Pork Binagoongan Recipe (Thịt lợn nấu trong bột tôm)
Pork Binagoongan, như mọi người có thể đã nhận thấy, có hai thành phần chính; thịt lợn và Bagoong (mắm tôm).
Nhờ vị trí địa lý quần đảo của đất nước, có thể đảm bảo rằng sẽ không thiếu hải sản và các sản phẩm liên quan đến hải sản.
Với suy nghĩ này, chúng tôi có thể nói rằng công thức Pork Binagoongan này có các thành phần dễ kiếm mà bạn có thể lựa chọn lấy từ biển tươi hoặc mua đóng gói từ siêu thị.
Pork Binagoongan là một món ăn ngon của Philippines do sự kết hợp của vị ngọt, chua và mặn của bagoong alamang, vị đậm đà của thịt lợn và vị cay nồng của ớt xanh và siling labuyo có thể được thêm vào món ăn hoặc được sử dụng như một món ăn trang trí.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Mẹo Chuẩn bị Công thức Thịt lợn Binagoongan
Nấu thịt lợn Binagoongan dễ dàng ở chỗ bạn sẽ chỉ cần áp chảo thịt lợn đã luộc với tỏi, hành tây, bagoong alamang và giấm.
Đơn giản như món ăn này, nó thực sự là nơi mà sự sáng tạo của người Philippines có thể phát huy khi bạn có quyền lựa chọn sử dụng hoặc bỏ qua một số nguyên liệu nhất định.
Chiếc bagoong alamang mà bạn sẽ sử dụng; Cho dù bạn mua nó được đóng gói từ siêu thị hay từ chợ thị trấn, có thể có hai biến thể.
Nó có thể là biến thể ngọt hơn thường được sử dụng cho xoài hoặc biến thể mặn hơn thường được sử dụng để nhúng phụ cho các món ăn khác.
Đối với cà tím và labuyo tráng, bạn có thể lựa chọn xào cà tím và labuyo ủ cùng với hỗn hợp binagoongan thịt lợn.
Đây là một lựa chọn tốt vì cà tím sẽ hấp thụ hương vị của bagoong và sẽ hoạt động như một chất kéo dài.
Lựa chọn tương tự này có thể được thực hiện với ớt xanh vì bạn có thể thêm nó vào sautee hoặc sử dụng nó làm đồ trang trí (nếu bạn bao gồm labuyo siling).
Đơn giản nhưng ngon miệng, công thức Pork Binagoongan này có thể dễ dàng làm theo và kết quả là món ăn hợp tác tốt nhất với một đống cơm và đồ uống bên cạnh.
Công thức binagoongan thịt lợn (thịt lợn nấu với mắm tôm)
Thành phần
- 1½ lb thịt lợn / bụng lợn cắt theo chiều dọc thành các tấm dày 2 inch
- 6 Đinh hương tỏi nghiền nát
- 1 tbsp muối
- dầu thực vật để chiên và xào
- 1 nhỏ hành tây xắt nhỏ
- 1 cà chua xắt nhỏ
- ½ cup bagoong alamang (mắm tôm lên men muối)
- 2 siling labuyo ớt sừng (tùy chọn)
Hướng Dẫn
- Cho thịt lợn, 2 nhánh tỏi và muối vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập mặt thịt lợn. Đun sôi và giảm nhỏ lửa.
- Tiếp tục nấu cho đến khi thịt lợn mềm, khoảng một giờ.
- Xả thịt lợn
- Đong 1/2 chén thịt lợn kho và dự trữ phần còn lại để sử dụng trong tương lai.
- Dùng khăn giấy thấm khô thịt lợn và cắt thành miếng dài 2 inch.
- Đổ đầy dầu vào chảo hoặc nồi sâu ít nhất 2 inch và đun nóng dầu.
- Chiên từng đợt nhỏ thịt lợn cho đến khi chín vàng.
- Cho cá ra rây và đặt lên đĩa có lót khăn giấy.
- Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa và cao.
- Xào hành tây cho đến khi thơm và mềm khoảng 5 phút.
- Thêm phần tỏi còn lại và xào cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ khoảng 2 phút.
- Thêm cà chua và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
- Thêm bagoong alamang, 1/2 chén thịt heo kho và ớt.
- Đun sôi và để nhỏ lửa trong 5 phút.
- Thêm bụng heo và kết hợp tốt.
- Giao banh.
Nếu định mua mắm tôm, bạn nhất định phải xem qua công thức nấu ăn ngon này: Pinakbet với Bagoong Tôm, một công thức 40 phút dễ dàng
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.