3 công thức sốt Okonomiyaki bạn nên thử và nếm thử [+ video]

tác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật vào August 17, 2022

Một trong những món ăn Nhật Bản yêu thích của tôi là okonomiyaki. Nó giống như bánh kếp của phương Tây, ngoại trừ nó có nhân thịt, hải sản, trứng và rau. Thêm vào đó, bột của nó được làm từ hỗn hợp trứng, nước dùng dashi và các loại gia vị khác.

Món bánh xèo Nhật Bản này không chỉ ngon hơn rất nhiều mà còn tốt cho sức khỏe nữa!

Nhưng nếu bạn cho rằng món bánh xèo Nhật Bản này đã quá ngon rồi thì bạn vẫn chưa thử nước sốt đi kèm.

Đây là một tuyệt vời ở dạng video:

Tất nhiên, bạn luôn có thể mua sốt okonomiyaki trong các cửa hàng. Nhưng nếu bạn đang cảm thấy đầy tham vọng hoặc không muốn cạn kiệt trong một chuyến đi mua sắm, thì tôi có 3 công thức để bạn thử!

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

3 công thức sốt okonomiyaki tuyệt vời

Công thức sốt okonomiyaki ngon nhất

Joost Nusselder

Okonomiyaki nổi tiếng với nước sốt phủ trên bề mặt, và công thức này là một trong những công thức bạn không muốn bỏ qua!

Chưa có xếp hạng

In công thức Công thức pin

Thời gian chuẩn bị 2 phút phút

Giờ nấu ăn 20 phút phút

Tổng thời 22 phút phút

Khóa học Món ăn phụ

ẩm thực Tiếng Nhật

Phục vụ 4 nhân dân

Equipment

• Chảo sốt

Thành phần

  

1x2x3x

• 2 tbsp Sốt Worcestershire
• 1 6 oz có thể bột cà chua
• 2 tbsp giấm
• 1 tbsp mật mía
• 2 tbsp mật ong nguyên chất
• 1 tbsp aminos dừa hoặc nước tương
• ¼ muỗng cà phê tiêu
• ¼ muỗng cà phê bột hành tây
• ¼ cup sake hoặc rượu trắng nếu bạn không có

Hướng Dẫn

 

• Lấy một cái chảo nhỏ đặt lên trên bếp, sau đó chỉnh nhiệt độ ở mức lửa vừa - cao.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi và nấu trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy 2-3 phút một lần.
• Sau khoảng 20 phút, tắt bếp và chuyển nước sốt vào bát nước chấm nhỏ và phục vụ.

Từ khóa Sauce

Đã thử công thức này?Hãy cho chúng tôi biết nó như thế nào!

Sốt okonomiyaki mua ở cửa hàng tốt nhất

Trước khi đi vào các công thức nấu ăn khác, tôi muốn chia sẻ lựa chọn sốt okonomiyaki yêu thích của tôi vì nó thực sự khá ngon.

Nó nước sốt Okonomi này từ Otafuku và nó có một hương vị đích thực tuyệt vời mà bạn có thể dễ dàng thêm vào món ăn của mình vào lần tiếp theo khi bạn làm okonomiyaki.

(xem thêm hình ảnh)

Tất nhiên, việc tạo ra một món ăn hoàn chỉnh (bao gồm cả nước sốt) có thể khiến bạn hài lòng, vì vậy đây là những công thức nấu ăn khác của tôi.

Sốt okonomiyaki # 2

Thành phần

• 1/4 cốc sốt cà chua
• 1 & 1/2 muỗng xốt Worcestershire
• 1/4 muỗng cà phê mù tạt Dijon
• Xốp muỗng canh sake
• Nước sốt 1
• 3 muỗng đường nâu
• 1 teaspoon mirin
• XYUXX1 gừng; mặt đất, trong một cái lọ
• 1 muỗng cà phê mật ong

Hướng dẫn nấu ăn

1. Làm nóng một cái chảo nhỏ trên bếp và đặt nhiệt độ ở mức trung bình-cao.
2. Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo để trộn đều và biến chúng thành nước sốt okonomiyaki.
3. Để lửa nhỏ trong khoảng 1 phút và khuấy đều hỗn hợp.
4. Nếu hương vị quá rối, hãy cho thêm mật ong hoặc đường để tạo vị ngọt hơn hoặc tạo vị chua ngọt.
5. Nếu điều ngược lại xảy ra và nước sốt quá ngọt, hãy đổ thêm 1-2 thìa cà phê nước tương.
6. Tắt bếp và chuyển sốt okonomiyaki vào bát nước chấm.
7. Để nguội trong 5 phút trước khi dùng.

Sốt Okonomiyaki # 3

Thành phần

• 3 & 1/2 muỗng canh sốt Worcestershire
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 & 1/2 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh tương cà

Hướng dẫn nấu ăn

1. Lấy một cái bát nhỏ và thêm tất cả các thành phần vào đó.
2. Đánh bông chúng với nhau trong khoảng 1-2 phút.
3. Điều chỉnh nước sốt theo khẩu vị của bạn.

Bạn muốn biết thêm về okonomiyaki vs monjayaki? Đọc tiếp trong bài đăng này tôi đã viết về nó (hoặc đọc để biết thêm về cách làm nước sốt)

Sốt okonomiyaki bổ sung và làm tăng hương vị

Người Nhật Bản về cơ bản tạo ra mọi thứ trong tác phẩm nghệ thuật cuộc sống của họ. Từ cách họ coi trọng danh dự là sự tôn trọng cao nhất trong hành vi của mình đến cách họ đưa vào món ăn của mình bao nhiêu nguyên liệu, họ đảm bảo món ăn đó sẽ có chất lượng cao nhất.

Các món teppanyaki, takohiki và okonomiyaki đều có một điểm chung: chúng có rất nhiều nguyên liệu mà chỉ riêng chúng đã rất ngon.

Tuy nhiên, các đầu bếp Nhật Bản sẽ luôn vượt qua chính mình và tạo ra một loại nước chấm okonomiyaki tuyệt vời hơn nữa để bão hòa vị giác của bạn với hương vị bùng nổ.

Bản tính tỉ mỉ trong từng việc trong cuộc sống của họ khiến ẩm thực Nhật Bản trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

Trên toàn thế giới, mọi người đều biết rằng món ăn Nhật Bản là một trong những món ăn ngon nhất về hương vị thơm ngon và lợi ích cho sức khỏe.

Sốt tonkatsu có giống với sốt okonomiyaki không?

Nước sốt cho tonkatsu và okonomiyaki thực sự rất giống nhau, nhưng chúng không giống nhau. Trong khi cả hai đều chứa xi-rô ngô, nước tương, tinh bột ngô và giấm, và chủ yếu là nước sốt ngọt, nước sốt okonomiyaki có thêm một chút gia vị và nấm hương nấm được thêm vào nó để tạo cho nó hương vị umami.

Nước sốt tonkatsu ngon nhất đây có phải là của Bull-Dog không:

(xem thêm hình ảnh)

Ngoài ra đọc: nước sốt nhúng ngon nhất cho bữa tối Teppanyaki của bạn

Đánh thức bữa tối ngon miệng với nước sốt ngon không kém

Bây giờ bạn đã biết thêm về okonomiyaki và quan trọng hơn là cách làm nước sốt okonomiyaki, bạn đang trên con đường trở thành bậc thầy nấu ăn Nhật Bản. Vì vậy, hãy tự làm cho mình món bánh kếp kiểu Nhật này, một ít nước chấm ngon tuyệt, và phát điên lên nào!

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.