וואָס איז אַ יאַקיניקו רעסטאָראַן און ווי צו סדר אין איין? א גאַנץ גייד
עס קען זיין אַ ביסל דאָנטינג צו גיין צו אַ רעסטאָראַן מיט אַ קוקינג סטיל וואָס איר האָט קיינמאָל געזען פריער.
יאַקיניקו איז אַ יאַפּאַניש נוסח ווו איר באַרביקיו די פלייש זיך אויף אַ גרילל אין די צענטער פון די טיש. יאַקיניקו רעסטראַנץ פאָרשלאָגן פלייש און וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט רינדערנס, כאַזער, הינדל און סעאַפאָאָד, און איר סדר דורך סעלעקטירן דעם טיפּ איר ווילן. עטלעכע רעסטראַנץ פאָרשלאָגן אַלע-איר-קענען-עסן, בשעת אנדערע אָפּצאָל פּער שיסל.
יאַקיניקו רעסטראַנץ זענען אַ שפּאַס און געזעלשאַפטלעך וועג צו געניסן געשמאַק עסנוואַרג מיט פרענדז און משפּחה. זאל ס קוק אין וואָס מאכט זיי אַזוי ספּעציעל.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
א פולשטענדיק גייד צו יאַקיניקו רעסטאַוראַנץ
יאַקיניקו איז אַ יאַפּאַניש-נוסח באַרביקיו ווו דינערס גריל זייער אייגן פלייש און וועדזשטאַבאַלז בייַ זייער טיש. די וואָרט "יאַקיניקו" ממש מיטל "גרילל פלייש" אין יאַפּאַניש.
די פאַרשידענע קאַץ פון פלייש
יאַקיניקו רעסטראַנץ פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַץ פון פלייש, אַרייַנגערעכנט רינדערנס, כאַזער, הינדל און סעאַפאָאָד. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס קאַץ פון פלייש אַרייַננעמען:
- Wagyu רינדערנס: אַ טיפּ פון רינדערנס באקאנט פֿאַר זייַן רייַך מאַרבלינג און ווייך געוועב
- Kuroge רינדערנס: אַ דינער סאָרט פון רינדערנס וואָס איז העכסט פּרייז אין יאַפּאַן
- הינדל: טיפּיקלי געדינט אין דין סלייסיז און מאַרינאַטעד אין אַ זיס סוי סאָוס
- סעאַפאָאָד: אַרייַנגערעכנט שרימפּ, טינטפיש און דאָרש
די מעניו
יאַקיניקו רעסטראַנץ טיפּיקלי פאָרשלאָגן אַ ברייט קייט פון קיילים, אַרייַנגערעכנט:
- פלייש און גרינס פּלאַטעס: קערפאַלי אויסגעקליבן קאַץ פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז
- מאַרינאַטעד קיילים: פלייש און וועדזשטאַבאַלז מאַרינאַטעד אין אַ זיס סוי סאָוס אָדער מיסאָ
- הייס טאָפּ קיילים: אַזאַ ווי סוקיאַקי אָדער שאַבו-שאַבו
- געפּרעגלט קיילים: אַרייַנגערעכנט טאָפו און הינדל
די גרילינג פּראָצעס
ניט ענלעך מערב-נוסח באַרביקיו, יאַקיניקו איז טיפּיקלי גרילד אויף אַ האַרט, פלאַך גריל געשטעלט אין די צענטער פון די טיש. דער שעף, אָדער יטאַמאַע, וועט צוגרייטן די גריל און קען פאָרשלאָגן גיידאַנס ווי צו קאָכן די פלייש צו שליימעסדיק.
באַרימט יאַקיניקו רעסטאַוראַנץ
אויב איר זוכט צו פּרובירן יאַקיניקו אין יאַפּאַן, דאָ זענען עטלעכע באַרימט רעסטראַנץ צו טשעק אויס:
- Itto: לאָוקייטאַד אין טאָקיאָ ס שינבאַשי דיסטריקט, דעם רעסטאָראַן איז באַוווסט פֿאַר זייַן הויך-קוואַליטעט קאַץ פון פלייש
- Okuu: לאָוקייטאַד אין יאַמאַגוטשי, דער רעסטאָראַן איז באַרימט פֿאַר זייַן וואַגיו רינדערנס
- Tenka: לאָוקייטאַד אין Nishi-Shinjuku, דעם רעסטאָראַן אָפפערס אַ יינציק יאַקיניקו דערפאַרונג מיט אַ פאָקוס אויף סעאַפאָאָד
- Saikyo: אין טאָקיאָ, דער רעסטאָראַן איז באַוווסט פֿאַר זיין סוקיאַקי הייס טאָפּ קיילים
רעזערוויישאַן דעטאַילס
עס איז שטענדיק אַ גוטע געדאַנק צו מאַכן אַ רעזערוואַציע אין אַ יאַקיניקו רעסטאָראַן, ספּעציעל פֿאַר מיטאָג. עטלעכע רעסטראַנץ קען דאַרפן אַ אַוועקלייגן אָדער האָבן אַ מינימום ספּענדינג פאָדערונג. זייט זיכער צו קאָנטראָלירן דעם רעסטאָראַן וועבזייטל אָדער רופן פאָרויס פֿאַר פרטים.
די סאציאל אַספּעקט פון יאַקיניקו דיינינג
יאַקיניקו דיינינג איז ניט נאָר וועגן די עסנוואַרג, עס ס אויך וועגן די געזעלשאַפטלעך אַספּעקט. עס איז אַ שפּאַס און ינטעראַקטיוו וועג צו עסן מיט פרענדז און משפּחה. איר קענען טיילן פאַרשידענע פלייש קאַץ און פּרובירן נייַע זאכן צוזאַמען. יאַקיניקו רעסטראַנץ זענען אויך אַ גרויס אָרט צו טרעפן נייַע מענטשן און מאַכן נייַע פרענדז.
אין מסקנא, אויב איר זוכט פֿאַר אַ שפּאַס און פלייווערפאַל דיינינג דערפאַרונג אין יאַפּאַן, פּרובירן אַ יאַקיניקו רעסטאָראַן. מיט זיין ברייט פאַרשיידנקייַט פון פלייש קאַץ און אָפאַלטן, די פיייקייט צו קאָכן דיין אייגן פלייש צו דיין לייקינג, און די געזעלשאַפטלעך אַספּעקט פון דיינינג, עס איז אַן דערפאַרונג ניט ענלעך קיין אנדערע.
יאַקיניקו פּריסעס: ווי פיל קאָס יאַקיניקו?
די פּרייַז פון יאַקיניקו קענען בייַטן דיפּענדינג אויף עטלעכע סיבות, אַרייַנגערעכנט:
- די קאַץ פון פלייש איר סדר: פאַרשידענע קאַץ פון רינדערנס האָבן פאַרשידענע פּרייסיז, מיט פּרעמיע קאַץ ווי וואַגיו איז מער טייַער ווי רעגולער קאַץ ווי טשאַק אָדער בלאַט.
- דער רעסטאָראַן איר גיין צו: יאַקיניקו רעסטראַנץ דיזיינד פֿאַר טוריס אָדער ליגן אין פאָלקס געביטן ווי טאָקיאָ ס שינדזשוקו אָדער Ueno טענד צו זיין מער טייַער ווי יענע אין ווייניקער פאָלקס געביטן.
- די צייט פון טאָג: לאָנטש מעניוז זענען יוזשאַוואַלי טשיפּער ווי מיטאָג מעניוז.
- דער טיפּ פון פלייש איר קויפן: עטלעכע יאַקיניקו רעסטראַנץ פאָרשלאָגן אַלע-איר-קענען-עסן דילז, בשעת אנדערע אָפּצאָל פּער שנייַדן פון פלייש.
- די קוואַנטיטי פון עסנוואַרג איר סדר: אָרדערינג אַ גרויס סומע פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז וועט פאַרגרעסערן די קוילעלדיק פּרייַז פון דיין מאָלצייַט.
יאַקיניקו פּריסעס אין יאַפּאַן
אין יאַפּאַן, די פּרייַז פון יאַקיניקו קענען זיין צווישן 1,000 יען ($9) צו ווי הויך ווי 10,000 יען ($90) פּער מענטש, דיפּענדינג אויף די אויבן דערמאנט סיבות. דאָ זענען עטלעכע דעטאַילס וועגן די פּרייַז פון יאַקיניקו אין יאַפּאַן:
- יאַקיניקו רעסטראַנץ אין טאָקיאָ ס פאָלקס געביטן ווי שינדזשוקו און וענאָ טענד צו זיין מער טייַער, מיט פּרייסאַז ריינדזשינג פון 3,000 צו 5,000 יען ($27 צו $ 45) פּער מענטש.
- אין ווייניקער פאָלקס געביטן ווי טאַיטאָ אָדער נישי, יאַקיניקו רעסטראַנץ קען פאָרשלאָגן מער אַפאָרדאַבאַל פּרייסאַז, מיט לאָנטש מעניוז סטאַרטינג פון 1,000 יען ($9) און מיטאָג מעניוז ריינדזשינג פון 2,000 צו 3,000 יען ($18 צו $ 27) פּער מענטש.
- עטלעכע יאַקיניקו רעסטראַנץ פאָרשלאָגן אַלע-איר-קענען-עסן דילז, וואָס קענען קייט פון 2,000 צו 5,000 יען ($ 18 צו $ 45) פּער מענטש.
- פּרעמיום קאַץ פון פלייש ווי וואַגיו קענען קאָסטן אַרויף צו 10,000 יען ($ 90) פּער מענטש, בשעת רעגולער קאַץ ווי טשאַק אָדער בלאַט זענען מער אַפאָרדאַבאַל, מיט פּרייסאַז ריינדזשינג פון 1,000 צו 3,000 יען ($9 צו $ 27) פּער מענטש.
וואָס איר באַקומען פֿאַר דיין געלט
ווען איר סדר יאַקיניקו, איר טאָן ניט נאָר באַצאָלן פֿאַר די פלייש. איר אויך באַצאָלן פֿאַר די צוגרייטונג און קוקינג פּראָצעס, וואָס כולל:
- דער קאָכער ס עקספּערטיז: יאַקיניקו שעפס נוצן אַוואַנסירטע קאַטינג טעקניקס און קוקינג מעטהאָדס צו צושטעלן קאָנסיסטענט, הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג.
- די ינערלעך סיסטעם פון דעם רעסטאָראַן: יאַקיניקו רעסטראַנץ זענען געבויט מיט אַ רויך-פריי ינערלעך סיסטעם צו ענשור אַ זיכער און באַקוועם דיינינג דערפאַרונג.
- די קוואַליטעט פון די פלייש: יאַקיניקו רעסטראַנץ מקור זייער פלייש פון טראַסטיד סאַפּלייערז און פאַרמס, ינשורינג די קוואַליטעט און זיכערקייַט פון די סכוירע.
- די פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג געפֿינט: יאַקיניקו רעסטראַנץ פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַץ פון פלייש, ווי געזונט ווי וועדזשטאַבאַלז און רייַז, צו אַפּעלירן צו פאַרשידענע טייסץ.
- די געשמאַק רעסאַפּיז דעוועלאָפּעד דורך די פירמע: עטלעכע יאַקיניקו רעסטראַנץ, ווי Rex Holdings, האָבן דעוועלאָפּעד זייער אייגענע רעסאַפּיז צו צושטעלן אַ רייַך און באַלאַנסט טאַם.
ווי צו סדר יאַקיניקו אין אַ יאַפּאַניש רעסטאָראַן
יאַקיניקו איז אַ יאַפּאַניש נוסח פון גרילינג פלייש, וואָס ערידזשאַנייטאַד אין די נאָך-וועלט מלחמה צווייטער טקופע. די וואָרט "יאַקיניקו" מיטל ממש "גרילל פלייש," און עס איז געזאגט אַז עס איז געווען פּאָפּולאַרייזד אין יאַפּאַן דורך קאָרעיִש ימאַגראַנץ וואָס געבראכט זייער אייגן סטיל פון באַרביקיו צו די מדינה. הייַנט, יאַקיניקו איז אַ פאָלקס וועג פון עסן פלייש אין יאַפּאַן, און עס איז אָפט ריפערד צו ווי די יאַפּאַניש ווערסיע פון קאָרעיִש באַרביקיו.
טשאָאָסינג דיין קאַץ פון פלייש
ווען אָרדערינג יאַקיניקו, איר וועט דאַרפֿן צו קלייַבן די קאַץ פון פלייש איר ווילן צו עסן. יאַקיניקו רעסטראַנץ יוזשאַוואַלי פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע קאַץ, אַרייַנגערעכנט רינדערנס, כאַזער און אָפּפאַל. עטלעכע פאָלקס קאַץ פון פלייש אַרייַננעמען:
- קאַלבי (קורץ ריבס)
- האַראַמי (רעקל ביפסטייק)
- צונג
- לעבער
- האַרץ
עס איז אַ גוטע געדאַנק צו פרעגן דיין סערווער פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז אויב איר זענט נישט זיכער וואָס צו סדר. איר קענען אויך קלייַבן צו מישן און גלייַכן פאַרשידענע קאַץ פון פלייש צו מאַכן דיין אייגענע ידעאַל יאַקיניקו שטעלן.
אָרדערינג וועדזשטאַבאַלז און אנדערע זייטן
אין אַדישאַן צו פלייש, יאַקיניקו רעסטראַנץ אויך פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז און אנדערע זייטן צו באַגלייטן דיין מאָלצייַט. עטלעכע פאָלקס ברירות אַרייַננעמען:
- רייַז
- קימטשי
- מעשי (רייַז געמישט מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז)
- לימענע סלייסיז (צו לייגן טאַם צו די פלייש)
איר קענען אויך סדר סאָסיז צו טונקען דיין פלייש אין, אַזאַ ווי סוי סאָוס אָדער אַ ספּעציעל יאַקיניקו סאָוס.
פּייינג פֿאַר דיין מאָלצייַט
אין די סוף פון דיין מאָלצייַט, דער סערווער וועט ברענגען די רעכענונג צו דיין טיש. יאַקיניקו קענען זיין אַ ביסל טייַער, אַזוי מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן די פּרייסאַז איידער אָרדערינג. איר וועט יוזשאַוואַלי באַצאָלן פּער שטיק פון פלייש, אַזוי האַלטן שפּור פון ווי פיל איר האָט געגעסן צו ויסמיידן געלאזן צו פיל עסנוואַרג אויף די גרילל.
סאָושאַלייזינג און הנאה דיין מאָלצייַט
איינער פון די בעסטער טינגז וועגן יאַקיניקו איז די געזעלשאַפטלעך אַספּעקט פון גרילינג און עסן צוזאַמען. מאַכן זיכער צו ברענגען דיין פרענדז אָדער משפּחה צוזאמען צו געניסן די דערפאַרונג מיט איר. יאַקיניקו איז אַ גרויס וועג צו פּרובירן נייַע פודז און פלייווערז, און עס איז באשטימט ווערט די צייט און געלט. אַזוי לאָזן פריי, האָבן שפּאַס און הנאה די געשמאַק גרילד פלייש און וועדזשטאַבאַלז וואָס יאַקיניקו רעסטראַנץ האָבן צו פאָרשלאָגן!
עסן יאַקיניקו ווי אַ לאקאלע
ווען אָרדערינג אין אַ יאַקיניקו רעסטאָראַן, איר וועט זיין דערלאנגט מיט אַ מעניו וואָס ליסטעד פאַרשידן קאַץ פון פלייש. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די פלייש איז צעטיילט אין פאַרשידענע קאַטעגאָריעס באזירט אויף די טייל פון די כייַע עס קומט פון. עטלעכע פאָלקס קאַץ אַרייַננעמען:
- האַראַמי (רעקל ביפסטייק)
- קאַלבי (קורץ ריבס)
- צונג
- סירלאָין
אַמאָל איר האָט געמאכט דיין סעלעקציע, די פלייש וועט זיין געבראכט צו דיין טיש רוי. איר וועט דעריבער זיין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר קוקינג עס אויף די גרילל צוגעשטעלט ביי דיין טיש.
גריללינג די פלייש
צו גריל די פלייש, נעמען אַ פּאָר פון טשאַפּסטיקס און שטעלן די פלייש אויף די גרילל. דעפּענדינג אויף די שנייַדן פון פלייש, עס קען נעמען מער צו קאָכן. זייט זיכער צו האַלטן אַן אויג אויף עס און קער עס איבער ווי דארף.
געווירץ די פלייש
יאַקיניקו איז טיפּיקלי געגעסן מיט אַ סוי-באזירט דיפּינג סאָוס. דער סאָוס איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט סוי סאָוס, עסיק און סעסאַמי בוימל. אָבער, דיפּענדינג אויף דעם רעסטאָראַן, דער סאָוס קען זיין סיזאַנד דיפערענטלי.
אין דערצו צו די דיפּינג סאָוס, זאַלץ איז אָפט געניצט צו צייַט די פלייש. עטלעכע קאַץ פון פלייש קען אויך זיין סאָוקט אָדער סאָלטיד איידער גרילינג צו פאַרבעסערן דעם טעם.
נעמען קעיר ווען עסן
ווען די פלייש איז פאַרטיק קוקינג, עס איז וויכטיק צו נעמען קעיר ווען עסן עס. יאַקיניקו איז אָפט געדינט טיף-געפּרעגלט, אַזוי די פלייש קען זיין הייס. זייט זיכער צו בלאָזן אויף עס צו קילן עס איידער איר נעמען אַ ביס.
דערצו, עטלעכע קאַץ פון פלייש קען האָבן דעזיגנייטיד געביטן וואָס זענען מער פאַטי אָדער האַרט. נעמען קעיר ווען עסן די טיילן און זיין זיכער צו קייַען ונ דורך צו ויסמיידן קיין טשאָוקינג כאַזערדז.
ינסייץ פון דזשעסי טאַמפּסאַן
דזשעסי טאַמפּסאָן, אַ אָפט גאַסט צו יאַקיניקו רעסטראַנץ אין יאַפּאַן, רעקאַמענדז צו פּרובירן פאַרשידענע קאַץ פון פלייש און עקספּערימענט מיט פאַרשידענע דיפּינג סאָסיז. זי אויך סאַגדזשעסץ אָרדערינג אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש און ייַנטיילונג זיי מיט פרענדז צו באַקומען די פול יאַקיניקו דערפאַרונג.
יאַקיניקו רעסטאַוראַנץ: אַלע איר קענען עסן אָדער נישט?
יאַקיניקו איז אַ פאָלקס יאַפּאַניש שיסל וואָס ערידזשאַנייטאַד פון קאָרעיִש באַרביקיו. עס איז אַ טיפּ פון מאָלצייַט ווו דינערס גריל טינלי סלייסט פלייש און סעאַפאָאָד אויף אַ טאַבלעטאָפּ גרילל. יאַקיניקו ממש מיטל "גרילל פלייש," און עס איז געווארן אַ העפטן אין יאַפּאַניש קוויזין.
איז יאַקיניקו אַלע איר קענען עסן?
דער ענטפער איז נישט פּשוט. עטלעכע יאַקיניקו רעסטראַנץ פאָרשלאָגן אַלע-איר-קענען-עסן אָפּציעס, בשעת אנדערע טאָן ניט. עס דעפּענדס אויף דער רעסטאָראַן ס פּאָליטיק און די טיפּ פון יאַקיניקו זיי פאָרשלאָגן. דאָ זענען עטלעכע זאכן צו האַלטן אין זינען:
- אַלע-איר-קענען-עסן יאַקיניקו רעסטראַנץ זענען מער געוויינטלעך אין יאַפּאַן ווי אין אנדערע לענדער.
- עטלעכע אַלע-איר-קענען-עסן יאַקיניקו רעסטראַנץ האָבן צייט לימאַץ, אַזוי דינערז האָבן צו ענדיקן זייער מאָלצייַט אין אַ זיכער צייט ראַם.
- פּרעמיום יאַקיניקו רעסטראַנץ יוזשאַוואַלי טאָן ניט פאָרשלאָגן אַלע-איר-קענען-עסן אָפּציעס ווייַל זיי נוצן הויך-קוואַליטעט קאַץ פון פלייש וואָס זענען מער טייַער.
רעקאַמענדיד יאַקיניקו רעסטאַוראַנץ אין יאַפּאַן
אויב איר ווילן צו פּרובירן יאַקיניקו אין יאַפּאַן, דאָ זענען עטלעכע העכסט רעקאַמענדיד רעסטראַנץ:
- Itto (טאָקיאָ): דער רעסטאָראַן איז באַוווסט פֿאַר זייַן דיק קאַץ פון פלייש און סעאַפאָאָד, און עס אָפפערס אַלע-איר-קענען-עסן און אַ לאַ קאַרט אָפּציעס.
- Okuu (טאָקיאָ): דער רעסטאָראַן ניצט דינער קוראָגע וואַגיו רינדערנס, וואָס איז געהאלטן איינער פון די פיינאַסט טייפּס פון רינדערנס אין יאַפּאַן. עס אָפפערס בלויז אַ לאַ קאַרט אָפּציעס.
- Tenka Chaya (Yamagata): דער רעסטאָראַן איז וויידלי אַקליימד פֿאַר זייַן פּרעמיע קאַץ פון רינדערנס און סעאַפאָאָד, וואָס זענען פריש געבראכט יעדער טאָג. עס אָפפערס אַלע-איר-קענען-עסן און אַ לאַ קאַרט אָפּציעס.
- Hankai (Osaka): דער רעסטאָראַן איז באַרימט פֿאַר זייַן סוקיאַקי הייס טאָפּ, וואָס איז אַ טיפּ פון יאַקיניקו שיסל. עס אָפפערס בלויז אַ לאַ קאַרט אָפּציעס.
סאָף
יאַקיניקו רעסטראַנץ זענען אַ גרויס וועג צו געניסן אַ געשמאַק מאָלצייַט מיט פרענדז און משפּחה. זיי זענען גאנץ פֿאַר אַ שפּאַס און ינטעראַקטיוו דיינינג דערפאַרונג.
אַזוי, אויב איר זוכט פֿאַר אַ נייַע אָרט צו עסן, פארוואס טאָן ניט פּרובירן איינער? איר קען נאָר געפֿינען דיין נייַע באַליבסטע אָרט!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
