וואָס איז טאַמאַרי יאַפּאַניש שויו? דאָ ס ווי צו נוצן דעם סוי סאָוס

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט 26 אקטאבער 2022

טאַמאַרי אָדער טאַמאַרי shoyu, איז אַ טיפּ פון סאָוס אָפט געניצט אין יאַפּאַניש קוויזין. עס איז איינער פון די 5 טייפּס פון יאַפּאַניש סוי סאָסיז באקאנט ווי שויו.

שויו איז געמאכט דורך פערמענטינג סויבינז און מאל ווייץ, ניצן אַ ספּעציעל פונגוס באקאנט ווי קאָדזשי און אַ ראָסל (moromi).

קאַמפּערד מיט אנדערע טייפּס פון סוי סאָסיז, טאַמאַרי איז דאַרקער און האט אַ שטאַרק ומאַמי טעם. עס אויך כּולל קליין צו קיין ווייץ.

דעם קלאַסאַפייז עס ווי גלוטען-פֿרייַ, וועגאַן, און (מאל) ווייץ-פֿרייַ. עס איז פֿאַר די סיבות אַז עס איז געווארן אַ באַליבט פֿאַר יענע מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז.

טאַמאַרי איז נישט די זעלבע ווי שויו.

אין יאַפּאַן, "שויו" איז דער פּראָסט טערמין פֿאַר סוי סאוס אָבער עס נעמט אויף 2 פאַרשידענע פארמען: שויו געמאכט פון אַ פּאַפּ פון סויבינז און ווייץ (די מערסט פאָלקס מין), אָדער טאַמאַרי, וואָס איז די פליסיק אינהאַלט וואָס בלייבט פון מאכן מיסאָ פּאַפּ.

לייענען מער וועגן טאַמאַרי סאָוס און ווי איר קענען נוצן עס אין דיין קיילים.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

וואָס איז טאַמאַרי?

טאַמאַרי איז אַ טיפּ פון סוי סאָוס וואָס איז פאָלקס אין יאַפּאַניש קוויזין. עס איז געמאכט דורך פערמענטינג סויבינז און אָן ווייץ ניצן אַ ספּעציעל פונגוס באקאנט ווי קאָדזשי און אַ ראָסל (מאָראָמי).

טאַמאַרי איז אַ פּראָדוקט ענלעך צו סוי סאָוס און אפילו טייסץ ענלעך, אָבער עס ערידזשאַנייטאַד ווי אַ בייפּראָדוקט פון מיסאָ פּראָדוקציע.

עס איז טראַדישאַנאַלי געמאכט מיט בלויז סויבינז (און קיין ווייץ), מאכן עס מער ענלעך אין טאַם צו כינעזיש-נוסח סוי סאָוס און אַ גרויס אָפּציע פֿאַר גלוטען-פֿרייַ מענטשן.

קאַמפּערד מיט אנדערע טייפּס פון סוי סאָוס, טאַמאַרי איז דאַרקער און האט אַ שטאַרק ומאַמי טאַם. עס אויך כּולל קליין צו קיין ווייץ, מאכן עס גלוטען-פֿרייַ, וועגאַן, און (מאל) ווייץ-פֿרייַ.

טאַמאַרי איז נישט די זעלבע ווי שויו, כאָטש.

אין יאַפּאַן, "שויו" איז דער פּראָסט טערמין פֿאַר סוי סאָוס, אָבער עס זענען צוויי פאַרשידענע טייפּס פון שויו:

1. שויו געמאכט פון אַ פּאַפּ פון סויבינז און ווייץ (די מערסט פאָלקס מין)
2. טאַמאַרי, וואָס איז די פליסיק אינהאַלט וואָס בלייבט פון מאכן מיסאָ פּאַפּ.

וואָס איז טאַמאַרי סאָוס געמאכט פון? רשימה פון ינגרידיאַנץ

טאַמאַרי סאָוס איז טראַדישאַנאַלי געמאכט מיט:

• סויבינז
• וואַסער
• זאַלץ
• קאָדזשי (פערמענטעד רייַז און פורעם)
• אַ טיפּ פון אַלקאָהאָל (אַפּשאַנאַל)

טאַמאַרי סאָוס דערנערונג פאקטן

דיפּענדינג אויף דער פאַבריקאַנט פון Tamari ס דערנערונג פאקטן, אָבער דאָ איז אַ געדאַנק פון וואָס איר קענען דערוואַרטן פּער סערווינג:

• קאַלאָריעס: 10 קייקאַל
• גאַנץ פעט: 0 ג
• סאָדיום: 980 מג
• גאַנץ קאַרבאָוכיידרייץ: 1 ג
• צוקער: ווייניקער ווי 1 ג
• פּראָטעין: 2 ג

אויך קאָנטראָלירן אויס די 22 פאָלקס סאָסיז צו לייגן צו דיין רייַז

וואָס געשמאַק טאַמאַרי?

טאַמאַרי סאָוס האט אַ טונקל, רייַך און סייווערי טאַם מיט אַ אָנצוהערעניש פון זיסקייַט. דער טעם איז ענלעך צו סוי סאָוס, אָבער עס איז נישט ווי געזאָלצן.

רעכט צו זייַן 100 פּראָצענט סוי אינהאַלט, טאַמאַרי ריזעמבאַלז אַ מילדער, ווייניקער געזאָלצן און מער קאָמפּליצירט סוי סאָוס.

ניט ענלעך טאַמאַרי, טראדיציאנעלן סוי סאָוס כּולל ווייץ, וואָס ימפּאַרץ אַ שאַרף, כּמעט עסיק-ווי טאַם.

אלא, טאַמאַרי איז לאָודיד מיט ומאַמי, אַ טאַם געפונען אין רינדערנס, האַלב מאַשרומז, און דאַר פיש, און קענען זיין געוויינט צו געבן אַ פלייש-ווי געשמאַק צו וועגעטאַריער און וועגאַן קיילים.

ומאַמי איז דער פינפט געשמאַק, צוזאַמען מיט זיס, זויער, געזאָלצן און ביטער. עס איז אַ סייווערי טעם וואָס איז אָפט דיסקרייבד ווי "געשמאַק" אָדער "מיטי."

ווי קוקט טאַמאַרי סאָוס?

טאַמאַרי סאָוס איז אַ טונקל ברוין קאָליר, ענלעך צו סוי סאָוס. אָבער, עס איז נישט ווי געזאָלצן אָדער טראַנספּעראַנט ווי סוי סאָוס.

אויב עס זענען צוויי לאגלען (איינער טאַמאַרי, די אנדערע סוי סאָוס) און זיי זענען זייַט ביי זייַט, איר מיסטאָמע קענען נישט זאָגן די חילוק.

די געוועב פון טאַמאַרי איז אויך ענלעך צו סוי סאָוס: עס איז גלאַט, אַ ביסל וויסקאַס, און פּאָרז לייכט.

ווי צו נוצן Tamari

טאַמאַרי קענען זיין געוויינט אין קיין שיסל ווו איר וואָלט נוצן סוי סאָוס. עס איז ספּעציעל גוט אין גערודער-פרייז, מאַריניידז און דיפּינג סאָסיז.

עס קענען זיין געוויינט ווי אַ מאַרינייד פֿאַר מיץ אָדער וועדזשטאַבאַלז, מוסיף צו זופּ אָדער צימעס, אָדער געוויינט ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר סושי אויב איר טאָן ניט ווי סוי סאָוס.

עס קען אויך זיין מוסיף צו עסנוואַרג ווי טאָפו, דאַמפּלינגז, נאָאָדלע און רייַז קיילים ווייַל עס מוסיף אַ פייַן געזאָלצן ומאַמי טאַם.

וואָס איז דער אָנהייב פון טאַמאַרי?

טאַמאַרי סאָוס ערידזשאַנייטאַד אין יאַפּאַן און איז געווען ערידזשנאַלי אַ בייפּראָדוקט פון מיסאָ פּאַפּ פּראָדוקציע.

איר געשיכטע קענען זיין טרייסט צוריק צו די העיאַן פּעריאָד (794-1185), ווען עס איז געווען ערשטער דערמאנט אין אַ בודדהיסט פסוק.

בעשאַס דעם צייַט, סויבינז זענען פערמענטעד און געוויינט ווי אַ פלייש אנדער ברירה. די בייפּראָדוקט פון דעם פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז געווען אַ פליסיק וואָס מיר איצט וויסן ווי טאַמאַרי.

טאַמאַרי איז געצויגן צו זיין געמאכט אין דעם וועג פֿאַר סענטשעריז ביז די עדאָ צייַט (1603-1868), ווען נייַ מעטהאָדס פון פּראָדוקציע זענען דעוועלאָפּעד.

בעשאַס די עדאָ צייַט, טאַמאַרי אנגעהויבן צו זיין געמאכט מיט אַ טיפּ פון אַלקאָהאָל גערופן שאָטשו, וואָס געהאָלפֿן צו ופהיטן די סאָוס און געבן עס אַ מער פּאָליצע לעבן.

דעם אופֿן איז נאָך געניצט הייַנט.

ווו צו קויפן טאַמאַרי

ווי אַסיאַן קוויזין איז געווארן מער מיינסטרים, עס איז געווארן גרינגער צו געפֿינען אַ פאַרשיידנקייַט פון אַסיאַן ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט טאַמאַרי אין מערב סטאָרז.

איר זאָל געפֿינען טאַמאַרי אין גלאז לאגלען (אָדער גרויס פּלאַסטיק דזשאַגז אין פאַרנעם) אין די אַסיאַן / אינטערנאַציאָנאַלע אָפּטיילונג פון אַ געזונט-סטאַקט שפּייַזקראָם קראָם לעבן די סוי סאָוס און אנדערע אַסיאַן סאָסיז.

אויב עס איז נישט בנימצא אין דיין היגע שפּייַזקראָם קראָם, פּרובירן אַן אַסיאַן, אינטערנאַציאָנאַלער אָדער געזונט עסנוואַרג קראָם, אָדער סדר עס אָנליין.

כּמעט אַלע טאַמאַרי ווערייאַטיז סאָלד אין די פאַרייניקטע שטאַטן זענען גלוטען-פֿרייַ, כאָטש זיי קען אַנטהאַלטן טראַסעס פון ווייץ.

די טאַמאַרי איר געפינען וועט מסתּמא זיין לייבאַלד ווי גלוטען-פֿרייַ, מאכן עס פּאַסיק פֿאַר גלוטען-פֿרייַ דיייץ.

אָבער, קיקקאָמאַן סאָרט רעגולער טאַמאַרי איז נישט גלוטען-פֿרייַ, כאָטש זיי פּראָדוצירן אַ גלוטען-פֿרייַ טאַמאַרי וואָס איז קלאר לייבאַלד ווי אַזאַ.

אויב איר זוכט פֿאַר טאַמאַרי סאָוס וואָס איז געשמאַק און געמאכט מיט ינגרידיאַנץ איר קענען רעכענען אויף, דאָ זענען עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז.

סאַן-דזש טאַמאַרי סאָוס

סאַן-דזש איז באַוווסט פֿאַר מאכן טאַמאַרי וואָס כּולל 100% סויבינז און קיין ווייץ. זיי צוזאָג צו ווענדן דיין קיילים אין פלייווערפאַל יקספּיריאַנסיז.

זייער טאַמאַרי סאָוס האט אַן עכט געשמאַק און אַלץ איז אָרגאַניק. זייער איז רעקאַמענדיד פֿאַר יענע אויף אַ נידעריק-סאָדיום דיעטע.

(זען מער בילדער)

קיקקאָמאַן טאַמאַרי סאָוס

קיקקאָמאַן איז אַ פירער אין ברענגען יאַפּאַניש עסנוואַרג פּראָדוקטן צו די פאַרייניקטע שטאַטן. ווען עס קומט צו געשמאַק, זיי זענען זיכער צו צושטעלן דעם ומאַמי טאַם איר זוכט פֿאַר!

פּרוּווט זייערער צו קאָנטראָלירן דאָס פֿאַר זיך.

(זען מער בילדער)

ווי צו קראָם טאַמאַרי

דער בעסטער וועג צו קראָם טאַמאַרי איז אין אַ קיל, טרוקן אָרט, אַזאַ ווי אַ שפּייַזקאַמער.

אַמאָל געעפנט, עס וועט דויערן פֿאַר אַרום זעקס חדשים.

איר קען אויך ווונדער אויב איר דאַרפֿן צו ריפרידזשערייט טאַמאַרי? נו, עס איז נישט אַ מוזן, אָבער עס איז רעקאַמענדיד.

אויב איר ווילן עס צו לעצטע אפילו מער, אַריבערפירן עס צו אַ גלאז סלוי אָדער פלאַש און קראָם עס אין די פרידזש. דעם וועג וועט געדויערן אַרויף צו אַ יאָר.

ווי איז טאַמאַרי געמאכט?

טאַמאַרי איז געבראכט צו יאַפּאַן פון טשיינאַ אין 7 אַד. דאָס איז דער רעזולטאַט פון פערמאַנטיישאַן פון סויבינז.

ווען סויבינז פערמענט, זיי פּראָדוצירן אַ געשמאַק, טונקל רויט פּאַפּ וואָס איז באקאנט אין יאַפּאַניש קוויזין ווי מיסאָ.

בעשאַס די רייפּאַנינג פּראָצעס, מיסאָ טראגט אַ פּראָטעין-רייַך פליסיק, גערופֿן טאַמאַרי אָדער "וואָס אַקיומיאַלייץ".

טאַמאַרי איז דער הויפּט געמאכט אין די טשובו געגנט פון יאַפּאַן.

זענען טאַמאַרי און סוי סאָוס די זעלבע?

טאַמאַרי דיפערז פון סוי סאָוס אין די וועג עס איז געמאכט.

ביידע טאַמאַרי און סוי סאָוס זענען געמאכט פון פערמענטעד סויבינז, אָבער סוי סאָוס אויך כּולל ווייץ.

די ווייץ איז מוסיף צו די סויבינז בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, וואָס גיט סוי סאָוס אַ סוויטער טאַם.

טאַמאַרי, אויף די אנדערע האַנט, איז געמאכט אָן ווייץ און האט אַ שטארקער, מער טיף טאַם.

טראַדיציאָנעל סוי סאָוס איז געמאכט פון 4 הויפּט ינגרידיאַנץ: סויבינז, וואַסער, זאַלץ און ווייץ.

די ינגרידיאַנץ זענען פערמענטעד פֿאַר עטלעכע חדשים ניצן קאָדזשי און מאָראָמי. דעמאָלט דער געמיש איז געדריקט צו עקסטראַקט זייַן פליסיק.

טאַמאַרי, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ בייפּראָדוקט פון מיסאָ פּאַפּ.

עס אַנדערגאָוז פערמאַנטיישאַן און איז געמאכט פון פילע פון ​​די זעלבע ינגרידיאַנץ: סויבינז, וואַסער, זאַלץ, קאָדזשי און מאָראָמי. אָבער, קליין צו קיין ווייץ איז צוגעגעבן.

עס זענען אויך אנדערע טייפּס פון שויו סוי סאָסיז וואָס זענען פאָלקס אין יאַפּאַן, אַרייַנגערעכנט:

• קאָיקוטשי
• שיראָ
• וסוקוטשי
• סאַישיקאָמי

יעדער איז אַנדערש אין זיין פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, ווייץ אינהאַלט, גרעב און טאַם.

טאַמאַרי סטיקס אויס פֿאַר זייַן ווייץ-פריי פּראָפּערטיעס, טונקל קאָליר און שטאַרק ומאַמי געשמאַק.

Umami איז אַ יאַפּאַניש טערמין פֿאַר "אָנגענעם, סייווערי געשמאַק" און רעפערס צו די יינציק טעם פון 3 אַמינאָ אַסאַדז געפֿונען אין כייַע פּראָטעינס.

טוט טאַמאַרי האָבן סוי?

טאַמאַרי איז אַ טיפּ פון סוי סאָוס, אַזוי עס כּולל סוי. אין פאַקט, עס איז געמאכט מיט 100% סוי.

אָבער, עס איז כדאי צו באמערקן אַז עס איז אָפט געמאכט אָן ווייץ, וואָס מאכט עס גלוטען-פֿרייַ און וועגאַן. דעריבער, עס איז נישט פּונקט ווי סוי סאָוס!

די דנאָ שורה איז אַז טאַמאַרי און סוי סאָוס זענען ביידע אַ טיפּ פון "שויו," וואָס איז יאַפּאַניש פֿאַר סוי סאָוס.

טאַמאַרי ווס קאָקאָסנוס אַמינאָס

קאָקאָסנוס אַמינאָס זענען אַ סוי-פֿרייַ אָלטערנאַטיוו צו סוי סאָוס. זיי זענען געמאכט מיט קאָקאָסנוס בוים זאַפט און זאַלץ.

זיי זענען פאָלקס מיט יענע אויף פּאַלעאָ און סוי-פֿרייַ דיייץ, ווייַל זיי אַנטהאַלטן ווייניקער זאַלץ ווי אנדערע סויבין פּראָדוקטן.

קאָקאָסנוס אַמינאָס זענען געמאכט מיט אַ פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, וואָס איז וואָס זיי האָבן אַ ביסל סוויטער טאַם ווי סוי סאָוס.

קאָקאָסנוס אַמינאָס זענען גוט טאַמאַרי סאַבסטאַטוץ ווייַל זיי האָבן אַ ומאַמי טאַם. אָבער, דער טאַם איז נישט אַזוי שטאַרק. עס איז אויך אַ ביסל זיסער טעם.

דער הויפּט חילוק איז אַז קאָקאָסנוס אַמינאָס זענען אַ ביסל סוויטער און ווייניקער סייווערי ווי טאַמאַרי.

ווען עס קומט צו געזונט, זיי זענען ביידע גוט ברירות. זיי זענען ביידע נידעריק אין קאַלאָריעס און קאַרבס.

קאָקאָסנוס אַמינאָס אויך האָבן מער וויטאַמינס און מינעראַלס, ווי געזונט ווי אַמינאָ אַסאַדז.

בעסטער טאַמאַרי סאַבסטאַטוץ

אויב איר טאָן ניט האָבן טאַמאַרי אין האַנט, קאָקאָסנוס אַמינאָס און אנדערע טייפּס פון סוי סאָסיז וועט מאַכן גוט סאַבסטאַטוץ. דאָ זענען עטלעכע אנדערע אַלטערנאַטיוועס איר קענען פּרובירן:

• קאָקאָסנוס אַמינאָס זענען נאָך אַ זייער גוט פאַרטרעטער פֿאַר טאַמאַרי סאָוס
• פיש סאָוס: פיש סאָוס איז פעלנדיק אין די רייַך, קעראַמאַל טאַם טאַמאַרי אָפפערס, אָבער זייַן העל זויער טעם מאכט זיך פֿאַר עס. איר קענען נוצן די זעלבע סומע פון ​​​​פיש סאָוס ווי טאַמאַרי אין רעסאַפּיז, אָבער איר קען סוף אַרויף אַדינג מער צו מאַכן זיך פֿאַר די ריטשנאַס.
• זאַלץ: טאַמאַרי ס געזאָלצן געשמאַק פיעסעס אַ גרויס ראָלע ווען עס קומט צו ווי עס פלייווערז עסנוואַרג. דעריבער, זאַלץ וועט מאַכן אַ גוט פאַרטרעטער, און עטלעכע אפילו בעסער די קלינער טעם. פּרוּווט צו לייגן עס צו סושי אָדער סאַשימי צו געפינען אויס ווי עס איז מעגלעך.
• מיסאָ פּאַפּ: זינט טאַמאַרי איז דערייווד פון מיסאָ, עס מאכט זינען אַז מיסאָ פּאַפּ מאכט אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר די סאָוס. זינט עס איז טיקער ווי טאַמאַרי, איר וועט וועלן צו וואַסער עס אַ ביסל. פּרוּווט ניצן 1 לעפעלע מיסאָ פּאַפּ און 2 טיספּונז וואַסער צו מאַכן אַרויף פֿאַר יעדער 1 לעפעלע פון ​​טאַמאַרי אין דיין רעסאַפּיז.
• אַנטשאָוויעס: פיינלי געהאַקט אַנטשאָוויעס קענען מאַכן דעם געזאָלצן, רייַך טאַמאַרי טאַם. פּרוּווט עס אין קעריז און קאָך-פרייז.
• אנדערע סוי סאָסיז: דאָס קען זיין די קלאָר ווי דער טאָג, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן טאַמאַרי און איר טאָן ניט האַלטן די ווייץ, אנדערע סוי סאָסאַז וועט זיין בישליימעס פייַן סאַבסטאַטוץ!

קען איך פאַרבייַטן טאַמאַרי מיט סוי סאָוס?

ווי טאַמאַרי און סוי סאָוס זענען אַזוי ענלעך, איר קענען זיכער נוצן סוי סאָוס אַנשטאָט פון טאַמאַרי, אפילו אין די זעלבע מעזשערמאַנץ ווי די רעצעפּט רופט פֿאַר.

נאָר קוק אויס פֿאַר די סאַלטינעסס פון די שיסל מיט דעם אנדער ברירה, ווי סוי סאָוס טענדז צו האָבן אַ פּלאַץ מער זאַלץ.

FAQ וועגן טאַמאַרי

נאָך לייענען דעם, איר זאל טראַכטן איר וויסן אַלע איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן טאַמאַרי. אָבער דאָ זענען אַ ביסל FAQ וואָס וועט ענשור דיין בילדונג איז געזונט-ראַונדיד.

איז טאַמאַרי קעטאָ?

די קעטאָ דיעטע איז דיזיינד צו ברענגען דעם גוף אין אַ קעטאָסיס שטאַט. דאָס איז אַ שטאַט וווּ דער גוף איז בעסער קענען צו פאַרלירן וואָג און די מיינונג איז מער פאָוקיסט.

עס ריקווייערז פודז וואָס זענען רייַך אין געזונט פאַץ און נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ.

סויבין פּראָדוקטן זענען קעטאָ-פרייַנדלעך, ווי לאַנג ווי זיי זענען ניט-גמאָ און פערמענטעד. דעריבער, טאַמאַרי איז גאָר קעטאָ-פרייַנדלעך און גרייט צו נוצן ווי אַ סאָוס פֿאַר דיין קוקינג אָדער געמאכט אין אַ סאָוס.

טוט טאַמאַרי סאָוס האָבן אַלקאָהאָל?

עטלעכע טאַמאַרי סאָסיז אַנטהאַלטן אַלקאָהאָל. עס איז טיפּיקלי זייער נידעריק, ווי 2%, וואָס איז פּונקט גענוג צו פאַרמייַדן הייוון און פורעם וווּקס.

איז טאַמאַרי האַלאַל?

א האַלאַל דיעטע באשטייט פון פודז אַז מוסלימס געפֿינען זיכער צו עסן.

א האַלאַל דיעטע פאַרווערן עטלעכע פלייש און עס כּולל קיין פודז מיט קיין ינגרידיאַנץ וואָס מוסלימס פילן קען זיין שעדלעך צו זייער גייַסטיק אָדער גשמיות געזונט.

עטלעכע פארמען פון טאַמאַרי קען אַנטהאַלטן טראַסעס פון אַלקאָהאָל אַז מוסלימס זענען נישט באַקוועם קאַנסומינג.

אָבער, דעם שפּור סומע פון ​​אַלקאָהאָל איז נישט גענוג צו זיין אַדיקטיוו, אַזוי ניט אַלע האַלאַל דייאַטערז וועט פילן ומבאַקוועם צו לייגן עס צו זייער דיייץ.

אין קיין פאַל, אויב איר זוכט פֿאַר טאַמאַרי אַז איר קענען פילן זיכער אַז איז 100% האַלאַל, קיקקאָמאַן מאַניאַפאַקטשערז אַ סאָוס איר קענען צוטרוי.

איז טאַמאַרי גוט פֿאַר Whole30?

Whole30 איז אַ דיעטע וואָס עמפאַסייזיז גאַנץ פודז און די ילימאַניישאַן פון לעגיומז, סוי, צוקער, גריינז און מילכיק.

דעריבער, טאַמאַרי איז נישט קעדייַיק פֿאַר יענע אויף אַ גאַנץ 30 דיעטע.

איז טאַמאַרי סוי סאָוס זיס?

עטלעכע קען טראַכטן אַז טאַמאַרי האט עפּעס פון אַ זיס טאַם רעכט צו זיין קעראַמאַל געשמאַק. אָבער, עס איז וויכטיק נישט צו צעמישן עס מיט זיס סוי סאָוס.

זיס סוי סאָוס איז אן אנדער זאַך, און אויב איר האָבן אַ רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר זיס סוי סאָוס, טאַמאַרי וועט נישט מאַכן דער בעסטער פאַרטרעטער.

טוט טאַמאַרי האָבן MSG?

MSG (מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט) איז די סאָדיום זאַלץ פון גלוטאַמיק זויער. עס איז געוויינטלעך אין עטלעכע עסנוואַרג פּראָדוקטן.

עס איז אויך אָפט מוסיף צו פודז ווי אַ טאַם ענכאַנסער און איז אָפט געפֿונען אין אַסיאַן קוויזין.

עטלעכע טראַכטן MSG קען פאַרשאַפן נערוו צעל שעדיקן.

אנדערע קען זיין שפּירעוודיק צו MSG און פאָדערן אַז עס ז כעדייקס, מוסקל טייטנאַס, טינגגלינג און שוואַכקייַט. אָבער, דאָס איז קיינמאָל געווען פּראָווען.

אין קיין פאַל, ווען איר עסן טאַמאַרי, איר קענען רוען גרינג. עס זענען פילע אָרגאַניק בראַנדז וואָס מאַכן טאַמאַרי וואָס איז פריי פון MSG און פּראַזערוואַטיווז.

איז טאַמאַרי אַ פּראָביאָטיק?

אין די לעצטע יאָרן, טאַמאַרי איז געוויזן צו זיין אַ גרויס פּראָביאָטיק-רייַך סאָוס. עס איז געוויינטלעך פערמענטעד, וואָס מיטל אַז עס האלט עטלעכע פון ​​די בענעפיץ.

עס קען נישט האָבן ווי פילע בענעפיץ פון די גוט באַקטיריאַ ווי אנדערע פודז טאָן, אָבער עס קען נאָך צושטעלן איר גענוג פֿאַר די טאָג!

איז טאַמאַרי גוט פֿאַר דיין קישקע?

וואָלט איר ווי אַ כעלטיער אנדער ברירה צו סוי סאָוס? באַטראַכטן טאַמאַרי.

ניט ענלעך רעגולער סוי סאָוס, וואָס כּולל ווייץ און איז הויך אין סאָדיום, עס איז גאנץ אויב איר ליידן פון כייפּערטענשאַן אָדער האָבן אַ ווייץ ינטאַלעראַנס. פּלוס, עס האט עטלעכע פּראָביאָטיק פּראָפּערטיעס ווי געזונט!

איז טאַמאַרי סאָוס וועגאַן?

יאָ, טאַמאַרי איז וועגעטאַריער און וועגאַן! עס האט קיין כייַע בייפּראָדוקטן.

קען איך פאַרבייַטן טאַמאַרי פליסיק אַמינאָס?

פליסיק אַמינאָס זענען סיזאַנינגז וואָס קוק און געשמאַק ענלעך צו סוי סאָוס.

אָבער, כאָטש דער טעם איז ענלעך, זיי זענען נישט פּונקט די זעלבע און זיי וועלן פּראָדוצירן אַ באמערקט חילוק אין די טאַם פון דיין קיילים.

אָבער, אויב איר טאָן ניט האָבן צו זיין אַ ביסל יקספּערמענאַל, איר קענען פּרובירן זיי ווי אַ פאַרטרעטער.

איז טאַמאַרי סאָוס געזונט?

טאַמאַרי איז אַ כעלטיער אָלטערנאַטיוו צו סוי סאָוס ווייַל עס איז ווייץ-פֿרייַ. פּלוס, עס כּולל ווייניקער סאָדיום ווי סוי סאָוס. אַזוי, אויב איר זוכט פֿאַר אַ כעלטיער סאָוס, טאַמאַרי איז אַ גוט ברירה.

אין אַלגעמיין, טאַמאַרי איז לעפיערעך געזונט. עס זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, אָבער עס האט עטלעכע מינערווערטיק געזונט בענעפיץ,

די אַרייַננעמען וויטאַמין ב 3, מאַנגאַנעסע, טריפּטאָפאַן און מינעראַלס, און עס איז אַ מקור פון פּראָטעין און אַידס אין דיידזשעסטשאַן.

קען טאַמאַרי גיין שלעכט?

אויב טאַמאַרי איז אַנאָופּאַנד, עס קענען בלייַבן גוט פֿאַר 2-3 יאר, אָדער אפילו מער.

צו זאָגן אויב דיין טאַמאַרי איז נאָך גוט, נעמען אַ ביסל געשמאַק. אויב עס פעלן זייַן כסימע סאַלטינעסס, דאָס קען זיין אַ צייכן אַז עס איז אויסגעגאנגען.

טוט טאַמאַרי האָבן צו זיין ריפרידזשערייטיד נאָך עס איז געעפנט?

יאָ! טאַמאַרי איז בעסטער אויב עס איז ריפרידזשערייטיד נאָך עס איז געעפנט אָבער עס איז נישט גאָר נייטיק.

אַמאָל עס איז געעפנט, אויב עס איז געהאלטן ריפרידזשערייטיד, עס וועט זיין גוט פֿאַר וועגן אַ חודש פֿאַר טיש נוצן און 3 חדשים פֿאַר קוקינג.

איז טאַמאַרי סאָוס נידעריק פאָדמאַפּ?

יאָ, רובֿ טאַמאַרי סאָוס איז נידעריק פאָדמאַפּ ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן ווייץ. אָבער, ווי מיט קיין עסנוואַרג, קאָנטראָלירן די פירמע צו זיין זיכער.

קענען סוי סאָוס און טאַמאַרי טייטן איר?

יא. איין 19-יעריגער האט געמאכט אן אומגליקליכע באשלוס, ווען זיינע פריינט האט אים געוואגט צו טרינקען א קווארט סוי סאָוס. ער איז כּמעט געשטארבן פון אַ סאָדיום אָוווערדאָוס.

ווו איז טאַמאַרי סאָוס אין די שפּייַזקראָם קראָם?

אויב איר זוכט פֿאַר טאַמאַרי סאָוס אין די שפּייַזקראָם קראָם, איר וועט רובֿ מסתּמא געפֿינען עס אין די אינטערנאַציאָנאַלע עסנוואַרג דורכגאַנג. עס זאָל זיין אין מיט אנדערע אַסיאַן קאַנדאַמאַנץ, ווי האָיסין סאָוס און סוי סאָוס.

אויב איר קענען נישט געפֿינען עס דאָרט, איר קענען פּרובירן זוכן אין די וועגאַן און וועגעטאַריער אָפּטיילונג.

טוט וואַלמאַרט פאַרקויפן טאַמאַרי?

יא. וואַלמאַרט האט טאַמאַרי בנימצא פֿאַר אָנליין קויפן. עס קען אויך זיין אין פיזיש סטאָרז.

איז טאַמאַרי סאָוס די זעלבע ווי טאַמאַרינד?

ניין אפילו כאָטש די 2 האָבן ענלעך ספּעלינגז, טאַמאַרי סאָוס און טאַמאַרינד זענען גאָר אַנרילייטיד.

טאַמאַרינד איז אַ טראַפּיקאַל פרוכט מיט געזונט נוץ, און עס איז ינדיגענאָוס צו אפריקע ... אַזוי נישט אפילו נאָענט.

טאַמאַרינד איז אויך געניצט צו מאַכן זיס און זויער סאָסיז, בשעת טאַמאַרי איז מער ווי אַ סוי סאָוס.

איז טאַמאַרי די זעלבע ווי טונקל סוי סאָוס?

טאַמאַרי איז דאַרקער אין קאָלירן ווי רעגולער סוי סאָוס. אָבער, עס איז עפּעס גערופן טונקל סוי סאָוס וואָס איז נישט די זעלבע ווי טאַמאַרי.

טונקל סוי סאָוס איז דאַרקער, טיקער און עלטער ווי רעגולער סוי סאָוס. עס אויך האט אַ ביסל ווייניקער געזאָלצן טעם.

אויב איר האָט אַ רעצעפּט וואָס ריקווייערז טונקל סוי סאָוס, טאַמאַרי קען זיין אַ גוטע פאַרטרעטער, אָבער עס וועט נישט פּראָדוצירן די זעלבע טאַם.

טוט טאַמאַרי סאָוס אַנטהאַלטן הייוון?

ווייַל עס איז געמאכט מיט קליין צו קיין ווייץ, טאַמאַרי סאָוס טוט נישט אַנטהאַלטן הייוון.

פארוואס איז טאַמאַרי בעסער ווי סוי סאָוס?

טאַמאַרי איז אַ סוי סאָוס געמאכט פון פערמענטעד סוי און ווייץ. ניט ענלעך רעגולער-נוסח סאָסיז, עס איז טיפּיקלי סמודער אין געוועב מיט ווייניקער סאַלטינעסס.

עס אויך יוזשאַוואַלי טוט נישט אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז אָדער MSG, מאכן פֿאַר אַ אַדאַטיוו-פריי קאַנדאַמאַנט!

איז טאַמאַרי האַראַם?

פריער אין דעם אַרטיקל, מיר דיסקאַסט צי טאַמאַרי איז האַלאַל, ריפערינג צו צי עס איז זיכער פֿאַר מוסלימס צו עסן אָדער נישט.

יענע וואָס נאָכפאָלגן האַלאַל דיייץ זענען אויך באַקאַנט מיט דעם טערמין "האַראַם", וואָס מיטל פאַרבאָטן. עס איז בכלל געניצט צו באַשרייַבן פלייש וואָס זענען אַוועק-לימאַץ.

דעריבער, תמרי איז נישט חרם.

אויך לייענען: איז מירין האַלאַל אָדער כּולל אַלקאָהאָל?

איז גלוטען-פֿרייַ סוי סאָוס די זעלבע ווי טאַמאַרי?

נאַמ טאַמאַרי איז דער ביי-פּראָדוקט פון מיסאָ פּאַפּ. קליין ווייץ, אויב קיין, איז מוסיף צו דעם סאָוס, וואָס מאכט עס גלוטען-פריי.

סוי סאָוס, אויף די אנדערע האַנט, איז געמאכט פון סויבינז, וואַסער, זאַלץ און ווייץ.

די ווייץ קענען זיין ילימאַנייטאַד, אָבער דער פּראָצעס געניצט צו מאַכן עס וואָלט זיין אַנדערש פון דעם וואָס איז געניצט צו מאַכן טאַמאַרי. דעריבער, זיי זענען 2 פאַרשידענע זאכן.

דערצו, אויב איר זוכט פֿאַר סוי סאָוס פּראָדוקטן, איר וועט זען אַז ביידע טאַמאַרי סאָוס און גלוטען-פֿרייַ סוי סאָסיז זענען בנימצא.

טוט טאַמאַרי האָבן צוקער?

דער ענטפער צו דעם קשיא איז אַ ביסל קאָמפּליצירט.

טאַמאַרי איז געמאכט דורך אַ פערמאַנטיישאַן פּראָצעס וואָס ברייקס אַראָפּ די קאַרבאָוכיידרייץ אין סויבינז אין אַלקאָהאָל און לאַקטיק זויער.

נאָך די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז גאַנץ, די אַלקאָהאָל איז יוזשאַוואַלי אַוועקגענומען, וואָס בלעטער הינטער אַ ביסל סוויטאַנד סאָוס.

אַזוי, בשעת טאַמאַרי טוט נישט האָבן שטעקן צוקער אָדער אנדערע צוגעלייגט סוויטאַנערז, עס כּולל אַ טיפּ פון צוקער גערופן מאַלטאָוס.

קענען איר עסן טאַמאַרי סאָוס בעשאַס שוואַנגערשאַפט?

דאקטוירים רעקאָמענדירן שוואַנגער וואָמען נישט צו עסן סוי סאָוס בשעת שוואַנגער ווייַל עס איז הויך אין אַדאַטיווז און פּראַזערוואַטיווז.

עס איז אויך הויך אין זאַלץ, אַזוי איר קען זיין וואַנדערינג אויב איר קענען פאַרבייַטן סוי סאָוס מיט טאַמאַרי סאָוס.

די גוטע נייַעס איז, יאָ! ווייַל דעם סאָוס איז ווייניקער געזאָלצן און האט ווייניקער אַדאַטיווז און פּראַזערוואַטיווז, איר קענען עסן טאַמאַרי סאָוס בשעת שוואַנגער.

אָבער, איר נאָך ווילן צו באַגרענעצן דיין ינטייק פון עס, ווייַל עס איז נאָך סוי אין עס.

אויך לייענען: איז עס זיכער פֿאַר שוואַנגער וואָמען צו עסן סושי? עצות און 7 אַלטערנאַטיוועס

סאָף

טאַמאַרי איז אַ גרויס סוי סאָוס אָלטערנאַטיוו וואָס איז ידעאַל פֿאַר יענע מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז.

עס איז אויך גאנץ פֿאַר די וואס זענען קוקן פֿאַר אַ כעלטיער סוי סאָוס אנדער ברירה.

זינט עס איז שיין פיל טייסץ ווי טאַמאַרי, איר קענען טונקען סושי ראָללס אָדער מאַרינירן דיין יאַקיניקו מיץ אין עס.

וועט איר זיין טשוזינג עס די ווייַטער מאָל איר לייגן טאַם צו דיין קיילים?

ווייַטער, דאָ זענען די 6 בעסטער רעסיפּעס פֿאַר סושי (+ באָנוס מעטהאָדס איר האָט קיינמאָל געפרוווט)

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.