עמבוטידאָ און ענלעך קיילים: ויספאָרשן די וועלט פון פלייש און ווורשט ראָללס
כאַזער-פלייש עמבוטידאָ איז אַ פיליפּינאָ פלייש שיסל געמאכט מיט ערד כאַזער. עס איז יוזשאַוואַלי סטאַפט מיט שווער-בוילד עגגס, סאָסידזשיז, און סלייסט שינקע.
די שיסל איז צוגעגרייט אין 2 וועגן: סטימינג און באַקינג. אָבער, סטימינג איז מער פאָלקס איבער די פיליפינען, ווי עס האלט די פלייש דזשויסיער און פון דריינג אויס רעכט צו ברייט היץ.
כאָטש די שיסל איז געגעסן גאַנץ קאַמאַנלי, עס איז אויך דער שטערן פון די טיש אויף ספּעציעל מאל, אַזאַ ווי ניטל און פייסטאַס. עס קענען זיין געגעסן ביידע הייס און טשילד.
הייס עמבוטידאָ איז אָפט פּערד מיט רייַז צו כאַפּן די פול עסאַנס פון די שיסל און מאַכן עס ענדזשויאַבאַל פֿאַר די יטער, אַפֿילו אויב עס קראַמבאַלז. אָבער, ווען קאַלט, עס איז געגעסן אַליין, אָן קיין זייַט קיילים.
דער בלויז זאַך איר וועט זען מיט עס איז באַנאַנע סאָוס. אָבער, עס איז ניט נייטיק.
אפילו קעטשופּ וואָלט אַרבעט אין פּראָסט סעטטינגס, ווי אַ גוט נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן. איך מיין, ווער גייט עס אן אויב ס'איז גוט? ;)
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאָנהייב
די אָנהייב געשיכטע פון embutido (פול רעצעפּט דאָ) איז גאַנץ טשיקאַווע. עס קומט פון די פיליפינען, נעמט זיין נאָמען פון די שפּאַניש, און איז ינספּייערד דורך אמעריקאנער פלייש.
לויט די רעקאָרדעד געשיכטע פון די שיסל, עס איז געווען געמאכט צווישן 1898 און 1946, בעשאַס די אמעריקאנער קאָלאָניאַל צייַט. ווען די אַמעריקאַנער קאָלאָניזירט דעם ראיאן, האָט די אַמעריקאַנער קאַנינג-אינדוסטריע זיך אויך אויסגעברייטערט אויף די אינזלען, און דער איינפלוס פון פראצעסירטע פלייש און קאנעס-עסנוואַרג איז געווען אַן אַלע מאָל הויך.
מיט אַ שעפע פון פלייש און קאַנז עסנוואַרג, און די עפּעס יקספּערמענאַל טעמפּעראַמענט פון פיליפּינאָס מיט עסנוואַרג איז געווען אַ נייַ רעצעפּט: די כאַזער עמבוטידאָ.
דעם שיסל בייסיקלי קאַמביינד יעדער ינגרידיאַנט וואָס איז געווען קאַנד אין דער צייַט און געמאכט עס אין אַ געשמאַק שיסל. דאָס איינציקע, וואָס זיי האָבן זיך נישט געשאַפֿן, איז געווען דער נאָמען "עמבוטידאָ", וואָס איז דאָס שפּאַניש וואָרט פֿאַר "וואָורשט".
צו עלימינירן צעמישונג, סאָסידזשיז זענען באקאנט אונטער די טערמינען "טשאָריזאָ" און "לאָנגגאַניסאַ" אין די פיליפינען, און "עמבוטידאָ" איז רעזערווירט אויסשליסלעך פֿאַר די פלייש שיסל.
כאָטש עטלעכע קוואלן פאָדערן אַז די אָנהייב פון די שיסל טראַסעס צוריק צו די 15 יאָרהונדערט און איז ינספּייערד דורך די שפּאַניש ווורשט, אָדער "עמבוטידאָ," עס איז נישט פיל זאָגן צו שטיצן עס. פּלוס, עמבוטידאָ איז געווען אַ דזשאַנעריק טערמין וואָס טוט נישט אויסדריקן אַ באַזונדער שיסל, אָבער אַ גרופּע פון עס.
מאַסטערינג די קונסט פון עמבוטידאָ: שנעל עצות
ווען איר מאַכן עמבוטידאָ, עס איז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט ינגרידיאַנץ. דאָ זענען עטלעכע שנעל עצות צו האַלטן אין זינען:
- ניצן אַ קאָמבינאַציע פון ערד כאַזער און רינדערנס פֿאַר אַ מער פלייווערפאַל עמבוטידאָ.
- געשלאגן עגגס זענען אַ גרויס בינדער פֿאַר די פלייש געמיש. ניצן איין יי פֿאַר יעדער פונט פון פלייש.
- ברויט ברעקלעך אָדער יקסטענדערז ווי גרייטיד קעראַץ אָדער פּאַטייטאָוז קענען העלפן אויסשטרעקן די פלייש געמיש און מאַכן מער עמבוטידאָ ברויט.
- קראַשט קאַנד אַנאַנאַס קענען לייגן נעץ צו די פלייש געמיש און מאַכן די עמבוטידאָ דזשוסיער.
פאָרמירונג און סטימינג
פאָרעם און סטימינג די עמבוטידאָ קענען זיין אַ ביסל טריקי, אָבער מיט די שנעל עצות, איר וועט זיין אַ פּראָ אין קיין צייט:
- ניצן שטער צו פאָרעם די עמבוטידאָ אין אַ לאַבן. דעם וועט העלפן האַלטן די פאָרעם בשעת סטימינג.
- מאַכן זיכער צו קילן די עמבוטידאָ גאָר איידער סלייסינג. דעם ריליסיז די דזשוסאַז און העלפט די עמבוטידאָ האַלטן זייַן פאָרעם.
- סטימינג די עמבוטידאָ איז דער בעסטער וועג צו קאָכן עס. פריינג קענען אָנמאַכן די פלייש צו שטעקן צו די פּאַן און פאַרלירן זייַן פאָרעם.
סטאָרידזש און סערווינג
געהעריק סטאָרידזש און סערווינג קענען מאַכן אַלע די חילוק ווען עס קומט צו הנאה עמבוטידאָ. דאָ זענען עטלעכע שנעל עצות צו האַלטן אין זינען:
- ייַנוויקלען די עמבוטידאָ אין שטער איידער סטימינג צו האַלטן די דזשוסאַז פון יסקייפּינג.
- סטאָר לעפטאָוווער עמבוטידאָ אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו 3 טעג אָדער אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים.
- צו דינען, רעפטל די עמבוטידאָ אין ראָונדס און הנאה מיט דיין באַליבסטע דיפּינג סאָוס.
באַפרידיקן דיין קרייווינגז: סערווינג פֿירלייגן פֿאַר עמבוטידאָ
עמבוטידאָ איז אַ ווערסאַטאַל שיסל וואָס קענען זיין געדינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. דאָ זענען עטלעכע גרויס סערווינג פֿירלייגן צו פּרובירן:
- רעפטל די עמבוטידאָ אין גרויס ברעקלעך און דינען עס ווי אַ הויפּט שיסל מיט רייַז און סטימד וועדזשטאַבאַלז.
- שנייַדן די עמבוטידאָ אין דין סלייסיז און דינען עס ווי אַ סענדוויטש פילונג מיט פּאַנדעסאַל אָדער דיין באַליבסטע ברויט.
- לייג סלייסט עמבוטידאָ צו דיין באַליבסטע געפּרעגלט רייַז רעצעפּט פֿאַר אַן עקסטרע סאַטיספייינג מאָלצייַט.
- דינען עמבוטידאָ ראָללס מיט יויך אָדער זיס טשילי סאָוס פֿאַר אַ שנעל און גרינג מיטאָג.
שאַפֿן די שליימעסדיק עמבוטידאָ ראָלל
עמבוטידאָ איז אַ פלייש-ווי שיסל וואָס איז ראָולד אין אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם און בייקט אין די ויוון. דאָ זענען עטלעכע עצות פֿאַר קריייטינג די שליימעסדיק עמבוטידאָ זעמל:
- מישן די ערד כאַזער אָדער רינדערנס מיט קראַשט ווין סאָסידזשיז, אַניאַנז און געשלאגן עגגס צו מאַכן די פילונג.
- פאַרשפּרייטן די געמיש יוואַנלי אויף אַ טאָפּל שיכטע פון שטער, געלאזן אַ 1-אינטש עפן אויף איין זייַט.
- קערפאַלי זעמל די עמבוטידאָ אין אַ לאַבן פאָרעם, ניצן די שטער צו העלפן פאָרעם עס.
- צולייגן די עמבוטידאָ אויף אַ ראָוסטינג געשטעל און באַקן פֿאַר 45-60 מינוט בייַ 350 ף.
- לאָזן די עמבוטידאָ גאָר קיל איידער סלייסינג עס אין אפילו ברעקלעך.
אַדינג עקסטרע טאַם צו עמבוטידאָ
עמבוטידאָ איז אַ סאַטיספייינג שיסל אויף זיך, אָבער איר קענען לייגן עקסטרע טאַם דורך ינקאָרפּערייטינג די ינגרידיאַנץ:
- מישן אין עטלעכע גרייטיד קעז אָדער דייסט שינקע צו די פילונג געמיש איידער ראָולינג.
- לייג אַ גלעזל פון האַלב רייַז צו די פילונג געמיש צו מאַכן עס מער פילונג.
- פאַרשפּרייטן קעטשופּ אָדער זיס טשילי סאָוס אויף שפּיץ פון די עמבוטידאָ איידער באַקינג פֿאַר עקסטרע טאַם.
- מישן אין עטלעכע קראַשט טשילי פלאַקעס אָדער הייס סאָוס צו די פילונג געמיש פֿאַר אַ געווירציק בריק.
דערנערונג און בעכעסקעם עמבוטידאָ פריש
עמבוטידאָ איז אַ גרויס מקור פון פּראָטעין און וויטאַמין ב 12, אָבער עס קען אויך זיין הויך אין פעט און סאָדיום. דאָ זענען עטלעכע עצות פֿאַר בעכעסקעם עמבוטידאָ פריש און געזונט:
- סטאָר עמבוטידאָ אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג.
- צו פרירן עמבוטידאָ, ייַנוויקלען עס טייטלי אין שטער און קראָם עס אין אַ פריזער-זיכער זעקל פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים.
- ווען רעהעאַטינג עמבוטידאָ, מאַכן זיכער צו היץ עס גאָר אין די ויוון אָדער אויף דער הרובע צו ויסמיידן פוד-באָרנע ילנאַסיז.
- צו רעדוצירן די פעט צופרידן, נוצן דאַר ערד כאַזער אָדער רינדערנס און באַזייַטיקן קיין וידעפדיק פעט איידער מיקסינג די ינגרידיאַנץ.
ווי לאַנג קענען איר האַלטן עמבוטידאָ פריש?
עמבוטידאָ איז אַ פאָלקס פיליפּינאָ שיסל געמאכט פון ערד פלייש, וועדזשטאַבאַלז, און בשמים. עס איז יוזשאַוואַלי געדינט בעשאַס ספּעציעל מאל, אָבער עס קענען אויך זיין ינדזשויד ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער אַ מאָלצייַט. אויב איר זענט וואַנדערינג ווי לאַנג איר קענען האַלטן עמבוטידאָ פריש, דאָ זענען עטלעכע טינגז צו האַלטן אין זינען:
- דער פּאָליצע לעבן פון עמבוטידאָ דעפּענדס אויף ווי עס איז סטאָרד. אויב איר קראָם עס רעכט, עס קען געדויערן עטלעכע טעג אָדער אפילו וואָכן.
- אויב איר געקויפט עמבוטידאָ פון אַ קראָם, טשעק די פירמע פֿאַר די עקספּעריישאַן טאָג. רובֿ קראָם-געקויפט עמבוטידאָ קענען לעצטע אַרויף צו אַ וואָך אין די פרידזשידער.
- אויב איר געמאכט עמבוטידאָ אין שטוב, איר קענען קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3-4 טעג. מאַכן זיכער צו שטעלן עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער ייַנוויקלען עס אין שטער צו האַלטן עס פריש.
- אויב איר ווילן צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון עמבוטידאָ, איר קענען פרירן עס. פאַרפרוירן עמבוטידאָ קענען לעצטע אַרויף צו 3 חדשים אין די פריזער. נאָר מאַכן זיכער צו טאָ עס רעכט איידער ריהעאַטינג.
סטאָרינג עמבוטידאָ
צו ענשור אַז דיין עמבוטידאָ סטייז פריש פֿאַר ווי לאַנג ווי מעגלעך, דאָ זענען עטלעכע עצות אויף ווי צו קראָם עס:
- אויב איר געקויפט עמבוטידאָ פון אַ קראָם, האַלטן עס אין זיין אָריגינעל פּאַקקאַגינג ביז איר גרייט צו עסן עס. אַמאָל געעפנט, אַריבערפירן עס צו אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער ייַנוויקלען עס אין שטער.
- אויב איר געמאכט עמבוטידאָ אין שטוב, לאָזן עס קיל אַראָפּ צו צימער טעמפּעראַטור איידער סטאָרינג עס. דעריבער, ייַנוויקלען עס אין שטער אָדער שטעלן עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער.
- סטאָר עמבוטידאָ אין די פרידזשידער אין אַ טעמפּעראַטור פון 40 ף אָדער ווייטער.
- אויב איר ווילן צו פרירן עמבוטידאָ, ייַנוויקלען עס אין שטער אָדער שטעלן עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער. לאַבעל עס מיט די דאַטע און קראָם עס אין די פריזער בייַ 0 ° F אָדער ווייטער.
עמבוטידאָ ס קאַזאַנז: ענלעך קיילים איר זאָל פּרובירן
אויב איר זענט אַ פאָכער פון עמבוטידאָ, איר זאָל באשטימט פּרובירן די שפּאַניש ראָולייד. עס איז אַ שיסל וואָס איז ענלעך צו עמבוטידאָ, אָבער מיט אַ שפּאַניש טוויסט. דאָ זענען עטלעכע טינגז וואָס איר זאָל וויסן וועגן שפּאַניש ראָואַד:
- עס איז אַ סטאַפט און ראָולד שיסל וואָס איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט כאַזער אָדער רינדערנס.
- די סטאַפינג קענען בייַטן, אָבער עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט אַ קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז, הערבס און בשמים.
- עס איז קאָכן דורך פריינג אָדער סטימינג.
פיליפּינאָ סטאַפט הינדל
אן אנדער שיסל וואָס איז ענלעך צו עמבוטידאָ איז די פיליפּינאָ סטאַפט הינדל. עס איז אַ שיסל וואָס איז פאָלקס אין די פיליפינען און איז יוזשאַוואַלי געדינט בעשאַס ספּעציעל מאל. דאָ זענען עטלעכע זאכן איר זאָל וויסן וועגן פיליפּינאָ סטאַפט הינדל:
- עס איז אַ גאַנץ הינדל וואָס איז סטאַפט מיט אַ געמיש פון ערד פלייש, וועדזשטאַבאַלז און בשמים.
- דער הינדל איז דעמאָלט אָדער ראָוסטיד אָדער געפּרעגלט.
- עס איז אַ שיסל וואָס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט רייַז און אַ זייַט פון וועדזשטאַבאַלז.
איטאַליעניש בראַציאָלע
אויב איר זוכט פֿאַר אַ שיסל וואָס איז ענלעך צו עמבוטידאָ, אָבער מיט אַן איטאַליעניש טוויסט, איר זאָל פּרובירן בראַסיאָלע. דאָ זענען עטלעכע טינגז וואָס איר זאָל וויסן וועגן בראַסיאָלע:
- עס איז אַ שיסל וואָס איז געמאכט מיט דינע סלייסיז פון רינדערנס וואָס זענען סטאַפט מיט אַ געמיש פון קעז, ברויט ברעקלעך, און הערבס.
- די רינדערנס איז דעמאָלט ראָולד אַרויף און סיקיורד מיט ציינפּיקס.
- עס איז יוזשאַוואַלי האַלב דורך פריינג אָדער ברייזינג.
מעקסיקאַן טשילעס רעלענאָס
Chiles rellenos איז אַ שיסל וואָס איז ענלעך צו עמבוטידאָ, אָבער מיט אַ מעקסיקאַן טוויסט. דאָ זענען עטלעכע טינגז וואָס איר זאָל וויסן וועגן טשילעס רעללענאָס:
- עס איז אַ שיסל וואָס איז געמאכט מיט פּאָבלאַנאָ פּעפּערז וואָס זענען סטאַפט מיט אַ געמיש פון קעז, פלייש, און בשמים.
- די פּעפּערז זענען דעמאָלט באַטערד און געפּרעגלט.
- עס איז אַ שיסל וואָס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט רייַז, בינז און אַ זייַט פון סאַלסאַ.
סאָף
דאָ איר האָט עס - אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן עמבוטידאָ. עס איז אַ פיליפּינאָ שיסל געמאכט מיט ערד פלייש און אלנגעוויקלט אין אַ קרויט בלאַט, און עס איז געשמאַק. פּלוס, עס איז אַ גרויס וועג צו באַקומען עטלעכע עקסטרע וויטאַמינס און מינעראַלס אין דיין דיעטע.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.