nó sẽ sớm được phát hành.
đấu sĩGuild Bộ thép G26 Damascus
- Thép Damascus được rèn thủ công độc đáo
- Bộ 7 món đa năng với dao cắt/dao cắt
- Khả năng bị rỉ sét cao
- Sản xuất tại Pakistan, có thể gây lo ngại về chất lượng
Bộ 7 món này, hoàn chỉnh với một chiếc máy băm/dao phay, không chỉ có hình thức bắt mắt mà còn có tính ứng dụng cao.
Thép Damascus được rèn thủ công là một minh chứng thực sự cho sự khéo léo của người thợ thủ công trong việc tạo ra những con dao này. Với 176 lớp thép, các lưỡi dao cực kỳ sắc bén và bền bỉ. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là loại thép này rất dễ bị rỉ sét. Để duy trì tình trạng nguyên sơ của dao, tôi nhớ lau sạch chúng bằng vải và bôi dầu thực vật sau mỗi lần sử dụng. Tôi cũng tránh để chúng bị ướt trong thời gian dài và luôn bôi dầu bảo quản chúng.
Một trong những tính năng nổi bật của bộ này là tính linh hoạt mà nó mang lại. Từ công việc nhà bếp đến các hoạt động ngoài trời như cắm trại và săn bắn, những con dao này đã chứng tỏ là người bạn đồng hành đáng tin cậy. Hộp đựng cuộn bằng da đi kèm với vỏ bọc 7 túi rất phù hợp để mang theo dao một cách an toàn và thuận tiện trong các chuyến du ngoạn ngoài trời.
Khi nói đến việc mài dao, tôi thấy rằng sử dụng đá ướt là phương pháp hiệu quả nhất. Điều này đảm bảo rằng các lưỡi dao luôn sắc bén và sẵn sàng cho mọi nhiệm vụ trong tầm tay.
Mặc dù được sản xuất tại Pakistan, điều này có thể khiến một số người lo ngại về chất lượng, nhưng tôi có thể chứng thực độ bền và hiệu suất của những con dao này. Chúng đầy đủ, cung cấp sự cân bằng và kiểm soát tuyệt vời trong quá trình sử dụng.
Tuy nhiên, điều cần thiết là phải nhận thức được khả năng rỉ sét, như được đề cập bởi một người dùng khác gặp phải sự cố này. Việc chăm sóc và bảo dưỡng đúng cách là rất quan trọng để giữ gìn vẻ đẹp và chức năng của những con dao này.
SENKEN Bộ sưu tập sóng thần
- Thép Damascus 67 lớp cực kỳ sắc bén và bền bỉ
- Thiết kế tay cầm bằng nhựa và gỗ tự nhiên màu xanh đẹp và độc đáo
- Tang ẩn có thể không được một số người dùng ưa thích
- Không rõ ràng an toàn với máy rửa chén, nên rửa tay
Bộ sưu tập Tsunami không chỉ gây ấn tượng mạnh về mặt hình ảnh mà còn mang lại hiệu quả vượt trội trong nhà bếp.
Thép Damascus gấp 67 lớp, được rèn một cách tinh xảo từ thép VG-10 cao cấp của Nhật Bản, mang lại độ chắc chắn cực cao và lưỡi cắt sắc như dao cạo.
Tôi nhận thấy rằng những con dao này giữ độ sắc bén cực kỳ tốt, ngay cả sau khi sử dụng nhiều. Bộ sưu tập 7 món hoàn chỉnh bao gồm tất cả những con dao thiết yếu cần có trong nhà bếp, làm cho nó trở thành một bổ sung linh hoạt và có giá trị cho kho vũ khí ẩm thực của tôi.
Một trong những đặc điểm nổi bật của bộ dao này là thiết kế tay cầm bằng gỗ tự nhiên và nhựa màu xanh có một không hai. Nó không chỉ tạo thêm điểm nhấn lộng lẫy cho căn bếp của tôi mà còn mang lại cảm giác cầm nắm thoải mái trong quá trình sử dụng. Tang ẩn, với thép nhúng vào vật liệu tay cầm, tạo ra sự chuyển tiếp liền mạch giữa lưỡi và tay cầm, cho phép nhựa rực rỡ và gỗ tự nhiên tỏa sáng thực sự.
Mỗi con dao trong Bộ sưu tập Tsunami tự hào có góc cắt 15°, mà tôi thấy là vượt trội so với góc cạnh 25° điển hình có trong hầu hết các loại dao phương Tây. Sự khác biệt có thể nhận thấy ngay từ lần cắt đầu tiên, vì những con dao này cho phép cắt những lát cực mỏng và thái hoàn hảo mà không tốn nhiều công sức.
Mặc dù dao an toàn trong hầu hết các máy rửa bát, nhưng tôi khuyên bạn nên rửa chúng bằng tay để đảm bảo tuổi thọ của chúng. Ngoài ra, nhà sản xuất cung cấp bảo hành 2 năm, điều này nói lên sự tự tin của họ đối với chất lượng sản phẩm của họ.
Kết luận
Bộ dao Nhật Bản tốt nhất là Yatoshi 5 Knife Block Set vì dao chất lượng cao và giá cả phải chăng. Bạn không thể sai với bộ này cho mọi nhu cầu cắt của mình. Tôi hy vọng hướng dẫn này đã giúp bạn lựa chọn đúng. Vì vậy, không chờ đợi lâu hơn và mua một ngày hôm nay!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
