Kutsinta: א גאַנץ גייד צו זייַן ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג
Kutsinta איז אַ פיליפּינאָ נאַש וואָס איז אַ ביסל שווער צו באַשרייַבן. עס איז אַ ווייך, טשוי, שטיקל-ווי פֿאַרבייַסן געמאכט פון רייַז מעל, ברוין צוקער, און לויג וואַסער, און עס איז יוזשאַוואַלי טאַפּט מיט גרייטיד קאָקאָסנוס.
Kutsinta איז אַ טראדיציאנעלן פיליפּינאָ פֿאַרבייַסן וואָס איז געמאכט דורך קוקינג אַ געמיש פון רייַז מעל, וואַסער, ברוין צוקער און לוי. עס איז אַ ווייך, טשוי, שטיקל-ווי פֿאַרבייַסן וואָס איז יוזשאַוואַלי טאַפּט מיט גרייטיד קאָקאָסנוס. עס איז אַ יינציק קאָמבינאַציע פון זיס און סייווערי פלייווערז וואָס איז שווער צו באַשרייַבן אָבער גרינג צו ליבע.
זאל ס נעמען אַ קוק אין וואָס מאכט עס אַזוי ספּעציעל און ווי עס איז געמאכט.
Kutsinta (פול רעצעפּט דאָ) (אָדער קוצינטאַ) איז אַן אַלע-ציל טיפּ פון פּאָטאָ אָדער ברוין סטימד רייַז שטיקל. דער טיפּ פון נאַש איז נישט אַזוי זיס, אַזוי אויב איר היטן דיין צוקער לעוועלס, איר קענען פּרובירן דאָס. איר וועט נישט באַדויערן עס!
אין פאַקט, דעם פיליפּינאָ פאַרבייַסן איז אַ פאָרעם פון "קאַקאַנין". פֿאַר שליימעסדיק רעזולטאַטן, עס זאָל אַנטהאַלטן די פאלגענדע: לוי וואַסער, ברוין צוקער, רייַז מעל, און annatto (אַטסוטע) זאמען.
אין די פיליפינען, עס איז אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן אָדער "מעריענדאַ," און עס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט גרייטיד קאָקאָסנוס אויף שפּיץ אין אַלע מינים פון קליין ווינקל שאַפּס.
ווען געגעסן מיט גרייטיד קאָקאָסנוס אויף שפּיץ, קוציטאַ איז אין אַמאָל אַ ביסל קלעפּיק און טשוי. די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון די טעקסטשערז מאכט עס אַ יריזיסטאַבאַל פאַרבייַסן פֿאַר מעריענדאַ.
Kutsinta איז איינער פון די זעלטן דעליקאַסיז וואָס איז גרינג צו צוגרייטן און געשמאַק צו עסן!
דער בעסטער קוטסיטאַ איז איינער וואָס איז ווייך און אַ ביסל קלעפּיק, מיט די רעכט סומע פון זיסקייַט.
צומ גליק, איר קענען מאַכן קוצינטאַ אין שטוב, און די פּרעפּ צייט און גאַנץ קוקינג צייט זענען גאַנץ קורץ.
Fun fact: דער פיליפינער פרעזידענט Noynoy Aquino האָט אויסגעדריקט ליבשאַפט צו קוצינטאַ נאָך באקומען 2 ברעקלעך פון אן אנדער פיליפּינאָ פֿאַר ניטל בעשאַס זיין גלות אין באָסטאָן.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַדי זיס און טשוי טעם פון קוצינטאַ: אַ פיליפּינאָ דילייט
Kutsinta איז אַ טיפּ פון פיליפּינאָ פֿאַרבייַסן וואָס איז טראַדישאַנאַלי געמאכט פון רייַז מעל, ברוין צוקער און לויג וואַסער. עס האט אַ דזשעלאַטאַנאַס און קלעפּיק געוועב וואָס איז ענכאַנסט דורך די אַנאַטטאָ, אַ געבוירן ינגרידיאַנט וואָס גיט עס אַ רעדיש קאָליר און אַ בלאַנק אויסזען. די געוועב פון קוטסיטאַ איז ווייך און טשוי, און עס האט אַ ביסל פון אַ שטיקל-ווי קאָנסיסטענסי. עס איז יוזשאַוואַלי טאַפּט מיט גרייטיד קאָקאָסנוס, וואָס מוסיף צו זיין שוין אַמייזינג טעם.
געשמאַק און טאַם
Kutsinta האט אַ זיס און געשמאַק טאַם וואָס איז יוזשאַוואַלי סוויטאַנד מיט מאַלאַסאַז אָדער ברוין צוקער. עס האט אַ אָנצוהערעניש פון רויכיק טאַם וואָס קומט פון די סטימינג פּראָצעס. דער טאַם פון קוטסיטאַ איז ענכאַנסט דורך די אַנאַטטאָ, וואָס גיט עס אַ יינציק געשמאַק וואָס איז ינסעפּעראַבאַל פון די פיליפּינאָ קולטור. דער טעם פון קוצינטאַ איז אַ גרויס פֿאַרבייַסן צו וועקן זיך צו, ספּעציעל ווען סאָלד דורך אַ פּעדלער כאַולינג אין דער פרי מאָרגן.
ווי עס איז געגעסן און געדינט
Kutsinta איז יוזשאַוואַלי געדינט סטימד און געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער פאַרבייַסן. עס איז אָפט סאָלד דורך גאַס ווענדאָרס און קענען זיין געפֿונען אין רעגולער פיליפּינאָ מארקפלעצער. עס איז אַ פּראָסט זאַך צו זיין געדינט אין שולע, און עס איז אַ מאָדנע מין פון פֿאַרבייַסן אַז פיליפּינאָס געדענקען פון זייער קינדשאַפט. Kutsinta איז יוזשאַוואַלי פּערד מיט פּוטאָ, אן אנדער גלוטינאָוס פיליפּינאָ פֿאַרבייַסן, און איז ינדזשויד מיט אַ גלעזל פון הייס קאַווע אָדער טיי.
די טייַטש הינטער דעם נאָמען: פארוואס איז עס גערופן קוצינטאַ?
האָבן איר אלץ געחידושט ווו די וואָרט "קוטסינטאַ" איז פֿון? נו, די וואָרט "קוטסינטאַ" ערידזשאַנייטאַד פון די כינעזיש שפּראַך, ספּאַסיפיקלי פון די וואָרט "קוטשיטאַ" וואָס מיטל "שטיק געמאכט פון רייַז מעל." דער וואָרט איז שפּעטער צוגעפאסט געווארן דורך די פיליפּינאָס און איז געווארן באקאנט ווי "קוטסינטאַ."
די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן קוצינטאַ
Kutsinta איז געמאכט פון אַ געמיש פון רייַז מעל, וואַסער און ברוין צוקער. לוי וואַסער איז אויך מוסיף צו די געמיש צו געבן עס אַ ביסל קלעפּיק און פעסט געוועב. עטלעכע רעסאַפּיז אויך אַרייַננעמען אַנאַטטאָ עקסטראַקט צו געבן עס אַ בוילעט מאַראַנץ קאָלירן.
די ספּעציעלע קוקינג פּראָצעס פון Kutsinta
Kutsinta איז סטימד אַנשטאָט פון בייקט אָדער געפּרעגלט. די געמיש איז אויסגעגאסן אין קליין מאָולדז אָדער טעפּלעך און סטימד ביז עס ווערט האַרט. נאָך קוקינג, עס איז טאַפּט מיט גרייטיד קאָקאָסנוס אָדער געדינט קלאָר.
פארוואס איז Kutsinta אַזוי פאָלקס?
Kutsinta איז אַ פּראָסט און אַפאָרדאַבאַל פֿאַרבייַסן אין די פיליפינען. עס איז יוזשאַוואַלי סאָלד דורך גאַס ווענדאָרס און קענען זיין געפֿונען אין כּמעט יעדער ווינקל פון דער מדינה. עס איז אויך אַ פאָלקס נומער אין פיליפּינאָ רעסטראַנץ און איז אָפט געדינט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער אַ האַלבער טאָג פֿאַרבייַסן.
די פאַרשידענע מינים פון קוצינטאַ
Kutsinta קומט אין פאַרשידענע שאַפּעס און סיזעס, דיפּענדינג אויף די אַוויילאַבילאַטי פון מאָולדז און די ייבערהאַנט פון די קאָכן. עטלעכע קוצינטאַ זענען סאָלד אין רעגולער סיזעס בשעת אנדערע זענען געמאכט אין האַרץ אָדער קעשענע שאַפּעס. עס זענען אויך עטלעכע קוטסיטאַ וואָס זענען טאַפּט מיט גרייטיד קעז אָדער געדינט מיט אַ זייַט פון עסיק.
דער שליסל צו מאַכן גרויס קוצינטאַ
מאכן קוצינטאַ קען געזונט גרינג, אָבער עס ריקווייערז אַ זיכער מדרגה פון בקיעס און געדולד. דאָ זענען עטלעכע טרינקגעלט צו העלפן איר מאַכן די שליימעסדיק קיטסיטאַ:
- ניצן די רעכט סומע פון ינגרידיאַנץ און מישן זיי געזונט.
- לאָזן די געמיש צו קילן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה איידער סטימינג.
- פאַרהיטן די קוציטאַ פון טורנינג טונקל דורך קאַווערינג די מאָולדז מיט אַ שטאָף בשעת סטימינג.
- צום סוף, מאַכן זיכער צו קאָך די געמיש געזונט איידער גיסן עס אין די מאָולדז צו ענשור אַז די לויג וואַסער איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.
אָנהייב
Kutsinta איז דערייווד פון די ווערטער "קוה צין טאַו", וואָס איז אַ כינעזיש פראַזע וואָס מיטל "קליין שטיקל". דעם עסנוואַרג קענען זיין געדינט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער פֿאַרבייַסן.
דער פאַרבייַסן איז ערידזשנאַלי באזירט אויף כינעזיש רייַז קייקס, אָבער פּינוי-נוסח קוצינטאַ האט אַ זשעלע-ווי קאָנסיסטענסי. דער אָריגינעל כינעזיש רייַז שטיקל איז מער געדיכט, טשוי און קלעפּיק.
אַרום די 9 יאָרהונדערט, דירעקט האַנדל צווישן טשיינאַ און די פיליפינען איז געווען ערשטער רעקאָרדעד (אין די דרייַ פון די סונג און טאַנג דינאַסטי). זינט דעמאָלט, קוצינטאַ איז געווען אין זייַן אָריגינעל פאָרעם. פיליפּינאָס דעמאָלט צוגעפאסט עס דורך סערווינג עס מיט גרייטיד קאָקאָסנוס.
אן אנדער כינעזיש נאַש געבראכט דורך כינעזיש טריידערז אין דער צייט איז "קועה פּוטו" (סטימד רייַז שטיקל), וואָס לעסאָף יוואַלווד אין אונדזער באַליבסטע "פּוטאָ."
ווי אַ רעזולטאַט, די געזונט-באקאנט "פּוטאָ-קוצינטאַ" סנאַקס זענען געפֿינט צוזאַמען.
וואָס גייט אין מאכן Kutsinta?
Kutsinta איז אַ טיפּ פון פיליפּינאָ פֿאַרבייַסן וואָס איז טראַדישאַנאַלי געמאכט פון אַ געמיש פון רייַז מעל, טאַפּיאָקאַ מעל און ברוין צוקער. אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען קאַמאַנלי געניצט צו פאַרבעסערן די טאַם און געוועב פון קוטסיטאַ אַרייַננעמען:
- לוי וואַסער: דאָס איז אַ טיפּ פון אַלקאַליין לייזונג וואָס איז מוסיף צו די געמיש צו העלפן עס שטעלן און געבן עס אַ ביסל פעסט געוועב.
- Annatto פּודער: דאָס איז אַ נאַטירלעך קאַלערינג אַגענט וואָס איז געניצט צו געבן קוטסיטאַ זייַן רעדיש-ברוין קאָליר.
- דעסיקקאַטעד קאָקאָסנוס: דאָס איז אָפט געניצט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר קוטסיטאַ צו לייגן אַ ביסל געוועב און טאַם.
דער פּראָצעס
מאכן קוצינטאַ איז אַ לעפיערעך פּשוט פּראָצעס וואָס ינוואַלווז די פאלגענדע סטעפּס:
1. מישן די רייַז מעל, טאַפּיאָקאַ מעל, ברוין צוקער, און לויג וואַסער אין אַ שיסל.
2. לייג וואַסער צו די געמיש און קאָך ביז עס פארמען אַ גלאַט טייג.
3. לאָזן די טייג קיל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט איידער גיסן עס אין קליין מאָולדז.
4. פּאַרע די מאָולדז פֿאַר אַרום 30 מינוט ביז די קוצינטאַ איז באַשטימט.
5. לאָזן די קוציטאַ צו קילן איידער רימוווינג עס פון די מאָולדז.
6. דינען די קוטסיטאַ טאַפּט מיט דעסיקקאַטעד קאָקאָסנוס.
די געוועב און געשמאַק
Kutsinta האט אַ יינציק געוועב וואָס איז ווייך, קלעפּיק און אַ ביסל טשוי. עס האט אַ זיס טאַם וואָס איז ענכאַנסט דורך די ברוין צוקער און קאָקאָסנוס טאַפּינג. Kutsinta איז יוזשאַוואַלי געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער פאַרבייַסן און איז אַ גרויס אַקאַמפּנימאַנט צו סייווערי קיילים.
ווו צו געפֿינען Kutsinta
Kutsinta קענען זיין געפֿונען אין פילע פיליפּינאָ בייקעריז און עסנוואַרג סטאָלז. עס איז אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן וואָס איז סאָלד ווי אַ רעגולער און ספּעציעל נומער. איר קענען אויך פּרובירן צו מאַכן קוטסיטאַ אין שטוב דורך נאָכפאָלגן אַ רעצעפּט געפֿונען אָנליין אָדער אין אַ פיליפּינאָ קוקבוק.
גרייט זיך צו קאָכן די בעסטער קוצינטאַ: א שריט-דורך-שריט גייד
צו מאַכן קוטסיטאַ, איר וועט דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- 1 גלעזל פון רייַז מעל
- 1/2 טעפּל פון אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 טעפּלעך פון ברוין צוקער
- 2 1/2 טעפּלעך וואַסער
- 1 לעפעלע פון לוי וואַסער (ליהיאַ)
- 1 לעפעלע פון אַנאַטטאָ זוימען (אַטסועט)
צוגרייטונג פּראָצעס
דאָ ס ווי צו צוגרייטן קיטסיטאַ:
- מישן די רייַז מעל, אַלע-ציל מעל, און ברוין צוקער אין אַ שיסל.
- לייג וואַסער ביסלעכווייַז בשעת סטערינג די געמיש ביז עס ווערט גלאַט.
- לייג לויג וואַסער און אַנאַטטאָ זוימען. מישן געזונט.
- שמירן די מאָולדז מיט ייל און פּלאָמבירן זיי מיט די געמיש וועגן 3/4 פול.
- פּאַרע די מאָולדז פֿאַר 30-40 מינוט אויף מיטל היץ.
- קוק אויב די קוציטאַ איז האַלב דורך ינסערטינג אַ ציינשטעכער אָדער שפּיצל אין די מיטל. אויב עס קומט אויס ריין, עס איז געטאן.
- לאָזן די קוצינטאַ קיל אַראָפּ איידער רימוווינג זיי פון די מאָולדז.
- דינען און הנאה!
וויכטיק עצות צו האַלטן אין זינען
דאָ זענען עטלעכע עצות צו האַלטן אין זינען צו מאַכן זיכער דיין קוטסיטאַ טורנס אויס גאנץ:
- מאַכן זיכער צו נוצן די רעכט טיפּ פון מעל. רעגולער רייַז מעל אַרבעט בעסטער פֿאַר קוצינטאַ.
- לויג וואַסער איז אַ וויכטיק ינגרידיאַנט אין מאכן קוצינטאַ. עס העלפט די געמיש העכערונג און גיט עס אַ טשוי געוועב.
- אויב איר קענען ניט געפֿינען אַנאַטטאָ זוימען, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט עסנוואַרג קאַלערינג.
- דו זאלסט נישט אָוווערפיל די מאָולדז מיט די געמיש, ווי עס וועט העכערונג בשעת קוקינג.
- מאַכן זיכער צו פּאַרע די קוציטאַ פֿאַר די רעכט צייט. צו לאַנג און עס וועט ווערן שווער, צו קורץ און עס וועט זיין אַנדערקאָכן.
- אַדינג אַ קליין ביסל פון עסיק צו די וואַסער ווען סטימינג קענען העלפן פאַרמייַדן די קוטסיטאַ פון טורנינג שווער.
לערנען מער וועגן פיליפּינאָ פוד
אויב איר זענט אַ פאָכער פון פיליפּינאָ עסנוואַרג און איר ווילן צו לערנען מער, טשעק אונדזער אנדערע אַרטיקלען אויף פיליפּינאָ קוויזין. מיר האָבן אינפֿאָרמאַציע וועגן פאַרשידענע טייפּס פון עסנוואַרג, קוקינג טעקניקס און מער. קום און געפֿינען דיין נייַע באַליבסטע שיסל!
פֿראגן און באַמערקונגען
אויב איר האָט פֿראגן אָדער באַמערקונגען וועגן דעם קוטסיטאַ רעצעפּט, פילן פריי צו לאָזן זיי אונטן. מיר זענען דאָ צו העלפן און ענטפֿערן קיין שאלות איר קען האָבן.
דער שליסל ינגרידיאַנט: ליע וואַסער אין מאכן קוצינטאַ
לוי וואַסער, אויך באקאנט ווי פּאַטאַסיאַם קאַרבאַנייט לייזונג, איז אַ שטאַרק אַלקאַליין לייזונג וואָס איז קאַמאַנלי געניצט אין כינעזיש און פיליפּינאָ קוקינג. עס איז אַ שליסל ינגרידיאַנט אין מאכן קוצינטאַ ווי עס העלפּס דערגרייכן די גלאַט און סילקי געוועב פון די פיליפּינאָ נאַש.
וואָס טוט ליי וואַסער טאָן אין Kutsinta?
לוי וואַסער פיעסעס אַ קריטיש ראָלע אין די סטרוקטור און געוועב פון קוצינטאַ. דאָ זענען עטלעכע פון די טינגז וואָס לויג וואַסער טוט אין קוטסיטאַ:
- העלפּס די רייַז מעל און קאַססאַוואַ מעל געמיש צו פאָרעם אַ גלאַט און קלעפּיק טייג
- ריאַקץ מיט די ברוין צוקער צו געבן קוטסיטאַ זייַן בוילעט קאָליר
- פּריווענץ פורעם פון פאָרמינג בעשאַס די סטימינג פּראָצעס
- מאכט די קוציטאַ סמודער און סילקיער
- העלפּס די קוטסיטאַ דערגרייכן די רעכט מדרגה פון זיסקייַט
ווי צו צוגרייטן ליע וואַסער פֿאַר Kutsinta?
אויב איר מאַכן קוצינטאַ פֿון קראַצן, איר קענען קויפן לויג וואַסער פון דיין היגע אַסיאַן שפּייַזקראָם קראָם. דאָ ס ווי צו צוגרייטן לויג וואַסער פֿאַר קוטסיטאַ:
- אין אַ קליין שיסל, מישן 1/4 לעפעלע פון לויג וואַסער מיט 1/4 גלעזל פון וואַסער.
- קאָך ביז די לויג וואַסער איז גאָר צעלאָזן.
- שטעלן באַזונדער און לאָזן עס מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער ניצן.
קענען איר פאַרבייַטן לייק וואַסער אין מאכן Kutsinta?
בשעת לויג וואַסער איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין מאכן קוצינטאַ, עטלעכע מענטשן בעסער נישט צו נוצן עס. אויב איר ווילן צו מאַכן קוצינטאַ אָן לויג וואַסער, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל אָדער באַקינג פּודער. אָבער, האַלטן אין מיינונג אַז די געוועב און סטרוקטור פון די קוצינטאַ קען נישט זיין די זעלבע ווי די געמאכט מיט לויג וואַסער.
וואָס איז אין אַ קוצינטע?
Kutsinta איז אַ פאָלקס פיליפּינאָ פֿאַרבייַסן וואָס איז אָפט ינדזשויד ווי אַ האַלב-טאָג מייַכל אָדער פאַרבייַסן. כאָטש עס קען זיין געשמאַק, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין די נוטרישאַנאַל ווערט פון דעם געשמאַק מייַכל. דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן:
- איין שטיק פון קוטסיטאַ (ווייינג אַרום 30 ג) כּולל בעערעך 80-100 קאַלאָריעס, דיפּענדינג אויף די ווערסיע און גרייס.
- Kutsinta איז געמאכט פון רייַז מעל, צוקער און וואַסער, מיט לויג וואַסער איז אַ שליסל ינגרידיאַנט אין די קוקינג פּראָצעס. די לויג וואַסער לייזונג רייזאַז די ף מדרגה פון די טייג, וואָס גיט קוטסיטאַ זייַן אָפּשיידנדיק געוועב און ספּרינגי, ריטשער קאָלירן.
- די בעקאַבאָלעדיק ווערסיע פון קוטסינטאַ איז געמאכט מיט רייַז מעל, אָבער ינאַווייטיוו פּראַסעסאַז האָבן געפֿירט צו די נוצן פון אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קאַבאַק, קאָקאָסנוס מילך און לבנה שטיקל מעל.
- Kutsinta איז נידעריק אין פעט, מיט ווייניקער ווי 1 ג פון גאַנץ פעט פּער סערווינג. עס איז אויך נידעריק אין פּראָטעין, מיט ווייניקער ווי 1 ג פון פּראָטעין פּער שטיק.
- Kutsinta איז הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ, מיט אַרום 20 ג קאַרבאָוכיידרייץ פּער סערווינג. עס איז אויך נידעריק אין פיברע, מיט ווייניקער ווי 1 ג פיברע פּער שטיק.
- Kutsinta איז הויך אין שוגערז, מיט אַרום 10 ג פון שוגערז פּער סערווינג. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז דאָס זענען נישט אַלקאָהאָלס אָדער סאַפּלאַמענאַל שוגערז.
- Kutsinta איז נידעריק אין קאַלעסטעראַל, מיט ווייניקער ווי 5 מג קאַלעסטעראַל פּער סערווינג. עס איז אויך נידעריק אין סאָדיום, מיט ווייניקער ווי 10 מג פון סאָדיום פּער שטיק.
- Kutsinta איז נישט אַ באַטייטיק מקור פון וויטאַמינס אָדער מינעראַלס, אָבער עס כּולל קליין אַמאַונץ פון קאַלסיום, פּרעסן און וויטאַמין C. איין שטיק פון קוצינטאַ כּולל בעערעך 2-4% פון די טעגלעך רעקאַמענדיד ווערט פון די נוטריאַנץ.
איז Kutsinta גלוטען-פֿרייַ?
Kutsinta איז נישט גלוטען-פֿרייַ, ווייַל עס איז געמאכט פון רייַז מעל וואָס כּולל גלוטען. אָבער, עס זענען גלוטען-פֿרייַ ווערסיעס פון קוטסיטאַ וואָס נוצן אָלטערנאַטיוו פלאַוערז אַזאַ ווי קאַססאַוואַ אָדער פּאַפּשוי.
איז Kutsinta געזונט?
כאָטש קוצינטאַ איז אַ געשמאַק מייַכל, עס איז נישט גערעכנט ווי אַ געזונט עסנוואַרג רעכט צו זיין הויך צוקער און קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט. אָבער, עס קענען זיין ינדזשויד אין מאַדעריישאַן ווי אַ טייל פון אַ באַלאַנסט דיעטע.
איז קוצינטא א געלאטין?
ניין, קוצינטע איז נישט קיין דזשעלאַטאַן. כאָטש קוצינטאַ און דזשעלאַטאַן זענען געניצט ווי ינגרידיאַנץ אין דיזערץ, זיי זענען אַנדערש אין פילע וועגן. דאָ זענען עטלעכע פונקטן צו באַטראַכטן:
- דזשעלאַטאַן איז געמאכט פון קאַלאַגאַן פון כייַע, בשעת Kutsinta איז געמאכט פון רייַז מעל, ברוין צוקער און לוי וואַסער.
- דזשעלאַטאַן איז יוזשאַוואַלי סאָלד אין אַ האַרט, טראַנספּעראַנט פאָרעם, בשעת Kutsinta איז אַ סטימד שטיקל וואָס האט אַ ברוין קאָליר און אַ קלעפּיק געוועב.
- דזשעלאַטאַן איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ געלינג אַגענט, בשעת Kutsinta איז אַ טראדיציאנעלן פיליפּינאָ פֿאַרבייַסן וואָס איז יוזשאַוואַלי געגעסן ווי איז אָדער טאַפּט מיט גרייטיד קאָקאָסנוס.
- דזשעלאַטאַן איז בנימצא אין פילע פאַרשידענע פארמען, אַזאַ ווי שיץ, פּודער און גראַניאַלז, בשעת Kutsinta איז יוזשאַוואַלי געמאכט פֿון קראַצן מיט אַ ספּעציפיש רעצעפּט.
פארוואס די בלבול?
עס קען זיין עטלעכע צעמישונג צווישן Kutsinta און דזשעלאַטאַן ווייַל זיי טיילן עטלעכע פּראָסט קעראַקטעריסטיקס. פֿאַר בייַשפּיל, קוצינטאַ און דזשעלאַטאַן זענען:
- קלעפּיק און טשוי
- זיס אין טעם
- אַפאָרדאַבאַל און גרינג צו מאַכן
- פאָלקס אין פילע לענדער און קאַלטשערז
אָבער, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז Kutsinta איז אַ טיפּ פון פיליפּינאָ רייַז שטיקל, בשעת דזשעלאַטאַן איז אַ טיפּ פון עסנוואַרג ינגרידיאַנט וואָס איז געניצט פֿאַר זייַן געלינג פּראָפּערטיעס.
וואָס גייט גוט מיט Kutsinta?
Kutsinta איז אַ פאָלקס פיליפּינאָ פֿאַרבייַסן וואָס איז יוזשאַוואַלי סאָלד דורך גאַס ווענדאָרס אָדער געדינט אין רעסטראַנץ. עס איז אַ זיס און קלעפּיק רייַז שטיקל וואָס איז אַ ביסל ברוין אין קאָלירן און האט אַ רעדיש כיו ענכאַנסט דורך אַנאַטטאָ פּודער. דעם ספּעציעלע פֿאַרבייַסן איז יוזשאַוואַלי געגעסן ווי אַ האַלבער טאָג אָדער נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן, אָבער עס קענען אויך זיין ינדזשויד ווי אַ פאַרבייַסן נאָך אַ מאָלצייַט. דאָ זענען עטלעכע פיליפּינאָ פודז וואָס גיין געזונט מיט קוטסיטאַ:
- פּוטאָ: דאָס איז אן אנדער פיליפּינאָ פֿאַרבייַסן וואָס איז געמאכט פון רייַז מעל און איז סטימד אין קליין מאָולדז. עס האט אַ פעסט און אַ ביסל שווער געוועב און איז יוזשאַוואַלי ווייַס אין קאָלירן. פּוטאָ איז אַ פּראָסט פֿאַרבייַסן וואָס איז סאָלד דורך גאַס ווענדאָרס און איז אָפט געדינט מיט קוטסיטאַ.
- געבוירן דעליקאַסיז: פיליפּינאָס ליבע צו עסן געבוירן דעליקאַסיז, און קוטסיטאַ איז איינער פון די מערסט פאָלקס. אנדערע מינים פון געבוירן דעליקאַסיז וואָס גיין געזונט מיט קוטסיטאַ אַרייַננעמען ביבינגקאַ, סומאַן און קאַססאַוואַ שטיקל.
- קאָקאָסנוס: קאָקאָסנוס איז אַ שליסל ינגרידיאַנט אין פיליפּינאָ קוקינג, און עס איז אָפט געניצט אין מאכן קוצינטאַ. קאָקאָסנוס מילך און דעסיקקאַטעד קאָקאָסנוס זענען יוזשאַוואַלי צוגעגעבן צו די געמיש צו געבן עס אַ זיס און נאַטי טאַם. קאָקאָסנוס זאַפט אָדער וואַסער איז אויך אַ גרויס טרינקען צו האָבן מיט קוטסיטאַ.
סאָף
דאָ איר האָט עס - אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן Kutsinta. עס איז אַ געשמאַק פיליפּינאָ פֿאַרבייַסן געמאכט מיט רייַז מעל, ברוין צוקער און לוי וואַסער, און עס איז אַ גרויס וועג צו געניסן עטלעכע בענקשאַפט.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.