Mirin có thuần chay không? Câu trả lời là có!
Mirin là một loại rượu gạo được sử dụng trong nhiều món ăn Nhật Bản. Vì nó chỉ chứa các thành phần không có nguồn gốc động vật nên nó là thực phẩm thuần chay.
Mirin được làm bằng cách lên men gạo, và mirin nguyên chất không có thêm bất kỳ thành phần nào. Mirin bạn mua ở cửa hàng tạp hóa có thể chứa chất phụ gia và chất bảo quản, tuy nhiên, nó vẫn là loại thuần chay.
Bài viết này mô tả những gì mirin là, các thành phần trong mirin, các loại mirin khác nhau và công thức nấu ăn thuần chay với mirin.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Mirin là gì?
Mirin là một loại rượu gạo được sử dụng để nấu ăn trong ẩm thực Nhật Bản. Nó thêm một hương vị ngọt ngào và thơm là tiêu chuẩn trong các món ăn Nhật Bản.
Các thành phần trong mirin là gì?
Thành phần mirin nguyên chất (hon mirin) bao gồm:
- gạo nếp
- gạo koji
- shōchu
Nếu rượu mirin của bạn có chứa các thành phần khác với những thành phần này, nó không phải là mirin nguyên chất. Nó rất có thể là một loại gia vị kiểu mirin.
Gia vị kiểu Mirin có ít cồn hơn, các thành phần bổ sung, và có sẵn ở nhiều cửa hàng tạp hóa.
Các thành phần có thể được thêm vào mirin bao gồm xi-rô tinh bột, gia vị ủ từ gạo và giấm ủ, trong số các thành phần khác.
Mirin có tốt cho sức khỏe không?
Mirin là một loại rượu lên men tự nhiên, chứa nhiều đường tự nhiên. Vì mirin nguyên chất có thể chứa nhiều cồn, bạn nên tiêu thụ vừa phải nếu không nấu.
Aji-mirin, hoặc mirin bạn có thể mua ở cửa hàng tạp hóa, hầu hết thường chứa thêm đường, xi-rô ngô và muối.
Quá nhiều đường có thể không tốt cho sức khỏe của bạn. Mirin đích thực sẽ tốt cho sức khỏe hơn aji-mirin (có nghĩa là “có vị như mirin”).
Bạn có thể làm món ăn thuần chay nào với mirin?
Có nhiều món ăn thuần chay bạn có thể làm với rượu mirin, rượu sake hoặc cả hai.
Dưới đây là danh sách một số công thức nấu ăn thuần chay bao gồm mirin:
- Mì soba trong nước dùng dashi
- Bourguignon nấm với đậu hũ hấp
- Mỳ Ý sốt cà tím sốt gừng ngọt
- Bí kabocha ninh nhừ
- Mì shirataki
- Xào
- Soba mùa hè
- Oden (một loại súp Nhật Bản)
Kết luận
Mirin là một loại rượu gạo lên men tự nhiên thường thấy trong các món ăn Nhật Bản. Thành phần thuần chay này là một bổ sung linh hoạt cho bất kỳ bữa ăn tự làm nào.
Vì các thành phần trong mirin không có nguồn gốc từ động vật, nên cả mirin nguyên chất và gia vị và gia vị loại mirin đều được coi là thuần chay. Hãy thử rượu mirin trong các công thức nấu ăn thuần chay tự làm để có thêm một cú hích.
Muốn nấu ăn? Thủ tục thanh toán công thức Sốt xào thuần chay không đường tốt cho sức khỏe này
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.