Bữa tối omakase là gì? Một trải nghiệm khó quên!
Bạn đã nghe nói về omakase chưa? Có thể nó đắt tiền, nhưng không phải vì bản thân nó là một bữa ăn sang trọng.
Omakase là một từ tiếng Nhật có nghĩa là “để người khác chọn điều tốt nhất”. Ở Nhật Bản, omakase là một bữa tối được chế biến có phương pháp mà một sushi đầu bếp chuẩn bị. Nó thường đắt vì bạn sẽ tìm thấy nó trong các nhà hàng sang trọng.
Có rất nhiều lý do khiến bạn có thể có khoảng thời gian tuyệt vời tại omakase, vì vậy tôi rất mong được chia sẻ thêm về điều này và điều gì khiến nó trở nên đặc biệt. Đọc tiếp!
Có một điều khiến omakase hoàn toàn khác biệt. Không giống như ở các nhà hàng khác, bạn có thể ngồi tại quầy sushi và có cơ hội giao lưu với đầu bếp sushi.
Xem đầu bếp sushi trình diễn kỹ năng của họ có thể là một trải nghiệm khó quên!
Kỹ năng nắn lại hạt gạo, kỹ năng dùng dao mượt mà cũng như kỹ năng thổi lửa tạo nên một bài thuyết trình nấu ăn hoành tráng.
Ngoài ra, các đầu bếp cũng chia sẻ những lời khuyên và câu chuyện thú vị, giúp trải nghiệm ăn uống trở nên thú vị hơn.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Niềm tin là điều quan trọng khi nói đến omakase
Điều quan trọng cần lưu ý là khi nói đến bữa tối omakase, điều cần thiết là sự tin tưởng. Tuy nhiên, bày tỏ sự tin tưởng không có nghĩa là bạn không quan tâm đến những gì đầu bếp sushi mang lại cho bạn.
Thay vào đó, nó cho đầu bếp biết rằng bạn tin tưởng vào đánh giá của họ về công thức nấu ăn mà họ sẽ sử dụng, những gì đầu bếp biết về khẩu vị của bạn và các khóa học tốt nhất mà họ sẽ cung cấp cho bạn vào lúc này.
Bạn có muốn kiểm soát bản thân nhiều hơn không? Có lẽ một trong những lò nướng yakitori này là hoàn hảo cho bạn để bắt đầu tự nấu các món ăn Nhật Bản.
Điều chính của bữa tối omakase là gì?
Nói chung, không có thực đơn cụ thể khi nói đến bữa tối omakase. Mặc dù đầu bếp có thể có ý tưởng về các thành phần mà anh ta sẽ sử dụng và những gì sẽ ngon khi kết hợp, bạn sẽ không bao giờ có được một danh sách cụ thể.
Mỗi bữa ăn omakase đều được cá nhân hóa để làm cho nó trở nên đặc biệt và khó quên.
Nếu đầu bếp sushi biết rõ về bạn, thực đơn omakase của bạn có thể là sự kết hợp giữa các món ăn mới và các món yêu thích cũ của bạn. Tuy nhiên, đầu bếp của bạn phải có niềm tin rằng bạn sẽ thích bữa ăn của mình.
Nếu bạn mới gặp đầu bếp lần đầu, thì đây là cơ hội để người đầu bếp thể hiện tài năng và kỹ năng của họ. Bên cạnh đó, điều này cũng cho phép đầu bếp mang đến cho bạn trải nghiệm độc đáo về những gì họ cung cấp!
Khen ngợi đầu bếp của bạn
Một số người thích ngồi yên lặng xung quanh quầy sushi trong khi chờ đầu bếp giao các bữa ăn khác nhau. Tuy nhiên, nó không bao giờ nên như vậy.
Nếu bạn tin tưởng đầu bếp của mình, bạn nên thu hút họ vào một cuộc trò chuyện khi họ chuẩn bị bữa tối omakase cho bạn. Điều này cho phép đầu bếp tìm hiểu thêm về bạn.
Đầu bếp càng biết bạn, họ càng có thể cá nhân hóa các bữa ăn của bạn.
Khi bạn kết thúc bữa tối omakase của mình, đừng quên dành cho đầu bếp của bạn một lời chúc chân thành "cảm ơn bạn“—Họ sẽ luôn đánh giá cao nó.
Ngoài ra, bạn có thể chọn dùng chung một tách rượu sake với đầu bếp sushi của mình. Đầu bếp của bạn sẽ đánh giá cao điều này hơn là để lại tiền boa.
Những điều quan trọng bạn cần biết trước khi thử bữa tối omakase là gì?
Có 6 điều bạn cần hiểu trước khi tham quan nhà hàng. Những thứ này bao gồm:
- Nó không hoạt động ở mọi nơi - Không phải nhà hàng nào cũng bắt bạn thưởng thức bữa tối omakase. Điều quan trọng cần lưu ý là omakase sẽ hoạt động tốt nhất trong một nhà hàng có nguồn cung cấp nguyên liệu tươi hàng ngày. Bất kỳ nhà hàng nào có rau theo mùa hoặc cá tươi đều có thể mang đến trải nghiệm ăn uống omakase tuyệt vời. Ngoài ra, trải nghiệm omakase của bạn có thể tốt, đặc biệt nếu nhà hàng thực hành nhiều sáng tạo trong thực đơn hàng ngày của mình. Hơn nữa, bạn cần lưu ý rằng omakase sẽ không bao giờ hoạt động tốt trong các nhà hàng lớn, nhà hàng có ít nguyên liệu hoặc chuỗi nhà hàng.
- Đảm bảo rằng bạn ngồi gần đầu bếp - Nếu bạn muốn có trải nghiệm ăn uống omakase đỉnh cao, hãy đảm bảo rằng bạn chọn một nhà hàng nhỏ với nhà bếp có thể nhìn thấy và chỗ ngồi ở quầy sushi. Văn hóa ăn uống omakase xuất phát từ những nhà hàng nhỏ và thân mật như vậy.
- Hiểu ngôn ngữ - Bạn cần có tương tác xã hội tốt với đầu bếp của mình nếu bạn muốn bữa tối omakase của mình trở nên đáng nhớ. Vì vậy, khả năng đề cập đến một số từ tiếng Nhật mơ hồ như “omakase” sẽ khiến đầu bếp của bạn biết rằng bạn thích văn hóa Nhật Bản, điều này sẽ cải thiện trải nghiệm ăn uống của bạn.
- Luôn theo dõi không khí - Như đã nêu trước đó, bữa tối omakase sẽ yêu cầu bạn quan tâm nhiều hơn đến đầu bếp. Đôi khi, đầu bếp của bạn sẽ giải thích mọi món ăn omakase cho bạn. Trong những tình huống như vậy, tốt nhất là bạn nên giữ thái độ thân thiện và tránh đặt những câu hỏi cá nhân. Luôn hỏi (sử dụng “sumimasen” để ngắt lời) trước khi chụp ảnh bên trong nhà hàng. Tuy nhiên, việc chụp ảnh món ăn của bạn không có gì là sai cả. Điều hoàn toàn quan trọng là “đọc không khí”. Một số chủ nhà hàng và đầu bếp sẽ sẵn sàng thảo luận những vấn đề cá nhân với khách hàng của họ, trong khi những người khác sẽ gặp khó khăn khi làm như vậy.
- Nhận một vé và thưởng thức bữa tối của bạn - Vâng, omakase dành cho những người thích mạo hiểm và dũng cảm. Nó có thể không lý tưởng cho những ai bị hạn chế về chế độ ăn uống, những người có khả năng tăng cân. Bạn không thể đưa ra các hạn chế cho đầu bếp của mình về nguyên liệu họ muốn sử dụng. Bạn không thể hỏi bạn sẽ nhận được gì vào cuối ngày. Ăn các món mà đầu bếp của bạn cung cấp là một cử chỉ lịch sự. Bạn nên tránh omakase nếu kén ăn.
- Bạn nên sẵn sàng trả một mức giá không xác định - Bạn sẽ nhận được một hóa đơn không chia thành từng khoản vào cuối bữa ăn của mình. Bạn sẽ không nhận được gì khác ngoài một mẩu giấy nhỏ với tổng số tiền bạn đã chi tiêu. Trong một số trường hợp, đồ uống cũng sẽ không được chia thành từng loại. Trong những trường hợp như vậy, bạn nên tránh yêu cầu một hóa đơn chi tiết. Bạn nên hiểu rằng không thể chi tiêu một hóa đơn không chi tiết.
Nhiều người coi omakase là một bữa ăn tuyệt vời với những trải nghiệm đáng nhớ. Vì vậy, nếu bạn muốn tiết kiệm tiền trong bữa tối, thì omakase không phải là cách lý tưởng để đi.
Tuy nhiên, bạn nên hiểu rằng bạn sẽ nhận được giá trị đồng tiền ở đây.
Mỗi đầu bếp omakase đều hiểu rằng khách hàng của họ tin tưởng họ và họ sẽ đảm bảo rằng họ mang lại cho bạn giá trị xứng đáng với những gì bạn phải trả. Omakase là một canh bạc sẽ thành công!
Các quy tắc của bữa tối omakase là gì?
Có một số điều bạn cần hiểu nếu đây là lần đầu tiên bạn thử ăn tối omakase: trong trường hợp bạn làm hỏng việc, thì bạn không phải là người đầu tiên làm như vậy.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nỗ lực rất nhiều để “làm như những gì người La Mã làm”, hay trong trường hợp này là những gì người Nhật làm. Tuy nhiên, một số điều không nên xảy ra trong bữa tối omakase. Những điều này là:
- Cơm sushi không được tiếp xúc với nước tương - Trong trường hợp bạn cần một chút nước tương cho món sushi của mình, đừng bao giờ để nước tương tiếp xúc với cơm của bạn. Bạn nên lưu ý rằng gạo có thể ngấm nhiều nước tương, và một số đầu bếp có thể coi đây là hành vi xúc phạm món ăn của họ. Nếu món ăn được chế biến một cách chuyên nghiệp, nó sẽ không cần nước tương.
- Bạn có thể dùng ngón tay để ăn sushi, nhưng tuyệt đối không nên ăn sashimi bằng ngón tay - Nếu đầu bếp của bạn phục vụ bạn một ít bánh toro xắt hạt lựu hoặc một phần ăn khác mà không có cơm, bạn nên dùng đũa. Tuy nhiên, nếu bạn được phục vụ sushi, bạn có thể sử dụng ngón tay của mình. Vì sushi hơi tinh tế nên bạn sẽ dễ dàng sử dụng ngón tay hơn là dùng đũa.
- Luôn sử dụng gừng để làm mới khẩu vị của bạn giữa các món ăn, nhưng không bao giờ thêm gừng vào món sushi của bạn - Bạn không bao giờ nên thêm gừng vào bữa ăn mà bạn đã được cho ăn. Nếu không, bạn có thể trông như không đánh giá cao hương vị mà đầu bếp của bạn đã dành thời gian tạo ra.
- Không trộn lẫn wasabi và nước tương - Các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ đặt lượng wasabi theo yêu cầu trên mỗi miếng. Thêm một ít wasabi nữa sẽ khiến bạn trông giống như một chú hề.
- Luôn xin phép trước khi chụp ảnh - Một số đầu bếp sẽ hài lòng với việc bạn tham gia ảnh (đây là cách chụp ảnh món ăn đẹp nhất) của họ hoặc công việc của họ. Tuy nhiên, luôn luôn là một điều tốt để xin phép họ trước khi chụp những bức ảnh này.
- Không bao giờ cắn nhiều hơn một miếng cho bất kỳ miếng sushi nào - Mặc dù bạn có thể thấy người khác được phục vụ những miếng sushi nhỏ hơn hoặc lớn hơn một chút, nhưng hãy biết rằng miếng sushi của bạn được thiết kế để trở thành món ăn lý tưởng dành cho bạn.
Ngoài ra đọc: đây là những loại mì khác nhau mà bạn có thể sử dụng
Bữa tối omakase giá bao nhiêu?
Chi phí cho một bữa tối omakase chất lượng cao ở Nhật Bản bắt đầu từ khoảng 10,000 yên Nhật, tương đương khoảng 90 đô la.
Omakase không phải là một bữa ăn rẻ và giá này không bao gồm sake, rượu vang, hoặc bất kỳ đồ uống nào khác, có thể làm cho giá cao hơn một chút.
Không có gì ngạc nhiên khi chi tới 30,000 yên Nhật hoặc 270 đô la mỗi người cho bữa tối omakase. Vì vậy, nếu bạn đang lên kế hoạch cho trải nghiệm omakase cuối cùng, bạn nên sẵn sàng bỏ ra những khoản tiền lớn!
Có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với omakase
Bữa tối omakase cho phép bạn thưởng thức sushi và thử những món mới, một số món mà bạn có thể đã bỏ qua trong đời.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng đây có thể không phải là bữa ăn mà bạn lựa chọn nếu bạn không thích thử những món mới.
Nhưng nó có thể làm sáng tỏ trải nghiệm của bạn, đặc biệt nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về văn hóa từ những câu chuyện của người đầu bếp.
Ngoài ra đọc: những nhà hàng teppanyaki tốt nhất ở Mỹ
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
