פּשוט עכט טאַקאָיאַקי סטריט פוד רעצעפּט

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט מייַ קסנומקס, קסנומקס

טאַקאָיאַקי איז פּשוט צו מאַכן ווען איר צעטיילן עס אין זייַן טיילן: ספּרוט (טאַקאָ) וואָס איז גרילד (יאַקי). דער קוקינג פּראָצעס איז אַ ביסל מער קאָמפּליצירט ווי אַז, ווי מיר וועלן זען אין דעם אַרטיקל.

די טריקיאַסט זאַך אין קוקינג טאַקויאַקי איז די טייג.

טאַקאָיאַקי איז אָפט ריפערד צו ווי "קאָנאַמאָנאָ", וואָס ממש נאָר מיטל "מעל זאכן". עס פאלן אין דער זעלביקער קאָנאַמאָנאָ קאַטעגאָריע ווי אָקאָנאָמייאַקי און יקייַאַקי ווי זיי זענען אַלע צוגעגרייט מיט אַ מעל טייג (גערופן "קאָנאַ" אין יאַפּאַניש).

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

ווי צו מאַכן טאַקאָיאַקי

צו מאַכן טראדיציאנעלן טאַקויאַקי, איר דאַרפֿן 5 ינגרידיאַנץ:

1. דאַשי פלייווערד טייג - צו מאַכן טייג מיט דאַשי פלייווערד, לייגן דאַשי לאַגער קובעס צעלאָזן אין וואַסער צו דיין טייג.
2. ספּרוט - איר דאַרפֿן בוילד ספּרוט פלייש.
3. Beni Shoga - רויט זויער ינגבער ביץ געבן די טאַקויאַקי קאָליר און טאַם.
4. טענקאַסו - טעמפּוראַ סקראַפּס לייגן דעם רייַך ומאַמי טאַם צו די עסנוואַרג. זיי מאַכן די טאַקויאַקי קריספּי און קרימי. 
5. פרילינג ציבעלע - דער בעסטער וועג צו לייגן טאַקויאַקי צו קאָליר און טאַם. פרילינג ציבעלע איז אַ פאָלקס טאַפּינג. 

נאָך די יקערדיק ינגרידיאַנץ, די טאַפּינגז מאַכן עס מער טשיקאַווע.

פּשוט אָטענטיק טאַקאָיאַקי (ספּאָקוס באַללס) רעצעפּט

יוסט נוסלדער

באַמערקונג: איר קענט אויך קויפן אַ פאַר - פּאַקידזשד טאַקויאַקי מעל אין קיין אַסיאַן סופּערמאַרק אויב איר פילן אַ ביסל פויל צו קאָכן עס אויף די בעקאַבאָלעדיק וועג. כל איר דאַרפֿן צו קאָכן איז נאָר עגגס און וואַסער.

נאָך קיין רייטינגז

Print Recipe שפּילקע רעצעפּט

פּרעפּ צייט 15 מינוט mins

קאָכן צייט 20 מינוט mins

גאַנץ צייט 35 מינוט mins

לויף סנאַקק

קויסינע יאַפּאַניש

סערווינגז 4 מען

ויסריכט

• טאַקויאַקי פּאַן אָדער פאַבריקאַנט

ינגרעדיענץ

  

1x2x3x

טאַקויאַקי טייג

• 10 אונסעס געוויינלעכע מעל
• 3 עגגס
• קסנומקס קסנומקס / קסנומקס טעפּלעך וואַסער (1 ליטער)
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ קאָמבו דאַשי לאַגער איר קענען נוצן גראַניאַלז
• 1/2 צפּ קאַטסואָבושי דאַשי לאַגער איר קענען נוצן גראַניאַלז
• 2 צפּ סוי סאוס

פילונג

• 15 אונסעס בוילד ספּרוט אין קובעס אָדער איר קענען נוצן קיין אנדערע פּראָטעין ווי אַ פילונג, כאָטש טאַקעוי וואָלט נישט זיין טאַקויאַקי
• 2 גרין אַניאַנז סלייסט
• 1/3 גלעזל tenkasu טעמפּוראַ ביטן (אָדער נוצן רייַז קריספּיז)
• 2 טבספּ בעני שאָגאַ (רויט זויער ינגבער)

טאַפּינגז

• 1 פלאַש יאַפּאַניש מייַאָנעז לייג צו געשמאַק
• 1 פלאַש טאַקויאַקי סאָוס (איר קענען קויפן עס באַטאַלד אין פילע אַסיאַן גראָסעריעס, איר קענט נישט פאַרפירן דאָס מיט די בילד פון טאַקויאַקי אויף די פראָנט)
• 1 טבספּ באָניטאָ פלאַקעס
• 1 טבספּ סטריפּס פון אַאָנאָרי אָדער יאַמ - גראָז (אַאָנאָרי איז אַ טיפּ פון פּאַודערד יאַמ - גראָז)

ינסטראַקשאַנז

 

• פּלאַצן די עגגס אין אַ קליין מיקסינג שיסל און לייגן די וואַסער ווי געזונט ווי די לאַגער גראַניאַלז, דעמאָלט שלאָגן די מישן מאַניואַלי אָדער מיט אַ יי ביטער. גיסן די יי-וואַסער-לאַגער גראַניאַלז געמיש אין די מעל, דעמאָלט לייגן זאַלץ און מישן געזונט (מיט אַ יי ביטער אָדער מאַניואַלי) ביז איר האָבן הצלחה באשאפן די טייג.
• קער אויף די הרובע און שטעלן די טאַקאָיאַקי פּאַן אויף שפּיץ. באַרשט די יחיד האַלב-קויל קאַמפּאַרטמאַנץ מיט ייל.
• צוויי מינוט אין באַהיצונג, גיסן די טאַקאָיאַקי טייג אין די קאָנקאַווע האַלב-ספעריש מאָולדז. עס איז אָוקיי אויב איר אַקסאַדענאַלי מאַכן די טייג אין די מאָולדז פאַרגיסן איבער די ראַנד ווי איר קענען נאָר קלייַבן זיי שפּעטער ווען איר וועט פליפּ די טייג איבער די אנדערע זייַט צו קאָכן.
• איצט, לייגן די טאַקאָיאַקי פילינגז צו די טייג אין די טאַקאָיאַקי פּאַן. ערשטער, לייגן 1 אָדער 2 ברעקלעך פון ספּרוט צו יעדער פּילקע, אַ ביסל פון גרין אַניאַנז אין יעדער פּילקע, אַ ביסל פון טעמפּוראַ, און 1 אָדער 2 ברעקלעך פון בעני שאָגאַ.
• צוויי צו 3 מינוט אין קוקינג די טאַקאָיאַקי, ווען די דנאָ פון די באַללס סטאַרץ צו פאַרגליווערן, ברעכן באַזונדער די טייג צווישן די באַללס מיט דיין ביינדל אָדער סקיוערז.
• איר קען איצט קער עס איבער אין סדר פֿאַר די אנדערע זייַט צו קאָכן. ניצן אַ טאַקאָיאַקי קלייַבן ווען פליפּינג די פּילקע אין סדר צו נישט צעשטערן זייַן ספעריש פאָרעם. איר מוזן דרייען די פּילקע 90 דיגריז ווען פליפּינג. אויב איר קענען נישט ווענדן די טאַקאָיאַקי לייכט, עס מיסטאָמע דאַרף צו קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער.
• ווען איר שטורכען די טאַקויאַקי צו קער עס איבער, עטלעכע טייג פלאָוז אויס און דאָס איז אָוקיי. שטאָפּן עס צוריק אין מיט די ביינדל און לייגן מער טייג אויב די פּילקע פארלירט זייַן פאָרעם.
• לאָזן עס זיצן אין די פּאַן פֿאַר נאָך 60 סעקונדעס איידער פליפּינג עס איבער. דרייַ די באַללס איבער ריפּיטידלי יעדער 45-60 סעקונדעס פֿאַר די ווייַטער 5 מינוט. די טאַקויאַקי באַללס זאָל זיין גרינגער צו קער איבער אַמאָל זיי האָבן האַלב ווייַל די טייג וועט ניט מער שטעקן צו די פּאַן.
• איר וועט וויסן ווען די טאַקויאַקי איז פאַרטיק ווייַל עס וועט האָבן אַ ליכט ברוין קריספּי געוועב אויף די אַרויס און איר קענען לייכט פליפּ זיי אין זייער האָלעס ווייַל זיי ניט מער שטעקן צו די סקאָווראָדע. די קוילעלדיק קאָכן צייט איז עסטימאַטעד צו 10 מינוט פּער פּעקל פון די צייט איר שטעלן זיי אויף די הרובע ביז איר נעמען זיי.
• שטעלן די הייס טאַקויאַקי אויף אַ ריין טעלער, און רעגנדל זיי מיט יאַפּאַניש מייַאָנעז און טאַקויאַקי סאָוס. שפּריצן זיי מיט אַאָנאָרי און באָניטאָ פלאַקעס. דערנאָך דינען זיי צו דיין געסט.

ווידעא

קייוואָרד טאַקויאַקי

געפרוווט דעם רעצעפּט?לאזט אונז וויסן ווי עס איז געווען!

טאַקאָיאַקי מעל: וואָס איז עס געמאכט פון?

טאַקויאַקי מעל איז אַ טיפּ פון ווייץ מעל קאַמביינד מיט פּאַפּשוי, באַקינג פּודער, און זאַלץ. עס איז קעראַקטערייזד דורך זייַן געזונט-סיזאַנד דאַשי און סוי סאָוס טאַם, וואָס גיט טאַקויאַקי מיט זייַן סייווערי טייג.

טאַקויאַקי מעל איז אויך לעפיערעך הויך אין פּראָטעין, וואָס מאכט עס אַן אידעאל ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ נערעוודיק פֿאַרבייַסן אָפּציע.

איז טאַקאָיאַקי טייג וואָטערי?

טאַקאָיאַקי טייג איז אַ גלאַט און קרימי געמיש. עס דאַרף זיין ראַני גענוג צו לייכט גיסן אין די מאָולדז, אָבער פעסט גענוג צו ווערן קריספּי און האַלטן די ינגרידיאַנץ ין. די טייג איז נאָך אַ ביסל ראַני אין דעם צענטער ווען געדינט.

טאַקאָיאַקי מעל ווס פּאַנקייק מעל

טאַקאָיאַקי מעל און פּאַנקייק מעל קען ויסקומען ענלעך, אָבער זיי זענען אַנדערש אין עטלעכע וועגן. דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די הויפּט דיפעראַנסיז:

• טאַקויאַקי מעל איז אַ ספּעציעל טיפּ פון מעל דיזיינד פֿאַר מאכן טאַקויאַקי. עס טיפּיקלי כולל ווייץ מעל, פּאַפּשוי, באַקינג פּודער, און בשמים ווי דאַשי און סוי סאָוס. לאַטקע מעל, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ טיפּ פון מעל דיזיינד פֿאַר מאכן פּאַנקייקס און אנדערע פרישטיק פודז. עס יוזשאַוואַלי כולל ווייץ מעל, באַקינג פּודער, און צוקער.
• טאַקאָיאַקי מעל האט אַ העכער פּראָטעין צופרידן ווי פּאַנקייק מעל, וואָס מיטל אַז עס קריייץ אַ ביסל טשייווער רעזולטאַט. פּאַנקייק מעל איז דיזיינד צו מאַכן אַ פּוכיק, ווייך געוועב.

קענען איך נוצן אָקאָנאָמייאַקי מעל פֿאַר טאַקאָיאַקי?

טעקניקלי, ניט. דאס זענען צוויי פאַרשידענע מעל מיקסעס. אָבער, דער טעם און קאָנסיסטענסי פון די טייג איז גאַנץ ענלעך. אָקאָנאָמייאַקי איז געמאכט מיט ונבלעאַטשעד ווייץ מעל און טאַקויאַקי מיט אַלע-ציל מעל (ווייץ) און ביידע זענען פלייווערד מיט דאַשי און סוי סאָוס.

עטלעכע מענטשן אפילו גיין ווי ווייַט ווי צו רעקאָמענדירן איר נוצן אָקאָנאָמייאַקי מעל מישן צו מאַכן די טייג פֿאַר ביידע יאַפּאַניש רעסאַפּיז.

וואָס סאָרט פון מעל זאָל איר נוצן פֿאַר טאַקאָיאַקי?

עס זענען פילע פאַרשידענע בראַנדז פון טאַקאָיאַקי מעל בנימצא, יעדער מיט זייער יינציק פֿעיִקייטן און אינהאַלט. עס איז וויכטיק צו לייענען די פירמע און באַשרייַבונג קערפאַלי צו מאַכן זיכער איר באַקומען די רעכט טיפּ פון מעל פֿאַר די שיסל איר זענט פּריפּערינג. עטלעכע פאָלקס בראַנדז אַרייַננעמען:

• גליקאָ טאַקויאַקי מעל
• קאָדאַ פאַרמס בלוי שטערן מאָטשיקאָ זיס רייס מעל

איך העכסט רעקאָמענדירן צו נוצן אַ טאַקאָיאַקי מישן אויב איר טאָן ניט ווי צו קאָמפּליצירן טינגז. זיי זענען אַלע טאַקע געשמאַק, און מיט אַ ביסל יקספּעראַמאַנטיישאַן איר וועט באַקומען די שליימעסדיק געוועב.

אויך לייענען: דאָס איז ווו צו קויפן אַלץ איר דאַרפֿן פֿאַר טאַקויאַקי

עצות פֿאַר קוקינג טאַקאָיאַקי

איז טאַקאָיאַקי געפּרעגלט?

טאַקויאַקי איז אַ געפּרעגלט עסנוואַרג ווייַל די טאַקאָיאַקי פּאַן איז אַ פריינג פּאַן, כאָטש עס האט אַ אַנדערש פאָרעם ווי רובֿ.

די האָלעס זענען אָנגעפילט מיט ייל אַזוי די טייג וועט נישט שטעקן צו די פּאַן.

די ספּרוט באַללס זאל באַקומען אַ ביסל ייליק פון די טיף פריינג, אַזוי עס איז אַ גוט געדאַנק צו האַלטן פּאַפּיר טאַולז נירביי. איך ווי צו שורה אַ שיסל מיט די פּאַפּיר און שטעלן יעדער שטיק אויף עס, אַזוי עס קענען ווייקן עטלעכע פון ​​די ייל איידער איר עסן עס.

די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז איר נוצן קוואַליטעט ספּרוט ווען איר מאַכן די, ווייַל אַלע די טאַם און טשוי געוועב וועט קומען דערפון!

איז טאַקויאַקי סטימד?

כאָטש טאַקאָיאַקי באַללס זענען געפּרעגלט מיט ייל אין אַ טאַקאָיאַקי פּאַן, די ספּרוט און אנדערע ינגרידיאַנץ ין זענען בייסיקלי סטימד ין די טייג. זיי טאָן ניט אָנרירן די בוימל אָדער די ייבערפלאַך פון די פּאַן אָבער זענען האַלב אין די פליסיק טייג.

• ווען איר צוגרייטן דיין ינגרידיאַנץ, עס איז בעסטער צו שנייַדן די בעני שאָגאַ זויער ינגבער אין פייַן סלייסיז און שנייַדן אַלץ אין קליין ברעקלעך אַזוי אַז עס פיץ אין די טייג. 
• בעני שאָגאַ האט אַ ספּעציפיש זויער טעם, אַזוי עס דעפּענדס אויף ווי פיל איר ווי דער טאַם. לייג 3 ברעקלעך אויב איר ווי עס פיל אָדער נאָר 1 פֿאַר אַ מילד געשמאַק.
• איר קענען לייגן 1-3 ברעקלעך פון ספּרוט פּער פּילקע דיפּענדינג אויף דיין פּאַן גרייס און ווי קליין איר שנייַדן די ספּרוט. 
• ווען איר פליפּ די באַללס איבער די ערשטער ביסל מאל, עטלעכע נאָך טייג פּאָרז אויס. אַזוי, מיט פּיקס, דריקן די טייג צוריק אין די פּילקע. איר קען האָבן צו לייגן מער ונקאָאָקעד טייג צוריק אין די פורעם צו באַקומען די גאנץ קייַלעכיק פאָרעם. דאָס איז ווייַל אַ פּלאַץ פון טייג אָוווערפלאָוז און איר מוזן קעסיידער ברעכן די טייג צווישן די באַללס אין די פּאַן אָדער מאַשין. 

ווי אַזוי היץ אַ טאַקאָיאַקי פּאַן?

לאָזן די פּאַן צו היץ אַרויף ביסלעכווייַז פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעם ינשורז אַז די גאנצע פּאַן איז יוואַנלי העאַטעד איידער אַדינג די טייג. היץ אַרויף די פּאַן אויף הויך היץ ביז עס ריליסיז אַ ווייַס רויך.

קענען איר נוצן אַ טאַקאָיאַקי פּאַן אויף אַ גאַז הרובע?

א גאַז הרובע איז גאנץ פֿאַר באַהיצונג אַ טאַקאָיאַקי פּאַן געמאכט פון וואַרפן אייַזן אָדער אַלומינום. מאַכן זיכער די פּאַן איז העאַטעד יוואַנלי און נוצן צוויי בערנערז אויב נייטיק.

שטעלן די הרובע צו מיטל היץ. עס איז וויכטיק צו געפֿינען די רעכט וואָג אַזוי אַז די טאַקאָיאַקי קאָכן יוואַנלי אָן ברענען.

צו קאָנטראָלירן אויב די פּאַן איז הייס גענוג, איר קענען שפּריצן אַ ביסל טראפנס פון וואַסער אויף די ייבערפלאַך פון די פּאַן. אויב די וואַסער סיזאַלז און יוואַפּערייץ געשווינד, עס איז אַן אָנווייַז אַז די פּאַן איז אַדאַקוואַטלי העאַטעד.

אַמאָל די פּאַן איז העאַטעד, לייגן ייל צו יעדער פון די מאָולדז. דעם פּריווענץ די טאַקאָיאַקי פון סטיקינג צו די פּאַן און מאכט עס גרינגער צו פליפּ זיי. נאָר דעמאָלט גיסן אין די טייג.

קענען איך שטעלן אַ טאַקאָיאַקי פּאַן אין די ויוון?

איר קענען שטעלן אַ טאַקאָיאַקי פּאַן אין די ויוון ווייַל זיי זענען געמאכט צו וויטסטאַנד די טעמפּעראַטור, אָבער אַ ויוון וואָלט נישט זיין פּאַסיק צו קאָכן טאַקאָיאַקי ווייַל די היץ מוזן קומען פון אונטן צו באַקומען די טייג צו פאָרעם אין ספערעס.

ווי לאַנג זאָל איר קאָכן טאַקויאַקי?

די ינגרידיאַנץ פון טאַקויאַקי באַשטימען די גאַנץ קוקינג צייט דארף פֿאַר די באַללס. די tenkasu איז שוין געקאכט און די beni shoga איז זויער. אַז מאכט צוויי פון די פיר ינגרידיאַנץ גרייט צו עסן.

אַזוי, די קוקינג צייט קומט אַראָפּ צו די אנדערע צוויי ינגרידיאַנץ:

די טייג

די טייג דאַרף צו קאָכן אויף די אַרויס איידער אַדינג ינגרידיאַנץ. דאָס נעמט 3 מינוט. דערנאָך פליפּט און קאָכן ווידער פֿאַר נאָך 3 מינוט נאָך די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן.

איז טאַקויאַקי געמיינט צו זיין קריספּי?

די טייג אויף די אַרויס פון די טאַקאָיאַקי באַללס איז מענט צו זיין קריספּי. דערפאר דרייט מען עס איבער איינמאל יעדע מינוט ארום 5 מינוט נאכדעם וואס די ינגרידיאַנץ זענען צוגעלייגט געווארן און די טייג אויפן דנאָ האט זיך פארשטארקן.

די ספּרוט

דער ספּרוט ין די טאַקאָיאַקי איז פאַר-בוילד, אַזוי עס איז גרייט צו עסן. עס דאַרף זיין וואָרמד אַרויף דורך סטימינג עס ין די טאַקויאַקי טייג וואָס סעראַונדז עס.

צו באַקומען די שליימעסדיק קריספּי געוועב אויף די אַרויס און די טשוי אָבער וואַרעם ספּרוט אויף די ין, דער גאנצער פּראָצעס נעמט 10 מינוט פון ווען איר ערשטער גיסן די טייג אין די פורעם.

אַ גרינג פליפּ סטאַרץ מיט די ייל און טייג, אַזוי לייגן ייל ברייטער האנט און מאַכן זיכער צו פּלאָמבירן יעדער פורעם מיט גורל פון טייג.

וואַרטן פֿאַר בייַ מינדסטער 1-2 מינוט אָדער ביז די דנאָ האַלב הייבט צו קרוכלע און ווערט פעסט און גאָלדען ברוין, דעמאָלט קער די טאַקאָיאַקי דורך פּאָקינג אין די ייבערפלאַך און ראָוטייטינג דיין ביינדל צו 90 דיגריז.

אַמאָל די זייַט איז אָנהייב צו פעסט אַרויף, סלאָולי דרייען ווידער און האַלטן פליפּינג בייַ 90 דיגריז ביז אַ קייַלעכיק טאַקויאַקי איז געשאפן.

צי ניט פליפּ די ספּרוט באַללס צו פרי אָדער אַנדערש זיי וועלן צעברעקלען!

טוט טאַקויאַקי פליפּינג דאַרפֿן פיר?

ווי דער זאגן גייט, "פיר מאכט שליימעסדיק." אויב איר נאָר אָנהייבן צו בעל די קונסט, איר קענען אָנהייבן פּראַקטיסינג 8 אָדער 10 ספּרוט באַללס יעדער מאָל.

דער אַרויסרופן דעמאָלט איז צו לערנען ווי צו מאָס די צייט צו אָנהייבן פליפּינג און טורנינג. אַמאָל איר האָבן מאַסטערד 8 טאַקויאַקי באַללס, איר קענען פאַרגרעסערן זיי צו 10-14 פּער פּעקל אָדער מער.

דו זאלסט נישט זאָרג כאָטש, מיט אַ ביסל פון פיר, איר וועט באַקומען די פּילקע פאָרעם פּונקט ווי עס איז געמיינט צו זיין און דעמאָלט איר קענען דרייען די הייס טאַקאָיאַקי באַללס אָן אַלע די טייג סטיקינג צו די פּאַן. עס ס אַלע וועגן טיימינג - טאָן ניט פליפּ די באַללס ווען די טייג איז נאָך צו ראַני.

וואָס צו נוצן צו פליפּ טאַקויאַקי

טראַדיציאָנעל טאַקויאַקי פּיקס זענען שווער, וואָס נאָר מיטל אַז זיי האָבן אַ ומבאַפלעקט שטאָל פּיקס און ווודאַן שעפּן. די קרעפטיק פּיקס זענען לאַנג-בלייַביק און גרויס פֿאַר טורנינג ספּרוט באַללס ווייַל זיי טאָן ניט בייגן אָדער צעשמעלצן פון די היץ. אפילו אויב איר פאַרבינדן די הייס פּאַן, די שווער פּיק וועט בלייַבן בעשאָלעם.

ווי טאָן איר וויסן ווען טאַקאָיאַקי איז האַלב?

איר וועט וויסן ווען די טאַקויאַקי באַללס זענען גרייט ווען זיי פילן לייטער ווען איר שטורכען דורך זיי און ווען זיי זענען קריספּי אויף די אַרויס אָבער נאָך אַ ביסל גאָוי פון די ין.

ווי טאָן איר קאָכן ספּרוט פֿאַר טאַקאָיאַקי?

בוילינג ספּרוט איז גאַנץ אַ מאַטיקיאַלאַס פּראָצעס, און עס קענען אַלע גיין פאַלש אין אַ רעגע, וואָס מאכט די פלייש פיל צו טשוי און פעסט. 

בשעת מיר האָבן שוין אַן אַרטיקל וועגן ווי צו קאָכן ספּרוט, איך ווילן צו דיסקוטירן ווי צו קאָכן די ספּרוט ספּאַסיפיקלי פֿאַר טאַקאָיאַקי. 

אויב איר נוצן אַ פריש ספּרוט, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די שנאָבל מיט דיין מעסער, און ציען עס אויס. דאָס זאָל אויך באַזייַטיקן רובֿ פון די אָרגאַנס אינעווייניק, אָבער דעמאָלט איר קענען האָבן צו ריין עס ין צו באַזייַטיקן אַלע די ינער.

אויב איר נאָר נוצן ריין פאַרפרוירן ספּרוט פלייש, האָפּקען די רייניקונג שריט. 

איצט, כאַפּן אַ גרויס טאָפּ און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. לייג אַ פּאָר פון פּינטשעס פון זאַלץ. ווייַטער, ברענגען די וואַסער צו אַ מליען. 

סלאָולי נידעריקער די ספּרוט אין די וואַסער. אין דעם פונט, די לעגס אָנהייבן צו קערל, און דאָס איז אַ גוט צייכן אַז דיין וואַסער איז אין די רעכט טעמפּעראַטור.

לאָזן די ספּרוט מליען פֿאַר 30-45 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין ספּרוט. די גרעסערע די כייַע, די מער עס דאַרף צו קאָכן. אויב איר קאָכן אַ קליין אָדער בעיבי ספּרוט, טאָן ניט יקסיד די 30 מינוט, אָדער עס וועט ווערן צו ווייך און מושי.

אַמאָל האַלב, אַראָפּנעמען די ספּרוט פון די טאָפּ. טאַקאָיאַקי איז בעסטער געדינט מיט ווייך גאָאָי פלייש, אַזוי איך רעקאָמענדירן רימוווינג די טונקל רויט הויט בשעת די פלייש איז נאָך הייס. 

נאָך איר האָט אַוועקגענומען די הויט, איר קענען צעטיילן די פלייש אין קליין 1.5 סענטימעטער קיובז, אָדער וועגן 1/2 אינטש. 

וואָס אַפעקץ די טאַם און געוועב פון טאַקאָיאַקי?

די טאַקאָיאַקי טייג איז ספּעציעל געמאכט מיט אַ געמיש וואָס כולל מעל, יי, און דאַשי לאַגער, וואָס איז שוין געשמאַק אין און אויף זיך.

אויף שפּיץ פון דעם, עס איז אויך געמישט מיט האַלב און דייסט ספּרוט. טראַדישאַנאַלי, עטלעכע דייסט סקאַליאַנז אָדער גרין אַניאַנז, טענקאַסו טעמפּוראַ ביטן, און זויער ינגבער זענען צוגעגעבן פֿאַר טאַם און געוועב.

Tenkasu איז פשוט די קרונטשי ביטן פון טיף-געפּרעגלט טייג דעבריס פון קוקינג די טעמפּוראַ. טראַכטן פון עס ווי טעמפּוראַ טייג ברעקלעך. עס מוסיף קרונטשיקייט צו יעדער ביס פון טאַקויאַקי.

לייג אַ שפּריצן פון קאָליר צו Takoyaki מיט עטלעכע רויט זויער ינגבער. עס גיט די ספּרוט באַללס אַ רעפרעשינג, נאָך בייַסיק טעם ווען איר נעמען אַ ביס. 

ווי צו דינען טאַקאָיאַקי

וואָס טאָן איר שטעלן אויף שפּיץ פון טאַקאָיאַקי?

די טיף-געפּרעגלט טאַקאָיאַקי אויף זייער אייגן איז נישט צו אַפּעטיטלעך אָן די סאָסיז און טרוקן טאַפּינג ינגרידיאַנץ. די באַללס זענען נאָר קלאָר, גאָלדען ברוין גלייַך אויס פון די פּאַן.

די טראדיציאנעלן טאַקויאַקי איז טאַפּט מיט טאַקויאַקי סאָוס און יאַפּאַניש מייַאָ, דריזזאַלד אין אַ פאַרביק זיגזאַג מוסטער. דעריבער די טרוקן טאַפּינגז aonori יאַמ - גראָז און קאַצואָבושי (באָניטאָ פלאַקעס) זענען ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ אַזוי זיי שטעקן צו די באַללס.

אָבער, עס זענען פילע מעגלעך טאַפּינגז, אַזוי טשעק די רשימה:

• טאַקויאַקי סאָוס
• אָקאָנאָמייאַקי סאָוס
• דאַר באָניטאָ פלאַקעס
• דאַר יאַמ - גראָז (אַאָנאָרי)
• קעוופּיע יאַפּאַניש מייַאָנעז
• גרין אַניאַנז
• קערי פּודער
• גרייטיד קעז
• פליסיק האָן דאַשי
• דאַר ציבעלע פלאַקעס
• סוי סאוס
• Worcestershire סאָוס

ווי צו דינען טאַקאָיאַקי ביי אַ גאַס פאַרקויפער

אין אַ גאַס פאַרקויפער, די טאַקאָיאַקי איז געדינט זייער הייס רעכט אויס פון די טאַקאָיאַקי פּאַן אָדער טאַקאָיאַקי פאַבריקאַנט און געשטעלט אין אַ סטיראָפאָאַם אָדער קאַרדבאָרד פּוסט טעלער. וסואַללי, זיי דינען 6 אָדער 8 ספּרוט באַללס פּער סערווינג.

דער פאַרקויפער מוסיף די טאַפּינגז און גיט איר אַ קליין שפּיצל אָדער ציינשטעכער צו נוצן ווי יוטענסאַלז. באַמבו סטיקס זענען מערסט פּראָסט, און איר קענען באַקומען קייפל אָנעס אויב איר טיילן דיין עסנוואַרג מיט אנדערע.

ווי צו דינען טאַקאָיאַקי אין אַ רעסטאָראַן

עס זענען עטלעכע טאַקע קיל רעסטראַנץ ווו איר קענען מאַכן דיין אייגענע טאַקאָיאַקי אויף אַ מאַשין און עס איז ווי צו מאַכן דיין אייגענע יאַקיניקו באַרביקיו, מאַכן ספּרוט באַללס און לייגן דיין אייגענע טאַפּינגז.

אויב מען סערווירט די טאַקאָיאַקי וואָס אַ שעף פּריפּערז, זיי ברענגען זיי אויס אויף אַ גרעסערע טעלער. דערנאָך, יעדער מענטש טראַנספערס זייער טייל פון טאַקויאַקי אויף זייער טעלער.

דער קעלנער וועט אויך אַרויסברענגען די טאַפּינגז. ערשטער, איר גיסן די טאַקאָיאַקי סאָוס און רעגנדל עטלעכע מייַאָנעז. ווייַטער, איר שפּריצן אַ ביסל פון קאַטסואָבושי, דאַר יאַמ - גראָז און פרילינג ציבעלע.

ווי צו דינען טאַקאָיאַקי אין שטוב

אַמאָל געפּרעגלט, נעמען די טאַקאָיאַקי ספּרוט באַללס און שטעלן זיי אויף אַ טעלער און לייגן די סאָסיז, באָניטאָ פלאַקעס און גרין אַניאַנז. דיין קידס און משפּחה וועט מיסטאָמע אָנהייבן צו עסן די באַללס רעכט אַוועק, אָבער איר קענען קאָכן זיי אין אַ פּעקל, אַזוי איר קעסיידער האָבן הייס אָנעס צו דינען.

צי איר עסן טאַקאָיאַקי הייס אָדער קאַלט?

טאַקאָיאַקי איז געשמאַק צי געדינט הייס אָדער קאַלט, און קענען זיין געגעסן ביידע וועגן דיפּענדינג אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. אַ אָוווערוועלמינג מערהייַט פון מענטשן עסן די פֿאַרבייַסן בשעת עס ברענען הייס ווי באַלד ווי עס קומט אויס פון די טאַקאָיאַקי פּאַן. אין רעסטראַנץ, טראַדישאַנאַלי, זיי וואָלט זיין געדינט אויך הייס.

זינט די באַליבסטע טאַקויאַקי טאַפּינגז ווי באָניטאָ פלאַקעס, טאַקאָיאַקי סאָוס, און יאַפּאַניש קעוופּיע מייַאָנעז זענען אויסגעגאסן אַנטו די הייס ספּרוט באַללס, עס איז בעסטער צו עסן זיי הייס אָדער וואַרעם צו ויסמייַדן אַלע די טאַפּינגז מעלטינג צוזאַמען.

עס קענען מאַכן די קרונטשי באַללס זייער פייַכט און אָוווערלי ווייך.

צי איר עסן טאַקאָיאַקי אין איין ביס?

נאָך ווארטן אַ ביסל מינוט, איר קענען עסן די טאַקאָיאַקי רעכט אויס פון די טעלער אויף די גאַס, אפילו בשעת שטייענדיק אָדער גיין. אַמאָל די טאַקויאַקי האט קולד אַ ביסל, איר קענען עסן די סאָוס-דאָוזד ספּרוט באַללס אין איין ביס.

ווי טאָן איר עסן טאַקאָיאַקי אָן ברענען דיין מויל?

נאָך וועגן 2 מינוט, עס זאָל האָבן קולד אַראָפּ גענוג צו פאַרנוצן עס. אויב איר בעסער פּייפּינג הייס ספּרוט באַללס, שטורכען אַ לאָך אין די זייַט פון עס און לאָזן עטלעכע פון ​​​​די פּאַרע צו אַנטלויפן. דערנאָך, שטעלן די שפּיצל אויף דיין ליפּ צו פּרובירן די טעמפּעראַטור.

איר קענען אויך פּרובירן אַ קליין אָפּטיילונג צו פּרובירן איידער עסן די גאנצע זאַך צו פאַרמייַדן עס פון ברענען דיין מויל אָדער צונג.

קענען איך דינען טאַקאָיאַקי מיט רייַז?

אויב איר ליבע רייַז, איר קענען דאָך פאַרבינדן דיין טאַקויאַקי מיט אַ זייַט פון רייַז. קיינער וועט נישט האַלטן איר פון טריינג נייַע קאַמבאַניישאַנז מיט טאַקויאַקי. אָבער אין אַלגעמיין, טאַקאָיאַקי איז נישט געדינט מיט רייַז. מענטשן עסן עס ווי מיט טאַקאָיאַקי סאָוס און טאַפּינגז ווי אַ פֿאַרבייַסן.

אָבער, צי האָט איר וויסן אַז עס איז אַ געשמאַק שיסל וואָס איז אַ קאָמבינאַציע פון ​​​​אָניגירי און טאַקויאַקי? עס הייסט Takoyaki onigiri און עס איז געמאכט מיט באָניטאָ-פלייווערד רייַז ווי אָניגירי אָבער סטאַפט מיט טאַקאָיאַקי פילינגז ווי דייסט ספּרוט, עטלעכע טייג און סאָוס.

עס איז אַנדערש פון טאַקויאַקי ווייַל דאָס איז געדינט קאַלט ווי טראדיציאנעלן אָניגירי. אַזוי, אויב איר פעלן די געדולד צו וואַרטן פֿאַר הייס טאַקאָיאַקי באַללס צו קילן אַראָפּ, דעם טשילד פֿאַרבייַסן קען זיין אַ גוט אָפּציע צו פּרובירן.

סאָף

איר זען, עס איז גאָרנישט מיסטעריעז אָדער שווער צו מאַכן עכט יאַפּאַניש טאַקויאַקי. איר קענען טאָן עס זיך אין דיין אייגן קיך.

אויב איר ווילט מער טאַם ווערייישאַנז טשעק אויס די בעסטער טאַקויאַקי רעסאַפּיז דאָ

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.