Dashi lulú si ipin omi: Elo ni hondashi fun ife omi?
dashi jẹ ẹbi ti awọn akojopo ti a lo ninu onjewiwa Japanese ati pe o jẹ ẹhin ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ Japanese.
Sibẹsibẹ, ti o ba ni iṣoro wiwa gbogbo awọn eroja dashi, tabi yoo fẹ ojutu ti o rọrun diẹ sii si ṣiṣe dashi ni ile, mọ pe o tun le ṣe dashi lati inu lulú lẹsẹkẹsẹ tabi awọn granules.
Nigbati o ba nlo lulú dashi lati ṣe iṣura dashi, o ṣe pataki lati lo ipin omi-to-lulú to tọ. Ni gbogbogbo, iwọ yoo ṣafikun awọn teaspoons 1-2 ti lulú dashi si awọn agolo omi gbona 1-2 lati ṣe iṣura dashi. Sibẹsibẹ, da lori satelaiti ti o n ṣe, o le fẹ lati mu ṣiṣẹ pẹlu awọn ipin.
Ti dashi rẹ ba wa ninu apo o le gbe e sinu ago kan pẹlu omi gbona. Omi infuses pẹlu adun ni 3 to 5 iṣẹju. Dashi lati apo kan yoo tu patapata ni omi gbona lẹhin igbiyanju fun ọgbọn-aaya 30.
Jẹ ki a wo inu lilo shi lulú fun iṣura dashi ni awọn alaye diẹ sii ki o le mọ deede iye ti o le lo fun satelaiti rẹ.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini dashi?
Ọja Dashi ti lo bi eroja ipilẹ fun diẹ ninu awọn wa ayanfẹ Japanese Obe ati broths, pẹ̀lú ọbẹ̀ miso, ọbẹ̀ omi ọ̀fọ̀ tí ó mọ́, ọbẹ̀ ọbẹ̀ ọ̀fọ̀, àti ọ̀pọ̀lọpọ̀ omi jíjẹ.
O jẹ ọja ti o wapọ ati adun ati pe o le ṣee lo ni fere eyikeyi satelaiti ti o nilo afikun omi.
Ko dabi awọn ọja ọbẹ lati awọn ounjẹ miiran, eyiti o jẹ deede nipasẹ sisun oriṣiriṣi ẹran, ẹfọ, ewebe, ati awọn turari fun awọn wakati pupọ, Japanese (tabi wafu) dashi Wọ́n sábà máa ń fi àwọn èròjà tí wọ́n fara balẹ̀ yan bíi kombu, bonito flakes, elu shiitake, àti anchovies, ó sì máa ń yára múra sílẹ̀.
Fun iṣura dashi ajewe, kombu ati awọn olu shiitake ti o gbẹ jẹ lilo deede.
Ọja ti kii ṣe ajewebe le ṣee ṣe lati awọn flakes bonito (awọn ẹja ẹja) ati awọn anchovies. Nwọn ba mejeeji ti nhu ati ki o ni a alagbara umami adun.
Dashi lulú tabi awọn granules jẹ iṣura shi gbẹ. Eyi ngbanilaaye lati tọju fun igba pipẹ ati gbigbe ni irọrun. Ti a npe ni hondashi tabi dashi ko si moto, awọn ọja wọnyi nirọrun nilo lati dapọ pẹlu omi lati ṣe ọja iṣura dada lẹsẹkẹsẹ.
O rọrun, ọna abuja si ṣiṣe dashi ni ile, ati pe o rọrun gaan lati mura:
Ati pe apakan ti o dara julọ ni pe adun ti o yọrisi jẹ igbagbogbo lagbara ju ti o ba ṣe dashi lati awọn eroja aise funrararẹ.
Ṣiṣe lati ibere tun gba to gun. Ngbaradi dashi lati awọn flakes bonito tabi awọn olu shiitake le gba nibikibi lati iṣẹju 10 si idaji wakati kan.
So ese dashi powder tabi granules le fi awọn ti o pupo ti akoko ati akitiyan. Awọn ọjọ wọnyi, o tun le ra ni ọfẹ MSG ati lulú dashi ti ko ni afikun ni awọn ile itaja ohun elo Japanese.
Lulú dashi ti o gbajumọ jẹ Ajinomoto HonDashi lulú ti o le ra online.
Dashi omi jẹ dashi ni irisi omi rẹ. Iṣura Dashi ni deede jẹ omi nitori pe o jẹ ti omi ati awọn eroja miiran bi katsuobushi ati kombu, ṣugbọn dashi tun le ṣe sinu lulú tabi granules fun lilo nigbamii.
Dashi lulú si ipin omi
Ibeere ti o dabi ẹnipe o rọrun ko ni idahun ti o rọrun nitori gbogbo rẹ da lori itọwo ti ara ẹni ati iru satelaiti ti o nlo fun.
Idahun boṣewa lati ọdọ ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ ti awọn granules dashi lẹsẹkẹsẹ ni pe ipin yẹ ki o jẹ teaspoons 1-2 ti lulú dashi si awọn agolo omi gbona 1-2.
Sibẹsibẹ, ti dashi ba jẹ eroja adun akọkọ ninu satelaiti kan, lẹhinna dashi ti o lagbara le nilo, ati pe o le mu iye lulú pọ si nipasẹ idaji teaspoon tabi diẹ sii.
Nipa aami kanna, ti dashi ba yoo jẹ apakan ti satelaiti ti yoo gba iyọ pupọ lati awọn eroja miiran, lẹhinna o jẹ oye lati dinku ipin awọn granules si omi.
Fun apere:
- 1/2 tsp dashi granules si 1 ago omi fun okonomiyaki (eyiti o jẹ dashi ati iyẹfun ti a ṣe papọ pẹlu ẹyin kan)
- 1/4 tsp dashi granules si 1 ago omi fun shoyu (orisun-soy-obe) broth bimo tabi omitooro miso.
ri 3 awọn ilana ti o rọrun ati ti o dun ni lilo ọja dashi nibi
Nigbati o ba de ipin dashi si omi, adun jẹ bọtini
Ti o ba fẹran adun ti o lagbara sii, lero ọfẹ lati ṣafikun lulú diẹ diẹ sii. Ti dashi ba jẹ iyọ pupọ fun ọ, lẹhinna fi omi diẹ sii.
O ṣeese lati ṣafikun awọn granules dashi diẹ sii si omitoo ọbẹ orisun shoyu ju si omitoo ọbẹ miso kan. Eyi jẹ nitori pe a ṣe miso nipasẹ sisun soybean pẹlu iyo ati koji, nitorina o ti jẹ iyọ tẹlẹ.
Illa itọsi itọsi itọsi si ipin omi
Ko si ojutu “gangan” si ipin dashi si omi. Ṣugbọn ni gbogbogbo, iwọ yoo lo awọn teaspoons 1-2 ti dashi lẹsẹkẹsẹ ni awọn agolo 1-2 ti omi gbona.
Sibẹsibẹ, iye lulú ti o lo da pupọ lori itọwo ti ara ẹni ati lori agbara awọn adun ti awọn eroja miiran ti o le jẹ apakan ti satelaiti naa.
Imọran mi yoo jẹ lati bẹrẹ pẹlu iye diẹ ti dashi ki o ṣafikun diẹ sii si itọwo. O rọrun lati ṣafikun lulú dashi diẹ sii, ṣugbọn ko ṣee ṣe lati mu jade lẹẹkansi!
Ṣe ko ni iṣura dashi? Lo awọn aropo ikọkọ 6 wọnyi dipo!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
