האָניק: וואָס עס איז, ווי עס טייסץ און ווי צו קאָכן מיט אים

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט יוני קסנומקס, קסנומקס

האָניק איז אַ זיס עסנוואַרג געמאכט דורך ביז ניצן נעקטער פון בלומען. די פאַרשיידנקייַט געשאפן דורך האָניק ביז (די מין Apis) איז די מערסט קאַמאַנלי ריפערד צו, ווייַל דאָס איז דער טיפּ פון האָניק געזאמלט דורך רובֿ ביקיערז און קאַנסומד דורך מענטשן.

האָניק איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין ביידע זיס און סייווערי קיילים. עס איז גאנץ פֿאַר אַדינג זיסקייט און טיפקייַט פון טאַם צו אַלץ פון בייקט סכוירע צו סאַלאַדס צו דיפּינג סאָסיז.

אין דעם פירער, איך וועט ווייַזן איר ווי צו נוצן האָניק אין קוקינג און איך וועט טיילן עטלעכע פון ​​​​מיין באַליבסטע רעסאַפּיז.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

זאל ס באַקומען צו וויסן כאַני

האָניק איז אַ נאַטירלעך סוויטאַנער געמאכט דורך ביז פון די נעקטער פון בלומען. עס איז אַ דיק, גאָלדען פליסיק וואָס איז סוויטער ווי צוקער און האט אַ יינציק טאַם. האָניק איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז צו לייגן זיסקייַט און טיפקייַט פון טאַם.

די פאַרשידענע טייפּס פון האָניק

עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון האָניק, יעדער מיט זיין יינציק טאַם און געוועב. עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס טייפּס פון האָניק אַרייַננעמען:

• קלאָווער האָניק: דאָס איז די מערסט פּראָסט טיפּ פון האָניק און האט אַ מילד, זיס טאַם.
• מאַראַנץ קווייט האָניק: דעם האָניק האט אַ סיטרוסי טאַם און איז גאנץ פֿאַר אַדינג צו סאַלאַדס אָדער דיפּינג סאָסיז.
• ווילדפלאָווער האָניק: דעם האָניק איז געמאכט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון בלומען און האט אַ קאָמפּלעקס טאַם פּראָפיל.
• מאַנוקאַ האָניק: דעם האָניק איז געבוירן אין ניו זילאַנד און האט אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס.

ווי צו נוצן האָניק אין קוקינג

האָניק איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. דאָ זענען עטלעכע וועגן צו נוצן האָניק אין דיין קוקינג:

• בייקט סכוירע: האָניק קענען זיין געוויינט צו סוויטאַן מאַפאַנז, קייקס און אנדערע בייקט סכוירע. עס אויך העלפּס צו האַלטן זיי פייַכט און גיט זיי אַ קריספּי געוועב.
• סאַלאַט דרעסינגז: האָניק קענען זיין געוויינט צו מאַכן געשמאַק סאַלאַט דרעסינגז. פּרוּווט מיקסינג האָניק מיט מאַסלינע ייל, עסיק, און זענעפט פֿאַר אַ סקרומפּטיאַס סאָוס.
• דיפּינג סאָסיז: האָניק קענען זיין געוויינט ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר הינדל נאַגאַץ, טאָפו און אנדערע פודז. עס אקטן ווי אַ נאַטירלעך סוויטאַנער און גיט דעם סאָוס אַ גאָלדען קאָליר.
• ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז: האָניק קענען זיין געוויינט צו געבן ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אַ זיס און סייווערי טאַם. פּרוּווט דריזלינג האָניק איבער ראָוסטיד קעראַץ אָדער זיס פּאַטייטאָוז.
• קאָלעסלאַוו: האָניק קענען זיין געוויינט צו מאַכן קאָלעסלאַוו סאָוס. מישן האָניק מיט מייַאָנעז, עסיק און זענעפט פֿאַר אַ טאַנגי און זיס סאָוס.

וואָס איז די זשומען וועגן האָניק ס געשמאַק?

האָניק איז באקאנט פֿאַר זייַן זיסקייַט, אָבער עס איז נישט בלויז אַ איין-טאָן טאַם. דעפּענדינג אויף די טיפּ פון האָניק, עס קענען האָבן אַ קייט פון טייסץ, פון פלאָראַל און פרוטי צו ערטי און נאַטי. עטלעכע אפילו האָבן אַ אָנצוהערעניש פון פארביטערונג אָדער ספּייסינעסס. דער טעם קענען אויך בייַטן דיפּענדינג אויף די צייַט און די בלומען פון די ביז געזאמלט נעקטער.

עס ס אַלע וועגן די טעקסטורע

די געוועב פון האָניק איז פּונקט ווי וויכטיק ווי זייַן געשמאַק. האָניק קענען זיין דיק און קרימי אָדער דין און ראַני. די געוועב קענען אויך טוישן איבער צייַט, מיט עטלעכע האָניק קריסטאַלייזינג און ווערן גרייני. דאס מיינט נישט אז דער האָניק איז שלעכט, עס איז נאָר אַ נאַטירלעך פּראָצעס וואָס קענען זיין ריווערסט דורך דזשענטלי באַהיצונג דער האָניק.

פּאָרינג האָניק מיט אנדערע פלייווערז

האָניק איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין זיס און סייווערי קיילים. דאָ זענען עטלעכע יידיאַז פֿאַר פּערינג האָניק מיט אנדערע פלייווערז:

• דריזזלע האָניק איבער קעז פֿאַר אַ זיס און געזאָלצן קאָמבינאַציע.
• מישן האָניק מיט זענעפט פֿאַר אַ זיס און טאַנגי סאָוס.
• ניצן האָניק צו סוויטאַן טיי אָדער קאַווע אַנשטאָט פון צוקער.
• לייג האָניק צו מאַריניידז פֿאַר אַ ריר פון זיסקייַט.
• ניצן האָניק אין באַקינג צו לייגן נעץ און טאַם צו קייקס און ברעדז.

באַקומען שעפעריש מיט האָניק: געשמאַק וועגן צו קאָכן מיט אים

ווען איר קאָכן מיט האָניק, עס איז וויכטיק צו אָנהייבן מיט אַ ריין ווערסיע. רוי האָניק קענען אַנטהאַלטן ביטן פון שטויב, וואַקס און אנדערע ימפּיוראַטיז וואָס קענען ווירקן די טאַם און געוועב פון דיין שיסל. קוק פֿאַר האָניק וואָס איז פילטערד אָדער סטריינד צו באַזייַטיקן די ימפּיוראַטיז.

האָניק ווי אַ זיס און געווירציק גלייז

האָניק מאכט אַ פאַביאַלאַס גלייז פֿאַר פלייש און וועדזשטאַבאַלז. דאָ ס ווי צו מאַכן אַ זיס און אַ ביסל געווירציק גלייז מיט האָניק:

• אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען 1/4 גלעזל האָניק, 1 לעפל סוי סאָוס, 1 לעפל רייַז עסיק, 1 לעפל גרייטיד ינגבער, און 1/4 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס.
• באַרשט די גלייז אויף הינדל, כאַזער אָדער וועדזשטאַבאַלז און גריל אָדער באַקן ביז האַלב.

האָניק ווי אַ געשמאַק טונקען

האָניק קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ טונקען פֿאַר פירות און וועדזשטאַבאַלז. דאָ ס אַ כידעשדיק און געשמאַק טונקען רעצעפּט מיט האָניק:

• אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען 1/2 גלעזל קלאָר גריכיש יאָגורט, 2 טייבאַלספּונז האָניק, 1 לעפל דידזשאָן זענעפט, און 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער.
• דינען מיט סלייסט apples, קעראַץ אָדער אַרטיטשאָוקס.

האָניק ווי אַ פלייווערפאַל וואָרף פֿאַר קעראַץ

האָניק קענען לייגן אַ זיס און ריין טאַם צו ראָוסטיד קעראַץ. דאָ ס ווי צו מאַכן אַ האָניק-גלייזד מער שיסל:

• פּרעהעאַט דיין ויוון צו 400 ° F.
• וואָרף 1 פונט פון פּילד און סלייסט קעראַץ מיט 2 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער און 2 טייבאַלספּונז פון האָניק.
• בראָטן פֿאַר 20-25 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די קעראַץ זענען ווייך און אַ ביסל קעראַמאַלייזד.

האָניק ווי אַ פאָרמיטל פֿאַר פּאַפּשוי

האָניק קענען אויך זיין געוויינט אין באַקינג צו לייגן אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט און נעץ. דאָ ס ווי צו מאַכן אַ האָניק פּאַפּשוי ברויט:

• פּרעהעאַט דיין ויוון צו 400 ° F.
• אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען 1 גלעזל פּאַפּשוי, 1 גלעזל אַלע-ציל מעל, 1/4 גלעזל צוקער, 1 לעפל באַקינג פּודער, און 1/2 לעפעלע זאַלץ.
• אין אַ באַזונדער שיסל, וויסק צוזאַמען 1 גלעזל מילך, 1/4 גלעזל צעלאָזן פּוטער, 1/4 גלעזל האָניק און 2 עגגס.
• לייג די נאַס ינגרידיאַנץ צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און קאָך ביז פּונקט קאַמביינד.
• גיסן די טייג אין אַ גריסט 9-אינטש באַקינג שיסל און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין.

רידוסינג די ריזיקירן פון וועגעטאַריער עסנוואַרג

האָניק קענען אויך זיין געוויינט אין וועגעטאַריער קיילים צו לייגן טאַם און טיפקייַט. דאָ ס ווי צו מאַכן אַ האָניק און סוי גלייזד טאָפו:

• פּרעהעאַט דיין ויוון צו 400 ° F.
• שנייַדן 1 פונט פון פעסט טאָפו אין 1-אינטש קיובז און וואָרף מיט 2 טייבאַלספּונז פון האָניק און 2 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס.
• פאַרשפּרייטן די טאָפו אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז אַ ביסל קריספּי און גאָלדען ברוין.

דאס זענען בלויז אַ ביסל וועגן צו קאָכן מיט האָניק. באַקומען שעפעריש און עקספּערימענט מיט פאַרשידענע קיילים צו געפֿינען די בעסטער וועג צו ינקאָרפּערייט האָניק אין דיין עסנוואַרג.

איז האָניק טאַקע גוט פֿאַר איר?

האָניק איז געניצט פֿאַר סענטשעריז ווי אַ נאַטירלעך סוויטאַנער און אַ סגולע פֿאַר פאַרשידן יילמאַנץ. אבער איז עס טאַקע געזונט? דער ענטפער איז יאָ! דאָ ס וואָס:

• האָניק איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין קוקינג. עס מוסיף אַ יינציק טאַם און זיסקייַט צו קיילים, מאכן זיי מער ענדזשויאַבאַל.
• האָניק איז אַ נאַטירלעך מקור פון ענערגיע. עס כּולל גלוקאָוס און פראַקטאָוס, וואָס זענען לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און צושטעלן אַ רעגע בוסט פון ענערגיע.
• האָניק איז אַ מילד סוויטאַנער. ניט ענלעך ראַפינירט צוקער, האָניק טוט נישט פאַרשאַפן אַ פּלוצעמדיק נאָגל אין בלוט צוקער לעוועלס, וואָס מאכט עס אַ בעסער אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.
• האָניק איז אַ פליסיק גאָלד. עס איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס העלפֿן באַשיצן דעם גוף פון שעדיקן געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז.
• האָניק איז אַ וווילטויק דערצו צו דיין דיעטע. לויט די נאַשאַנאַל האָניק באָרד, קאַנסומינג האָניק קעסיידער קענען נידעריקער די ריזיקירן פון האַרץ קרענק, ראַק און אנדערע כראָניש ילנאַסיז.

די בענעפיץ פון באַהיצונג האָניק

באַהיצונג האָניק איז אַ פּראָסט פיר אין קוקינג, אָבער איז עס זיכער? דער ענטפער איז יאָ, ווי לאַנג ווי איר טאָן דאָס רעכט. ווי אזוי:

• אָרט די סלוי פון האָניק אין אַ שיסל פון הייס וואַסער צו וואַרעם עס דזשענטלי. ויסמיידן פּלייסינג די סלוי גלייַך אויף אַ הייס ייבערפלאַך ווי עס קען פאַרשאַפן די גלאז צו פּלאַצן.
• שעפּ אויס די געבעטן סומע פון ​​האָניק און שטעלן עס אין אַ טאָפּ אויף דעם הרובע.
• היץ די האָניק אויף נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער, ביז עס ווערט פליסיק און וואַרעם. דו זאלסט נישט אָוווערכיט די האָניק ווי עס קענען פאַרלירן זייַן וווילטויק ענזימעס.
• קער אַוועק די היץ און לאָזן די האָניק שטיין אין די צענטער פון די טאָפּ פֿאַר אַ ביסל מינוט צו קילן אַראָפּ און פעסט אַרויף איידער איר נוצן עס אין דיין רעצעפּט.

אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען אויך צעשמעלצן האָניק אין די מייקראַווייוו. ווי אזוי:

• שעפּ אויס די געבעטן סומע פון ​​​​האָניק און שטעלן עס אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל.
• היץ די האָניק אויף הויך פֿאַר 10-15 סעקונדעס, אָדער ביז עס ווערט וואַרעם און צעלאָזן.
• קאָך די האָניק און לאָזן עס שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער איר נוצן עס אין דיין רעצעפּט.

אין מסקנא, האָניק איז ניט בלויז אַ געשמאַק דערצו צו דיין קוקינג אָבער אויך אַ וווילטויק. אַזוי גיין פאָרויס און לייגן אַ גילדענע פאַרבינדן פון זיסקייַט צו דיין קיילים!

סאָף

אַזוי, אַזוי איר קענען נוצן האָניק אין קוקינג. עס איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט מיט אַ זיס טאַם און אַ יינציק געוועב וואָס קענען זיין געוויינט אין ביידע זיס און סייווערי קיילים. 

איר קענען נוצן עס אין באַקינג, קוקינג און אפילו אין סאַלאַדס און דיפּינג סאָסיז. פּלוס, עס איז אַ נאַטירלעך סוויטאַנער מיט אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס וואָס קענען העלפֿן איר באַקומען באַפרייַען פון באַקטיריאַ אין דיין גוף. אַזוי, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו נוצן האָניק אין דיין קוקינג!

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.