Công thức nấu bắp cải xào kiểu Nhật | Làm nó với 9 thành phần này
Rau xào, còn được gọi là Yasai Itame, là một món ăn phổ biến được chế biến trong nhiều gia đình Nhật Bản.
Tuy nhiên, hầu hết mọi người không làm theo một công thức trong khi chuẩn bị yasai itame. Hầu hết, họ chỉ vào tủ lạnh và tìm kiếm bất kỳ loại rau nào mà họ có thể sử dụng.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là có một loại yasai itame của Nhật Bản hoàn toàn khác, được phục vụ ở các nhà hàng khác nhau.
Công thức này bao gồm các loại gia vị khác nhau, như dầu hào cũng như các hương liệu khác.
Mặc dù đây là một trong những công thức nấu ăn yasai itame tốt nhất, nhưng nó phức tạp hơn một chút so với những gì bạn nấu ở nhà. Bài đăng này sẽ giúp bạn biết cách chuẩn bị công thức này ngay từ đầu.
Các loại rau điển hình mà bạn cần cho công thức này bao gồm bắp cải, giá đỗ và hành tây. Ngoài ra, bạn cũng sẽ cần bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào bạn muốn.
Hầu hết, một số đầu bếp thích sử dụng thịt lợn trong món ăn này. Tuy nhiên, bạn có thể chọn dùng thịt gà, thịt bò hoặc tôm nếu không có thịt lợn.
Nếu bạn muốn thưởng thức độ giòn của công thức này và ngăn nước rỉ ra từ rau, thì bạn nên nấu rất nhanh ở nhiệt độ cao.
Công thức này không đòi hỏi nhiều thời gian của bạn và nó có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối cuối tuần của bạn. Ngoài ra, nó cũng có thể là một món ăn phụ tuyệt vời, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nó như một món ăn chính khi bạn thêm một số thịt phụ.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Tại sao bạn nên cân nhắc việc chuẩn bị món ăn này?
Đây là một trong những món ăn lâu đời nhất của Nhật Bản và phổ biến của nó trong nhiều gia đình. Bạn sẽ không ngạc nhiên khi thấy nó được phục vụ như bữa trưa hoặc bữa tối trong các nhà hàng Nhật Bản khác nhau.
Mặc dù nhiều người đã đánh giá thấp món ăn này, nhưng có rất nhiều lý do tại sao bạn nên cân nhắc việc chuẩn bị nó tại nhà của mình. Một số lý do này bao gồm:
Nếu bạn đang muốn tìm hiểu thêm về Ẩm thực Nhật Bản ngoài những cuốn sách dạy nấu ăn này thật tuyệt vời để giúp bạn bắt đầu. Tôi đã xem xét 23 tốt nhất.
Công thức món bắp cải xào kiểu Nhật
Equipment
- Chảo
Thành phần
- 6 ½ ounces thịt lợn thái mỏng bạn có thể bỏ qua món này cho một món ăn chay hoặc thêm một ít đậu phụ để thay thế
- 1 ounce hạt đậu tuyết
- ½ hành tây cắt lát
- ½ cải bắp
- ½ cà rốt
- 1 Đinh hương tỏi
- 1 inch gừng
- 1 tbsp dầu canola
- 2 tách giá đỗ
Nước xốt thịt lợn (tùy chọn nếu dùng thịt lợn hoặc sẽ rất tốt cho đậu phụ)
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê sake
đồ gia vị
- 1 tbsp sốt hàu bạn có thể bỏ qua điều này cho biến thể thuần chay / ăn chay
- 2 muỗng cà phê nước tương
- hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
- 2 muỗng cà phê dầu mè
Hướng Dẫn
- Cắt thịt thành từng lát mỏng, nếu cần, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê rượu sake và 2 muỗng cà phê nước tương trong một cái bát nhỏ.
- Bạn hãy thái hành tây thành từng miếng nhỏ, sau đó bỏ dây vào hạt đậu tuyết.
- Cắt bắp cải thành từng miếng dài 1 inch.
- Cắt cà rốt thành miếng dài 2 inch.
- Băm hoặc đập dập tỏi và sau đó băm nhuyễn gừng.
- Bây giờ, trong chảo hoặc chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu canola hoặc dầu thực vật khác và đảm bảo rằng nhiệt độ ở cài đặt trung bình-cao. Khi dầu nóng, cho gừng và tỏi vào cho đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm.
- Bây giờ, thêm thịt và tiếp tục nấu cho đến khi nó chín khoảng 80%. Nếu không, bạn có thể chọn nấu thịt cho đến khi thịt không còn màu hồng, sau đó lấy ra. Bạn nên thêm lại một lần nữa khi tất cả các loại rau đã chín. Điều này rất quan trọng vì nó giúp thịt không bị chín quá.
- Tiếp theo cho hành tây vào xào cho gần mềm rồi cho cà rốt vào. Trong trường hợp bạn muốn thêm các loại rau khác không có trong công thức này, hãy luôn bắt đầu bằng cách thêm các loại rau cứng hơn và dày hơn trước vì chúng cần nhiều thời gian hơn để nấu.
- Khi cà rốt bắt đầu mềm, đã đến lúc thêm đậu tuyết và bắp cải. Tiếp tục đảo đều các nguyên liệu.
- Bây giờ, bạn cho giá đỗ vào, nêm xì dầu, dầu hào rồi đảo đều một lượt nữa.
- Cuối cùng, thêm hạt tiêu đen mới xay, có thể một ít muối sau khi nếm, và sau đó rắc 1-2 muỗng cà phê dầu mè.
- Dùng khi còn nóng với súp miso và cơm để món ăn trở nên tuyệt vời hơn.
Bắp cải xào ngon và tốt cho sức khỏe
- Đó là một món ăn nhanh chóng để chuẩn bị - trong trường hợp bạn không có nhiều thời gian nấu nướng, thì món này sẽ làm được. Với tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, món ăn sẽ sẵn sàng trong vòng 15 phút. Ngoài ra, nó là lý tưởng cho mùa hè, có nghĩa là bạn không cần phải dành nhiều thời gian trong nhà bếp của bạn.
- Nó rất bổ dưỡng - Món ăn này tập hợp thịt và rau lại với nhau, không phải một loại rau mà là các loại rau khác nhau và nhiều màu sắc.
- Thật dễ dàng để chuẩn bị - bạn chỉ cần một vài mẹo xào để chế biến món ăn này.
- Đó là một món ăn linh hoạt - bạn không phải lo lắng về việc sử dụng các thành phần phù hợp. Hầu hết các công thức chế biến món xào đều lý tưởng để sử dụng các nguyên liệu nhỏ và vụn mà bạn có trong tủ lạnh. Một số thành phần này có thể làm cho công thức của bạn thú vị hơn.
- Đó là một đối ứng đơn giản nhưng ngone - đây là một công thức Nhật Bản rất đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Trong trường hợp bạn đang học nấu ăn, hoặc bạn không nấu ăn nhiều lần, thì đây là một công thức bạn luôn có thể dựa vào.
Ngoài ra đọc: nước sốt xào ngon nhất cho món ăn của bạn
Mẹo xào bắp cải kiểu Nhật
Những lời khuyên sau đây sẽ hỗ trợ bạn trong việc chuẩn bị công thức này.
- Luôn chuẩn bị gia vị và nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu. Bạn nên hiểu rằng bạn không thể dừng lại giữa quá trình nấu để cắt nhỏ rau vì điều này có thể làm hỏng mọi thứ.
- Loại bỏ độ ẩm trong các thành phần của bạn hoặc rửa chúng sớm trước khi bạn bắt đầu nấu ăn. Điều này sẽ ngăn bạn thêm độ ẩm vào món ăn, điều này có thể làm cho các nguyên liệu mất đi độ giòn.
- Tất cả các nguyên liệu nên được cắt thành kích thước vừa ăn vì như vậy sẽ giúp chúng chín nhanh và đều hơn.
- Nếu bạn không có chảo, hãy cân nhắc sử dụng chảo có đáy phẳng.
- Luôn làm nóng chảo hoặc chảo trước khi cho dầu vào.
- Thêm các thành phần làm giảm nhiệt độ của chảo / chảo chiên. Do đó, hãy đảm bảo rằng chúng không đông đúc để tạo cho chúng không gian cần thiết để tiếp xúc với bề mặt nấu nướng. Lưu ý rằng nhiệt rất quan trọng trong bất kỳ công thức xào nào và bạn phải luôn tránh để mất nhiệt khi nấu.
- Luôn nấu những nguyên liệu cứng và đặc hơn trước vì chúng cần nhiều thời gian hơn để nấu.
- Tiếp tục đảo và đảo đều để các nguyên liệu chín đều và ngon.
- Luôn phục vụ bữa ăn ngay sau khi bạn nấu xong.
Ngoài ra đọc: các công cụ Teppanyaki cần thiết
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.