אַסיאַן פּאַנקייקס: אַ גייד צו כינעזיש, יאַפּאַניש און קאָרעיִש דילייץ
עס זענען פילע טייפּס פון אַסיאַן פּאַנקייקס צו קלייַבן פון. פון סייווערי צו זיס, עס איז עפּעס פֿאַר אַלעמען.
עס איז אַ פּלאַץ פון ווערייישאַנז ווען עס קומט צו אַסיאַן פּאַנקייקס. עטלעכע זענען דין און קריספּי ווי די יאַפּאַניש okonomiaki, בשעת אנדערע זענען פּוכיק ווי די כינעזיש בינג. עטלעכע זענען אָנגעפילט מיט זיס פילינגז ווי רויט בעבל פּאַפּ, און אנדערע זענען אָנגעפילט מיט סייווערי ינגרידיאַנץ ווי כאַזער.
אין דעם אַרטיקל, איך וועט נעמען איר דורך די פילע טייפּס פון אַסיאַן פּאַנקייקס און איך וועט אפילו טיילן עטלעכע רעסאַפּיז אַזוי איר קענען מאַכן זיי אין שטוב.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַווען צו נאָכגעבן אַסיאַן פּאַנקייקס
אין אזיע, פּאַנקייקס זענען נישט בלויז אַ פרישטיק עסנוואַרג. זיי זענען אַ העפטן וואָס קענען זיין ינדזשויד אין קיין צייט פון דעם טאָג. צי איר בעסער וועלן זיס אָדער סייווערי, עס איז אַ לאַטקע פֿאַר יעדער געלעגנהייט. אין פאַקט, עטלעכע פּאַנקייקס זענען אַזוי פילונג אַז זיי קענען אפילו זיין אַ מאָלצייַט אויף זייער אייגן.
אויף ספּעציעלע מאל
פּאַנקייקס זענען אַ יקערדיק טייל פון פילע אַסיאַן סעלאַבריישאַנז. פֿאַר בייַשפּיל, אין יאַפּאַן, פּאַנקייקס זענען אָפט געדינט בעשאַס די יערלעך סעצובון פעסטיוואַל אין פעברואר. די פּאַנקייקס זענען געמאכט מיט אַ מישן פון רייַז מעל און מונג בעבל מעל און זענען באקאנט ווי "ע-האָ-מאַקי." זיי זענען יוזשאַוואַלי אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט כאַזער, טינטפיש און עגגס. אין וויעטנאַם, פּאַנקייקס באקאנט ווי "באַן קסעאָ" זענען אָפט געדינט בעשאַס די לונאַר ניו יאָר.
ווען איר ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ
אַסיאַן פּאַנקייקס זענען אַ ליידיק לייַוונט פֿאַר קולינאַריש שעפֿערישקייט. עס זענען קאַונטלאַס ווערייישאַנז פון פּאַנקייקס אַריבער די קאָנטינענט, יעדער מיט זייער יינציק טאַם און געוועב. עטלעכע פון די פּריוויילינג מינים אַרייַננעמען:
- קאָרעיִש פּאַנקייקס געמאכט מיט סטאַרטשי מעל און סקאַליאָן
- יאַפּאַניש פּאַנקייקס ווי אָקאָנאָמייאַקי, אַ מישן פון פלאַורי טייג און פלייש אָדער סעאַפאָאָד, און דאָרייַאַקי, אַ זיס לאַטקע אָנגעפילט מיט וויפּט קרעם אָדער רויט בעבל פּאַפּ.
- וויעטנאַמעזיש באַנה מי, אַ ריף אויף די קלאַסיש באַנה מי סענדוויטש, מיט פלייקי, לייערד פּאַנקייקס אַנשטאָט פון ברויט
- אָסאַקאַ-נוסח אָקאָנאָמייאַקי, אַ גרילד לאַטקע מיט לייַערס פון פלייש, סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז
- היראָשימאַ-נוסח אָקאָנאָמייאַקי, וואָס דיקטייץ לייערינג די ינגרידיאַנץ אַנשטאָט פון מיקסינג זיי
ווען איר באַגערן עפּעס זיס
אַסיאַן פּאַנקייקס זענען נישט בלויז פֿאַר סייווערי קיילים. עס זענען פילע געשמאַק זיס פּאַנקייקס צו פּרובירן, אַרייַנגערעכנט:
- יאַפּאַניש פּאַנקייקס דריזזאַלד מיט סירעפּ און טאַפּט מיט וויפּט קרעם און פרוכט
- קאָרעיִש האָטטעאָק, אַ זיס לאַטקע אָנגעפילט מיט ברוין צוקער און ניסלעך
- יאַפּאַניש דאָרייַאַקי, אַ זיס לאַטקע אָנגעפילט מיט וויפּט קרעם אָדער רויט בעבל פּאַפּ
- יאַפּאַניש פּאַנקייקס געמאכט מיט מעל און עגגס, באקאנט ווי "האָטקייקס," וואָס זענען ענלעך צו אמעריקאנער פּאַנקייקס אָבער מיט אַ פּוכיק, מער קוויווערינג געוועב
- יאַפּאַניש פּאַנקייקס טאַפּט מיט באָניטאָ פלאַקעס און קעוופּיע מייַאָנעז, אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין יאַפּאַן
ניט קיין ענין וואָס סאָרט פון פּאַנקייקס איר קלייַבן, איין זאַך איז זיכער: אַסיאַן פּאַנקייקס זענען אַ געשמאַק וועג צו דערפאַרונג די פלייווערז פון די קאָנטינענט. אַזוי גיין פאָרויס און קער אַ ביסל פּאַנקייקס הייַנט!
כינעזיש פּאַנקייקס: אַ יינציק און פלייווערפאַל טיפּ פון פּאַנקייקס
כינעזיש פּאַנקייקס קומען אין פאַרשידן טייפּס, יעדער מיט זיין יינציק טאַם און געוועב. דאָ זענען עטלעכע פון די מערסט פאָלקס טייפּס:
- פּעקינג דאַק פּאַנקייקס: די פּאַנקייקס זענען דין און גלאַט און זענען קאַמאַנלי געדינט מיט פּעקינג קאַטשקע. זיי זענען געמאכט דורך קאַמביינינג מעל, וואַסער און ייל צו מאַכן אַ טייג וואָס איז ראָולד אויס אין דין קרייזן און קאָכן אויף אַ גרילד. זיי זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט סלייסט סקאַליאַנז, וגערקע, און אַ זיס בעבל סאָוס.
- Guo Jian Bing: די פּאַנקייקס זענען אַ פּראָסט גאַס עסנוואַרג אין נאָרדערן טשיינאַ. זיי זענען געמאכט דורך קאַמביינינג מעל, וואַסער און קאַרטאָפל קראָכמאַל צו מאַכן אַ טשוי געוועב. דער טייג איז דעמאָלט אָנגעפילט מיט שרעדיד כאַזער אָדער רינדערנס, געהאַקט סקאַליאַנז, און אַ ספּעציעל סאָוס געמאכט מיט סוי סאָוס, מייַאָ, און ציבעלע. זיי זענען דעמאָלט געפּרעגלט ביז קריספּי און געדינט אין וועדזשיז.
- שאַנגהאַי פּאַנקייקס: די פּאַנקייקס זענען אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון פּולד כאַזער אָדער רינדערנס און געהאַקט סקאַליאַנז. די טייג איז געמאכט דורך קאַמביינינג מעל, וואַסער, און ייל און דעמאָלט ראָולד אויס אין דין קרייזן. זיי זענען דעמאָלט האַלב אויף אַ גרילל ביז גאָלדען ברוין און קריספּי.
ווי כינעזיש פּאַנקייקס זענען צוגעגרייט
דער צוגרייטונג פון כינעזיש פּאַנקייקס ינוואַלווז עטלעכע עקסטרע אַרבעט קאַמפּערד מיט רעגולער פּאַנקייקס. דאָ זענען די יקערדיק סטעפּס:
- מאכן די טייג: די טייג פֿאַר כינעזיש פּאַנקייקס איז געמאכט דורך קאַמביינינג מעל, וואַסער און ייל. עטלעכע טייפּס פון פּאַנקייקס, ווי Guo Jian Bing, אַנטהאַלטן קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ צו באַקומען אַ ספּעציפיש געוועב.
- פערמאַנטיישאַן: עטלעכע טייפּס פון כינעזיש פּאַנקייקס, ווי שאַנגהאַי פּאַנקייקס, דאַרפן פערמאַנטיישאַן צו באַקומען די רעכט געוועב. די טייג איז לינקס צו רו פֿאַר אַ ביסל שעה צו לאָזן די הייוון צו אַרבעטן זיין מאַגיש.
- ראָולינג און קוקינג: די טייג איז ראָולד אויס אין דין קרייזן און קאָכן אויף אַ גרילד אָדער בוילד אין וואַסער, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון פּאַנקייק. עטלעכע פּאַנקייקס, ווי פּעקינג דאַק פּאַנקייקס, זענען געדינט קאַלט, בשעת אנדערע, ווי Guo Jian Bing, זענען געפּרעגלט ביז קריספּי.
די באַרימט כינעזיש פּאַנקייק רעסיפּעס
כינעזיש פּאַנקייקס זענען אַ פאָלקס שיסל אין טשיינאַ און זענען ינדזשויד דורך פילע מענטשן אַרום די וועלט. דאָ זענען עטלעכע פון די מערסט באַרימט כינעזיש לאַטקע רעסאַפּיז:
- פּעקינג דאַק פּאַנקייקס: די פּאַנקייקס זענען אַ העפטן אין כינעזיש קוויזין און זענען קאַמאַנלי געדינט מיט סלייסט סקאַליאַנז, וגערקע און אַ זיס בעבל סאָוס.
- Guo Jian Bing: די גאַס עסנוואַרג איז אַ באַליבט צווישן לאָוקאַלז און טוריס. די קריספּי געוועב און פלייווערפאַל פילונג מאַכן עס אַ מוזן-פּרובירן שיסל.
- שאַנגהאַי פּאַנקייקס: די פּאַנקייקס זענען אַ פאָלקס פרישטיק עסנוואַרג אין שאַנגהאַי און זענען אָפט געדינט מיט אַ הייס שיסל פון סוי מילך.
יאַפּאַניש פּאַנקייקס וואָס וועט מאַכן דיין מויל וואַסער
דאָרייַאַקי איז אַ יאַפּאַניש זיס לאַטקע וואָס איז געמאכט דורך מיקסינג מעל, צוקער און עגגס. די טייג איז דעמאָלט בייקט ביז פּוכיק און לייטלי סוועלד. דער טערמין "דאָראַ" רעפערס צו די געזונט אַז די פּאַנקייק מאכט ווען עס איז קוקינג. דער לאַטקע איז דעמאָלט אָנגעפילט מיט זיס רויט בעבל פּאַפּ, וואָס מעלץ אין דיין מויל. עטלעכע ווערייישאַנז פון דאָרייַאַקי אַרייַננעמען גרין טיי, שאָקאָלאַד און קאָקאָסנוס פילינגז.
אָקאָנאָמייאַקי: די סייווערי פּאַנקייק וואָס וועט באַפרידיקן דיין קרייווינגז
אָקאָנאָמייאַקי איז אַ סייווערי לאַטקע וואָס איז אַ פאָלקס שיסל אין יאַפּאַן. די טייג איז געמאכט דורך מיקסינג מעל, עגגס און וואַסער אָדער דאַשי (אַ טיפּ פון יאַפּאַניש זופּ לאַגער). די רוען ינגרידיאַנץ קענען בייַטן, אָבער יוזשאַוואַלי אַרייַננעמען קרויט, כאַזער בויך און גרין אַניאַנז. דער לאַטקע איז דעמאָלט טאַפּט מיט אַ ספּעציעל סאָוס, מייַאָנעז און דאַר באָניטאָ פלאַקעס. עטלעכע ווערייישאַנז פון אָקאָנאָמייאַקי אַרייַננעמען סעאַפאָאָד, קעז און קימטשי.
האָטקאַקעס: די פּוכיק פּאַנקייק וואָס וועט צעלאָזן אין דיין מויל
האָטקאַקעס אָדער "האָטטאָקעקי" זענען אַ טיפּ פון יאַפּאַניש לאַטקע וואָס איז ענלעך צו אמעריקאנער פּאַנקייקס. די טייג איז געמאכט דורך מיקסינג מעל, עגגס, צוקער און מילך. די פּאַנקייקס זענען דעמאָלט האַלב אויף אַ גרילל ביז זיי זענען פּוכיק און גאָלדען ברוין. האָטקאַקעס זענען אָפט געדינט מיט פּוטער און סירעפּ, אָבער קענען אויך זיין טאַפּט מיט פרוכט אָדער וויפּט קרעם.
גרין טיי פּאַנקייקס: די פּאַנקייק וואָס איז גוט פֿאַר איר
גרין טיי פּאַנקייקס זענען אַ טיפּ פון יאַפּאַניש פּאַנקייקס וואָס זענען געמאכט דורך מיקסינג מעל, צוקער, עגגס און גרין טיי פּודער. דער טייג איז דעמאָלט האַלב אויף אַ גרילל ביז עס איז לייטלי בראַונד. גרין טיי פּאַנקייקס זענען אָפט געדינט מיט זיס טאַפּינגז, אַזאַ ווי האָניק אָדער וויפּט קרעם.
אַנטדעקן די יינציק און געשמאַק וועלט פון קאָרעיִש פּאַנקייקס
ווען עס קומט צו אַסיאַן פּאַנקייקס, קאָרעיִש פּאַנקייקס ווי פּאַדזשעאָן זענען אַ ספּעציפיש און געשמאַק שיסל וואָס איר זאָל באשטימט פּרובירן. טראָץ זיין אַ נאָרמאַל שיסל אין קאָרעיִש קוויזין, עס איז נישט אַזוי באַוווסט ווי אנדערע אַסיאַן פּאַנקייקס. אָבער, אַמאָל איר פּרובירן עס, איר וועט שורלי ליבע עס.
ינגרעדיענץ און צוגרייטונג
פּריפּערינג קאָרעיִש פּאַנקייקס איז גרינג און ריקווייערז בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ וואָס איר קענען געפֿינען אין קיין שפּייַזקראָם קראָם. דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו מאַכן קאָרעיִש פּאַנקייקס:
- 1 גלעזל מעל
- 1/2 טעפּל פון וואַסער
- 1/2 גלעזל פון געהאַקט וועדזשטאַבאַלז (אַניאַנז, פּאַטייטאָוז אָדער קיין אנדערע וועדזשטאַבאַלז איר בעסער)
- 1/2 גלעזל פון געהאַקט סעאַפאָאָד (אַפּשאַנאַל)
- קסנומקס יי
- 1 לעפל פון סוי סאָוס
- 1 לעפל צוקער
- 1 לעפל פון רויט פעפער פלאַקעס (אויב איר ווי געווירציק)
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- ייל פֿאַר פריינג
צו צוגרייטן די פּאַנקייקס, נאָכגיין די פּשוט סטעפּס:
1. אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די מעל, וואַסער, יי, סוי סאָוס, צוקער, רויט פעפער פלאַקעס, זאַלץ, און פעפער. מישן געזונט ביז די טייג איז גלאַט.
2. לייג די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און סעאַפאָאָד צו די טייג און דזשענטלי קאָך צו פאַרבינדן.
3. היץ אַ ניט-שטעקן פּאַן איבער מיטל היץ און לייגן אַ קליין סומע פון ייל צו די פּאַן.
4. אַמאָל די פּאַן איז הייס, גיסן אַ לעפל פון די טייג אַנטו די פּאַן און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי צו מאַכן אַ דין פּאַנקייק.
5. קאָכן די פּאַנקייק פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט אָדער ביז עס איז גאָלדען ברוין און קריספּי.
6. אַמאָל די פּאַנקייק איז האַלב, אַריבערפירן עס צו אַ טעלער און איבערחזרן דעם פּראָצעס ביז איר האָבן געוויינט אַלע די טייג.
סערווינג און סטאָרינג
קאָרעיִש פּאַנקייקס זענען בעסטער געדינט הייס און פריש, אָבער איר קענען אויך קראָם זיי פֿאַר אַ פּאָר פון טעג. דאָ ס ווי צו דינען און קראָם קאָרעיִש פּאַנקייקס:
- דינען די פּאַנקייקס מיט אַ דיפּינג סאָוס געמאכט פון סוי סאָוס, עסיק און געהאַקט גרין אַניאַנז.
- צו קראָם די פּאַנקייקס, לאָזן זיי קיל גאָר און דעמאָלט ייַנוויקלען זיי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אַלומינום שטער. איר קענען אויך פרירן זיי פֿאַר אַרויף צו אַ חודש.
- צו ריהייצן די פּאַנקייקס, נאָר היץ זיי אין אַ פּאַן איבער מיטל היץ ביז זיי זענען העאַטעד דורך.
עצות און ווערייישאַנז
- קאָרעיִש פּאַנקייקס זענען גאָר ווערסאַטאַל און קענען זיין לאָודיד מיט קיין ינגרידיאַנץ איר ווי. פּרוּווט צו לייגן סלייסט זויער וועדזשטאַבאַלז אָדער סטריפּס פון האַלב פלייש צו די טייג פֿאַר אַ יינציק טוויסט.
- צו האַלטן די יידל געוועב פון די פּאַנקייקס, ויסמיידן איבער-מיקסינג די טייג און דזשענטלי פאַרלייגן די עדזשאַז פון די פּאַנקייקס בשעת קוקינג צו פאַרמייַדן עס פון ברייקינג באַזונדער.
- טראָץ מיט וועדזשטאַבאַלז און סעאַפאָאָד, קאָרעיִש פּאַנקייקס זענען נישט גריסי און זענען אַ גרויס וועג צו ינקאָרפּערייט געזונט פודז אין דיין דיעטע.
- אויב איר ניטאָ זיכער ווו צו געפֿינען די ינגרידיאַנץ אָדער ווילן צו זען די סטעפּס אין קאַמף, טשעק יאָוטובע פֿאַר עטלעכע גרויס קאָרעיִש פּאַנקייק-מאכן טוטאָריאַלז.
סאָף
ווי איר קענען זען, עס זענען פילע טייפּס פון אַסיאַן פּאַנקייקס. עטלעכע זענען זיס, עטלעכע זענען סייווערי, און עטלעכע זענען ביידע. זיי זענען אַ געשמאַק וועג צו דערפאַרונג די פלייווערז פון די קאָנטינענט און אַ גרויס וועג צו אָנהייבן דעם טאָג!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.