איז סושי גוט פֿאַר וואָג אָנווער? 6 נוציק עצות

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט אויגוסט 23, 2022

סושי איז אַ שיין גוט אָפּציע פֿאַר דייאַטערז, אָבער עס כּולל עטלעכע ינגרידיאַנץ וואָס קענען זיין אַ ביסל פאַטנינג.

סושי באשטייט דער הויפּט פון 3 ינגרידיאַנץ:

1. נאָרי יאַמ - גראָז
2. געווירציק ווייַס קלעפּיק רייַז
3. פילונג

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

ווי צו סדר סושי ווען טריינג צו פאַרלירן וואָג

איך בין אַ גרויס סושי פאָכער. איך בין ערגעץ צווישן די, וואָס עסן נאָר געקאָכטע פֿיש, און די, וואָס פֿאַרנוצן מיט גערן אַ גאַנצן טעלער מיט רויע און אומבאַקאַנטע סעאַפאָאָד, ראַגאַרדלאַס פון וואָס עס קען זיין.

וואָס איך אָפּשאַצן אין מיין סושי איז פאַרשיידנקייַט. 

יאַפּאַניש קוקינג, און סושי אין באַזונדער, טענדז צו האָבן אַ גוט שעם פֿאַר געזונט פודז. רובֿ מענטשן באַטראַכטן עס נידעריק-קאַלאָריע און זיכער, ראַגאַרדלאַס פון וואָס איר סדר. אָבער איר נאָך האָבן צו זיין אָפּגעהיט צו ויסמיידן די טעמפּטינג אָנעס. 

סושי רעסטראַנץ פאָרשלאָגן פילע רידוסט און העכער-קאַלאָריע פּראָדוקטן אויף זייער מעניוז. דער סוד איז צו וויסן ווי צו סדר סושי ווען איר פּרובירן צו פאַרלירן וואָג.

ווען איר באַקומען דעם מעניו, איר וועט באַמערקן די טערמינען:

• ניגירי (אַ קליינטשיק שטיק פון פיש אויף שפּיץ פון אַ פינגער-שייפּט רייַז שטיקל)
• מאַקי (רייַז און פילינגז, פיש, וועדזשיז, עטק. ראָולד אַרויף אין נאָרי אָדער יאַמ - גראָז)
• סאַשימי (קלאָר רוי פיש)

קוק די באַשרייַבונג פון די ינגרידיאַנץ און אָנהייבן מיט די זוכן פון רוי פיש, לאַקס, קראַב, ווייַס פיש און וועגעטאַריער אָדער וועגאַן ראָללס. 

קוק ארויס! אויב איר ווילט צו ויסמיידן קאַלאָריע באָמבס, עס זענען עטלעכע ווערטער צו היטן פֿאַר אָרדערינג סושי.

דאָ ס וואָס צו טאָן:

• ויסמיידן עפּעס מיט טעמפּוראַ און קרונטשי טעקסטשערז
  • "טעמפּעראַ" מיטל געפּרעגלט. טעמפּוראַ שרימפּ אָדער שפּין ראָללס האָבן מער ווי 500 קאַלאָריעס יעדער.
  • קרונטשי ימפּלייז געפּרעגלט טייג טיילן. עפּעס "קרונטשי" וועט באטייטיק פאַרגרעסערן די פעט און קאַלאָריע אינהאַלט פון די זעמל אָן קיין מייַלע פֿאַר דיין געזונט. 
• ויסמיידן סאָסיז, עקסטראַז און עפּעס געווירציק
  • "געווירציק" כּולל מייַאָ. די באליבטע געווירציק טונפיש זעמל קענען האָבן אַן נאָך 100 קאַלאָריעס איבער אַ נאָרמאַל טונאַ מאַקי זעמל, נאָר פון די געווירציק מייַאָ!

טשאָאָסינג אַ געזונט סושי פילונג

איצט, די פילונג קענען זיין אַלץ איר קלייַבן. אַזוי ווי לאַנג ווי איר קלייַבן אַ געזונט אָפּציע, איר זענט גאַנץ גוט צו גיין!

איר קענען שטענדיק נאָר קלייַבן קיוקאַמערז און אפֿשר אַ ביסל סלייסיז פון קעראַץ, און עס וואָלט נאָך געשמאַק. אָבער פיש מיט אַ פּלאַץ פון תוו 3 ס קען זיין אַ גרויס אָפּציע אויך!

געזונט בענעפיץ פון יאַמ - גראָז אין סושי

נאָרי (אָדער יאַמ - גראָז) איז הויך אין פיברע און פּראָטעין.

אויך, עס כּולל וויטאַמין ב 12, וואָס איז שווער צו געפֿינען אין אנדערע פודז און העלפט מאַכן דנאַ און האלט סעלז געזונט. אויב איר זענט אַנעמיק, איר וועט זיין צופרידן צו וויסן אַז יאַמ - גראָז איז אַ גוט מקור פון פּרעסן. 

אבער אַז ס 'נישט אַלע! נאָרי איז אויך אַ מקור פון מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט צינק, טיראָסינע און ייאַדיין, וואָס העכערן געזונט טיירויד פונקציע. איצט דיין טיירויד באַלאַנסעס דיין כאָרמאָונז, און דאָס איז יקערדיק ווייַל דראַמאַטיק ענדערונגען אין האָרמאָנע קאַנסאַנטריישאַנז קענען אויך פירן צו וואָג געווינען. 

יאַמ - גראָז העלפּס צו טייַנען די יקוואַליבריאַם און כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע אָן קאַלאָריעס ווי אַ באָנוס!

איך איז געווען טאַקע ינטוזיאַסטיק ווען איך דיסקאַווערד דעם און די קאַלאָריע-ווייניקער פיברע ינייבאַלז איר צו פילן מער פול פֿאַר מער צייט, און עס אויך דילייז די יראַטייטינג הונגער פּאַנגז. זאג מיר אַז סאָונדס נישט אַמייזינג!

דאָ ס ד"ר עריק בערג דערקלערט די בענעפיץ פון ראָוסטיד יאַמ - גראָז:

געזונט סאַבסטאַטוץ פֿאַר ווייַס רייַז

ווייַס רייַז קענען זיין ריפּלייסט מיט הויך פיברע בלומענקרויט רייַז וואָס איז גרויס פֿאַר דיידזשעסטשאַן. עס מאכט איר פילן פול פאַסטער צו רעדוצירן דיין קאַלאָריע קאַנסאַמשאַן.

וואָס איז אויך פאַנטאַסטיש איז אַז פילע לאָוקיישאַנז זענען סטאַרטינג צו דינען סושי ראָללס געמאכט מיט בלומענקרויט רייַז. רעסטאַוראַנץ און טייקאַוט ערטער פאַרשטיין אַז קאָנסומערס זענען ינקריסינגלי אינטערעסירט אין וועגאַן סושי, ווי געזונט ווי נידעריק-קאַלאָריע און געזונט סושי. 

קווינאָאַ קענען אויך זיין אַ פאַרטרעטער פֿאַר רייַז. עס ס הויך אין פיברע און אויך גלוטען-פֿרייַ! אין רעסטראַנץ וואָס דינען סושי, עס איז אַן אַפּ-און-קומענדיק שטערן.

איר קענען אויך מאַכן סושי מיט ברוינע רייז, וואָס העלפּס, אָבער איר נאָך דאַרפֿן צו היטן ווי פילע ברעקלעך איר עסן. און איך האָב נישט געזען אַזוי פילע רעסטראַנץ וואָס דינען עס, וואָס איז אַ שאָד ווייַל ברוין רייַז איז כעלטיער. 

לעצטע אָבער נישט מינדסטער, אַרבאָריאָ רייַז, וואָס איז יפעקטיוולי ריסאָטטאָ רייַז, איז אַ סוד פֿאַר היים קוקינג. אָבער איך בין נישט זיכער אַז סושי איז טאַקע אַזוי געשמאַק. 

אַרבאָריאָ רייַז האט אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס העלפֿן צו פאַרגרעסערן מאַטאַבאַליזאַם, וואָס קענען זייער העלפֿן אין די וואָג אָנווער פּראָצעס. 

מיט אַלץ איר טאָן אָדער עסן, צו פיל איז נישט נוציק פֿאַר איר. און איר נאָך דאַרפֿן צו זיין אַווער פון ווי פיל איר עסן, אפילו מיט אַלע די צוגעגעבן באָנוסעס פון וואָג אָנווער דורך עסן סושי.

סושי איז פאַרפירעריש און איר קענען עסן אַרויף צו 20 סושי ברעקלעך אָדער מער איידער איר אפילו פאַרשטיין עס. איך מוזן ונטערשטרייַכן אַז כאָטש עס איז פייַן, איר זאָל האַלטן עס ביי מאַקסימום 12 ברעקלעך. א סושי זעמל האט 6 ברעקלעך אַזוי איר קענען קלייַבן 2 טייפּס פון ראָללס און זיי האַלטן איר פול! 

צי איר זענט זכר אָדער ווייַבלעך, עס טוט נישט ענין ווי פיל איר האָט געגעסן, ווייַל יאָ, עסן עסנוואַרג וואָס איז גרויס פֿאַר וואָג אָנווער, אָבער אָווערדאָ עס דורך עסן צו פיל וואָלט נאָר פאַרמינערן די פּראַל!

אויב איר זענט באַזאָרגט וועגן רייַז, איר קענען אויך עסן סאַשימי, וואָס איז נאָר פרעשלי שנייַדן פיש און קיין רייַז

א קאַליפאָרניאַ זעמל געמאכט פון נאָכמאַך קראַב, וגערקע, אַוואָקאַדאָ און רייַז ראָולד אין יאַמ - גראָז סימז צו זיין די מערסט פּראָסט מעניו נומער פֿאַר סושי נעווביעס. עס איז אַ גוט אָפּציע, ווייַל עס איז ערגעץ אין די מיטן צווישן אַ נידעריק און הויך-קאַלאָריע ציילן. 

דעפּענדינג אויף ווער טראגט עס, קאַלאָריעס קענען זיין זייער אַנדערש. אָבער עס מיינט צו דורכשניטלעך אַרום 250-300 קאַלאָריעס פּער 6-שטיק זעמל.

באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו קאַליפאָרניאַ ראָלל קאָמבאָס מיט 3 קאַליפאָרניאַ ראָללס, זופּ און סאַלאַט. אַז גאַנץ מאָלצייַט קענען אַנטהאַלטן מער ווי 1,000 קאַלאָריעס!

סושי ראָללס מיט וועדזשיז אָדער פיש און אָן עקסטרע סאָסיז אָדער מייַאָ, אַזאַ ווי טונפיש אָדער וגערקע ראָללס מיט ווייניקער ווי 200 קאַלאָריעס פֿאַר 6 פּאַרץ, זענען די קלענסטער קאַלאָריע מאַקי ראָללס.

קלאַקינג אין וועגן 300 קאַלאָריעס פּער זעמל זענען אָנעס אַזאַ ווי לאַקס אַוואָקאַדאָ אָדער געווירציק טונפיש. דאָס זענען ראָללס וואָס זענען "טראדיציאנעלן".

וסואַללי, טראדיציאנעלן און עכט יאַפּאַניש סושי איז פּשוט און כּולל פיל ווייניקערע קאַלאָריעס ווי די אמעריקאנער ווערסיעס. די לעצטע זענען אָפט יינציק, ווי די פילאדעלפיע קעז און לאַקס זעמל, אָבער אַז איינער האט מער קאַלאָריעס ווייַל פון די קרעם קעז. 

אויך יינציק און וועסטערנייזד סושי ברעקלעך זענען פיל גרעסערע און זייער קאַלאָריע ציילן איז פיל גרעסער.

אויך לייענען: האָבן איר נאָך פארזוכט די סושי ווענגער? עטלעכע זאָגן אַז עס טייסץ ווי רוי לאַקס, אנדערע סאָם. טרעף אויס מער

די לעצט סוד צו קאַטינג קאַלאָריעס איז צו סדר אַ רייַז-פֿרייַ נאַרוטאָ מאַקי זעמל וואָס איז פיש און וועדזשיז ראָולד אין טינלי סלייסט וגערקע.

פֿאַר די וואס זענען טאַקע טריינג צו אויסשטרעקן זייער מילז, דאָס איז אַ הויך פּראָטעין, נידעריק קאַרב אָפּציע. א טונפיש, לאַקס און אַוואָקאַדאָ נאַרוטאָ מאַקי זעמל כּולל וועגן 110 קאַלאָריעס און 13 ג פון פּראָטעין.

דעפּענדינג אויף די סאָרט פון פיש, ניגירי סושי אַוורידזשיז וועגן 40-65 קאַלאָריעס פּער איין שטיק. דאָס איז אַ גוט, געזונט און נידעריק-קאַלאָריע אָפּציע.

אויך לייענען: דאָס איז די קאַלאָריע ציילן פֿאַר די מערסט פאָלקס טייפּס פון סושי (טאָן ניט פריק!)

ווייטפיש, ים באַס און קראַב טענד צו זיין אין דער נידעריקער סוף פון די ספּעקטרום. די פילינגז מיט העכער קאַלאָריע אַרייַננעמען פאַטי פיש אַזאַ ווי ווענגער, מאַקרעל און לאַקס. אָבער לאַקס איז נישט די פּראָבלעם; עס ס די אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען קאַמביינד מיט אים. 

פֿון אַ קאַלאָריע פונט פון מיינונג, סאַשימי איז דער געווינער, מיט יעדער אונס פון רוי פיש צווישן 25-40 קאַלאָריעס. ידעאַללי, מיט עטלעכע פון ​​מיין אָטערייזד זייַט קיילים, איר קענען האָפּקען די רייַז און פאַרענדיקן דיין מיטאָג:

1. סאַלאַט (מאַכן זיכער צו פרעגן פֿאַר קיין סאָוס אויף די זייַט): טאָן ניט נוצן צו פיל סאָוס; נאָר טונקען דיין טשאַפּסטיקס אין עס און איר וועט שנייַדן אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס.
2. עדאַמאַמע: ½ טעפּל = 100 קאַלאָריעס, 3 ג פעט, 9 ג קאַרבס, 5 ג פיברע, 8 ג פּראָטעין
3. יאַמ - גראָז סאַלאַט איז סאַפּרייזינגלי נידעריק אין קאַלאָריעס. די דורכשניטלעך רעסטאָראַן סערווינג כּולל 45-70 קאַלאָריעס, דיפּענדינג אויף די מקור. פּלוס, יאַמ - גראָז איז געזונט און פילונג.
4. מיסאָ זופּ: 1 טעפּל = 40-50 קאַלאָריעס, 1.3 ג פעט, 5.3 ג קאַרבס, 1.1 ג פיברע, 3-4 ג פּראָטעין

אַלגעמיינע עצות פֿאַר אָרדערינג כעלטיער אָפּציעס

אויב איר קלייַבן רייַז סושי, פרעגן פֿאַר ברוין רייַז. כאָטש די קאַלאָריק אינהאַלט איז בייסיקלי די זעלבע, איר וועט נוץ פון עטלעכע נאָך דערנערונג און פילונג פיברע.

טראָץ אַדינג מער קאַלאָריעס, ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי לאַקס און אַוואַקאַדאָו צושטעלן האַרץ-געזונט פעט. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון לאַקס סושי, אָבער ויסמיידן קרעם קעז און געווירציק מייַאָ. 

איצט פֿאַר דער בעסטער שפּיץ פון דער רשימה: פרעגן פֿאַר דיין מאַקי ראָללס צו זיין שנייַדן אין 8 ברעקלעך אַנשטאָט פון 6 ווען מעגלעך.

צי איר אלץ פילן ווי יעדער שטיק פון אַ סושי זעמל איז צו גרויס צו פּאַסיק קאַמפערטאַבלי אין דיין מויל? און עס ס קיין וועג צו דזשענטלי בייַסן עס אין האַלב אָדער, רעכט? דער לייזונג וועט, דעריבער, אַרבעט בישליימעס.

איך שטענדיק פרעגן דעם רעסטאָראַן צו שנייַדן מיין ראָללס אין 8 ברעקלעך (עטלעכע ראָללס וואָס זענען נישט טיפּיקלי שנייַדן אין 6 וועט נישט שנייַדן אין 8 ווי גרעסערע יינציק ראָללס).

איר וועט באַקומען אַ בישליימעס שייפּט ביס און איצט עס קוקט ווי איר האָט מער עסנוואַרג פֿאַר דער זעלביקער קאַלאָריע קוואַנטיטי. געווינען-געווינען!

באַמערקונג: די וואס אָפט פאַרנוצן סושי, ספּעציעל אַהי טונפיש, דאַרפֿן צו זיין אַווער פון די קוועקזילבער אינהאַלט, ספּעציעל פרויען פון טשיילדבערינג עלטער און קינדער (וואָס זאָל נישט עסן רוי טונפיש סייַ ווי סייַ).

אויך קאָנטראָלירן אויס די אַמייזינג יאַפּאַניש סטימד באַן רעסאַפּיז

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.