Gohan: Cơm trắng Nhật Bản
“Gohan” có nghĩa là cơm đã nấu chín (kome) bằng tiếng Nhật và có thể được phục vụ như một phần của món chính hoặc như một món ăn phụ, và nó thường được phủ lên trên cá, rau hoặc các loại thực phẩm giàu protein khác.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Gohan là thức ăn hay gạo?
Bởi vì cơm nấu chín rất phổ biến trong bữa ăn của người Nhật, gohan cũng có nghĩa là bữa ăn, nhưng chỉ dùng để chỉ một bữa ăn được phục vụ với cơm nấu chín. Bản thân cơm được gọi là kome, nhưng tên tiếng Nhật của cơm nấu là gohan.
Thực phẩm gohan làm bằng gì?
Gohan food là một món cơm. Vì gohan có nghĩa là cơm nấu chín, nên món ăn phải có ít nhất gạo làm cơ sở. Sau đó, các thành phần khác được thêm vào như các loại rau nấu chín ngon trong takikomi gohan.
Cách nấu cơm Nhật Bản
Có hai cách bạn có thể nấu cơm Nhật: takiboshi và yutori.
Takiboshi là phương pháp nấu cơm trong nước sôi cho đến khi mềm rồi vớt ra để ráo. Điều này dẫn đến hạt gạo chắc hơn và khô hơn. Cơm thường được hấp trong vài phút sau khi đã ráo nước.
Tôi thấy phương pháp takiboshi gần giống với cách chúng ta nấu cơm trong nồi, đổ nhiều nước và sau đó để ráo nước.
Yutori là phương pháp nấu cơm trong ít nước hơn, đun cho khô hoàn toàn để hạt mềm hơn và dính hơn, cũng dẫn đến "gạo dẻo".
Đây thường là cách bạn vo gạo trong nồi cơm điện.
Phương pháp yutori thường được sử dụng để làm sumeshi hoặc cơm sushi, cơm nếp nấu với dấm và đường.
Hiya-gohan là gì?
Hiya-gohan có nghĩa là “cơm nguội” trong tiếng Nhật và là cơm đã được bảo quản lạnh hoặc để nguội để ăn nguội.
Nó thường được phục vụ như một phần của hộp cơm bento hoặc như một món ăn kèm với món ăn chính.
Hiya-gohan cũng có thể được sử dụng để làm onigiri, là những viên cơm thường có nhân thịt hoặc cá và được bọc trong rong biển.
Món gohan phổ biến nhất
Một số món ăn phổ biến nhất của gohan bao gồm:
- Donburi: một món cơm thường được phủ lên trên với thịt hoặc cá và rau
- Omurice: cơm trứng tráng, một món ăn được làm từ cơm và trứng tráng bên trên
- Takikomi gohan: cơm nấu với rau và các nguyên liệu khác
- Yaki gohan: cơm nướng hoặc xào
Kết luận
Vì vậy, bạn có nó! Bây giờ bạn đã biết tất cả về gạo gohan và cách nó được ăn ở Nhật Bản! ”
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
