10 געשמאַק מעטהאָדס צו קאָכן בינז ספּראַוץ פון יאַפּאַניש סטייל

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט דעצעמבער קסנומקס, קסנומקס

מונג בעבל ספּראַוץ זענען קאַלטאַווייטאַד דורך ספּראַוטינג מונג בינז און זענען געניצט אין פילע קיילים, ספּעציעל אין אזיע. זיי זענען דערוואַקסן אין אַ פייַכט סוויווע פול פון שאָטן און זענען כאַרוואַסטיד אַמאָל די רוץ האָבן דערוואַקסן.

מונג בעבל ספּראַוץ זענען צווישן די מערסט קאַלטאַווייטאַד און קאַנסומד וועדזשטאַבאַלז אין לענדער אַזאַ ווי ינדיאַ, פּאַקיסטאַן, באַנגלאַדעש, נעפּאַל, סרי לאַנקאַ, טשיינאַ, קארעע, דרום אזיע און סאָוטהעאַסט אזיע; און די בעבל ספּראַוץ קומען פֿון די מונג בינז.

די בעבל ספּראַוץ זענען אַ וויכטיק ינגרידיאַנט פֿאַר זיס און סייווערי קיילים וואָס זענען געוויינטלעך אין אַסיאַן לענדער.

כּמעט יעדער מדינה אין אזיע האט זייער אייגענע יינציק רעצעפּט פֿאַר די מאַנג בעבל ספּראַוץ.

אין יאַפּאַן, זיי זענען גערופֿן "מויאַשי" し や し וואָס ליטערלי מיטל מונג בעבל ספּראַוט.

איר קענען אָפט געפֿינען זיי ווי אַ שליסל ינגרידיאַנט פֿאַר יאַפּאַניש קוויזינז ווי סופּס און גערודער-פריי פודז ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר יאַפּאַניש וועגאַן עסנוואַרג.

אויך קוק אויף די יקערדיק מכשירים פֿאַר יאַפּאַניש נוסח קוקינג

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

וואָס מאכט די Mung Bean ספּראַוץ ספּעציעל?

בעבל ספּראַוץ זענען אַ באַליבט צווישן אַסיאַנס ווייַל זיי קענען זיין געמאכט אין הונדערטער פון רעסאַפּיז אָדער ינקאָרפּערייטיד אין אנדערע עסנוואַרג רעסאַפּיז.

זיי זענען ווי זייַט קיילים, אַחוץ זיי זענען נישט אַפּשאַנאַל.

בעבל ספּראַוץ זענען אויך לעפיערעך גרינג צו האָדעווען, און ווייַל פון דעם פאַקט, זיי האָבן ווערן אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין אַסיאַן קוויזינז, וואָס צו דעם טאָג מער נייַע רעסאַפּיז זענען צוגעלייגט צו אַ שוין פּאַזראָניש רשימה פון עסנוואַרג סעלעקציע פון ​​בעבל ספּראַוץ.

ביידע לאָוקאַלז און פרעמד טוריס אין אזיע ליב דעם נאַש.

10 בעסטער רעסיפּעס פֿאַר יאַפּאַניש סטייל בעבל ספּראַוץ

אָקאָנאָמייאַקי

עכט אָקאָנאָמייאַקי אַאָנאָרי און זויער ינגבער רעצעפּט

געשמאַק, סייווערי יאַפּאַניש פּאַנקייקס איר קענען שפּיץ מיט אַ פּלאַץ פון דיין באַליבסטע פלייש און פיש!

קוק אויס דעם רעצעפּט

אויך באקאנט ווי די סייווערי יאַפּאַניש פּאַנקייק, אָקאָנאָמייאַקי איז איינער פון יאַפּאַן ס מערסט קאַמאַנלי געגעסן קיילים.

עס איז צוגעגרייט בפֿרט מיט מעל טייג, בעבל ספּראַוץ, און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אָפט טאַפּט מיט ספּעציעל אָקאָנאָמייאַקי סאָוס אָדער קאַצואָבושי.

איר קענען לייגן כאַזער סלייסיז צו די טייג צו געבן עס מער טאַם און געוועב.

אָקאָנאָמייאַקי איז אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש סייווערי פּאַנקייק צוגעגרייט פון אַ טייג געמאכט פון ווייץ מעל און עטלעכע פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט קרויט, פלייש און סעאַפאָאָד.

עס איז האַלב אויף אַ טעפּפּאַן און דעמאָלט טאַפּט מיט פאַרשידן קאַנדאַמאַנץ און קאַמפּלאַמענטשי פלייווערפאַל ינגרידיאַנץ ווי קאַטסואָבושי און זויער גינגערס.

דער קוקינג פּראָצעס הייבט מיט מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ, ווי קרויט, סקאַליאַנז, פּאַנקאָ, עגגס און מעל, צו מאַכן אַ יידל טייג, נאכגעגאנגען דורך קוקינג אויף אַ הייס סקעלעט בראַשט מיט מאַסלינע ייל.

נאָך קוקינג, איר קענען שפּיץ עס מיט קיין פון דיין באַליבסטע טאַפּינגז און האָבן אַ יאַפּאַניש גאַס העפטן צוגעגרייט אין שטוב! 

רינדערנס סוקייאַקי

סוקייאַקי ביפסטייק הייס טאָפּ רעצעפּט

איר קענען אַרומפאָרן צו יאַפּאַן צו באַקומען אַן אמת סוקיאַקי דערפאַרונג. אָבער איר קענען שפּאָרן אַ פּלאַץ פון געלט אויף טראַוואַלינג און עסן דורך מאַכן עס אין די טרייסט פון דיין אייגענע היים. דאָ ס מיין סוקיאַקי רעצעפּט!

קוק אויס דעם רעצעפּט

סוקייאַקי איז אַ האַרציק יאַפּאַניש שיסל מיט פאַטי רינדערנס, לאָקשן און טאָפו, קאַמביינד מיט פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און מונג בעבל ספּראַוץ.

די פלייש, צוזאמען מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, איז סימערד אויף נידעריק היץ אין אַ געמיש פון סוי סאָוס, צוקער און מירין.

עס איז געדינט צו פּאַרע הייס און סערוועס ווי איינער פון יאַפּאַן ס מערסט כאָולסאַם ווינטער מילז.

רינדערנס סוקייאַקי איז אַ געזונט יאַפּאַניש שיסל מיט פאַטי טשאַנגקס פון רינדערנס, טאָפו און לאָקשן ווי ערשטיק ינגרידיאַנץ, פלייווערד מיט אַ געמיש פון מירין, דאַשי, סוי סאָוס און צוקער.

עס איז אַ זיס-גרייס שיסל מיט טיף פלייווערז, געגעסן ווי אַ פול-אויף מאָלצייַט.

צוזאמען מיט פלייש און טאָפו, עס אויך כּולל אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט אַניאַנז, סעלדעריי, קעראַץ און מאַשרומז.

איך רעקאָמענדירן צו לייגן עטלעכע פריש ספּראַוץ צו די שיסל. זיי געבן די שיסל אַלע די עקסטרע פריש כראָמטשען און מאַכן די מאָלצייַט מער נערעוודיק.

וועגאַן יאַפּאַניש יויך

וועגאַן שוועמל יויך רינדערנס ריפּלייסט ביידע

דעם יקסייטינג יויך איז גרינג צו מאַכן אין שטוב און איז אַ גרויס וועגאַן פאַרטרעטער פֿאַר רינדערנס יויך.

קוק אויס דעם רעצעפּט

רובֿ וואָלט זאָגן אַ יויך איז דערענדיקט אָן די נוצן פון עטלעכע פּראָטעין. עס קוקט אויס אז עס איז נישט די זעלבע אין יאפאן, וואו אומאמי איז די ניין. 1 טאַם פון יעדער שיסל.

וועגאַן יאַפּאַניש יויך ניצט קאָמבו, אַ היגע יאַמ - גראָז מיט אַ בריני, ומאַמי-רייַך טאַם.

עס טייסץ אַדערווערלדלי, געשטארקט אפילו מער מיט אַ ביסל פון מיסאָ פּאַפּ און אַ ביסל שייטאַקע מאַשרומז.

איר קענען גאַרניש עס מיט בעבל ספּראַוץ יעדער טאָג פֿאַר אַ נערעוודיק, געשמאַק מאָלצייַט.

ווען מיר רעדן וועגן יאַפּאַניש יויך און סופּס, צוויי זאכן גלייך אַריבער אונדזער מיינונג; פּאַשטעס און ומאַמי.

דעם יאַפּאַניש וועגאַן יויך האט ביידע טרייץ, מאכן עס אַ רעגע באַליבט פון יעדער היים קאָכן. 

איר קענען צוגרייטן עס דורך בוילינג עטלעכע קאָמבו אין קלאָר וואַסער, נאכגעגאנגען דורך שייטאַקע מאַשרומז, און לאָזן עס זיצן פֿאַר איין מינוט.

איר דעמאָלט שפּאַנונג די זופּ, ריהעאַט עס, לייגן עטלעכע מיסאָ פּאַפּ, זאַלץ און שוואַרץ פעפער, און וווואַלאַ! איר האָבן אַ ומאַמי-אָנגעפילט זופּ פֿאַר אַ היימיש אָוונט. 

ענדיקן עס דורך פארווארפן עטלעכע בעבל ספּראַוץ צו מאַכן די זופּ מער פולפילינג און נערעוודיק.

מויאַשי (בעבל ספּראַוט) סאַלאַט מיט זיס און זויער סוי

יוסט נוסלדער

געשמאַק ווי אַ קאַלט קריספּי סאַלאַט געדינט ווי אַ זייַט שיסל צוזאמען אנדערע יאַפּאַניש קיילים

נאָך קיין רייטינגז

Print Recipe שפּילקע רעצעפּט

פּרעפּ צייט 10 מינוט mins

קאָכן צייט 1 מינוט מינוט

גאַנץ צייט 11 מינוט mins

לויף סאַלאַט

קויסינע יאַפּאַניש

סערווינגז 4 מען

ויסריכט

• קוקינג טאָפּ

ינגרעדיענץ

  

1x2x3x

• קסנומקס קסנומקס / קסנומקס פונט בעבל ספּראַוץ האַלב
• 2 סטיקס סעלדעריי chopped
• 1 גלעזל קעראַץ טינלי סלייסט
• 2 צפּ סעסאַמי זאמען
• קסנומקס קסנומקס / קסנומקס טבספּ סוי סאוס
• 1/2 טבספּ צוקער
• קסנומקס קסנומקס / קסנומקס טבספּ רייַז עסיק
• 1 לאָך זאַלץ
• 1 לייַם (אַפּשאַנאַל)

ינסטראַקשאַנז

 

• בלאַנטש בעבל ספּראַוץ אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט, און שפּאַנונג.
• מאָל די סעסאַמי און לייגן עס אין אַ קליין שיסל מיט די אנדערע בשמים, אַרייַנגערעכנט עסיק, סוי סאָוס און צוקער.
• לייג די סעלדעריי, מער און האַלב בעבל ספּראַוץ צו די סעסאַמי און בשמים מישן און קאָך ונ דורך.
• לייג זאַלץ צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

נאָטעס

איר קענען לייגן אַ רעפטל פון לייַם פֿאַר דיין מיטאָג געסט צו לייוואַן אַרויף די טעלער און געבן זיי אַן עקסטרע שפּריצן פון זויער אויב זיי ווילן.

קייוואָרד וועגאַן, גרינס

געפרוווט דעם רעצעפּט?לאזט אונז וויסן ווי עס איז געווען!

וועגאַן יאַפּאַניש יויך

ינגרעדיענץ

• 1 שטיק יאַמ - גראָז (קאָמבו, יאַמ - גראָז, בעערעך 15 קס 15 סענטימעטער)
• 1/4 טעפּל דאַר שייטאַקע מאַשרומז (בעערעך 3 כאַפּט טבספּ)
• 2 טייבאַלספּונז מיסאָ פּאַפּ (געל, יאַפּאַניש מיסאָ פּאַפּ)
• 1,333 טעפּלעך טאָפו (דייסט)
• בעבל ספּראַוט (ווי געוואלט)
• פריש הערבס (ווי געוואלט, למשל פרילינג אַניאַנז, טשייווז און קאָריאַנדער)
• טשילי סאָוס

ווי צו קאָכן עס

1. ווישן די קאָמבו מיט אַ טרוקן שטאָף קערפאַלי (טאָן ניט וואַשן עס) צו מאַכן די דאַשי יויך. אָנצינדן דעם הרובע און שטעלן אויף מיטל היץ און קאָכן די קאָמבו אין 800 מל פון וואַסער. אַמאָל די טעמפּעראַטור ריטשאַז 100 דיגריז סעלסיוס (וואַסער בוילז), נעמען די קאָמבו גלייך אַוועק, האַלטן די בוילינג וואַסער.
2. וואָרף די שייטאַקע מאַשרומז אין די בוילינג וואַסער און האַלטן היץ. וואַרטן בעערעך 1 מינוט ביז די פלאַקעס זינקען צו די דנאָ און שפּאַנונג די יויך דורך אַ שטאָף.
3. היץ די יויך אַמאָל ווידער, דעריבער לייגן די מיסאָו פּאַפּ און גערודער ביז עס איז גאָר צעלאָזן. לייג ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ. וואָרף די טאָפו און מליען פֿאַר 5 מער מינוט, און סיזאַן עס ווידער.
4. גיסן די זופּ אין באָולז (צוגרייטן אַ ספּעציפיש נומער פון באָולז לויט די גרייס פון דיין געסט פאָרשטעלן) און לייגן די הערבס און די בעבל ספּראַוץ. איר קענען אויך דינען עס מיט אַ טשילי סאָוס אָדער אַ דאַלאַפּ צו פּרובירן אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז.

יאַפּאַניש גרינס פּאַנקייקס (Okonomiyaki)

ינגרעדיענץ

• 1 טעפּל זיך-רייזינג מעל
• 1 טעפּל דאַשי לאַגער
• 2 עגגס
• 1 לעפל מירין (רייַז ווייַן)
• 3 טעפּלעך כינעזיש קרויט (פיינלי שרעדיד)
• 1 רויט פעפער (גרויס, טינלי סלייסט)
• 3 גרין אַניאַנז (טינלי סלייסט)
• 1/4 טעפּל זויער ינגבער (טינלי סלייסט)
• 2 טייבאַלספּונז פיסטאַשקע בוימל
• בעבל ספּראַוץ
• געפּרעגלט אַניאַנז
• סוי סאוס
• יאַפּאַניש מייַאָנעז

ווי צו קאָכן עס

1. סיפט די מעל אין אַ גרויס שיסל און צעהאַקן דעם צענטער אַזוי אַז עס וועט ויסקומען ווי אַ געזונט ווו איר קענען לייגן וואַסער און אנדערע ינגרידיאַנץ צו מישן. לייג די עגגס, סטאָרידזש און מירין אין אַ שיסל מיט מעל און מעל, און וויסק ביז עס סמודז. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן ינגבער, ציבעלע, קרויט און 3/4 פון די רויט פעפער און גערודער.
2. פּרעהעאַט אַ קליין סקילאַט שטעלן צו מיטל היץ און גיסן 2 צפּ. פון בוימל. גיסן 3/4 טעפּל פון די גרינס געמיש, וואַרטן ביז עס ווערט וויסקאַס און פלאַטאַן מיט אַ ספּאַטשולאַ צו דער דערנענטערנ גרייס פון אַ דיסק מיט אַ דיאַמעטער פון 6 אינטשעס. לאָזן די געמיש אויף די סקילאַט פֿאַר 3-4 מינוט ביז די דנאָ פון עס טורנס גאָלדען ברוין.
3. קער די גרינס לאַטקע און קאָכן די אנדערע זייַט ביז עס אויך ווערט גאָלדען ברוין (2-3 מינוט). אַריבערפירן די גרינס פּאַנקייקס צו אַ ריין טעלער און דעקן זיי צו ראַטעווען די היץ; איבערחזרן דעם פּראָצעדור ביז איר האָט האַלב אַלע גרינס פּאַנקייקס.
4. פאַרשפּרייטן מייַאָנעז איבער די גרינס פּאַנקייקס און רעגנדל אַ ביסל סוי סאָוס אויך! לייג געפּרעגלט אַניאַנז, בעבל ספּראַוץ און די רוען רויט פעפער אויף שפּיץ, און דינען.

בורגערס אין יאַפּאַניש נוסח מיט בעבל ספּראַוץ (Moyashi Baagaa)

ינגרעדיענץ

• 1 1/2 פונט ערד רינדערנס
• 1 ערד כאַזער
• 1 ציבעלע (מיטל, פיינלי געהאַקט)
• 1/2 טעפּל panko ברעאַדקרומבס
• 2 טייבאַלספּונז מילך (אָדער וואַסער)
• 1 יי
• 1 לעפעלע זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער (פרעשלי)
• 2 האַנדפולז בעבל ספּראַוץ (מיט די 'בעבל' טייל אַוועקגענומען, בעערעך געהאַקט)
• בוימל (פֿאַר קוקינג)
• קעטשופּ
• וואָרסעסטערשירע סאָוס

ווי צו קאָכן עס

1. סאָטיי די ציבעלע אין אַ קליין סומע פון ​​ייל ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט.
2. דאָס מאָל, נוצן די מילך אָדער וואַסער צו ייַננעצן די ברויט ברעקלעך. ניצן מער וואַסער אָדער מילך צו ענשור אַז די ברויט ברעקלעך זענען סאָוקט, אָבער נישט צו פיל.
3. וואָרף די פלייש, ברעאַדקרומבס, יי, ציבעלע, פעפער און זאַלץ אין אַ מיקסינג שיסל, און מישן זיי ונ דורך מיט דיין הענט ביז זיי פילן קלעפּיק. לייג די בעבל ספּראַוץ, און מישן עס ווידער.
4. פאָרעם זיי אין פּאַטיז און נאָכגיין די אינסטרוקציעס פֿאַר יקערדיק אינפֿאָרמאַציע צו קאָכן די בעסטער רעזולטאַטן.

סוקייאַקי רינדערנס (יאַפּאַניש הייס טאָפּ)

ינגרעדיענץ

• 2 טעפּלעך וואַסער
• 3/4 טעפּל סוי סאָוס
• 1/4 טעפּל מירין
• 1/4 טעפּל צוליב
• 1/4 טעפּל צוקער
• רינדערנס (טינלי סלייסט, געזונט-מאַרבאַלד)
• נאַפּאַ קרויט (געהאַקט)
• אַניאַנז (סלייסט)
• גרין אַניאַנז (שנייַדן אויף די פאָרורטייל)
• פריש שייטאַקע מאַשרומז (סטעמס אַוועקגענומען, לינקס גאַנץ אָדער כאַווד)
• ענאָקי מאַשרומז (באַטאַמז אַוועקגענומען און קלינד)
• בעבל ספּראַוץ
• פעסט טאָפו (סלייסט)
• ודאָן לאָקשן (אָדער סאָבאַ לאָקשן)
• געשלאגן יי (פֿאַר דיפּינג, אַפּשאַנאַל)

ווי צו קאָכן עס

1. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ צו די יויך אין אַ טאָפּ, און קאָכן עס פֿאַר בעערעך 2-3 מינוט.
2. פּרעהעאַט די סקילאַט און שטעלן צו הויך אויף די טעמפּעראַטור רעדל. שטעלן די רינדערנס סלייסיז אין אַ מונדיר שטייגער ביז זיי פּלאָמבירן אַלע די פּלאַץ אין די סקילאַט און קאָכן ביז איין זייַט ווערט ברוין, קער די פלייש סלייסיז און קאָכן די אנדערע זייַט. אַראָפּנעמען די רינדערנס סלייסיז און שטעלן זיי טעמפּערעראַלי אין אַ טעלער און שטעלן מער רינדערנס סלייסיז אין די סקילאַט ביז זיי זענען אַלע האַלב. שטעלן אַלע די האַלב רינדערנס סלייסיז ווידער אין די סקילאַט און לייגן די יויך, און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט ביז עס סימערז.
3. אָרט נייטלי וואָס איז לינקס פון די ינגרידיאַנץ אויף שפּיץ פון די רינדערנס סלייסיז און לייגן די סלייסט גרין אַניאַנז אויך!
4. דעקן די סקילאַט מיט זיין דעקל און לאָזן די עסנוואַרג צו מליען פֿאַר וועגן 5-10 מינוט אונטער מיטל היץ אויף דעם הרובע. כּדי צו באַשטימען צי עס איז שוין האַלב, קאָנטראָלירן צי די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך ווייַל עס מיטל אַז עס איז גרייט.
5. איר קענען עסן עס מיט רייַז אָדער לאָקשן.

יאַפּאַניש מיסאָ און יאַמ - גראָז נאָאָדלע זופּ

ינגרעדיענץ

• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל (צעטיילט)
• 6 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
• 1 ציבעלע (דייסט)
• 2 אינטשעס ינגבער (אַ שטיק פון מינסט)
• 7 קאָמבו (6-אינטש רענטגענ 1-אינטש סטריפּס פון)
• 3 טעפּלעך שייטאַקע מאַשרומז (דייסט)
• 1/3 טעפּל סוי סאָוס (+ 1 טבספּ. סוי סאָוס)
• 2 טייבאַלספּונז מירין
• 1 1/2 טייבאַלספּונז טאָוסטיד סעסאַמי בוימל
• 8 טעפּלעך וואַסער
• 1 באָק טשוי (גרויס, גרינז און סטאָקס געהאַקט)
• 2 טעפּלעך בעבל ספּראַוץ
• 14 ounces טאָפו (פליסן זיי פון זייער פליסיק און שנייַדן זיי אין קליין קיובז)
• 20 ounces קעלפּ לאָקשן (זיי זענען די כעלטייסט אָבער איר קענען נוצן רייַז לאָקשן אָדער אפילו ראַמען)
• 5 עגגס (ווייך אָדער שווער-בוילד, כאַווד)
• 1 בינטל סקאַליאַנז (געהאַקט)

ווי צו קאָכן עס

1. קער אויף דעם הרובע און שטעלן צו מיטל-הויך, דעמאָלט שטעלן אַ גרויס טאָפּ אויף עס און היץ 1 טבספּ. פון מאַסלינע בוימל. לייג אויך די ינגבער, ציבעלע און קנאָבל. פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט, טייל מאָל סטערינג. לייג די מאַשרומז און קנאָבל. פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, און וואָרף אין מירין און 1/3 טעפּל פון סוי סאָוס. פאָרזעצן צו קאָכן נאָך 2-3 מינוט און קאָנטראָלירן צי די אַניאַנז זענען ווייך און טראַנסלוסאַנט-דאָס מיטל אַז עס איז גרייט.
2. לייג סעסאַמי ייל און וואַסער, דעריבער לייגן די דעקל איבער אים און לאָזן עס צו מליען. לאָזן עס אויף די הרובע פֿאַר בייַ מינדסטער 25 מינוט, און געשמאַק די יויך אויב עס איז גרייט.
3. דעם מאָל שטעלן די סקילאַט אויף דעם הרובע און היץ עס צו מיטל, דעמאָלט גיסן 1 טבספּ. פון מאַסלינע בוימל. וואָרף די טאָפו און היטן ביז עס ווערט ברוין. טשעק אויב די טאָפו ווערט קלעפּיק, קער עס איבער און גיסן 1 טבספּ. פון סוי סאָוס. האַלטן עס אויף דעם הרובע ביז איר זען די עדזשאַז פון טאָפו זענען בראַוניש און קריספּי, און אַריבערפירן עס אויף אַ ריין טעלער.
4. לייג די באָק טשוי צו די יויך (אויב עס איז געווען אויף די הרובע פֿאַר 25 מינוט אָדער מער). לאָזן עס מליען און קאָנטראָלירן צי די באָק טשוי איז ווייך (עס וועט נעמען וועגן 6-8 מינוט צו קאָכן). קער אַוועק די הרובע און לייגן 1/4 טעפּל פון מיסאָו צו די יויך און טאָפו און גערודער די געמיש. אויב איר ווילן די מיסאָו טאַם צו שטיין אויס, לייגן מער אָדער מער און קאָך ונ דורך.
5. צוגרייטן די לאָקשן אין יחיד באָולז (שטעלן לויט די נומער פון געסט איר האָבן) און גיסן די זופּ איבער די לאָקשן ביז יעדער שיסל איז אָנגעפילט אַרויף צו 3/4 צו די שפּיץ. לייג 1 יי פֿאַר יעדער שיסל און עטלעכע בעבל ספּראַוץ, דעמאָלט רעגנדל מיט הייס סעסאַמי ייל און דינען.

גרילד כאַזער מיט מיסאָ סאָוס

ינגרעדיענץ

• 1 פונט כאַזער (בלאָק אָדער כאַזער טשאַפּס, שנייַדן אין 1 ″ סלייסיז)
• 1 קנאָבל קלאָווע (קראַשט)
• 1 גרין ציבעלע (געהאַקט אין 2 ″ ברעקלעך)
• 2 טיספּונז סוי סאָוס
• 1 לעפל צוליב
• 2 טיספּונז צוקער
• 2 טייבאַלספּונז מיסאָ פּאַפּ
• 2 טיספּונז מירין
• 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל

ווי צו קאָכן עס

1. וואָרף אין אַ קליין שיסל גרין ציבעלע, קנאָבל, סעסאַמי ייל, מירין, סוי סאָוס, צוקער, צוליב און מיסאָ און מישן זיי ונ דורך; ניצן דעם מישן צו מאַרינירן די כאַזער און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
2. היץ אַ פריינג פּאַן אין די הרובע און שטעלן צו מיטל-הויך, און גריל די כאַזער אין אַ קליין סומע פון ​​ייל פֿאַר 5-6 מינוט.
3. לייג צו גרין בינז און בעבל ספּראַוץ, און דינען.

יאַפּאַניש לאַקס נאָאָדלע זופּ

ינגרעדיענץ

• 2 לאַקס פיליץ (פריש)
• 4 בעיבי פּאַפּשוי (שפּיז)
• 2 קלאָוועס קנאָבל (קראַשט)
• 2 טיספּונז קנאָבל (קראַשט)
• 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל
• 1/2 לעפעלע טשילי סאָוס (אָדער ענלעך)
• 1 לעפעלע פיש סאָוס
• 1 האַנדפול פריש קאָריאַנדער
• 1/2 לייַם (סקוויזד)
• 4 מאַשרומז (קוואַרטערד)
• 2 טעפּלעך לאַגער (מיר געוויינט רינדערנס)
• 2 טעפּלעך הייס וואַסער
• 30 גראַמז פון בעבל ספּראַוץ
• 120 גראַמז ודאָן (דאַר לאָקשן אָדער ענלעך)
• יאַמ - גראָז (יאַפּאַניש, אַפּשאַנאַל)

ווי צו קאָכן עס

1. קאָכן הייס וואַסער און לייגן סעסאַמי ייל, טשילי, ינגבער, פיש סאָוס, און קנאָבל; דעמאָלט רעדוצירן היץ און לאָזן די געמיש מליען.
2. וואָרף די מאַשרומז און פּאַפּשוי שפּיז צוזאַמען מיט די אנדערע בשמים און לאָזן צו מליען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
3. דאס מאָל וואָרף אין די לאָקשן און די לאַקס, רעדוצירן די היץ דורך אַ קאַרב און לאָזן מליען פֿאַר 5 מער מינוט איידער קער אַוועק די הרובע.
4. וואָרף אויך די בעבל ספּראַוץ, קאָריאַנדער און לייַם זאַפט.
5. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן פלאַך באָולז ווען איר דינען דעם יאַפּאַניש לאַקס נאָאָדלע זופּ פֿאַר דיין געסט, ווייַל עס אַלאַוז איר צו שטעלן אַ קליין ביסל פון אַלץ אין עס.
6. גאַרניש מיט יאַמ - גראָז אָדער פרילינג אַניאַנז אויב געוואלט.

ראַמען נאָאָדלעס מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז

ינגרעדיענץ

• 1 הינדל ברוסט (אויף די ביין)
• 2 קעראַץ (1 בעערעך געהאַקט און 1 סלייסט)
• 2 סענטימעטער ינגבער (געהאַקט)
• 2 טשילי פּעפּערז
• 1 לעפל בוימל
• 100 גראַמז שייטאַקע מאַשרומז (סלייסט)
• 100 גראַמז פון בעבל ספּראַוץ
• 1 רויט פעפער (סלייסט)
• 200 גראַמז לאָקשן (יאַפּאַניש ווייץ)
• 250 גראַמז פּאַק טשאָי (שנייַדן אין סטריפּס)
• 314 מילאַליטערז באַמבו שוץ (ויסגעשעפּט)

ווי צו קאָכן עס

1. גיסן 4 טעפּלעך וואַסער אין אַ גרויס פאַן און קאָכן עס, דעריבער לייגן די טשילי פּעפּערז, ינגבער, געהאַקט מער און הינדל אין די בוילינג וואַסער. רעדוצירן די רעדל מיט אַ קאַרב פון הויך צו נידעריק און לאָזן עס צו מליען.
2. אַריבערפירן די הינדל צו אַ ריין גלאז שיסל און באַזייַטיקן די הויט, און צעהאַקן עס אין קליין ברעקלעך. גיסן די פליסיק דורך אַ זיפּ אין אַ שיסל.
3. דאָס מאָל שטעלן די הרובע צו הויך היץ און היץ די בוימל אויף דער זעלביקער פאַן. לייג פעפער, בעבל ספּראַוץ, מאַשרומז און מער סלייסיז, און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט. לייג די יויך אַז איר קאָכן פֿון די הינדל מישן פריער און לאָזן עס קאָכן. לייג די לאָקשן און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, און לייגן די דייסט הינדל, באַמבו שוץ און באָק טשוי און לאָזן מליען פֿאַר 2 מינוט.

טשעק אויס אונדזער יאַפּאַניש קוקינג בייינג פירער דאָ

זענען בעבל ספּראַוץ אַ גרינס?

בעבל ספּראַוץ זענען אַ גרינס וואָס קענען זיין דערוואַקסן דורך ספּראַוטינג מונג בינז. איר קענען וואַקסן לאַנג רוץ פֿאַר שניט דורך באַקומען ספּראַוטאַד מונג בינז און האַלטן זיי אין וואַסער און אין די שאָטן ביז זיי זענען גרייט.

זענען בעבל ספּראַוץ קעטאָ-פרייַנדלעך?

מונג בעבל ספּראַוץ זענען סופּער פֿאַר דיין קעטאָ דיעטע און זענען נישט געוויינט אַזוי אָפט (נאָך). זיי אַרבעט גרויס אין אַ קאָך-פריי שיסל מיט אַניאַנז און רויט גלאָק פעפער, און איר קענען פאַרבינדן זיי אין פילע אַסיאַן קיילים.

זענען בעבל ספּראַוץ פאַטנינג?

די ספּראַוט פון מונג בינז איז צומ עסן און איז גרויס פֿאַר קאָך-געפּרעגלט קיילים ווייַל פון זייער סטרוקטור. רובֿ אָפט איר וועט זען זיי געוויינט אין רוי סאַלאַדס און סאַנדוויטשיז. זיי זענען נידעריק אין קאַלאָריעס, האָבן אַ פּלאַץ פון פיברע און וויטאַמין ב, און צושטעלן אַ בוסט פון וויטאַמינס C און קיי. זיי זענען נישט פאַטנינג.

איז עס גוט צו עסן רוי בעבל ספּראַוץ?

בעבל ספּראַוץ זענען אַ געשמאַק און דייאַטערי פרייַנדלעך אַסיאַן גרינס איר קענען לייגן צו דיין מילז. אָבער איז עס גוט צו עסן רוי בעבל ספּראַוץ? כאָטש עס איז זיכער צו עסן רוי, די הויך ריזיקירן פון באַקטיריאַל קאַנטאַמאַניישאַן מאכט עסן רוי בעבל ספּראַוץ אַ ריזיקירן פֿאַר קינדער, די עלטערע, שוואַנגער וואָמען און מענטשן מיט קאַמפּראַמייזד ימיון סיסטעמען.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.