סוי סאָוס: וואָס דעם קלאַסיש ומאַמי סאָוס געווארן אַזוי באַרימט

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט 4 אקטאבער 2022

עס זענען עטלעכע ברוין-בונט פליסיק סיזאַנינגז אין אזיע, אָבער טאָמער קיינער איז מער באַרימט ווי סוי סאָוס.

עס איז טייל פון גערודער-פרייז, דריזזאַלד אויף סושי, און געוויינט ווי אַ טיש קאַנדאַמאַנט איבער די וועלט די טעג.

אבער וואָס פּונקט איז דעם געזאָלצן סאָוס, און ווי איז עס געווארן אַזאַ אַ פאָלקס ינגרידיאַנט?

סוי סאָוס איז געמאכט דורך פערמענטינג סויבינז און ווייץ מיט זאַלץ און וואַסער.

דער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס ברייקס אַראָפּ די סויבינז און ווייץ, געבן סוי סאָוס זייַן כאַראַקטעריסטיש געזאָלצן, ומאַמי טאַם.

סוי סאָוס, אָדער שויו אין יאַפּאַניש, איז אַ פערמענטעד סאָוס געמאכט פון סויבינז, ווייץ, זאַלץ און וואַסער. עס האט אַ געזאָלצן, ומאַמי טאַם וואָס איז גאנץ פֿאַר אַדינג טיפקייַט פון טאַם צו קיילים. סוי סאָוס איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין פילע יאַפּאַניש קיילים, אַזאַ ווי סושי, טעמפּוראַ און נאָאָדלע זופּ.

איך טיילן אַלע איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן סוי סאָוס, אַרייַנגערעכנט ווי עס איז געמאכט, ווי עס איז געניצט, און וואָס עס איז געווארן אַזאַ אַ ינטאַגראַל טייל פון אַסיאַן קולינאַריש טראַדיציע.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

וואָס איז סוי סאָוס?

סוי סאָוס איז אַ ברוין, פליסיק געווירץ געמאכט פון פערמענטעד סויבינז, ווייץ, זאַלץ, און וואַסער. עס האט אַ געזאָלצן, ומאַמי טאַם וואָס איז גאנץ פֿאַר אַדינג טיפקייַט פון טאַם צו קיילים.

סוי סאָוס איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין פילע יאַפּאַניש קיילים, אַזאַ ווי סושי, טעמפּוראַ, רייַז באָולז, נאָאָדלע סופּס און גערודער-פרייז.

אבער עס איז אויך געניצט אין מאַריניידז אָדער ווי אַ דיפּינג סאָוס איבער אזיע.

דעם געווירץ האט אַ קאָליר וואָס ריינדזשאַז פון ליכט בורשטין צו טונקל ברוין, און עס האט אַ ראַני געוועב. עס איז טיפּיקלי סאָלד אין גלאז אָדער פּלאַסטיק לאגלען מיט אַ שרויף-שפּיץ דעקל.

וואָס מאכט סוי סאָוס ספּעציעל איז זייַן יינציק פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. די סויבינז און ווייץ זענען פערמענטעד מיט זאַלץ און וואַסער.

דער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס ברייקס אַראָפּ די סויבינז און ווייץ, געבן סוי סאָוס זייַן כאַראַקטעריסטיש געזאָלצן, ומאַמי געשמאַק.

וואָס געשמאַק סוי סאָוס?

סוי סאָוס ימפּלייז געזאָלצן, זיס, ומאַמי (סאַווי), און אפילו אַ ריר פון ביטער טעם. די געזונט-באַלאַנסט טאַם פּראָפיל פון דעם קאַנדאַמאַנט מאכט עס אַ העכער קאַנדאַמאַנט.

די זאַלץ, זיסקייַט און ומאַמי פּרידאַמאַנייץ, אַבסקיורינג די לעצט ביטער טאָן.

די פריי אַמינאָ אַסאַדז דזשענערייטאַד דורך כיידראַלאַסאַס אָדער פערמאַנטיישאַן שאַפֿן מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (מסג), וואָס איז יקערדיק פֿאַר די ומאַמי טאַם.

עטלעכע סוי סאָוס איז סוויטער ווי אנדערע ווייַל פון די דערצו פון מילאַסאַז אָדער אנדערע סוויטאַנערז בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.

טייפּס פון סוי סאָוס

עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון סוי סאָוס, אַלע מיט זייער יינציק פלייווערז און ניצט.

דאָס זענען די 5 מערסט פאָלקס טייפּס פון יאַפּאַניש סוי סאָוס:

Koikuchi Shoyu (רעגולער)

דעם איז וואָס איז באקאנט ווי רעגולער סוי סאָוס און איז די מערסט פּראָסט טיפּ. וועגן 80% פון יאַפּאַניש סוי סאָוס געשאפן איז קאָיקוטשי.

עס איז פאקטיש ריפערד צו ווי "פינצטער סוי סאָוס" ווייַל פון זייַן ברוין כיו, וואָס ריזעמבאַלז פיש סאָוס.

דעם סוי סאָוס איז קעראַקטערייזד דורך זיין מיטל טונקל ברוין קאָלירן און ומאַמי געשמאַק.

אין אַדישאַן צו זיין ראַני געוועב, עס האט אַ געזונט ומאַמי און געזאָלצן טעם, אַ ביסל זיסקייַט, ריווייווינג אַסידאַטי און פארביטערונג וואָס יוניפייז די פלייווערז.

די פלייווערז זענען געזונט-באַלאַנסט, נישט צו שטאַרק, און גיין געזונט מיט רובֿ קיילים.

עס איז אַ ווערסאַטאַל קאַנדאַמאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין קוקינג אָדער בייַ די טיש רעכט אויף שפּיץ פון די עסנוואַרג ווי אַ טאַפּינג.

רובֿ פון די לאגלען פון סוי סאָוס געפֿונען אין סופּערמאַרקיץ זענען דעם טיפּ.

וויכטיק זייַט טאָן: פילע אמעריקאנער טראַכטן ליכט סוי סאָוס איז "רעגולער" סוי סאָוס, אָבער ליכט אָדער ווייַס סוי סאָוס איז סאָלטיער און לייטער אין קאָלירן.

Usukuchi Shoyu (ליכט סוי סאָוס)

די ליכט סוי סאָוס האט אַ ליכט רעדיש-ברוין קאָלירן און איז אויך גערופן "וסוקוצי שוי".

די ליכט-קאָלירט סוי סאָוס ערידזשאַנייטאַד אין יאַפּאַן ס קאַנסאַי געגנט און אַקאַונץ פֿאַר בעערעך 10% פון די לאַנד 'ס גאַנץ פּראָדוקציע.

עס כּולל בעערעך 10 פּראָצענט מער זאַלץ ווי נאָרמאַל סוי סאָוס אין סדר צו פּאַמעלעך די פערמאַנטיישאַן און מאַטשוריישאַן פּראַסעסאַז.

דעריבער, כאָטש עס איז גערופן "ליכט" סוי סאָוס, דער טאַם איז נישט ליכט - עס ס סאָלטיער.

זייַן קאָליר און אַראָמאַ זענען דימינישט צו הויכפּונקט די אָריגינעל פלייווערז פון די ינגרידיאַנץ.

עס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון קיילים וואָס ופהיטן די קאָליר און טאַם פון זייער ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי צוקער-בוילד סטעווס און טאַקיאַוואַסע, אין וואָס די ינגרידיאַנץ זענען האַלב סעפּעראַטלי אָבער געדינט צוזאַמען. ניצן וסוקוטשי סוי סאָוס וועט נישט טאַקע טוישן די קאָליר פון די עסנוואַרג.

שיראָ שויו (ווייַס סוי סאָוס)

קאַמפּערד צו Usukuchi, דעם אפילו לייטער ווי ליכט-קאָלירט סוי סאָוס איז באשאפן אין די העקינאַן דיסטריקט פון די אַיטשי פּרעפעקטורע. שיראָ איז אויך גערופן ווייַס סוי סאָוס.

עס האט אַ בלאַס-קאָלירט כיו און אַ מילדער טאַם. קאַמפּערד צו די אנדערע סוי סאָוס ווערייאַטיז, עס איז זייער זיס ווייַל עס איז געמאכט מיט מער ווייץ און ווייניקער סויבינז.

עס איז געניצט אין יידל קיילים ווו איר טאָן ניט וועלן די קאָליר אָדער טאַם פון די סוי סאָוס צו אָוווערפּאַוער די אנדערע ינגרידיאַנץ.

דעריבער, עס איז געניצט אין קיילים אַזאַ ווי סופּס און טשאַוואַנמושי יי קאַסטערד רעכט צו זיין ליכט אַראָמאַ און קאָלירן. דערצו, עס איז געניצט אין רייַז קראַקערז, פּיקאַלז און אנדערע פודז.

סאַישיקאָמי שויו (רעפערמענטעד)

דער סוי סאָוס איז געשאפן אין די סאַן-אין געגנט און קיושו, מיט יאַמאַגוטשי פּרעפעקטורע ווי זייַן צענטער.

בשעת אנדערע סוי סאָוס איז געמאכט דורך קאַמביינינג קאָדזשי מיט ראָסל פֿאַר ברוינג, דעם טיפּ איז געמאכט דורך קאַמביינינג אנדערע סוי סאָסיז, דערפאר די נאָמען "רעפערמענטעד."

זינט סוי סאָוס איז שוין אַ פערמענטעד פּראָדוקט, קאַמביינינג זיי מאכט דעם אַ "טאָפּל" פערמענטעד פּראָדוקט.

עס האט אַ געדיכט כיו, טאַם און אַראָמאַ און איז אויך באקאנט ווי "זיס סוי סאָוס." עס איז פּרידאַמאַנאַנטלי געניצט בייַ די טיש צו טאַם סאַשימי, סושי, טשילד טאָפו און ענלעך קיילים.

עס איז נאָך ומאַמי, אָבער סוויטער, אַזוי איר וועט נישט געשמאַק אַז טיף סאַלטינעסס.

טאמארי שויו

דעם סוי סאָוס איז בפֿרט געשאפן אין דער געגנט פון טשובו.

טאַמאַרי סוי סאָוס איז אונטערשיידן דורך זייַן געדיכטקייַט (עס איז טיקער ווי די אנדערע), זייַן ומאַמי קאַנסאַנטריישאַן און זייַן יינציק אַראָמאַ.

עס איז לאַנג שוין באקאנט ווי "סאַשימי טאַמאַרי" ווייַל עס איז אָפט געדינט צוזאמען סושי און סאַשימי.

עס איז געניצט אין גרילינג, בוילינג אין סוי סאָוס און די פּראָדוקציע פון ​​פּראָדוקטן אַזאַ ווי סענבעי רייַז קראַקערז, ווו עס ימפּאַרץ אַ וואוילגעפעלן רויט כיו.

די דאַרקער קאָליר און טיקער געוועב ריזעמבאַל טערייאַקי סאָוס, כאָטש דער טאַם איז זייער געזאָלצן און נישט ווי זיס.

ווי איז סוי סאָוס געמאכט?

סוי סאָוס איז געמאכט דורך פערמענטינג סויבינז און ווייץ מיט זאַלץ און וואַסער.

דער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס ברייקס אַראָפּ די סויבינז און ווייץ, געבן סוי סאָוס זייַן כאַראַקטעריסטיש געזאָלצן, ומאַמי טאַם.

טראַדיציאָנעל סוי סאָוס פּראָדוקציע ינוואַלווז סאָוקינג סויבינז אין וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה און דעמאָלט סטימינג זיי.

די ראָוסטיד ווייץ איז דעמאָלט ערד אין מעל און קאַמביינד מיט די סטימד סויבינז.

טיפּיקאַללי, Aspergillus oryzae, A. sojae, און A. tamarii ספּאָרז זענען מוסיף און לינקס פֿאַר דרייַ טעג. דאס זענען אַלע טייפּס פון פונגאַל ספּאָרז.

אין דער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, אַ ראָסל לייזונג איז צוגעגעבן. דעם קענען פערמענט ערגעץ פון איין חודש צו פיר יאר.

א רוי סוי סאָוס געמיש איז מוסיף צו עטלעכע פּרעמיע סוי סאָסיז, אַזאַ ווי טאָפּל-פערמענטעד סוי סאָוס (סאַישיקאָמי-שויו).

נאָך פערמאַנטיישאַן, די געמיש איז געדריקט צו באַזייַטיקן סאָלידס, העאַטעד צו טייטן מאָולדז און הייוון (פּאַסטעוריזאַטיאָן), און דעמאָלט פּאַקידזשד.

די זויער הידראָליסיס אופֿן איז באטייטיק קוויקער, ריקוויירינג בלויז אַ ביסל טעג. דעם כּולל ייל-פֿרייַ סויבינז, ווייץ גלוטען און הידראָטשלאָריק זויער.

פֿאַר 20-35 שעה, די געמיש איז העאַטעד צו דינאַטור די פּראָטעינס.

לערנען מער וועגן די בענעפיץ פון עסן פערמענטעד פודז דאָ

וואס הייסט שויו?

די יאַפּאַניש נאָמען פֿאַר סוי סאָוס איז שויו. אין כינעזיש, עס איז גערופן דזשיאַנג איר אָדער דזשיו ניאַנג. אין קאָרעיִש, עס איז גאַנדזשאַנג.

די וואָרט "סוי" קומט פון די יאַפּאַניש וואָרט פֿאַר סויבינז, דאַיזו. "סאָס" קומט פון די כינעזיש וואָרט דזשיאַנג, טייַטש "געזאָלצן פליסיק."

אַזוי שויו ממש מיטל "געזאָלצן פליסיק געמאכט פון סויבינז."

די כינעזיש וואָרט פֿאַר סוי סאָוס, דזשיאַנגיאָ, האט אַ ענלעך טייַטש. עס איז געמאכט פון צוויי אותיות: דזשיאַנג, טייַטש "געזאָלצן" אָדער "סאָס," און איר, טייַטש "בוימל" אָדער "פעט."

וואָס איז דער אָנהייב פון סוי סאָוס?

סוי סאָוס האט אַ לאַנג געשיכטע אין אזיע, דייטינג צוריק טויזנטער פון יאָרן. עס איז געווען ערידזשנאַלי געניצט ווי אַ וועג צו ופהיטן עסנוואַרג, אָבער עס יווענטשאַוואַלי געווארן אַ פאָלקס געווירץ.

אין פאַקט, עס איז מיסטאָמע איינער פון די ערליאַסט קאַנדאַמאַנץ צו זיין געוויינט ווי אַ געווירץ און ווי אַ פּריזערוואַטיוו.

סוי סאָוס איז ערידזשנאַלי באשאפן צו ופהיטן פלייש און וועדזשטאַבאַלז בעשאַס די כינעזיש האַן דינאַסטי.

בעשאַס דעם צייַט, סויבינז זענען ערשטער פערמענטעד אין אַ פּאַפּ, און דעמאָלט די פּאַפּ איז קאַמביינד מיט ראָסל (זאַלץ וואַסער).

דעם פרי פאָרעם פון סוי סאָוס איז גערופן דזשיאַנג, און עס איז געניצט ווי אַ טונקען פֿאַר פלייש און וועדזשטאַבאַלז.

פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, סוי סאָוס איז נישט ינווענטאַד אין יאַפּאַן. אַנשטאָט, עס איז געווען באשאפן אין טשיינאַ איבער 2000 יאר צוריק ווי אַ וועג צו ופהיטן עסנוואַרג.

דזשיאַנג יווענטשאַוואַלי געמאכט זיין וועג צו יאַפּאַן, ווו עס איז גערופן שויו. שויו איז געווארן אַ פאָלקס געווירץ און מאַרינייד פֿאַר פיש.

עס איז געווען ניט ביז די מעידזשי פּעריאָד (1868-1912) אַז סוי סאָוס געווארן אַ פּראָסט טיש קאַנדאַמאַנט אין יאַפּאַן.

דאָס איז געווען רעכט צו דער ינפלאַקס פון וועסטערנערס בעשאַס דעם צייַט, וואָס זענען באַקענענ צו סוי סאָוס דורך קיילים ווי סושי און טעמפּוראַ.

סוי סאָוס יווענטשאַוואַלי געווארן אַ פאָלקס קאַנדאַמאַנט אין אנדערע טיילן פון אזיע, אַזאַ ווי קארעע און וויעטנאַם.

יעדער מדינה האט זייַן אייגענע יינציק נוסח פון סוי סאָוס, וואָס איז ריפלעקטיוו פון די היגע קוויזין.

ווי צו נוצן סוי סאָוס

סוי סאָוס איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ דיפּינג סאָוס, מאַרינייד אָדער געווירץ.

סוי סאָוס איז מוסיף גלייַך צו עסנוואַרג און איז געניצט ווי אַ קאַנדאַמאַנט און געווירץ זאַלץ ווען קוקינג.

עס איז קאַמאַנלי געדינט מיט רייַז, לאָקשן, סושי אָדער סאַשימי, און קענען אויך זיין דיפּט אין וואַסאַבי פּודער.

אין פילע אומות, לאגלען פון סוי סאָוס פֿאַר די געזאָלצן געווירץ פון פאַרשידן פודז זענען קאַמאַנלי געפֿונען אויף רעסטאָראַן טישן, פּונקט ווי ייל און עסיק.

דאָ זענען עטלעכע וועגן צו נוצן סוי סאָוס:

• דיפּינג סאָוס: סוי סאָוס מאכט אַ גרויס דיפּינג סאָוס פֿאַר סושי, טעמפּוראַ און דאַמפּלינגז.
• מאַרינאַדע: סוי סאָוס קענען זיין געוויינט צו מאַרינירן פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז. עס איז אַ גרויס וועג צו לייגן טאַם צו קיילים.
• געווירץ: סוי סאָוס קענען זיין געוויינט צו געווירץ סופּס, סטעווס און גערודער-פרייז. עס איז אויך אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין פילע אַסיאַן סאָסיז.

אויב איר זוכט פֿאַר אַ וועג צו לייגן טאַם צו דיין קיילים, סוי סאָוס איז אַ גרויס אָפּציע.

עס איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. פּרובירן עס די ווייַטער מאָל איר זענט אין דער קיך!

וואָס איז די חילוק צווישן סוי סאָוס און טאַמאַרי?

טאַמאַרי איז אַ טיפּ פון סוי סאָוס וואָס איז געמאכט אָן ווייץ. עס האט אַ ריטשער, מער טיף טאַם ווי סוי סאָוס, און עס איז אויך ווייניקער געזאָלצן.

טאַמאַרי איז אַ ביי-פּראָדוקט פון מיסאָ פּראָדוקציע. עס איז די פליסיק וואָס איז לינקס נאָך די מיסאָ פּאַפּ איז געמאכט.

כאָטש טאַמאַרי איז ערידזשנאַלי באשאפן ווי אַ וועג צו נוצן דעם ביי-פּראָדוקט, עס יווענטשאַוואַלי געווארן אַ פאָלקס קאַנדאַמאַנט אין זיין אייגן רעכט.

טאַמאַרי איז פאָלקס צווישן מענטשן וואָס זענען גלוטען-פריי ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן ווייץ, אַזוי עס מאכט אַ גוט סוי סאָוס פאַרטרעטער (געפֿינען מער אַלטערנאַטיוועס דאָ).

וואָס איז די חילוק צווישן סוי סאָוס און פליסיק אַמינאָס?

כאָטש די צוויי פודז קוקן ענלעך, זיי זענען פאקטיש גאַנץ אַנדערש.

סוי סאָוס איז געמאכט פון סוי בינז וואָס זענען פערמענטעד און דעמאָלט ברוד, בשעת פליסיק אַמינאָאָוז זענען געמאכט פון סוי פּראָטעין וואָס איז כיידראַלייזד (צעבראכן אַראָפּ מיט וואַסער).

דער חילוק אין פּראָדוקציע גיט סוי סאָוס אַ שטארקער טאַם און אַ העכער סאָדיום אינהאַלט ווי פליסיק אַמינאָס.

איז סוי סאָוס גלוטען-פֿרייַ?

סוי סאָוס איז טראַדישאַנאַלי געמאכט מיט ווייץ, אַזוי עס איז נישט גלוטען-פֿרייַ.

אָבער, עס זענען פילע בראַנדז פון סוי סאָוס וואָס זענען איצט געמאכט אָן ווייץ, אַזוי זיי זענען פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואס זענען גלוטען-פֿרייַ.

אויב איר זוכט פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ סוי סאָוס, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן די פירמע צו מאַכן זיכער אַז עס טוט נישט אַנטהאַלטן ווייץ.

ווו צו קויפן סוי סאָוס

סוי סאָוס איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין אַסיאַן קוויזין, און עס קענען זיין געפֿונען אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז. עס איז יוזשאַוואַלי סאָלד אין די אינטערנאַציאָנאַלע דורכגאַנג אָדער אין די אַסיאַן אָפּטיילונג.

אויב איר האָבן קאָנפליקט צו געפֿינען עס, איר קענען אויך קויפן סוי סאָוס אָנליין.

אויב עס איז אַ ימפּאָרטיד יאַפּאַניש סוי סאָוס, עס קען זיין לייבאַלד ווי "שויו."

בעסטער בראַנדז

קיקקאָמאַן

קיקקאָמאַן סוי סאָוס איז אַ ביליק און פאָלקס אָפּציע וואָס קענען זיין געפֿונען אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז.

עס איז אַ גרויס אַלע-ציל סוי סאָוס וואָס קענען זיין געניצט פֿאַר קוקינג, מאַרינאַטינג און דיפּינג.

(זען מער בילדער)

לערן מער וועגן די קיקקאָמאַן סאָרט און עס איז אַמייזינג סוי סאָוס דאָ

יאַמאַראָקו שויו

דעם איז אַ פּרעמיע אַרטיסאַן סוי סאָוס וואָס איז געמאכט אין די טראדיציאנעלן יאַפּאַניש אופֿן.

עס איז אַלט פֿאַר עטלעכע חדשים, וואָס גיט עס אַ רייַך און קאָמפּלעקס טאַם. אבער עס איז פיל פּרייסיער ווי אנדערע ווערייאַטיז.

(זען מער בילדער)

לי קום קעע

Lee Kum Kee איז אַ כינעזיש פירמע וואָס מאכט אַ פאַרשיידנקייַט פון אַסיאַן סאָסיז.

זייער סוי סאָוס איז געמאכט פון סויבינז און ווייץ, און עס האט אַ טונקל קאָליר און אַ שטאַרק טאַם.

(זען מער בילדער)

ווי צו קראָם סוי סאָוס

סוי סאָוס איז יוזשאַוואַלי סאָלד אין פּלאַסטיק אָדער גלאז לאגלען. אַמאָל געעפנט, עס זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן אָרט.

עס איז אויך מעגלעך צו קראָם סוי סאָוס אין צימער טעמפּעראַטור, אָבער עס איז בעסטער צו קראָם עס אַוועק פון היץ.

סוי סאָוס קענען דויערן אַרויף צו צוויי יאר נאָך עפן די פלאַש. אָבער, עס איז בעסטער צו נוצן עס ין זעקס חדשים פון עפן.

עקספּערץ רעקאָמענדירן אַז סוי סאָוס איז סטאָרד אין די פרידזש נאָך עפן עס, ווייַל דאָס וועט העלפֿן צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן.

אַמאָל סוי סאָוס איז געעפנט, עס איז וויכטיק צו פּלאָמבע די פלאַש טייטלי. דעם וועט פאַרמייַדן די סאָוס פון גיין שלעכט.

אויב איר באַמערקן אַז דיין סוי סאָוס האט געביטן קאָליר אָדער געוועב, עס איז בעסטער צו וואַרפן עס אַוועק.

בעסטער סוי סאָוס פּערינג

סוי סאָוס איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס גייט גוט מיט פילע פאַרשידענע פלייווערז און ינגרידיאַנץ.

דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די בעסטער פּאָרינגז פֿאַר סוי סאָוס:

• רייַז
• נאָאָדלעס
• פלייש
• יאַמ - שפּייַז
• סושי
• דאַמפּלינגז
• געפּרעגלט פודז
• קנאָבל
• ינגבער (ווי אין דעם ינגבער סוי סאָוס רעצעפּט)
• סעסאַמי ייל
• לייַם
• סקאַלליאָנס
• עסיק
• ברוינע צוקער
• סילאַנטראָו און יאַפּאַניש פּעטרעשקע

איז סוי סאָוס געזונט?

סוי סאָוס איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין אַסיאַן קוויזין. אבער איז עס געזונט?

סוי סאָוס איז הויך אין סאָדיום, וואָס קענען זיין דעטראַמענאַל צו געזונט אויב קאַנסומד אין גרויס אַמאַונץ. עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז עטלעכע סוי סאָסיז קען אַנטהאַלטן MSG.

אָבער, סוי סאָוס איז אויך אַ גוט מקור פון פּראָטעין, וויטאַמינס און מינעראַלס. עס קען זיין אַ געזונט דערצו צו אַ באַלאַנסט דיעטע.

אויב איר זענט סעליאַק אָדער שפּירעוודיק צו גלוטען, מאַכן זיכער צו קויפן גלוטען-פֿרייַ סוי סאָוס אָדער עכט טאַמאַרי.

מאַדעריישאַן איז שליסל ווען עס קומט צו סוי סאָוס. הנאה עס אין מאַדעריישאַן, און זיין זיכער צו קאָנטראָלירן די לאַבעלס פֿאַר סאָדיום אינהאַלט און MSG.

FAQs

דאָ זענען עטלעכע מער ענטפֿערס צו פאָלקס פֿראגן וועגן שויו.

קענען מיר עסן סוי סאָוס אָן קוקינג?

יאָ, סוי סאָוס קענען זיין געגעסן רוי, כאָטש עס איז געזאָלצן. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז געניצט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר סושי.

סוי סאָוס טוט נישט האָבן צו קאָכן צו זיין געגעסן, אָבער עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ קוקינג ינגרידיאַנט.

קענען איך נוצן סוי סאָוס ווי אַ מאַרינייד?

יאָ, סוי סאָוס קענען זיין געוויינט ווי אַ מאַרינייד. עס איז אַ גרויס וועג צו לייגן טאַם צו פלייש, סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז.

נאָר זיין זיכער נישט צו נוצן צו פיל סוי סאָוס, ווי עס קענען מאַכן עסנוואַרג אָוווערלי געזאָלצן.

אויך, סוי סאָוס קענען זיין קאַמביינד מיט אנדערע קאַנדאַמאַנץ פֿאַר פלייש מאַריניידז.

איז סוי סאָוס כעלטיער ווי זאַלץ?

סוי סאָוס כּולל וועגן זעקס מאל ווייניקער סאָדיום קאַמפּערד צו זאַלץ. דעריבער, רובֿ נוטרישאַניס באַטראַכטן עס אַ כעלטיער אָפּציע.

האַלטן אין מיינונג אַז סוי סאָוס איז נאָך הויך אין סאָדיום, אַזוי עס איז בעסטער צו פאַרנוצן עס אין מאַדעריישאַן.

דאַרף סוי סאָוס זיין ריפרידזשערייטיד?

ניט דאַווקע, אָבער אויב איר ווילן צו קראָם סוי סאָוס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, האַלטן עס אין די פרידזש. דער פרידזש וועט העלפן צו פאַרלענגערן זייַן פּאָליצע לעבן.

וואָס איז אַ גוט פאַרבייַט פֿאַר סוי סאָוס?

עס זענען פילע פּאַסיק סאַבסטאַטוץ פֿאַר סוי סאָוס.

עטלעכע פון ​​​​די בעסטער אַרייַננעמען וואָרסעסטערשירע סאָוס, טאַמאַרי, קאָקאָסנוס אַמינאָס, פיש סאָוס און דאַר מאַשרומז.

די סאָסיז האָבן אַ ענלעך קאָליר און געוועב צו סוי סאָוס. אָבער, זיי קען האָבן אַ ביסל אַנדערש טאַם.

ווען פאַרבייַטן סוי סאָוס, אָנהייבן מיט אַ קליין סומע און לייגן מער צו טעם.

טאַקעאַווייַ

סוי סאָוס איז אַ גרויס וועג צו לייגן טאַם צו דיין קיילים.

זיין בישליימעס באַלאַנסט טאַם מיטל איר באַקומען אַ ביסל סייווערי און אַ ביסל זיסקייַט וואָס אַרבעט געזונט ווען פּערד מיט אַסיאַן קיילים!

צי איר עסן סושי, טעמפּוראַ אָדער דאַמפּלינגז, סוי סאָוס איז אַ גאנץ דיפּינג סאָוס. איר קענען אויך נוצן עס צו מאַרינירן פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז.

עס איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. פּרובירן עס די ווייַטער מאָל איר זענט אין דער קיך!

צו מאַכן זיכער איר טאָן ניט צעמישן מיסאָ מיט סוי סאָוס איך דערקלערן זיי ביידע דאָ

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.