Mayonnaise Japanese [tabi Kewpie] la Amẹrika: Ohun itọwo & Ounjẹ

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn August 2, 2022

mayonnaise, nigbagbogbo abbreviated bi mayo, jẹ kan nipọn, ọra-obe igba ti a lo bi a condiment. O wa lati Mahon; ni Spanish Mahonesa tabi Mayonesa, ni Catalan Maionesa.

O jẹ emulsion idurosinsin ti epo, ẹyin ẹyin, ati boya kikan tabi oje lẹmọọn, pẹlu ọpọlọpọ awọn aṣayan fun ọṣọ pẹlu awọn ewe miiran ati awọn turari. Lecithin ninu ẹyin ẹyin jẹ emulsifier.

Mayonnaise yatọ ni awọ ṣugbọn nigbagbogbo jẹ funfun, ipara, tabi ofeefee bia. O le wa ni awoara lati ti ipara ina si nipọn.

Fun awọn ara ilu Amẹrika, mayonnaise jẹ ọkan ninu awọn condiments akọkọ lati ṣafikun si ounjẹ ipanu kan. O tun jẹ igbagbogbo lo ninu awọn ilana lati pese iṣọpọ ọra -wara ati itọwo didan.

Ṣugbọn kini ti o ba wa ni Japan? Kini iwọ yoo lo lati wọ awọn ounjẹ ipanu rẹ nigbati o ba wa ni orilẹ-ede Asia yii?

O dara, ni Oriire, mayonnaise Japanese wa. Sibẹsibẹ, kii ṣe deede bii mayonnaise iwọ -oorun. O ṣe pẹlu awọn eroja oriṣiriṣi ati pe o ṣe agbejade adun ti o yatọ diẹ.

Mayo Japanese le nira lati wa ni awọn ile itaja ohun elo, ṣugbọn o le jẹ ra lori ayelujara:

(wo awọn aworan diẹ sii)

Ka siwaju lati wa diẹ sii nipa Japanese mayonnaise ati bi o ti ṣe akopọ.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Bawo ni mayonnaise Japanese ṣe yatọ si mayonnaise iwọ -oorun?

Mayonnaise Japanese yatọ si mayonnaise Iwọ -oorun ni pe o nlo ẹyin ẹyin nikan nigbati mayonnaise Iwọ -oorun lo gbogbo ẹyin.

O tun ṣe pẹlu iresi kikan tabi apple cider kikan dipo kikan distilled.

Bi abajade, itọwo jẹ tangier ati ti o dun pẹlu adun umami ti o yatọ nigba ti ọrọ naa jẹ ọlọrọ ati rirọ.

Bawo ni a ṣe lo Mayo Japanese?

Mayo Japanese le ṣee lo bii eyikeyi mayo miiran. Eyi ni diẹ ninu awọn ọna ti o le ṣafikun rẹ ninu awọn ounjẹ rẹ:

• Lori awọn ounjẹ ipanu
• Bi awọn kan fibọ fun didin
• Ni ọdunkun kan
• Ni adie tabi ẹyin saladi
• Ni awọn aṣọ wiwọ
• Ninu awọn marinade
• Bi gilaasi kan
• Lori apo kekere kan pẹlu ẹja salmon mu

Bibẹẹkọ, nigba lilo rẹ, o yẹ ki o mọ pe o le ṣe akopọ Punch kan nitorinaa o le fẹ lati dinku iwọn lilo ti a ṣe iṣeduro.

Kini idi ti awọn oloye ṣe ifẹ afẹju pẹlu mayonnaise Japanese?

Laipẹ, Mayo Japanese ti bu jade lori aaye onjẹ. Eniyan nifẹ adun umami rẹ lọtọ ati ọpọlọpọ awọn oloye sọ pe o jẹ mayonnaise ti o dara julọ ni agbaye.

Wọn sọ pe itọwo jẹ nitori awọn ipele ti MSG ni mayo. Sibẹsibẹ, kii ṣe gbogbo awọn fọọmu ti mayo Japanese ni a ṣe pẹlu MSG.

Eyi ni diẹ ninu awọn ọna awọn ile ounjẹ olokiki ti nlo ni awọn ibi idana wọn.

• Ni Nunu, ile ounjẹ Japanese tuntun kan ni Philadelphia, awọn oloye n lo ninu coleslaw ti wọn fi si ori awọn sandos katsu wọn.
• Otaku Ramen chef Sarah Gavigan ṣafikun mayo ara ilu Japanese ati mimu miso si akara ti adie sisun Nashville rẹ eyiti o fi sinu awọn agbọn adie rẹ ti o gbona.
• Beere Awọn okuta San Francisco jabọ Oluwanje Halverson ohun ti o lo bi obe ikoko ninu awọn boga rẹ. Emi yoo fun ọ ni amoro kan. O tun lo mayo lati di awọn ọpa tater rẹ.
• Pẹpẹ Charley ni Washington DC ṣe aami awọn iyẹ BBQ Korean ti o lata pẹlu Mayo Japanese.

Japanese mayo tun le ri zig-zagged kọja orisirisi orisi ti sushi yipo ni awọn ounjẹ ni gbogbo orilẹ-ede.

Ṣe Mayo Japanese ni ilera?

Mayonnaise Japanese ti wa labẹ ina nitori igbagbogbo o ni MSG (monosodium glutamate). Eyi ni iyọ iṣuu soda ti glutamic acid ti a lo lati fun ounjẹ ni adun umami rẹ.

Ọpọlọpọ gbagbọ pe MSG le fa ibajẹ si awọn sẹẹli nafu. Awọn miiran sọ pe o ṣe agbejade awọn ifamọra bii orififo, numbness, ailera, tingling, ati flushing. Bibẹẹkọ, eyi ko ti jẹrisi ni awọn ẹkọ imọ -jinlẹ eniyan.

Laibikita, o le sinmi rọrun nitori ọpọlọpọ awọn burandi pese awọn ẹya ti ko ni MSG ti mayonnaise Japanese.

Nigbati o ba n ṣe ni ile, dashi ṣe aropo nla.

Njẹ mayo ara ilu Japanese ni ilera ju mayo deede lọ?

Ti o ba n ṣe iyalẹnu bawo ni mayo deede ati Mayo Japanese ṣe ṣe afiwe ọlọgbọn-ilera, eyi ni diẹ ninu alaye ijẹẹmu ti o da lori iṣẹ tablespoon kan.

Bii o ti le rii, Mayo iwọ -oorun ati Japanese ti jade lẹwa paapaa nigbati o ba wa si ounjẹ.

Ṣe o nilo lati firiji mayonnaise Japanese?

Mayonnaise Japanese le wa ni fipamọ ni ita firiji titi yoo ṣetan lati ṣii. O yẹ ki o wa ni fipamọ ni itura, ibi gbigbẹ.

Ni kete ti o ṣii, o le wa ni ipamọ ninu firiji fun o to oṣu kan.

Ti mayonnaise ba de iwọn Celsius, awọn epo yoo ya sọtọ. O dara julọ lati fipamọ sori ilẹkun firiji lati jẹ ki o tutu pupọ.

FAQ ká nipa Japanese mayonnaise

Nkan yii ti pese ọpọlọpọ alaye lori koko ti mayonnaise Japanese. Ṣugbọn ti o ba tun ni awọn ibeere, o le wa awọn idahun ni apakan FAQ yii.

Njẹ Walmart Ta Mayo Japanese bi?

Bẹẹni, Japanese mayo wa nipasẹ oju opo wẹẹbu Walmart. O tun le wa ni awọn aaye ibi-itaja kan.

Ṣe mayo umami?

Mayo Japanese gba itọwo umami rẹ lati MSG ati ọti-waini iresi Japanese komezu.

Dashi le ṣee lo bi aropo lati fun u ni adun umami tabi o tun le mu jade pẹlu iyo, kikan, ati awọn flakes bonito.

Bawo ni o ṣe sọ iyasọtọ Kewpie?

Ọrọ naa Kewpi ti wa ni pipe pupọ bi o ti jẹ sipeli. Ni ọna foonu ti yoo jẹ KYOO PEE. Ni Amẹrika, ami iyasọtọ ti awọn ọmọlangidi kan wa ti a pe ni awọn ọmọlangidi Kewpi ti o loyun lati ori apanilerin ti orukọ kanna.

Pronunciation jẹ aami fun awọn ọja mejeeji.

Bawo ni mayonnaise Japanese ṣe gbajumọ?

Mayonnaise Japanese ti ndagba ni gbaye -gbale bi awọn oloye Amẹrika diẹ sii ti n ṣafikun rẹ sinu awọn ounjẹ wọn ṣugbọn ko ṣe afiwe si bii o ṣe gbajumọ ni Japan.

O jẹ obe/gbongbo keji ti o gbajumọ julọ lati ṣee lo ninu awọn ounjẹ Japanese ni keji si obe soy. O gbagbọ pe 80% ti awọn ounjẹ Japanese lo mayonnaise Japanese.

Ati nigba ti mayo ti wa ni igba ti a lo bi awọn kan condiment tabi dipping obe, Japanese tun ni mayo-flavored yinyin ipara, ipanu, ati ọdunkun awọn eerun. Wọn tun lo bi obe fun awọn nudulu ati tositi.

O dara, Mo ti gbọ paapaa nipa saladi eso mayo, odd?

Kini Yum Yum obe?

Ni afikun si lilo mayo ara ilu Japanese bi ohun itọwo funrararẹ, o tun le dapọ pẹlu awọn eroja miiran lati ṣe awọn oriṣiriṣi awọn iru.

Ọkan ninu iwọnyi jẹ obe alawọ ewe Japanese, Sakura, tabi yum yum obe. A fun ni ni orukọ ikẹhin nitori o jẹ oloyinmọmọ.

Obe naa ni itọwo didùn ati ekan ati pe o lo nigbagbogbo ni awọn ile elegbogi bi ifibọ fun steak tabi ede. O ṣe lati mayonnaise, lẹẹ tomati, paprika, cayenne, lulú lulú, lulú alubosa, bota, suga, omi, ati iyọ.

Botilẹjẹpe o ni nkan ṣe nigbagbogbo pẹlu onjewiwa Japanese, yum yum obe ti ipilẹṣẹ ni AMẸRIKA ati Kanada. O le ṣee ṣe pẹlu iwọ -oorun tabi Mayo Japanese.

Ṣe Mo le lo mayo deede dipo Mayo Japanese?

Ti o ba n ṣe ohunelo kan ti o pe fun mayo Japanese ṣugbọn iwọ ko ni eyikeyi ni ọwọ, mayo deede yoo ṣe ni pọ.

Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ gaan lati fun ni adun yẹn, o le ṣafikun ọti-waini iresi, ati suga. (Lo ½ tsp. kikan ati 1/8 tsp. suga fun gbogbo tbsp. ti mayo deede ati whisk titi tituka).

Kii yoo ṣe adun ni deede, ṣugbọn yoo mu ọ sunmọ pupọ!

Mu kuro

Ni bayi ti o mọ gbogbo ohun ti o wa lati mọ nipa mayo Japanese, bawo ni iwọ yoo ṣe lo lati fun awọn awopọ rẹ ni afikun tapa?

Ti o ba n wa mayo pẹlu punch kan, Kewpi jẹ ọna ti o dara julọ lati jẹ ki awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ jẹ adun diẹ sii.

Ni pato kii ṣe bii bii mayo ara Iwọ-oorun nitori pe o ni MSG ninu, awọn yolks ẹyin nikan, ati ọti kikan fun itọwo tart diẹ ṣugbọn o jẹ ọra-wara ati ti nhu!

Ka atẹle: Awọn obe sushi 9 ti o dara julọ ti o gbọdọ gbiyanju! Atokọ awọn orukọ + awọn ilana!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.