בעסטער וואָרסעסטערשירע סאָוס בראַנדז | בייינג גייד פֿאַר קוואַליטעט און טאַם
א שפּריצן פון Worcestershire סאָוס קענען פאַרבעסערן די טאַם פון פילע קיילים, אָבער טשוזינג איינער קען זיין שווער. האָבן איר באמערקט די סאַטאַל דיפעראַנסיז צווישן בראַנדז?!?
איך האב ליב דעם ליאַ & פּעררינס וואָרסעסטערשירע סאָוס ווייַל עס איז געשאפן מיט אַ טראדיציאנעלן פאָרמולע וואָס כּולל אַלט טאַמאַרינד עקסטראַקט, ווייַס דיסטילד עסיק, אַנטשאָוויז און מאַלאַסאַז פֿאַר אַן עכט בריטיש-נוסח סאָוס. זינט 1837, דעם טראדיציאנעלן טאַם מישן איז געניצט צו מאַכן וואָרסעסטערשירע סאָוס.
אין דעם וועגווייַזער, איך קוק אין די 8 בעסטער באַטאַלד וואָרסעסטערשירע סאָסיז און וואָס צו קוקן פֿאַר ווען איר קויפן איינער פֿאַר דיין רעסאַפּיז, פֿון סטעווס צו סטייקס צו טרינקען און אַלץ אין-צווישן.
בעסטער קוילעלדיק & בעסטער האַלאַל
צו דערפאַרונג די אמת טאַם פון בריטיש וואָרסעסטערשירע סאָוס, די לעאַ & פּעררינס סאָרט איז דער בעסטער ברירה.
בעסטער טראדיציאנעלן
אונדזער באַליבסטע וואָרסעסטערשירע סאָוס סאָרט ווייַל דער טאַם איז עכט און מאכט עסנוואַרג געשמאַק ומאַמי.
בעסטער ביליק
פראנצויזיש ס האט אַ גרויס ומאַמי סאָוס וואָס איז פּרייסט רעכט.
בעסטער יאַפּאַניש
פֿאַר אַ באמת עכט יאַפּאַניש וואָרסעסטערשירע סאָוס דערפאַרונג, Bull-Dog איז דער וועג צו גיין.
בעסטער אָרגאַניק און גלוטען-פֿרייַ
דעם WanJaShan Worcestershire איז אָרגאַניק און גלוטען-פֿרייַ אַזוי עס איז איינער פון די כעלטאַסט וואָרסעסטערשירע סאָוס אָפּציעס.
בעסטער וועגאַן & קאָשער
דעם MontoFresh סאָוס איז וועגעטאַריער און וועגאַן-פרייַנדלעך, ווי געזונט ווי גלוטען-פֿרייַ און קאָשער, און טייסץ יאַמי.
בעסטער פּאַודערד און בעסטער פֿאַר Chex מישן
די ספּייס לאַב וואָרסעסטערשירע פּודער איז וועגאַן, גלוטען-פֿרייַ, צוקער-פֿרייַ, און האט קיין מסג אָדער אַדאַטיווז.
בעסטער פֿאַר טרינקען און בעסטער צוקער פריי
אויב איר זוכט צו מאַכן אַ געשמאַק סייווערי טרינקען, Heinz מאכט אַ מילד אָבער געשמאַק וואָרסעסטערשירע סאָוס.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
- 1 בויינג פירער
- 2 בעסטער וואָרסעסטערשירע סאָוס בראַנדז ריוויוד
- 2.1 בעסטער קוילעלדיק און בעסטער האַלאַל: ליאַ & פּעררינס וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2.2 בעסטער בעקאַבאָלעדיק: Lea & Perrins דער אָריגינעל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2.3 בעסטער ביליק: פראנצויזיש ס וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2.4 בעסטער יאַפּאַניש: בולל-דאָג וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2.5 בעסטער אָרגאַניק און גלוטען-פריי: WanJaShan אָרגאַניק גלוטען פריי וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2.6 בעסטער וועגאַן & קאָשער: MontoFresh Worcestershire Sauce
- 2.7 בעסטער פּאַודערד און בעסטער פֿאַר Chex מישן: די ספּייס לאַב וואָרסעסטערשירע פּאַודער
- 2.8 בעסטער פֿאַר טרינקען און בעסטער צוקער פריי: Heinz Worcestershire Sauce
- 3 ווי צו נוצן Worcestershire סאָוס אין קוקינג
- 4 פליסיק ווס פּודער וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 5 Lea & Perrins דער אָריגינעל ווס Lea Perrins רעגולער וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 6 פראנצויזיש וואָרסעסטערשירע סאָוס ווס ליאַ & פּעררינס
- 7 Heinz Worcestershire סאָוס ווס ליאַ און פּעררינס
- 8 וואָס סיזעס קומט אין Worcestershire סאָוס?
- 9 FAQs
- 9.1 וואָס איז וואָרסעסטערשירע סאָוס געניצט פֿאַר?
- 9.2 איז וואָרסעסטערשירע סאָוס וועגאַן?
- 9.3 איז Worcestershire סאָוס גלוטען-פֿרייַ?
- 9.4 איז עס אַ חילוק צווישן וואָרסעסטער סאָוס און וואָרסעסטערשירע סאָוס?
- 9.5 צי איר האָבן צו ריפרידזשערייט וואָרסעסטערשירע סאָוס נאָך עפן?
- 9.6 צי איר שטעלן וואָרסעסטערשירע סאָוס אויף ביפסטייק?
- 10 טאַקעאַווייַ
בויינג פירער
ווען עס קומט צו קויפן Worcestershire סאָוס, עס זענען עטלעכע זאכן צו באַטראַכטן.
טאַם
ערשטער, איר זאָל באַשליסן וואָס מין פון טאַם איר זוכט פֿאַר און צי איר ווילן אַ וועגאַן אָדער וועגעטאַריער ווערסיע.
עס זענען אַ ברייט קייט פון וואָרסעסטערשירע סאָוס בראַנדז בנימצא, יעדער אָפפערס זייער יינציק געשמאַק און געוועב.
אָטענטיק-נוסח Worcestershire זאָל האָבן אַ ומאַמי געשמאַק - דאָס מיטל אַ באַלאַנסט זיס, זויער און געזאָלצן טאַם.
עטלעכע סאָסיז, ספּעציעל די געמאכט פֿאַר אמעריקאנער קאָנסומערס זענען סוויטער ווי דורכשניטלעך.
ינגרעדיענץ
רגע, איר זאָל באַטראַכטן די ינגרידיאַנץ.
פילע וואָרסעסטערשירע סאָסיז אַנטהאַלטן עסיק, צוקער, אַנטשאָוויז אָדער אנדערע פיש פּראָדוקטן, קנאָבל און ציבעלע פּודער, און בשמים ווי קלאָוועס, מושקאַט און אָלספּייס.
מאַכן זיכער צו לייענען די פירמע קערפאַלי אַזוי אַז איר זענט אַווער פון קיין אַלערדזשיז אָדער דייאַטערי פּרעפֿערענצן.
טאַמאַרינד איז אן אנדער פאָלקס ינגרידיאַנט אין וואָרסעסטערשירע סאָוס - דאָס איז אַ טערפּקע און טאַנגי פרוכט וואָס מוסיף צו דעם טאַם.
דער טאַם פון טאַמאַרינד איז יינציק, אַזוי מאַכן זיכער אַז איר זוכט פֿאַר אַ סאָרט וואָס כולל עס.
טראַדיציאָנעל וואָרסעסטערשירע סאָוס כּולל אַנטשאָוויז, אַזוי אויב איר זענט אַ וועגאַן אָדער וועגעטאַריער, קוק פֿאַר בראַנדז וואָס נוצן אנדער ברירה ינגרידיאַנץ.
אויב דער סאָוס טוט נישט אַנטהאַלטן פיש פּראָדוקטן, דער טאַם איז אַ ביסל אַנדערש!
אָטאַנטיסיטי
דריט, איר זאָל קאָנטראָלירן די אָטאַנטיסיטי פון דעם רעצעפּט.
אויב איר ווילן די מערסט טראדיציאנעלן וואָרסעסטערשירע סאָוס, איר זאָל קוקן פֿאַר בראַנדז וואָס נוצן די אָריגינעל לעאַ & פּעררינס רעצעפּט פון ענגלאַנד.
צום סוף, באַטראַכטן דיין בודזשעט. בשעת עטלעכע וואָרסעסטערשירע סאָסיז קענען זיין גאַנץ טייַער, עס זענען אויך פילע בראַנדז וואָס פאָרשלאָגן אַפאָרדאַבאַל אָפּציעס.
בעסטער וואָרסעסטערשירע סאָוס בראַנדז ריוויוד
אין דעם רעצענזיע, איר וועט געפֿינען אויס וואָס סאָוס צו קלייַבן פֿאַר דיין רעצעפּט דיפּענדינג אויף וואָס מין פון פלייווערז און דייאַטערי פּרעפֿערענצן איר האָבן.
בעסטער קוילעלדיק און בעסטער האַלאַל: ליאַ & פּעררינס וואָרסעסטערשירע סאָוס
צו דערפאַרונג די אמת טאַם פון בריטיש וואָרסעסטערשירע סאָוס, די לעאַ & פּעררינס סאָרט איז דער בעסטער ברירה. דעם באַזונדער רעצעפּט איז באזירט אויף דער אָריגינעל אָבער עס איז מאַדאַפייד פֿאַר מאָדערן טייסץ.
היים קוקס וויסן אַז Lea & Perrins איז די מערסט פאָלקס וואָרסעסטערשירע סאָוס ווייַל פון די ומאַמי טאַם עס גיט.
אמעריקאנער ווערסיעס פון דעם סאָוס זענען פיל סוויטער. דער אָריגינעל רעצעפּט איז ווייניקער זיס און אַזוי גאנץ פֿאַר מאכן פּאַסטעך ס פּיראָג אָדער הייַזקע פּיראָג.
דעם וואָרסעסטערשירע איז גאָר שמעקנדיק און עראַמאַטיק אָבער עס איז ווייניקער געזאָלצן און זיס ווי די אמעריקאנער באַטאַלד סאָסיז.
דעריבער, איר קענען שפּריצן עס אויף שפּיץ פון סטייקס און בורגערס פֿאַר אַ אמת ומאַמי טאַם.
היים קוקס נוצן דעם סאָוס צו לייגן טאַם צו סופּס, סטעווס און מאַריניידז. עס איז אויך ידעאַל פֿאַר מאכן בלאַדי מאַריס און קיסר סאַלאַדס.
אויב דו גלייכסט יאַפּאַניש באַרביקיו, איר קענען נוצן עס ווי די באַזע מאַרינייד פֿאַר די פלייש.
עס קענען אויך טאַם העפלעך וועדזשטאַבאַלז און לייגן אַ פּלאַצן פון טאַם צו סאָסיז און דיפּס.
ניט ענלעך דער אָריגינעל Lea & Perrins רעצעפּט וואָס איך רעצענזיע אונטן, דעם מאַראַנץ פירמע Worcestershire איז אויך האַלאַל און טייסץ אַ ביסל אַנדערש.
ווי אַ מוסלים, איר האָבן צו קאָנטראָלירן אויב וואָרסעסטערשירע איז האַלאַל אָדער נישט.
רובֿ וואָרסעסטערשירע די טעג איז האַלאַל אָבער די טראדיציאנעלן רעצעפּט קאַנטיינד כאַזער ביי-פּראָדוקטן אַזוי עס איז בעסטער צו טאָפּל-טשעק די פירמע.
צומ גליק, דעם מאַראַנץ-פירמע ווערסיע פון די ליאַ & פּעררינס איז האַלאַל און קאָשער. נאָר זיין זיכער נישט צו קויפן די אָריגינעל רעצעפּט ווערסיע.
דעם Worcestershire איז גרויס פֿאַר אַלע-ציל נוצן אין וואָכעדיק רעסאַפּיז.
בעסטער בעקאַבאָלעדיק: Lea & Perrins דער אָריגינעל וואָרסעסטערשירע סאָוס
אויב איר זענט באַקאַנט מיט די געשיכטע פון Worcestershire סאָוס, איר מיסטאָמע שוין וויסן אַז Lea & Perrins האט געמאכט דעם סאָוס זינט 1837.
עס איז באמת אַן יקאָניק פּראָדוקט און עס איז נאָך געמאכט מיט די זעלבע רעצעפּט הייַנט, וואָס מאכט דעם אונדזער בעסטער ברירה פֿאַר דער בעסטער וואָרסעסטערשירע סאָוס סאָרט ווייַל דער טאַם איז עכט און מאכט עסנוואַרג געשמאַק ומאַמי.
פילע מענטשן גלויבן אַז Lea & Perrins איז דער בעסטער סאָרט פון Worcestershire סאָוס.
אין 1835, קעמיסס יוחנן לי און וויליאם פּעררינס באשאפן זייער אייגן וואָרסעסטערשירע סאָוס נאָך שפּאָרן אַ פּעקל זיי האָבן צוגעגרייט אָבער האט נישט ווי.
פּוריסץ אָפּשאַצן אַז עס איז געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי אַנטשאָוויז, מאַלאַסאַז, אַניאַנז, קנאָבל און טאַמאַרינד עקסטראַקט.
דער אָריגינעל רעצעפּט איז אַנדערש פון דער בעסטער קוילעלדיק לעאַ & פּעררינס וואָרסעסטערשירע ווייַל עס כּולל כאַזער ביי-פּראָדוקטן אַזאַ ווי רינדערנס עקסטראַקט און אַנטשאָוויז.
אויב איר זענט וועגעטאַריער אָדער וועגאַן, דאָס איז נישט אַן אָפּציע פֿאַר איר.
איר קענען נוצן דעם Worcestershire סאָוס אין אַלע סטאַגעס פון די קוקינג פּראָצעס - רוי אָדער האַלב.
דער טאַם איז אַ גאנץ וואָג צווישן זיס און געזאָלצן, מיט הינץ פון סאָורנעסס פון די טאַמאַרינד.
בעסטער ביליק: פראנצויזיש ס וואָרסעסטערשירע סאָוס
איר זוכט פֿאַר וואָרסעסטערשירע סאָוס וואָס איז געשמאַק און ביליק? פראנצויזיש ס האט אַ גרויס ומאַמי סאָוס וואָס איז פּרייסט רעכט.
דער סאָוס איז בעסטער דיסקרייבד ווי "דרייסט" מיט אַ געשמאַק וואָס איז טאַנגי, זיס און אַ ביסל געווירציק אַלע אין דער זעלביקער צייט.
דעם באַזונדער וואָרסעסטערשירע סאָוס איז געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון מילאַסאַז, אַנטשאָוויז, קנאָבל און טאַמאַרינד עקסטראַקט, אַזוי עס גיט דעם קלאַסיש טאַם אָן ברייקינג די באַנק.
עס איז אויך גלוטען-פֿרייַ און האט קיין קינסטלעך פלייווערז אָדער פארבן.
די אַנטשאָוויז געבן עס אַ פייַן געזאָלצן בריק וואָס איז באַלאַנסט דורך די זיסקייַט פון די מאַלאַסאַז. עס איז גאנץ פֿאַר מאַריניידז און דרעסינגז אָדער צו לייגן אַ ומאַמי טאַם צו סופּס און אנדערע קיילים.
פראנצויזיש ס וואָרסעסטערשירע סאָוס איז אַ שפּיץ ברירה פֿאַר מאַריניידז ווייַל עס איז אַ גוט פלייש טענדערייזער.
אויב איר מאַכן דזשערקי, דעם סאָוס איז גאנץ פֿאַר אַדינג טאַם און טענדערייזינג די פלייש אָן זייַענדיק אויך אָוווערפּאַוערינג.
זינט עס איז דרייסט און טאַנגי, איר קענען אויך נוצן דעם Worcestershire סאָוס פֿאַר דיפּינג סאָסיז, ווי אַ ביפסטייק סאָוס, האַמבורגערס, יאַפּאַניש רעסאַפּיז, מיטלאָאַפס, סלאַפּי דזשאָעס, טאָפּ בראָטן, פּיעס, טשילי, סטעווס און מער!
בעסטער יאַפּאַניש: בולל-דאָג וואָרסעסטערשירע סאָוס
פֿאַר אַ באמת עכט יאַפּאַניש וואָרסעסטערשירע סאָוס דערפאַרונג, Bull-Dog איז דער וועג צו גיין.
דער באַזונדער סאָרט איז געווען זינט 1895, אַזוי איר וויסן אַז עס האט אַ גרויס טאַם.
דעם וואָרסעסטערשירע סאָוס איז געמאכט מיט סאַרדין עקסטראַקט, סוי, עסיק, פרוכט, וועדזשטאַבאַלז און פלייווערד.
זייַן טאַם איז אַ ביסל אַנדערש פון דער קלאַסיש בריטיש וואָרסעסטערשירע סאָוס, אָבער עס איז נאָך זייער גוט.
דער בעסטער וועג צו באַשרייַבן דעם טאַם איז אַז עס איז אַ ביסל זיס, געזאָלצן מיט אַ אָנצוהערעניש פון פאַנגקי ומאַמי.
בולל-דאָג וואָרסעסטערשירע איז אַ גרויס ברירה פֿאַר מאַרינאַטינג ביפסטייק, כאַזער און הינדל; מאכן דרעסינגז; אָדער אַדינג דעם ומאַמי טאַם צו סופּס.
עס איז אויך גאנץ פֿאַר דיפּינג סאָסיז, סושי, טעמפּוראַ און גערודער פרייז.
מענטשן ווי צו נוצן דעם Worcestershire צו טאַם געפּרעגלט רייַז, מאַכן אָקאָנאָמייאַקי און אנדערע אַסיאַן סייווערי פּאַנקייקס.
יענע וואס נוצן דעם יאַפּאַניש בולל-דאָג וואָרסעסטערשירע סאָוס און אמעריקאנער ווערסיעס ווי די פראנצויזיש אָדער העינז זאָגן אַז די יאַפּאַניש איז מער באַלאַנסט. עס איז נישט צו געזאָלצן אָדער צו זיס.
קוילעלדיק, עס איז אַ גרויס דערצו צו די שפּייַזקאַמער און קענען זיין געוויינט פֿאַר פילע פאַרשידענע טייפּס פון רעסאַפּיז.
בעסטער אָרגאַניק און גלוטען-פריי: WanJaShan אָרגאַניק גלוטען פריי וואָרסעסטערשירע סאָוס
דעם WanJaShan Worcestershire האט אַ אַנדערש טאַם ווייַל עס איז געמאכט מיט טאַמאַרי, מילאַסאַז, אַניאַנז און אנדערע נאַטירלעך ינגרידיאַנץ.
עס איז אָרגאַניק און גלוטען-פֿרייַ אַזוי עס איז איינער פון די כעלטייסט וואָרסעסטערשירע סאָוס אָפּציעס. עס איז אויך קאָשער, וועגאַן און וועגעטאַריער פרייַנדלעך, אַזוי אַלעמען קענען הנאה עס.
דעם וואָרסעסטערשירע סאָוס האט אַ פייַן ומאַמי טאַם וואָס איז גאנץ פֿאַר מאַרינאַטינג פּראָטעינס. איר קענען אויך נוצן עס אין דרעסינגז, סאָסיז און סופּס, אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין פּיעס אָדער קאַססעראָלעס.
WanJaShan Worcestershire סאָוס איז אַ גרויס ברירה פֿאַר ווער עס יז וואָס זוכט פֿאַר אַ כעלטיער אָלטערנאַטיוו צו די טראדיציאנעלן בריטיש ווערסיע.
אין טערמינען פון די טאַם, איר וועט באַמערקן אַז עס איז אַ אָנצוהערעניש פון זיסקייַט, אָבער עס איז נישט צו זיס.
דער סאָוס אויך כּולל ווייניקער סאָדיום ווי עטלעכע פון די אנדערע, אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג אַז עס איז אויך געזאָלצן.
בעסטער וועגאַן & קאָשער: MontoFresh Worcestershire Sauce
טראַדיציאָנעל וואָרסעסטערשירע סאָסיז יוזשאַוואַלי אַנטהאַלטן אַנטשאָוויז אָדער סאַרדינז.
אָבער דעם MontoFresh איינער איז וועגעטאַריער און וועגאַן-פרייַנדלעך. עס איז אויך גלוטען-פֿרייַ און קאָשער אָבער נאָך טייסץ יאַמי.
איר קענען נוצן דעם Worcestershire ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר פיש סאָוס אָדער סוי סאָוס ווייַל עס האט אַ ענלעך סייווערי ומאַמי געשמאַק.
כאָטש דעם סאָוס טוט נישט אַנטהאַלטן אַנטשאָוויז, עס איז געמאכט מיט אַ געווירץ צונויפגיסן וואָס קאַפּיז די טאַם.
דער סאָוס איז אויך ווייניקער געזאָלצן ווי רעגולער וואָרסעסטערשירע סאָוס און איז געמאכט מיט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ ווי טאַמאַרינד, עפּל עפּלזאַפט עסיק און מאַלאַסאַז.
די געוועב איז טיקער אַזוי עס איז גרויס פֿאַר מאַרינייד ווייַל עס סטיקס צו די פלייש.
איך וואָלט רעקאָמענדירן צו נוצן דעם Worcestershire סאָוס מאַכן דיין אייגן יאַקיניקו סאָוס אויב איר זענט נישט וועגאַן און עסן פלייש.
אָבער אויב איר זענט וועגאַן, נוצן דעם ווי אַ סאָוס פֿאַר ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז און וועדזשי גערודער-פרייז.
בעסטער פּאַודערד און בעסטער פֿאַר Chex מישן: די ספּייס לאַב וואָרסעסטערשירע פּאַודער
פּאַודערד וואָרסעסטערשירע סאָוס איז גאנץ אויב איר ווילן צו לייגן אַ ביסל טאַם אָן אַדינג פליסיק.
די ספּייס לאַב וואָרסעסטערשירע פּודער איז וועגאַן, גלוטען-פֿרייַ, צוקער-פֿרייַ און האט קיין מסג אָדער אַדאַטיווז.
די פּודער איז געניצט צו טאַם פודז ווי סטייקס, בורגערס און נאָאָדלע קיילים. עס אויך מאכט די שליימעסדיק געווירץ פֿאַר כאָוממייד Chex מישן.
צו מאַכן די Chex מישן, פאַרבינדן די פּודער מיט צעלאָזן פּוטער און דיין באַליבסטע סיזאַנינגז.
די ספּייס לאַב וואָרסעסטערשירע פּודער גיט עסנוואַרג אַ געזאָלצן און טאַנגי ומאַמי בריק.
די פּודער איז אויך גאנץ פֿאַר אַדינג אַ ביסל פון טיפקייַט צו רעסאַפּיז, אַזאַ ווי סופּס, סטעווס און סאָסיז. פילע מענטשן לייגן דעם פּודער אין מינסט פלייש צו געבן עס אַ יינציק טאַם.
אויב איר מאַכן דיפּס, ווי אַ ציבעלע טונקען פֿאַר טשיפּס, איר קענען לייגן אַ קליין סומע פון פּודער צו געבן עס אַ זעץ פון טאַם.
דעם Worcestershire פּודער איז באשטימט אַ גרויס שפּייַזקאַמער העפטן, ספּעציעל אויב איר זוכט פֿאַר אַ פלייווערפאַל געווירץ אָן די צוגעגעבן פליסיק.
בעסטער פֿאַר טרינקען און בעסטער צוקער פריי: Heinz Worcestershire Sauce
אויב איר זוכט צו מאַכן אַ געשמאַק סייווערי טרינקען, Heinz מאכט אַ מילד אָבער געשמאַק וואָרסעסטערשירע סאָוס.
עס מוסיף אַ סאַטאַל ומאַמי טאַם אָן אָוווערפּאַוערינג די אנדערע פלייווערז אין דיין טרינקען. דער סאָוס איז נישט אַזוי זיס ווייַל עס כּולל קיין צוקער.
דעם Heinz Worcestershire סאָוס איז טיפּיקלי געניצט צו מאַכן טרינקען ווי די בלאַדי מרים, קיסר, מאַרגאַריטאַ און בולל שאָט.
עס איז אויך גרויס פֿאַר אַדינג ומאַמי טאַם צו בלאַדי מרים מישן אָדער פּאָמידאָר זאַפט. דער סאָוס גיט דיין טרינקען פּונקט די רעכט סומע פון טאַנגי און סייווערי בריק.
Heinz Worcestershire איז צוקער-פֿרייַ און געמאכט מיט מאַלאַסאַז, אַנטשאָוויז און עסיק אַזוי עס איז נאָענט צו די אָריגינעל רעסאַפּיז - בלויז די טאַמאַרינד איז פעלנדיק.
פּלוס, זינט דעם סאָוס האט קיין צוקער, אַזוי עס איז גאנץ פֿאַר יענע מיט אַ נידעריק-קאַרב אָדער קעטאָ דיעטע.
עס אויך האט קיין צוגעלייגט פארבן אָדער קינסטלעך פלייווערז, וואָס מאכט עס גאַנץ אַ געזונט אָפּציע פֿאַר דיין קאַקטיילז און אנדערע קיילים ווי קיסר סאַלאַט.
ווי צו נוצן Worcestershire סאָוס אין קוקינג
וואָרסעסטערשירע סאָוס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, פון סופּס און סטעווס צו מאַריניידז. עס מוסיף אַ ומאַמי טאַם וואָס מאכט די עסנוואַרג מער קאָמפּליצירט און פלייווערפאַל.
איר קענען נוצן וואָרסעסטערשירע סאָוס אין אנדערע סאָסיז ווי באַרביקיו אָדער טערייאַקי, ווי געזונט ווי דרעסינגז פֿאַר סאַלאַדס און סאַנדוויטשיז.
איר קענען אויך נוצן עס ווי אַ מאַרינייד, ווייַל עס כּולל טאַמאַרינד וואָס העלפּס צו טענדערייז און טאַם די פלייש.
די סייווערי טאַם פון Worcestershire פּערז בישליימעס מיט שטאַרק-פלייווערד פודז ווי ביפסטייק אָדער ריבס. עס קענען אויך זיין געוויינט אין סעאַפאָאָד קיילים ווי שרימפּ סקאַמפּי אָדער טונפיש סטייקס.
פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, איר קענען נוצן עס צו לייגן אַ ביסל פון ומאַמי טאַם צו ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אָדער גערודער-פרייז.
פליסיק ווס פּודער וואָרסעסטערשירע סאָוס
פליסיק וואָרסעסטערשירע סאָוס איז די מערסט פּראָסט פאָרעם פון דעם געווירץ, און עס איז גאנץ פֿאַר מאַרינאַטינג אָדער אַדינג צו סאָסיז.
עס האט אַ שטאַרק און טאַנגי טאַם, דאַנק צו די אַנטשאָוויז, טאַמאַרינד און עסיק.
פּאַודערד וואָרסעסטערשירע סאָוס איז אַ ביסל מילדער אין טאַם, און עס דיסאַלווז געשווינד ווען מוסיף צו עסנוואַרג.
די פּודער פאָרעם אויך מאכט עס גרינגער צו מעסטן די רעכט סומע, ווייַל איר טאָן ניט דאַרפֿן צו מעסטן אַ פליסיק.
פּאַודערד וואָרסעסטערשירע איז גאנץ פֿאַר אַדינג טאַם און טיפקייַט צו מעק און קעז, סופּס און סטעווס, ווי געזונט ווי דיפּס און ספּרעדז.
עס איז אויך גרויס פֿאַר פלייווערד פלייש ווי רינדערנס, כאַזער אָדער הינדל, טשיפּס, קאָקאָשעס און אנדערע סנאַקס.
Lea & Perrins דער אָריגינעל ווס Lea Perrins רעגולער וואָרסעסטערשירע סאָוס
ווען טשוזינג צווישן די צוויי וואָרסעסטערשירע סאָסיז, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין די חילוק.
דער אָריגינעל רעצעפּט איז געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי אַנטשאָוויז, מאַלאַסאַז, אַניאַנז, קנאָבל און טאַמאַרינד עקסטראַקט. דעם וואָרסעסטערשירע סאָוס איז נישט פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אָדער וועגאַנז ווייַל פון די אַנטשאָוויז און רינדערנס עקסטראַקט.
אויף די אנדערע האַנט, לעאַ & פּעררינס רעגולער וואָרסעסטערשירע סאָוס איז כּמעט די זעלבע אין טערמינען פון טאַם אָבער עס איז נישט ווי דרייסט אָדער שטאַרק. עס איז נישט אַזוי שטרענג אָדער געזאָלצן.
אויב איר זוכט צו פּרובירן די אָריגינעל רעצעפּט ווי עס איז געווען צוריק אין די 19 יאָרהונדערט, כאַפּן די באַטאַלד מיטן נאָמען "דער אָריגינעל" וואָס איר קענען געפֿינען אין רובֿ סופּערמאַרקיץ אָדער אָנליין.
אויב איר 'רע נאָר איר זוכט פֿאַר אַ וואָרסעסטערשירע סאָוס צו נוצן אין וואָכעדיק קוקינג, אַפּט פֿאַר די רעגולער ווערסיע.
עס איז אויך אַ גוט וועג צו יז אין די טאַם פון וואָרסעסטערשירע סאָוס אויב איר זענט נישט געוויינט צו אים.
פראנצויזיש וואָרסעסטערשירע סאָוס ווס ליאַ & פּעררינס
אויב איר זוכט פֿאַר אַ קלאַסיש וואָרסעסטערשירע סאָוס וואָס איז גרינג צו געפֿינען און נוצן, Lea & Perrins דיליווערז די טראדיציאנעלן בריטיש פלייווערז.
עס איז אַ ביסל פּריסיער אָבער איז געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון אַנטשאָוויז, מאַלאַסאַז, טאַמאַרינד, שערי ווייַן און מער. דער טאַם איז באשטימט באָלדער - עס וועט מאַכן אַ פּראַל אויף דיין שיסל.
קאַמפּערד מיט אמעריקאנער וואָרסעסטערשירע סאָסיז, לעאַ & פּעררינס איז טינער און מער אַסידיק אָבער פיל מער סייווערי און פלייווערפאַל.
פראנצויזיש ס איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו, מיט אַ מילדער, סוויטער טאַם און טשיפּער פּרייַז פונט.
פראנצויזיש ס וואָרסעסטערשירע סאָוס איז געמאכט מיט מילאַסאַז, עסיק, ציבעלע און קנאָבל פּאַודערז, און אַנטשאָוויז אַזוי עס האט אַ קלאַסיש טאַם.
עס איז אַ גוט אַלע-ציל סאָוס פֿאַר מאַריניידז און סאָסיז, ווי געזונט ווי אַדינג ומאַמי טאַם צו קיילים ווי דעווילעד עגגס און מאַקאַראָנען און קעז.
פראנצויזיש ס וואָרסעסטערשירע סאָוס האט אַ מילדער טאַם אַזוי עס וועט נישט אָוווערפּאַוער דיין קיילים מיט ומאַמי ווי די ליאַ & פּעררינס קענען.
Heinz Worcestershire סאָוס ווס ליאַ און פּעררינס
אויב איר זוכט פֿאַר אַ נידעריק-צוקער וואָרסעסטערשירע סאָוס אָפּציע, Heinz מאכט אַ גרויס ברירה.
קאַמפּערד מיט Lea & Perrins, Heinz Worcestershire סאָוס איז מילדער און ווייניקער דרייסט זינט עס טוט נישט אַנטהאַלטן צוגעלייגט צוקער.
Heinz Worcestershire איז גרויס אויב איר זוכט צו לייגן ומאַמי טאַם צו דיין בלאַדי מרים מישן אָדער פּאָמידאָר זאַפט.
דער סאָוס האט אַ סאַטאַל, מילד טאַם און איז גאנץ פֿאַר אַדינג אַ סייווערי בריק צו פילע קיילים אָן אָוווערפּאַוערינג זיי.
Lea & Perrins Worcestershire סאָסיז זענען מער טראַדישאַנאַלי בריטיש און האָבן אַ באָלדער, טאַנגיער טאַם.
עס איז בעסטער געניצט אין רעסאַפּיז וואָס קענען שעפּן די שטאַרק ומאַמי פלייווערז און איז פון פיל העכער קוואַליטעט קאַמפּערד מיט די טשיפּער אַלטערנאַטיוועס.
וואָס סיזעס קומט אין Worcestershire סאָוס?
וואָרסעסטערשירע סאָוס טיפּיקלי קומט אין 10-אונס לאגלען, 12-אונס לאגלען אָדער 5.25-אונס לאגלען.
עטלעכע בראַנדז, ווי פראנצויזיש ס פאַרקויפן גרויס קרוג סיזעס פון וואָרסעסטערשירע סאָוס, אָבער די זענען ווייניקער פּראָסט.
דער נאָרמאַל גרייס פֿאַר רובֿ בראַנדז איז 10-אונס לאגלען.
FAQs
וואָס איז וואָרסעסטערשירע סאָוס געניצט פֿאַר?
וואָרסעסטערשירע סאָוס איז אַ קלאַסיש בריטיש קאַנדאַמאַנט געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון אַנטשאָוויז, מילאַסאַז, טאַמאַרינד און בשמים.
עס ברענגט אַ סייווערי ומאַמי טאַם צו קיילים ווי דרעסינגז, מאַריניידז און סאָסיז. עס אויך גייט גרויס מיט סנאַקס ווי טשיפּס, קאָקאָשעס און אנדערע סנאַקס.
איז וואָרסעסטערשירע סאָוס וועגאַן?
Lea & Perrins אָריגינעל וואָרסעסטערשירע סאָוס איז נישט וועגאַן ווייַל עס כּולל אַנטשאָוויז און רינדערנס עקסטראַקט.
אָבער, רובֿ אנדערע בראַנדז פון Worcestershire סאָוס זענען וועגאַן-פרייַנדלעך ווייַל זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן כייַע ינגרידיאַנץ.
איז Worcestershire סאָוס גלוטען-פֿרייַ?
עס זענען עטלעכע בראַנדז פון Worcestershire סאָוס ווי WanJaShan וואָס זענען גלוטען-פֿרייַ. אָבער, רובֿ בראַנדז אַנטהאַלטן ווייץ ווי אַ ינגרידיאַנט, אַזוי עס איז בעסטער צו קאָנטראָלירן די פירמע צו זיין זיכער.
איז עס אַ חילוק צווישן וואָרסעסטער סאָוס און וואָרסעסטערשירע סאָוס?
ניין, וואָרסעסטער סאָוס איז אַ פאַלש נאָמען פֿאַר די זעלבע קאַנדאַמאַנט. דער ריכטיקער אויסלייג איז Worcestershire סאָוס, וואָס איז געווען ינווענטאַד אין די 19 יאָרהונדערט דורך צוויי ענגליש כעמיקער.
דער סאָוס איז געהייסן נאָך זייער כאָומטאַון פון וואָרסעסטער, ענגלאַנד.
צי איר האָבן צו ריפרידזשערייט וואָרסעסטערשירע סאָוס נאָך עפן?
ניין, וואָרסעסטערשירע סאָוס דאַרף ניט זיין ריפרידזשערייטיד נאָך עפן. אָבער, עס איז בעסטער צו האַלטן עס אין אַ קיל, טרוקן אָרט אַוועק פון היץ און זונשייַן.
איך רעקאָמענדירן סטאָרינג די Worcestershire סאָוס אין די פרידזש נאָך עפן צו ענשור עס לאַסץ מער.
צי איר שטעלן וואָרסעסטערשירע סאָוס אויף ביפסטייק?
יאָ, איר קענען נוצן Worcestershire סאָוס צו לייגן טאַם צו ביפסטייק.
עס קענען זיין מוסיף צו מאַריניידז אָדער ווי אַ לעצט פאַרבינדן ווען קוקינג די ביפסטייק. עס מוסיף אַ געזאָלצן און ומאַמי טאַם וואָס פּערז טאַקע גוט מיט ביפסטייק.
טאַקעאַווייַ
וואָרסעסטערשירע סאָוס איז אַ יקערדיק קאַנדאַמאַנט פֿאַר אַדינג סייווערי, ומאַמי פלייווערז צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים.
עס איז בנימצא אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזעס, מיט קלאַסיש בריטיש-נוסח סאָסיז פון Lea & Perrins און מילדער אמעריקאנער ווערסיעס פון בראַנדז ווי פראנצויזיש אָדער העינז.
עס זענען אויך נידעריק-צוקער ווערסיעס בנימצא אויב איר זוכט צו היטן דיין קאַרב ינטייק.
ניט קיין ענין וואָס וואָרסעסטערשירע סאָוס איר קלייַבן, עס איז זיכער צו לייגן אַ געשמאַק און יינציק טאַם צו דיין באַליבסטע רעסאַפּיז.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
