כאָוממייד מאָטשי דאַיפוקו דעמיסטאַפייד: ניצן אַ שטיין מיקסער
איך בין זיכער אַז איר זענט דאָ ווייַל איר האָט געהערט אַזוי פילע מענטשן ראַווינג וועגן mochi - עס זענען מאָוקי קאַנפעקשאַנז, מאָטשי ייַז קרעם און אפילו מייקראַווייוואַבאַל מאָטשי.
די מאָוקי איר קויפן אין אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז און ספּעציאַליטעט שאַפּס איז געשמאַק, אָבער עס איז פיל בעסער צו מאַכן עס פריש אין שטוב.
מאָטשי איז אַ טשוי, שפּאַס יאַפּאַניש פאַרבייַסן געמאכט פון גלוטינאָוס רייַז מיט קליין קערל, מאָולדיד אין סקווישי באַללס, און מיט אַ ביסל אַרבעט און די עצות איר קענען מאַכן זיי זיך.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
ווי צו מאַכן מאָטשי פֿון קראַצן
Easy Anko Mochi: רייַז טייג מיט אַ שטיין מיקסער
ויסריכט
- שטיין מיקסער
ינגרעדיענץ
- 3 טעפּלעך גוטינאָוס רייַז מאָטשי גאָמע
- קסנומקס½ oz וואַסער
- 1 טבספּ צוקער
- קאַרטאָפל קראָכמאַל
- 16 סקופּס אַנקאָ רויט בעבל פּאַפּ
ינסטראַקשאַנז
- ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די רייַז. גלוטינאָוס רייַז טוט נישט דאַרפן סאָוקינג, אַזוי נאָר שטעלן דיין רייַז קוקער צו אַ "גלוטינאָוס רייַז" באַשטעטיקן אָדער קאָכן לויט די רייַז פּעקל ינסטראַקשאַנז. איר קענען אויך נוצן אַ רעגע טאָפּ און קאָכן די רייַז אויף הויך פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- ניד די האַלב רייַז אין דיין שטיין מיקסער צו נאָכקרימען די פּאַונדינג פון טראדיציאנעלן מעטשי-מאכן מעטהאָדס. ניד די רייַז פֿאַר 3 מינוט.
- דרייען די געמיש מיט אַ ספּאַטשולאַ, און ניצן די פלאַך ביטער, פּאָונד די רייַז פֿאַר 45 סעקונדעס.
- איצט ניד די טייג ווידער פֿאַר 3 מינוט.
- פּאָונד עס ווידער פֿאַר 30 סעקונדעס און פליפּ עס איבער מיט די ספּאַטשולאַ.
- ניד די טייג ווידער פֿאַר 2 מינוט.
- פּאָונד ווידער פֿאַר 30 סעקונדעס.
- ניד פֿאַר די לעצטע מאָל פֿאַר 2-3 מינוט.
- כאַפּן אַ טאַץ, שורה עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און דעקן עס מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל.
- אין דעם צייט, איר קענען אַראָפּנעמען די "טייג" מיט אַ ספּאַטשולאַ און שטעלן עס אויף די סטאַרטשי טאַץ.
- פלאַטאַן די מאָוקי און מאַנטל ברייטהאַרציק מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל.
- ברעכן אַוועק טייג ברעקלעך און זעמל זיי אין באַללס. צו ברעכן אַוועק די טייג, דרייַ און ציען דזשענטלי.
- איצט שטופּן דיין פינגער ין די פּילקע צו מאַכן פּלאַץ פֿאַר די בעבל פּאַפּ. לייג אַ שעפּ פון בעבל פּאַפּ און דעקן עס מיט טייג ווידער.
- דערנאָך, שטעלן די באַללס אויף אַ טאַץ און דעקן זיי מיט מער קאַרטאָפל קראָכמאַל צו ויסמיידן סטיקקינעסס.
ווידעא
דערנערונג
צו מאַכן מאָטשי פֿון קראַצן איז נישט אַן גרינג אַרבעט. עס נעמט אַ פּלאַץ פון אַרבעט ווייַל די גלוטינאָוס רייַז איז גאָר קלעפּיק, אַזוי איר וועט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון מיקסינג, פליפּינג, סטערינג און פּאַודערינג.
אָבער, דער סוף רעזולטאַט איז ווערט עס ווייַל כאָוממייד מאָוקי איז טאַקע געשמאַק.
דער סוד צו גרויס מאָוקי איז ווען די קלעפּיק רייַז איז פּאַונדיד אין אַ קאָנסיסטענסי פון טייג-פּאַפּ און פלייווערד מיט פאַרשידן זיס ינגרידיאַנץ וואָס זענען יוזשאַוואַלי סטאַפט אין די מיטן פון די מאָטשי פּילקע.
אויב איר שטאָפּן די מאָטשי רייַז טייג מיט עפּעס, עס איז גערופן דאַיפוקו. אַזוי דעם רעצעפּט איז פֿאַר אַ מאָטשי דאַיפוקו אָנגעפילט מיט אַנקאָ בעבל פּאַפּ.
מיר טאָן ניט מאַכן מאָוקי מיט דעם טראדיציאנעלן פּאַונדינג אופֿן, אָבער איר וועט נוצן דיין שטיין מיקסער.
אויך לייענען: 15 בעסטער טייפּס פון יאַפּאַניש סנאַקס איר דאַרפֿן צו פּרובירן איצט
עצות פֿאַר מאָטשי רעצעפּט
איידער איר אָנהייבן צו מאַכן די מאָטשי, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן די פאלגענדע סיבות:
- איר דאַרפֿן אַ שטיין מיקסער וואָס ניד די סטימד רייַז. עפּעס ווי אַ קיטטשענאַיד or קויסינאַרט פאַכמאַן מיקסער וועט טאָן די אַרבעט. דו זאלסט נישט פּרובירן צו נוצן דיין האַנט מיקסער ווייַל עס וועט ברעכן.
- די רייַז איז זייער קלעפּיק, אַזוי איר וועט באַקומען גראָב דיין הענט, און איר מוזן אַרבעטן שווער צו פאָרעם דעם שטיקל.
- איר וועט דאַרפֿן צו האָבן קאַרטאָפל קראָכמאַל צו שטויב דיין הענט און רייַז.
- האַלטן אַ שיסל פון וואַסער נירביי צו ווייקן דיין הענט און די יוטענסאַלז - דאָס וועט מאַכן אַרבעט מיט קלעפּיק רייַז גרינגער ... ניט צו דערמאָנען רייניקונג וועט זיין ווייניקער פון אַ כאַסאַל.
עטלעכע פון די ינגרידיאַנץ קען זיין שווער צו געפֿינען, אַזוי קוק אָנליין. איך גלייך דעם האַקובאַי זיס רייס פֿאַר גלוטינאָוס רייַז, און דעם שיראַקיקו קאָשי אַן איז אַ גרויס רויט בעבל פּאַפּ.
איר קענען אויך קויפן די זיס רייַז מעל, אָדער מאָטשיקאָ, גרייט געמאכט. אויב איר נאָך האָבן קאָנפליקט צו געפֿינען עס, טשעק אויס מיין רשימה פון די בעסטער סאַבסטאַטוץ פֿאַר מאָטשיקאָ דאָ.
מאָטשי רעצעפּט ווערייישאַנז
גרינג מיקראָוואַווע מאָטשי מיט מאָטשיקאָ מעל
אויב איר האָט קיין צייט אָדער איר טאָן ניט האָבן אַ שטיין מיקסער, איר קענען נוצן עס מאָטשיקאָ זיס רייַז מעל צו מאַכן מאָוקי אין שטוב אין דיין מייקראַווייוו.
מישן 1 טעפּל פון מאָטשיקאָ מעל מיט 1 טעפּל פון וואַסער. שטעלן די געמיש אין די מייקראַווייוו ויוון פֿאַר וועגן 2.5 צו 3 מינוט. איר באַקומען אַ קלעפּיק טייג מיט דיין באַליבסטע פילינגז.
איצט אַז דיין טייג איז גרייט, נאָר כאַפּן דיין טאַץ און פאַרשפּרייטן קאַרטאָפל קראָכמאַל איבער אַלע ווי מיט די טייג פֿון קראַצן.
פלאַטאַן די טייג און דעקן מיט קראָכמאַל. פאָרעם זיי אין באַללס, פּלאָמבירן זיי און זעמל זיי ווידער אין די קראָכמאַל. איצט איר האָבן אַן גרינג מיקראָוואַווע מאָטשי.
דער טעם איז שיין גוט, אָבער עס איז נישט גאַנץ ווי אַמייזינג ווי די מאָוקי געמאכט פון קראַצן מיט גלוטינאָוס רייַז.
פילינגז און פלייווערז
עס זענען אַזוי פילע טייפּס פון מאָוקי, איך קען נישט רשימה זיי אַלע, אָבער איך ליסט די מערסט פאָלקס פלייווערז און פילינגז פון מאָוקי, אַזוי איר קענען קלייַבן די פילינגז וואָס איר לייקט מערסט.
- דאַיפוקו מיט רויט בעבל פּאַפּ
- Ichigo daifuku מיט רויט בעבל פּאַפּ און גאַנץ סטראָבעריז
- Hanabira mochi - פלוים קווייט מאָוקי פאָלקס פֿאַר ניו יאָר ס סעלאַבריישאַנז. עס איז שייפּט ווי אַ פּעטאַל מיט אַ ווייַס יקסטיריער און אַ רויט אַנקאָ ינלענדיש.
- סאַקוראַמאָטשי - פלייווערד קאַרש קווייט
- הישימאָטשי-דריי-לייערד מאָטשי אין רויט, ווייַס און גרין
- Warabi mochi-דאָס איז אַ רייַז-פריי מאָוקי געמאכט פון בראַקאַן קראָכמאַל און באדעקט מיט קינאַקאָ (סויבין מעל)
- Kinako mochi - טאָוסטיד מאָוקי באדעקט מיט סוי מעל
- גרין טיי מאָוקי
- Kusa mochi - גרין מאָטשי מיט יאָמאָגי (מוגוואָרט)
- Shiroan mochi - אָנגעפילט מיט ווייַס בעבל פּאַפּ
- קאַסטערד מאָוקי
- אייז קרעם מאָוקי-די מאָוקי איז אָנגעפילט מיט פאַרשידענע פלייווערז פון ייַז קרעם
ווי איז מאָוקי געמאכט?
איינער פון די מערסט אָפט פֿראגן וואָס מענטשן פרעגן איז, "וויאַזוי איר מאַכן מאָוקי, און וואָס מכשירים און אַפּלייאַנסיז איר דאַרפֿן?"
דער טראדיציאנעלער מעטאָד פון מאכן מאָטשי איז אַ לאַנג און פייַערלעך פּראָצעס מיט ספּעציעלע מכשירים. דער פּראָצעס פון פּראָדוצירן פון מאָטשי איז גערופֿן מאָטשיצוקי.
ערשטער, זיי ווייקן גלוטינאָוס רייַז יבערנאַכטיק, און פּאַרע עס ביז עס איז האַלב. דערנאָך, זיי שטעלן די סטימד רייַז אין אַ גרויס טראדיציאנעלן מאָרטער גערופֿן וסו און פּאָונד די רייַז פֿאַר אַ לאַנג צייט מיט אַ ספּעציעל מאַלעט גערופֿן קינע.
נאָך פּאַונדינג, די מאָוקי איז טראַנספערד צו אַ גרויס משפּחה ווערקסטיישאַן, און אַלעמען סטאַרץ פאָרעם די קייקס אין באַללס, און דערנאָך זיי זענען פלייווערד אָדער סטאַפט.
אין יאַפּאַן, איר וועט געפֿינען ספּעציעל ברויט-מאכן מאשינען מיט אַ מאָטשי-מאכן פונקציע.
Zojirushi איז אַ סאָרט וואָס ספּעשאַלייזיז אין רייַז מאַניאַפאַקטשערערז אַ מאָטשי פאַבריקאַנט איר קענען געפֿינען אויף אַמאַזאָן.
אין דעם רעצעפּט פון הייַנט, מיר סקיפּט די טייַער אַפּלייאַנסיז און די בעקאַבאָלעדיק וסו און געוויינט אַ האַנטיק שטיין מיקסער.
ווי צו דינען מאָוקי
זינט מאָטשי איז אַ טיפּ פון מייַכל, עס איז מערסט קאַמאַנלי פּערד מיט אַ גלעזל פון גרין טיי אָדער עטלעכע הייס טרינקען. עס איז קאַלט געדינט אויב דאָס איז דער טיפּ פון סופּערמאַרק מאָוקי. אָבער, יוזשאַוואַלי, מאָטשי איז געדינט בשעת פריש און וואַרעם.
צו עסן מאָוקי, איר נעמען קליין ביטעס, אָדער איר קענען שנייַדן די מאָוקי אין קליין ברעקלעך און קייַען זיי סלאָולי צו גוסטירן דעם טאַם.
איר קענען אויך נוצן זיי אין אַ סייווערי שיסל גערופֿן זאָני זופּ, וואָס כּולל העפלעך, פלייווערפאַל מאָטשי ברעקלעך אָן פילונג.
דערנאָך, אויב איר מאַכן מאָוקי, עקספּערימענט מיט מאָוקי פלייווערז, ווייַל עס זענען אַזוי פילע גרויס ווערייאַטיז!
פּרוּווט דעם פֿאַר מער יאַפּאַניש זיסקייַט רעצעפּט ימאַגאַווייַאַקי (אָבאַניאַקי): אַ געשמאַק יאַפּאַניש פאַרבייַסן
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
