Bánh bao trong tiếng Nhật được gọi là Gyoza (餃子, gyōza) | Tìm hiểu thêm
Bánh bao là một món ăn phổ biến, có đủ loại ở khắp mọi nơi trên thế giới. Phiên bản tiếng Nhật của bánh bao được gọi là gyoza.
Gyoza dùng để chỉ các túi bột đã nấu chín với nhiều loại nhân khác nhau. Những túi này được làm bằng bột mì, khoai tây hoặc bánh mì, và có thể bao gồm thịt, cá, rau, hoặc đồ ngọt làm nhân.
Các đầu bếp chế biến món gyoza bằng cách luộc, hấp, ninh, rán hoặc nướng chúng. Chúng có nhân hoặc có thể có các thành phần khác trộn vào bột.
Bánh bao có nhiều loại ngọt hoặc mặn. Chúng được ăn như một món ăn chính, trong súp hoặc món hầm, với nước thịt, hoặc theo bất kỳ cách nào khác.
Những điều cần biết về bánh bao
Bánh bao là một món ăn phổ biến (giống như bánh kếp). Hầu hết mọi nền văn hóa trên Trái đất đều có công thức làm bánh bao độc đáo của riêng mình.
Nếu bạn đến bất kỳ loại nhà hàng châu Á nào, đặc biệt là Nhật Bản hoặc Trung Quốc, bạn sẽ tìm thấy đặc sản bánh bao trong thực đơn.
Trong bài viết này, chúng tôi thảo luận về món bánh bao Nhật Bản, được gọi là Gyoza.
Dưới đây là tất cả các bài báo mà chúng tôi nói về bánh bao Gyoza:
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
- 0.1 Gyoza là gì?
- 0.2 Bạn ăn Gyoza như thế nào?
- 0.3 Sự khác biệt giữa Gyoza và bánh bao là gì?
- 0.4 Gyoza là người Nhật hay người Trung Quốc?
- 1
- 2 Lịch sử của Gyoza
- 3
- 4 Các loại Gyoza Nhật Bản
- 5 Gyoza trám răng
- 6 Cách tạo Gyoza từ đầu
- 7 Bánh bao Nhật Bản Gyoza từ đầu
- 8 Những nơi bạn có thể ăn Gyoza ở Nhật Bản
- 9 Bánh bao Châu Á và Gyoza Vòng quanh Thế giới
Gyoza là gì?
Gyoza là tên chính thức của bánh bao Nhật Bản. Gyozas là bánh bao Nhật Bản nhỏ (gói bột) với các thành phần như thịt lợn băm và rau. Ở Nhật Bản, hầu hết các công thức nấu ăn gyoza đều gọi bánh bao chiên.
Món ăn này thường bao gồm các miếng bột được làm từ nhiều nguồn tinh bột khác nhau (tùy thuộc vào khu vực nơi nó được sản xuất) được làm phẳng thành các tấm mỏng để bọc xung quanh nhân (một số công thức không có nhân).
Bạn ăn Gyoza như thế nào?
Bánh bao gyoza tự nó đã rất ngon rồi; tuy nhiên, nó sẽ ngon hơn khi kết hợp với nước chấm.
Các cơ sở thực phẩm cung cấp cho khách hàng những gói nước sốt làm sẵn. Nước sốt được đóng gói trong các gói nhỏ và được tặng khi bạn gọi món gyoza để mang đi.
Nhưng nếu bạn quyết định dùng bữa tại nhà hàng hoặc quán ăn nhanh của họ, họ sẽ cung cấp cho bạn các nguyên liệu như xì dầu, giấm, dầu mè, dầu ớt, tỏi và để bạn pha nước sốt theo ý thích của mình.
Đặc biệt, sui-gyoza không được phục vụ với nước chấm. Thay vào đó, nó được phục vụ với một chút súp hoặc nhỏ trong ponzu (một loại sốt làm từ cam quýt thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản).
Bạn có thể gọi tất cả các loại bánh bao - hầu hết thường được chiên, luộc hoặc hấp. Thông thường, chúng được chiên trong dầu thực vật hoặc bơ.
Sự khác biệt giữa Gyoza và bánh bao là gì?
Về cơ bản chúng gần như giống nhau. Tuy nhiên, bánh bao ban đầu là Jiaozi của Trung Quốc và nó là tiền thân của bánh gyoza hiện đại.
Sự khác biệt chính nằm ở chất liệu trám răng. Các vùng khác nhau thích nhân bánh bao khác nhau. Ví dụ, người Nhật yêu thích thịt lợn xay và hành lá. Ở Trung Quốc, ngoài thịt lợn băm, họ thêm bok choy (cải thảo).
Một điểm khác biệt nữa là độ dày của bọc gyoza. Gyoza có một lớp bột mỏng bên ngoài. Ở một số vùng, người ta thích bánh bao dày hơn.
Gyoza là người Nhật hay người Trung Quốc?
Bánh bao vốn là một món ăn của người Hoa. Chúng được gọi là jiaozi trong tiếng Trung Quốc, thường được gọi là miếng dán nồi. Bánh bao của Trung Quốc đã có từ hàng nghìn năm trước. Gyoza là một phát minh hiện đại hơn.
Mặc dù những món ăn này rất giống nhau, nhưng cả hai quốc gia đều có những đặc sản vùng miền của riêng mình. Người Nhật đã sử dụng bánh bao và nó đã trở thành một trong những món ăn phổ biến nhất ở Nhật Bản.
Trên thực tế, từ “gyoza” là bản dịch tiếng Nhật chính xác của thuật ngữ “jiaozi” trong tiếng Trung.
Dù có điểm giống nhau thì hai loại bánh bao nổi tiếng nhất châu Á vẫn có những điểm khác biệt rõ ràng. Bánh bao Trung Quốc có xu hướng có nhiều bột hơn và cũng có lớp bọc dày hơn khi so sánh với bánh gyoza.
Gyoza nóng hay lạnh?
Món gyoza ngon nhất là ăn nóng khi vừa mới ra khỏi chảo. Các đầu bếp khuyên bạn nên ăn bánh bao ngay vì chúng ngon nhất khi còn nóng.
Tuy nhiên, một số người thích ăn bánh bao lạnh. Về mặt kỹ thuật, bạn có thể ăn lạnh nhưng để trong tủ lạnh sẽ khiến bánh bao bị nhão.
Bạn có thể hâm nóng lại gyoza không?
Nếu bạn không thể ăn gyoza ngay hoặc còn thừa, bạn có thể hâm nóng chúng trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Bạn nên hâm nóng lại gyoza vì nếu bạn bỏ chúng ra ngoài, chúng có thể bị khô. Làm nóng chúng làm cho chúng ẩm và ngon trở lại.
Nếu bạn muốn giữ ấm cho chúng, hãy đặt một chiếc khăn lên trên bánh bao.
Một lựa chọn khác để hâm nóng chúng là chiên chúng nhanh chóng trong chảo trong vài phút. Hãy cẩn thận để không làm chúng bị bỏng.
Cách nấu bánh bao
Bánh bao được chế biến theo nhiều cách khác nhau bao gồm nướng, luộc, rán, ninh hoặc hấp và có đặc điểm chung là có nhiều món ăn tương tự ở các nền văn hóa khác nhau trên toàn thế giới.
Gyoza chiên là phiên bản phổ biến nhất của bánh bao Nhật Bản. Mọi người thích chiên chúng vì chúng có lớp vỏ bên ngoài giòn và phần nhân bên trong không ngon.
Video (rất kỳ lạ) này từ Cooking with Dog cho thấy cách Gyoza được tạo ra:
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíLịch sử của Gyoza
Gyoza đã xuất hiện trên khắp Nhật Bản từ thời Edo vào thế kỷ 15, nhưng chúng không phổ biến vào thời điểm đó.
Chính những người lính Nhật trong Thế chiến thứ hai đã phổ biến món ăn này sau khi trở về nhà từ nhiệm vụ ở nước ngoài, đặc biệt là ở Mãn Châu, Trung Quốc, nơi họ lần đầu tiên nếm thử món bánh bao chiên giòn của Trung Quốc và vô số công thức nấu ăn châu Á khác.
Hình thức và phương pháp nấu ăn của gyoza không thay đổi nhiều trong hơn 400 năm; tuy nhiên, các hương vị đã phát triển kể từ đó khi các đầu bếp theo phong cách ẩm thực truyền thống. Các đầu bếp Nhật Bản luôn đổi mới và cố gắng đưa ra những hương vị mới để làm hài lòng thực khách Nhật Bản.
Ngay sau đó, nhu cầu về gyoza ở Nhật Bản đã tăng vọt và món ăn này thậm chí còn được xuất khẩu sang các nước châu Á và phương Tây khác do sự phổ biến của nó.
Ngoài ra đọc: bạn đã từng ăn mì Udon dày bao giờ chưa? Họ rất tuyệt!
Bánh bao Nhật Bản rất giống với jiaozi (bánh bao) của Trung Quốc và lý do đằng sau điều này là vì goyza có nguồn gốc từ bánh bao của Trung Quốc.
Mặt khác, gyoza được tạo ra để có một lớp bọc mỏng để có thể dễ dàng chiên qua lưới nướng teppanyaki.
Các loại bánh bao quốc tế
Có một loại bánh bao từ Ba Lan được gọi là “pierogi”, là một món ăn truyền thống của nông dân, trông cũng rất giống với bánh gyoza về hình dạng và kích thước, ngoại trừ việc nó có vị khác.
Các nhân kèm theo đó là khoai tây, pho mát, trái cây, và thậm chí cả dưa cải muối.
Bánh bao được nấu theo một cách độc đáo, trước tiên chúng được luộc chín, sau đó mới được chiên giòn, hoặc nướng trong bơ cho đến khi vỏ bánh bao chuyển sang màu vàng nâu vàng.
Một loại bánh bao khác của Thổ Nhĩ Kỳ được gọi là manti hoặc mantu, trông tương tự như bánh bao xíu mại của Trung Quốc. Nó đã hơn 700 năm tuổi và được cho là có nguồn gốc từ Đế chế Ottoman vào khoảng thế kỷ 13 - 15 sau Công nguyên.
Bánh manti được làm bằng cách cán mỏng bột mì ống và nhân của nó bao gồm thịt cừu hoặc thịt bò băm nhỏ, hành tây và gia vị.
Người Thổ Nhĩ Kỳ nấu chúng bằng cách hấp, luộc, nướng hoặc chiên chúng. Chúng được trang trí bằng nước sốt sữa chua đặc biệt rất ngon.
Loại thịt điển hình được sử dụng cho nhân bánh gyoza là thịt bò vì nó làm tăng hương vị tổng thể của bánh bao. Hương vị kết hợp hài hòa với các thành phần khác cho nhân như rau, trái cây, phô mai, hải sản, v.v.
Tuy nhiên, ở một số vùng như Hokkaido, nơi thịt cừu được tiêu thụ rộng rãi hơn, bạn có thể thấy gyoza thịt cừu như một loại bánh bao phổ biến.
Có một điều bất thường là nhiều người từ Ý và trên khắp thế giới - thậm chí cả các chuyên gia ẩm thực - lại kết hợp món ravioli với mì Ý, trong khi trên thực tế, nó trông giống một chiếc bánh bao hơn ngay cả khi so sánh với các loại bánh bao khác từ các vùng khác nhau trên Trái đất. .
Ravioli có thể được lấp đầy với bất cứ thứ gì từ thịt đến pho mát, nấm và các loại rau khác.
Vỏ của ravioli được làm từ bột mì ống và nó được nấu chín bằng cách đun sôi và sau đó được phục vụ với nước sốt cà chua hoặc pho mát.
Ngoài ra đọc: Đây là 5 loại ramen Nhật Bản khác nhau
Các loại Gyoza Nhật Bản
Một điều bạn sẽ đánh giá cao về người Nhật là họ yêu thích sự đa dạng, đặc biệt là trong thức ăn của họ. Giống như cuộn sushi, gyoza có nhiều loại khác nhau.
Thực phẩm đa dạng cho phép mọi người tận hưởng những trải nghiệm và hương vị khác nhau. Nhưng ở mỗi vùng của Nhật Bản, hầu hết mọi người đều có một niềm yêu thích tuyệt đối.
Bản thân bánh bao đã là một phân loại rộng rãi các món ăn đến từ mọi nơi trên thế giới được chế biến và nấu theo nhiều cách.
Gyoza của Nhật Bản càng mở rộng phạm vi này và khen ngợi món ăn nói chung.
Dưới đây là một số biến thể của bánh bao Nhật Bản gyoza:
Yaki Gyoza
Bánh bao yaki-gyoza là loại bánh bao phổ biến nhất ở Nhật Bản.
Loại gyoza này được làm theo cách tương tự như bánh bao hoặc bánh bao của Trung Quốc, trong đó yaki-gyoza (yaki có nghĩa là "chiên" trong tiếng Nhật) đầu tiên được chiên trong chảo, sau đó nước được thêm vào chảo và đậy nắp lại, điều này sẽ làm cho hỗn hợp sôi và hấp chín bánh bao.
Khi người đầu bếp hài lòng với mức độ hấp của yaki-gyoza, thì anh ta sẽ mở nắp và cho phép nó vào chiên thêm một lần nữa.
Điều này làm cho vỏ bánh bao có kết cấu mềm với lớp vỏ giòn.
Ở một số vùng của Nhật Bản, cách chế biến gyoza khá khác so với cách chế biến truyền thống. Những chiếc bánh gyozas cỡ miếng nhỏ được chiên cùng nhau trong chảo cho đến khi chúng tạo thành một cục bánh bao giòn khổng lồ kết hợp. Ăn chúng theo cách này thậm chí còn tốt hơn để nhai hơn là ăn riêng lẻ, và bạn sẽ no ngay lập tức.
Gyoza nhân thịt lợn đôi khi được gọi là 'buta gyoza', đặc biệt là ở Úc.
Tuổi-Gyoza
Age-gyoza và yaki-gyoza tương tự nhau. Age-gyoza được chiên giòn và giòn hơn. Từ "tuổi" có nghĩa là "chiên giòn" trong tiếng Nhật.
Age-gyoza (bánh bao chiên) là món gyoza chiên giòn, chủ yếu được tìm thấy tại các nhà hàng đặc sản của Trung Quốc và gyoza.
Giòn bên ngoài, ngon ngọt bên trong mà hiếm khi gặp ở những nơi khác. Món age-gyoza được phục vụ khi còn nóng trên lò nướng, vì vậy bạn có thể nên thận trọng trước khi ăn một miếng!
Sui-Gyoza (Mushi-Gyoza)
Bánh bao Nhật Bản này là một biến thể khác của gyoza. Nó không phải là chiên, mà nó được đun sôi trong nước hoặc nước dùng súp (dashi). Điều này làm cho vỏ bánh bao mềm và dễ nhai để bạn dễ dàng cắn từng miếng.
Sản phẩm nước dùng dashi cũng làm tăng hương vị của gyoza làm cho nó trở nên ngon và có hương vị!
Một biến thể tương tự là mushi-gyoza (còn được gọi là gyoza hấp). Món ăn này được chế biến và phục vụ trong một cái giỏ bằng tre, rất giống với món bánh bao dim sum của Trung Quốc.
Ngoài ra đọc: Có bao nhiêu calo trong sushi?
xíu mại
Shumai là phiên bản Nhật Bản của món ăn Trung Quốc phổ biến được gọi là dim sum shao mai. Nó là một chiếc bánh bao mỏng với nhân thịt lợn băm và tôm.
Điều thú vị về chiếc bánh bao này là nó có một chiếc túi mở theo chiều dọc. Nó thường được trang trí bằng trứng cá cam (giống như với sushi!) và một hạt đậu xanh. Bánh bao được chấm với nước tương tỏi ớt hoặc xì dầu.
Gyoza trám răng
4 loại nhân gyoza truyền thống mà người Nhật sử dụng, bao gồm:
- thịt lợn băm nhuyễn
- bắp cải xắt nhỏ
- nấm đông cô (nấm đông cô được sử dụng để đặc tính umami của họ và để giúp tạo ra sự tương phản trong kết cấu của vật liệu trám).
- Bắp cải Napa (wombok)
Một số vùng ở Nhật Bản ưa thích các loại nhân độc đáo, thường bao gồm tôm băm nhỏ (hoặc đôi khi các loại hải sản khác có thể bao gồm nhím biển hoặc kỳ lân đã phân hủy bán phần), thảo mộc shiso, pho mát và đậu nành lên men được gọi là “natto”.
Nếu bạn là người ăn chay hoặc ăn chay trường, thì bạn có thể muốn chọn món gyoza không thịt, có momen vụn (đậu phụ mềm) và rau thay vì thịt.
Nó ngon và lành mạnh, nhưng sẽ không khiến bạn cảm thấy tội lỗi vì bạn đã thực hiện một lời thề thiêng liêng là kiêng ăn thịt.
Cải thiện hương vị của gyoza với gia vị và gia vị. Làm cho nhân bánh ngon hơn với nhiều thành phần hương vị hơn.
Gia vị gyoza thường ở dạng nước chấm là hỗn hợp của hành, tỏi, gừng, dầu mè và hạt mè (tỏi hẹ hoặc nira thường được sử dụng trong nước chấm nhưng cũng có thể làm được nếu không có).
Gyoza có khỏe không?
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của gyoza phụ thuộc vào nhân bánh và cách nấu. Nói chung, bạn muốn tránh món gyoza chiên ngập dầu là bạn đang ăn kiêng.
Bánh bao chiên giòn có hàm lượng chất béo cao. Gyoza chiên nhẹ là một lựa chọn lành mạnh hơn nhưng vẫn chứa chất béo. Loại gyoza lành mạnh nhất là luộc và hấp.
Sự đồng thuận chung là gyoza 'tương đối khỏe mạnh'.
Các loại chất độn cũng ảnh hưởng đến hàm lượng calo và chất béo. Hãy tìm những chiếc bánh bao làm từ thịt chất lượng cao và rau tươi. Tránh bánh bao siêu thị vì chúng có xu hướng chứa đầy chất phụ gia.
Để giữ sức khỏe, hãy ăn một số lượng hạn chế bánh bao. Thông thường, bánh bao có hàm lượng thịt cao hơn nhiều so với rau, do đó chúng không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe. Rất dễ để ăn quá nhiều gyoza vì bánh bao nhỏ và ngon.
Cách tạo Gyoza từ đầu
Làm gyoza khá đơn giản. Để làm giấy gói gyoza, hãy sử dụng các nguyên liệu cơ bản trong tủ đựng thức ăn. Việc trám răng có thể đơn giản hoặc phức tạp tùy thích.
Để làm bánh gyoza tại nhà từ đầu, bạn cần làm phần giấy gói bánh gyoza trước rồi mới đến phần nhân. Trong công thức này, bạn có thể thêm nhân thịt gà hoặc thịt lợn tùy theo sở thích cá nhân.
Bánh bao Nhật Bản Gyoza từ đầu
Thành phần
Da Gyoza
- 300 gram bột trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 tbsp dầu thực vật
- 1 tbsp dầu mè
- 250 ml nước để đun sôi
Điền
- 500 gram thịt băm thịt gà hoặc thịt lợn
- 1 cái đầu Bok choy Cải thảo
- 2 cm gừng tươi nạo
- 2 Đinh hương tỏi nạo
- 1 hành lá Thái nhỏ
- 1 tbsp sốt hàu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê mảnh ớt đất
Nước chấm
- 1 giật gân nước tương
- 1 giật gân nước ép chanh hoặc chanh
- 1 giật gân dầu ớt
Hướng Dẫn
- Cho bột mì và muối vào một tô lớn.
- Cho nước sôi vào và dùng nĩa khuấy đều cho đến khi tạo thành bột.
- Cán bột thành một quả bóng lớn và đậy nắp lại trong một giờ.
- Trong thời gian này, trộn các nguyên liệu làm nhân thịt với nhau và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Làm lạnh hỗn hợp trong tủ lạnh.
- Để làm vỏ bánh gyoza, bạn hãy cán mỏng bột và nhào trong 5 phút.
- Cắt bột thành 3 phần bằng nhau và lăn từng viên thành hình quả bóng.
- Lăn và kéo dài từng viên mỏng nhất có thể.
- Cắt hình đĩa tròn bằng khuôn cắt bánh quy.
- Lấy một miếng da vào lòng bàn tay và thêm một thìa nhân.
- Làm ướt mép bột với một chút nước rồi gập đôi bánh bao lại cho kín.
- Nắn các mép lại để tạo hiệu ứng xếp nếp, thao tác này giữ bánh bao lại với nhau trong khi nấu.
- Lấy một chiếc chảo lớn và cho dầu thực vật vào để bắt đầu chiên bánh bao. Bánh bao nên được chiên trong khoảng 3 phút cho đến khi vàng nâu ở mặt dưới.
- Cho 100 ml nước vào chảo ngập mặt bánh bao. Họ sẽ hấp ở đó trong hai phút nữa hoặc lâu hơn.
- Sau khi hoàn thành, rưới một ít dầu mè lên các cạnh chảo để tăng thêm hương vị.
- Dùng với nước chấm khi còn nóng.
Những nơi bạn có thể ăn Gyoza ở Nhật Bản
Giống như hầu hết các món ăn ở Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy bánh bao gyoza ở các nhà hàng Nhật Bản và Trung Quốc.
Bạn sẽ tìm thấy bánh bao trong thực đơn của cả hai nhà hàng. Lý do là người Trung Quốc đã phát minh ra bánh bao và người Nhật đã áp dụng nó cách đây hơn 70 năm.
Dưới đây là 3 địa điểm hàng đầu ở Nhật Bản mà bạn có thể sẽ tìm thấy bánh bao gyoza:
Lấy đi
Thực tế là không khó để nấu món gyoza Nhật Bản, với vô số công thức nấu món gyoza trên mạng, bất kỳ ai cũng có thể tự làm ở nhà!
Nhưng bạn cũng có thể thưởng thức món này tại các cơ sở ăn uống ở Nhật Bản cũng như các nơi khác trên thế giới, mặc dù nó có thể có một cái tên khác dành riêng cho vùng đó.
Có 2 cách để bạn có thể thưởng thức bánh gyoza tại nhà:
- Mua gyoza nấu sẵn từ khu bán đồ ăn nhanh của bất kỳ siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi nào
- Làm nó từ đầu bằng cách làm theo hướng dẫn của một công thức gyoza.
Một số người thậm chí còn tổ chức các “bữa tiệc gyoza” nhỏ tại nhà để thực hiện các công thức bánh gyoza với nhiều loại nhân và ăn chúng cùng gia đình và bạn bè.
Nhà hàng Trung Quốc
Nếu bạn muốn thưởng thức món gyoza trong khi ăn tối, hãy đến một nhà hàng Trung Quốc, một trong nhiều cửa hàng ramen NHIỀU (10,000!) ở Tokyo, izakayas, hoặc cửa hàng đặc sản gyoza.
Ở Nhật Bản, họ gọi các nhà hàng Trung Quốc là “chuka ryori” có nghĩa là “một nhà hàng Trung Quốc được Nhật Bản hóa” và mọi người đến đây dùng bữa với các món ngon như cơm rang, các món xào và đặc biệt là gyoza.
Các nhà hàng Ramen có lịch sử dựa trên các món ăn Trung Quốc và không có gì ngạc nhiên khi họ cung cấp các phần gyoza chiên theo kích thước cá nhân cùng với ramen của họ như một lời khen ngợi.
Một thực tế ít người biết là một số nhà hàng ramen ở Nhật Bản nổi tiếng với món bánh bao gyoza hơn là món ramen của họ.
quán rượu
Izakaya là một kiểu quán bar bình dân, nơi họ phục vụ đồ uống và đồ ăn cho quán rượu. Bánh bao Gyoza là một phần của hầu hết thực đơn của Izakaya.
Gyoza là thức ăn thoải mái thông thường. Các nhóm người ghé thăm Izakaya để thưởng thức bánh bao với đồ uống. Thực khách một mình có thể gọi từng phần gyoza riêng lẻ.
Mặt khác, các cửa hàng đặc sản của gyoza cung cấp bánh bao cho cả thực khách lẻ và thực khách theo nhóm. Hoàn toàn bình thường khi ăn gyoza với một suất ăn bao gồm một bát cơm.
Bánh bao Châu Á và Gyoza Vòng quanh Thế giới
Nhưng gyoza không dành riêng cho Nhật Bản; Trên thực tế, có rất nhiều nhà hàng trên khắp thế giới, nơi bạn có thể tìm thấy bánh bao Nhật Bản gyoza.
Hầu hết các cơ sở ăn uống này đều có đầu bếp Nhật Bản hoặc người địa phương đã được đào tạo chính quy về nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản và thông thạo các món ăn Nhật Bản.
Dưới đây là một số nơi tốt nhất để bạn có thể ăn gyoza chính thống:
Gyoza Bar - Đồ ăn thoải mái kiểu Nhật
Địa điểm: Vancouver, British Columbia, Canada
Nhà hàng này cung cấp các món ăn Nhật Bản và châu Á với sự biến tấu của phương Tây và là một trong những nhà hàng tốt nhất ở Canada.
Họ phục vụ món bánh gyoza của mình trong chảo gang imono truyền thống của Nhật Bản để đạt được kết cấu giòn và giòn hoàn hảo ở bên ngoài trong khi vẫn giữ được nước của nhân bánh ở bên trong.
Kỹ thuật nấu ăn này tạo nên kết cấu đặc biệt và hương vị đậm đà trong món ăn đặc trưng của họ.
Hãy thử Set ăn trưa Hamachi Kama của họ hoặc Tamari-Shoyu Tonkotsu Pork với một mẻ gyoza lớn như một món ăn kèm!
Bánh bao Qing Xiang Yuan
Địa điểm: Chicago, Illinois (Hoa Kỳ) Nơi này thực sự là một khu ẩm thực với những người bán hàng tuyệt vời của Philippines, Nhật Bản và Trung Quốc trong số những món ăn ngon tuyệt.
Có rất nhiều loại bánh bao khác nhau. Cả hai quầy hàng Nhật Bản và Trung Quốc đều cung cấp bánh gyoza tại các quầy hàng của họ, nằm trong khu ẩm thực.
Bánh bao của họ cũng sánh ngang với các nhà hàng châu Á nổi tiếng khác ở Bắc Mỹ, nơi cung cấp bánh bao Nhật Bản gyoza hảo hạng.
Din Tai Fung
Địa điểm: Los Angeles, California và Seattle, Washington (Hoa Kỳ)
Nhiều người châu Á đã di cư đến Bờ Đông Hoa Kỳ trong Thế chiến I và Thế chiến II, bởi vì nó nằm ở Thái Bình Dương và tàu có thể dễ dàng vận chuyển người đến đó từ các nước châu Á.
Đây là lý do tại sao có rất nhiều người Châu Á ở Bờ Đông Hoa Kỳ và khi di cư họ cũng mang theo văn hóa của họ trong đó có những món ăn yêu thích của họ.
Din Tai Fung là nơi bạn nên đến nếu bạn muốn ăn bánh bao ngon nhất của châu Á và bánh gyoza Nhật Bản.
Mọi người thực tế làm tiếp thị truyền miệng cho nhà hàng này, bởi vì đồ ăn ở đây quá ngon!
Chao Chao Gyoza
Địa điểm: Thành phố BGC Taguig, Philippines
Chủ sở hữu của Chao Chao Gyoza là ban đầu từ Osaka, Nhật Bản. Họ đã đến Philippines để thành lập nhà hàng gyoza của họ ở đó.
Mặc dù một số người Philippines không chấp nhận người Nhật do những hành động sai trái của Quân đội Đế quốc Nhật Bản tại đảo quốc hồi Thế chiến thứ XNUMX, nhưng họ lại thích đồ ăn Nhật Bản, đặc biệt là gyoza.
Chao Chao Gyoza là một trong những nhà hàng Nhật Bản tốt nhất và được đề xuất nhiều nhất ở Philippines.
Sushi Leblon
Địa điểm: Rio de Janeiro, Brazil
TripAdvisor xếp hạng nhà hàng này ở vị trí thứ 373 trong số 13,950 nhà hàng ở Rio de Janeiro. Nhà hàng phục vụ các món ăn Nhật Bản tuyệt vời và xứng đáng với danh tiếng tốt của nó.
Như tôi đã nói trong bài viết trước của mình, không phải tất cả các nhà hàng đặc sản đều nổi tiếng với món ăn đặc sản mà họ phục vụ, nhưng đôi khi những món ăn phụ của họ được mọi người yêu thích và ghi nhớ.
Mọi người đang nói điều tương tự về Sushi Leblon, nhưng họ đều khen ngợi công thức làm sushi cũng như món gyoza của họ, vì vậy nơi này chắc chắn là một nơi chiến thắng.
Nozomi Riyadh
Địa điểm: Riyadh, Ả Rập Xê Út
Nozomi Riyadh đã thu được hơn 608 đánh giá và xếp ở vị trí thứ 9 trong số 957 nhà hàng ở Riyad theo bình chọn của TripAdvisor. Không có gì lạ khi khách thường ghé thăm và nói về nhà hàng Nhật Bản ở Ả Rập Xê Út này.
Thay vì thịt lợn, nhà hàng phục vụ món gyoza thịt bò. Các nước Hồi giáo cấm thịt lợn. Du khách nói rằng món gyoza thịt bò rất ngon. Nó sánh ngang với nhân làm từ thịt lợn trong bánh bao thông thường của châu Á.
Bất kỳ ai cũng có thể tranh chấp các đánh giá và xếp hạng của khách hàng. Nhưng có 2 điều tôi biết thường đúng và đó là:
1) người Nhật luôn xuất sắc trong nghệ thuật ẩm thực và 2) khách hàng không nói dối.
Nếu bạn muốn món gyoza đích thực, tốt nhất bạn nên ghé thăm một trong nhiều nhà hàng đặc sản ở Nhật Bản. Ngoài ra còn có nhiều nơi trên thế giới, nơi bạn có thể thử bánh bao với tất cả các loại của họ.
Tìm hiểu thêm: những công thức nấu món bún hấp kiểu Nhật này chắc chắn đáng để bạn nỗ lực
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
