וועגאַן טאַקויאַקי רעצעפּט: וואָס צו נוצן אַנשטאָט פון ספּרוט
טאַקויאַקי: אָבער מאַכן עס וועגאַן
אָבער ווי טאָן איר טאָן דאָס?
נאָר טוישן די ספּרוט סטאַפט מעל דאַמפּלינג און נעמען אַלע די געשמאַק אַרויס אָבער פּלאָמבירן עס מיט דיין אייגן ינגרידיאַנץ.
און עס איז נישט אַפֿילו אַז ניט-טראדיציאנעלן, ווייַל די סנאַקס זענען שוין אָנגעפילט מיט אַלע סאָרץ פון סטאַפינג.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
וואָס קענען איר נוצן צו מאַכן טאַקויאַקי וועגאַן?
מיט אַ קנאָבל וועמענס הויפּט מקור פון מאַטעריע איז ספּרוט, פילע ניט-פלייש יטערז קען זיין דיטערד אָן זוכן אַן אָלטערנאַטיוו. צומ גליק פֿאַר וועגאַן און וועדזשאַטעריאַנז, עס זענען קייפל סאַבסטיטושאַנז צו מאַכן דעם טראדיציאנעלן יאַפּאַניש שיסל פלייש-פריי.
- Shiitake מאַשרומז - אַ ענלעך געוועב צו ספּרוט, און אַ נערעוודיק פאַרבייַט
- טאָפו - אַ רעגולער וועגאַן העפטן און אַ גרויס אָלטערנאַטיוו אין Takoyaki
- טאַקויאַקי סאָוס אָן האָניק
- וועגעטאַריער דאַשי לאַגער, אָדער קאָמבו גראַניאַלז אויב איר האָבן שוועריקייט צו געפֿינען פלייש-פֿרייַ לאַגער
- אָקאַראַ און טשיקקפּעאַ פלאַוערז וועט אויך האַלטן דעם טראדיציאנעלן טאַם פּאַלאַט און לייגן מער דערנערונג צו דעם פלייש-פֿרייַ ווערייישאַן
פארוואס איז טראדיציאנעלן טאַקויאַקי נישט וועגאַן?
ווען איר מאַכן טאַקויאַקי און ווילן צו מאַכן עס גאָר וועגאַן, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן:
- נאָרמאַל דאַשי כּולל קאַצואָבושי, אַזוי איר וועט דאַרפֿן אַ וועגאַן דאַשי אָפּציע ווי איינער פון די מיר געשריבן וועגן דאָ
- ניצן די גרינג און פאַרטיק טאַקאָיאַקי טייג אָדער טאַקאָיאַקי מעל דאַשי איז שוין אין עס, אַזוי איר זאָל ויסמיידן די נוצן
- די טייג כּולל יי, אַזוי איר זאָל ויסמיידן עס אָדער פאַרבייַטן עס
- טראַדישאַנאַלי עס איז ספּרוט אין עס, אָבער דאָס איז גרינג צו פאַרבייַטן
- די טאַפּינגז זענען אָפט סאָוס מיט האָניק און קאַצואָבושי, עס זענען יוזשאַוואַלי קאַטוסאָבושי פלאַקעס אויף זיי וואָס זענען פיש שאַווינגז, און אָפט די פוריקאַקע יאַמ - גראָז פלאַקעס האָבן עטלעכע פיש אין עס ווי לאַקס (אָבער עס זענען פילע וועגאַן אָפּציעס )
ווי צו מאַכן וועגאַן טאַקויאַקי?
צו מאַכן טאַקויאַקי, די נויטיק קייַלעכיק פאָרעם איז גערעכנט ווי נויטיק, אָבער פֿאַר דעם שיסל, דער טאַם איז נישט מקריב ווייַל די פאָרעם איז נישט פּונקט רעכט.
איר קענען נוצן אַ יאַפּאַניש Takoyaki פּאַן אָדער נוצן אַ האָלענדיש פּאַנקייק פּאַן ווי אַ גרויס אָלטערנאַטיוו. אַמאָל איר האָבן די געהעריק ויסריכט, עס איז ווי גרינג ווי צו נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט:
וועגאַן טאַקויאַקי מיט שייטאַקע מאַשרומז
ינגרעדיענץ
- קסנומקס ¼ גלעזל וועגאַן דאַשי לאַגער
- 1 גלעזל מעל
- 1 צפּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
- ¼ גלעזל שייטאַקע מאַשרומז פריש
- 1 גרינע צוויבל
- זויער ינגבער
- וועגאַן סאָסיז לייענען מער אונטן
- נאָרי יאַמ - גראָז אָדער וועגאַן פוריקאַקע
ינסטראַקשאַנז
- קאַמביין 1 1/4 טעפּל פון דאַשי לאַגער און עפּל עפּלזאַפט עסיק מיט 1 טעפּל מעל און מישן ביז פראָטי.
- נאָך ווהיסקינג ביז ונ דורך קאַמביינד, היץ דיין פּאַן און ייל יעדער לאָך.
- פּלאָמבירן יעדער לאָך ביז וועגן 80% פול, און שפּיץ מיט שייטאַקי מאַשרומז, ציבעלע און זויער ינגבער. קאָווער מיט די רוען טייג.
- קאָכן פֿאַר 1 צו 2 מינוט, טרימינג אַוועק וידעפדיק טייג און פליפּ זיי מיט אַ 90-גראַד פליק פון דעם האַנטגעלענק.
- פאָרזעצן פליפּ ביז גאָלדען ברוין, אַראָפּנעמען פון היץ און דינען קאָוטאַד מיט דיין באַליבסטע וועגאַן סאָוס און/ אָדער יאַמ - גראָז.
אויך לייענען: טשעק אויס די בעסטער טאַקויאַקי רעסאַפּיז מיט אַלע פאַרשידענע מינים פון פלייווערז
נוציק כאַקס און עצות
- אויב איר נוצן טאַקויאַקי מעל, פאַרבייַטן וואַסער מיט דאַשי לאַגער
- ניין ייל ברושעס - קיין פּראָבלעם! ניצן אַ סקראַנטשט פּאַפּיר האַנטעך אַנשטאָט צו דעקן די פּאַן יוואַנלי
- קעסיידערדיק פליפּינג וועט מאַכן די אַוציידז קריספּי
- באָניטאָ פלאַקעס און יאַמ - גראָז זענען נישט מאַנדאַטאָרי, טאַקויאַקי קענען זיין פּונקט ווי געשמאַק אָן די טאַפּינגז
פּראָ-טיפּ: אויב איר נוצן שייטאַקע מאַשרומז, צעהאַקן קליין און געווירץ אָדער נוצן דיכיידרייטאַד ביטן. קאָכן און ווייקן דיכיידרייטאַד מאַשרומז אין דיין דאַשי לאַגער פֿאַר דרייַסיק מינוט צו לאָזן זיי אַרייַנציען די געבעטן טאַם און מאַכן אַ ענלעך טשוי געוועב צו דער אָריגינעל ספּרוט 'ווערייישאַן.
פלייש-פֿרייַ פלייש געווירץ
געווירץ דיין שייטאַקעס, טאָפו אָדער וועדזשי פילונג מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים צו לייגן טיף און מער טאַם צו דיין יאַפּאַניש דאַמפּלינגז. טיפּיקלי געמאכט מיט סעאַפאָאָד, אַ אָנצוהערעניש פון לימענע און אַלט ביי זענען פאָלקס ברירות צו פלייווערינג די סטאַפט צענטער.
סאָוס דיין וועגאַן טאַקויאַקי
קאַנדאַמאַנץ און מיזרעכדיק סאָסיז זענען אַ ריזיק טייל פון די געשמאַק פון אַסיאַן-נוסח עסנוואַרג. אפילו אויב איר האָט אַ פלייש אָדער גאָר וועגאַן דיעטע, איר קענט נאָך הנאה טאַקויאַקי און מאַכן עס לעדזשאַנדערי מיט אַ געשמאַק דיפּינג סאָוס. דאָ זענען עטלעכע גרויס אָפּציעס צו פּרובירן:
- So-Su-1 ט וועגאַן וואָרסעסטערשירע סאָוס, אַ לאָך פון פּאָמידאָר פּיוריי אָדער סאָוס, דידזשאָן זענעפט, ציבעלע פּודער און מירין. טיקען עס צו דיין געוואלט קאָנסיסטענסי מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער אַ ביסל קוזו
- וועגאַן מייַאָ - פּשוט, גרינג, סאַטיספייינג! שפּיץ עס מיט סקאַליאַנז און זויער ינגבער פֿאַר אַן גרינג גיין-צו
- Okonomi סאָוס
- כאָוממייד יאַפּאַניש וועגאַן מייַאָ - 2 ט רייַז עסיק, 1/2 ה צוקער און האַלב אַ גלעזל פון דיין באַליבסטע וועגאַן מייַאָ מאכט אַ געשמאַק סאָוס
וועגאַן Takoyaki מענטשן וועלן Tak-o-bout
ווערן שעפעריש מיט דיין בוימל, סאָוס און טאַפּינגז צו טאַקע מאַכן דיין ווערסיע לעדזשאַנדערי.
קאַנאָלאַ, גרינס, סעסאַמי און קאָקאָסנוס ייל זענען פאָלקס ברירות, און טאַפּינגז זענען ינפאַנאַט!
גרין סקאַליאַנז, זויער ינגבער און טעמפּוראַ זענען די טיפּיש סטאַנדאַרט, אָבער מאַכן זיי אַנדערש יעדער מאָל מיט פאַרשידענע טאַפּינגז ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ.
- נאָרי פלאַקעס
- יאַמ - גראָז פלאַקעס
- סעסאַמי זאמען
- רויט פעפער פלאַקעס
- Dijon mustard
- קאָקאָסנוס סטרושקע אָדער פלאַקעס
- געהאַקט סעלדעריי אָדער מער
- מושקאַט
- סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- טשיאַ זאמען
- אַאָ-נאָרי
- געפּרעגלט רייַז לאָקשן
סאָף
מיט אַזוי פיל פּאָטענציעל און איין אָפּשיידנדיק שטריך, Takoyaki קענען זיין מאַדאַפייד ווידער און ווידער אַזוי אַז די קייַלעכיק פּוכיק דאַמפּלינגז קענען זיין ינדזשויד צו באַפרידיקן קיין דיעטע, אפילו וועגאַן.
מיט סאַבסטיטושאַנז ווי טאָפו און שייטאַקע מאַשרומז, זייער פלייווערז קענען זיין מאַניפּיאַלייטיד צו זיין פּונקט וואָס דער שעף יימז פֿאַר: ספּרוט.
א ריזיק מיסקאַנסעפּשאַן וועגן וועגאַן דיייץ איז אַז זיי אָפט פעלן טאַם און טיף. וועגאַן סאַבסטאַטוץ קענען זיין פּונקט ווי געשמאַק און פאָרשלאָגן אַ גרעסערע געלעגנהייט פֿאַר שעפֿערישקייט אין דער קיך.
אפילו אויב איר האָט הנאה פון פלייש, פּרוּווט מאַכן דעם פלייש-פֿרייַ טאַקאָיאַקי און דיין טאַסטעבודז קען נאָר נעמען איר צו די גאסן פון אָסאַקאַ.
ניט קיין סאַקראַפייסינג טאַם איז פארלאנגט, ווייַל איר קענען שטאָפּן עס ווי איר ווילט, און דעקן און טונקען פּונקט די זעלבע, אַלע פלייש און כייַע בייפּראָדוקט.
אויך לייענען: אַזוי איר מאַכן אַ וועגאַן מיסאָו זופּ
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
