Awọn obe Sushi 16 ti o dara julọ: Iyalẹnu jẹ mi nigbati Mo tọ #5!

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn August 12, 2022

Ti o ba a sushi Ololufe, o mọ pe awọn ọtun obe le significantly mu ayanfẹ rẹ satelaiti ká eroja. Ṣugbọn ewo ni o dara julọ?

Awọn otitọ ni wipe nibẹ ni o wa ki ọpọlọpọ awọn yatọ si orisi ti obe lati yan lati, kọọkan pẹlu awọn oniwe-oto eroja. Bi abajade, o rọrun lati ni idamu nipa ohun ti o lọ pẹlu kini!

Oke 16 wa sushi Awọn iṣeduro obe yoo ṣe iranlọwọ imukuro iporuru yii nipa fifun ọ awọn imọran wa fun awọn obe olokiki julọ. Mo tun ti ṣafikun alaye alaye nipa obe kọọkan ATI igba ti o dara julọ lati lo.

Adun ayanfẹ mi lati ṣafikun si eyikeyi sushi, ṣugbọn paapaa sushi pẹlu ẹja (o ṣe fun eel, o mọ!), obe Otafuku Eel yi, eyiti wọn kii ṣe jiṣẹ nigbagbogbo pẹlu sushi nigbati wọn ba paṣẹ. O ko mọ ohun ti o padanu!

Ṣugbọn, nitoribẹẹ, ọpọlọpọ awọn obe pupọ wa ati nibi ni awọn ti o gbajumọ julọ. Ka siwaju lati wa ohun gbogbo ti o fẹ lati mọ nipa wọn:

Sushi obe awọn orukọ	images
Brown obe lori oke sushi: Eel obe (Nitsume)	(wo awọn aworan diẹ sii)
Black sushi dipping obe: Obe Soy (Shoyu)	(wo awọn aworan diẹ sii)
Giluteni-free soy obe (ti a nṣe ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ): Tamari	(wo awọn aworan diẹ sii)
Western dun alalepo glazing obe: Teriyaki obe	(wo awọn aworan diẹ sii)
Obe sushi pupa dudu: Tonkatsu obe	(wo awọn aworan diẹ sii)
obe sushi alawọ ewe: Wasabi obe	(wo awọn aworan diẹ sii)
Lata pupa sushi obe: Sriracha Mayonnaise	(wo awọn aworan diẹ sii)
Sushi mayo: Kewpi	(wo awọn aworan diẹ sii)
Ọbẹ-soy osan: Ponzu obe	(wo awọn aworan diẹ sii)
Obe ofeefee ( obe funfun Sakura): Yum Yum obe	(wo awọn aworan diẹ sii)
Ògidi alalepo stutu obe: Nikiri Sweet Soy Glaze	(wo awọn aworan diẹ sii)

Ti o ba pada si Pre-Meiji Era Japan, sushi yoo jẹ ṣigọgọ ati aibikita fun ọ nitori ko wa pẹlu awọn obe sushi ti awọn eniyan mọ loni.

Otitọ ni pe awọn obe sushi jẹ afikun igbalode ati pe o wọpọ ni bayi lori ọpọlọpọ awọn iyipo sushi (orire!).

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Julọ gbajumo sushi obe

Iyipada nla ni olokiki olokiki obe sushi le paapaa rii ni awọn ọdun 5 sẹhin.

Mo ti n wo awọn aṣa wiwa fun awọn obe 4 olokiki julọ ati pe eyi fihan ni kedere lapapọ gbaye-gbale fun awọn wiwa obe sushi ti pọ si ni awọn ọdun 2 sẹhin.

Ọbẹ soy ti o rọrun ni a yọkuro bi wiwa julọ ni lew ti awọn obe nla diẹ sii bi mayo alata.

Sushi obe gbale fun osu lori akoko

Sibẹsibẹ, lilo awọn obe lori sushi kii ṣe nkan ti awọn ọdun aipẹ.

O ti wa ni opolopo mọ pe sushi olounjẹ ti lo kan Pataki ti-ṣe glaze fun won nigiri koda ki o to awọn Meiji Era.

Bayi, wọn wọpọ pupọ, paapaa ni onjewiwa sushi Western.

Nọmba nla ti awọn obe wọnyi jẹ ohun ti o wapọ, ati pe o le lo wọn fun awọn ounjẹ oriṣiriṣi yatọ si sushi.

Ṣugbọn ti o ba yara, jẹ ki n pin awọn obe sushi ti o ṣetan ti o fẹ julọ. Lẹhin iyẹn, a yoo wọle si awọn adun ati awọn aṣayan diẹ sii.

Akojọ ti awọn orukọ obe sushi 

Eyi ni atokọ wa ti awọn obe sushi 16 ti o ga julọ nitorinaa o mọ gangan iru orukọ obe eyiti ati kini kikun lati lo wọn.

Obe brown lori oke sushi: Eel Sauce (Nitsume)

Ti awọn ọrẹ rẹ ba ti njẹ sushi fun igba diẹ bayi ati pe wọn ti fẹràn pẹlu obe sushi brown dudu, lẹhinna ṣe iyalẹnu fun wọn nipa sisọ fun wọn pe o ti ṣe ẹya ti ile rẹ!

Awọn ara ilu Japanese pe nitsume obe yii, ati pe a lo igbagbogbo lati ṣan lori eeli ti a gbẹ ati omiiran eja toppings on sushi.

(wo awọn aworan diẹ sii)

awọn Otafuku Sushi obe ni kosi eel obe, tun mo bi unagi tabi nitsume. 

Oun ni: 

• giluteni-free
• ajewebe
• ko si MSG
• ko si ga fructose oka omi ṣuga oyinbo
• 1 tbsp = 40 awọn kalori

Obe yii ni aitasera ti o nipọn ju obe soy lọ ati pe o ni adun umami. Mo ṣe apejuwe rẹ bi o dun, iyọ, ati itara diẹ. Kii ṣe bii obe unagi ti o gba ni Japan ni awọn ile ounjẹ sushi ṣugbọn o jẹ aṣayan ti o dara. 

Eel obe ni adun didùn ati iyọ ti o lọ daradara pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ sushi.

Ṣe eel obe bi obe obe?

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ èèyàn ló máa ń da ọ̀bẹ èédú àti ọbẹ̀ ọbẹ̀ rú. Awọn obe meji wọnyi pin diẹ ninu awọn ibajọra, ṣugbọn sojurigindin ti obe eel jẹ fẹẹrẹ ati tinrin ni akawe si obe gigei ti o nipon.

Ni awọn igba miiran, ko ni gigei eyikeyi ninu rara, jade nikan. Obe eel jẹ itumọ lati lo bi fifin sori awọn ounjẹ eel miiran. 

Kini eel obe lenu bi?

Eel obe ni o ni a pato ati ki o oto adun. Ṣugbọn, o ṣe akiyesi julọ nitori pe o ni adalu awọn adun ni idapo sinu obe kan.

O ni adun umami ti Ilu Japan, adun didùn, iyọ, ati itọka ẹfin.

Niwọn bi o ti dun yatọ si awọn obe miiran, adun gangan jẹ gidigidi lati ṣe apejuwe. Diẹ ninu awọn paapaa lọ titi debi lati sọ pe obe eel jẹ iru obe BBQ. 

obe sushi dudu: obe soy (Shoyu)

(wo awọn aworan diẹ sii)

Ti o dara ju soyi obe: Kikkoman Japan Ṣe Soy obe

• 1 tbsp = 12 awọn kalori
• akoonu iyọ kekere ju awọn burandi miiran lọ

Awọn itọwo ti obe soy Kikkoman jẹ olokiki daradara. O jẹ iyọ ti Ayebaye ati obe tinrin umami ti o lo lati ni pẹlu sushi rẹ. 

Iresi sushi kikan, ẹja tuna, ati obe soy jẹ awọn eroja akọkọ ti o ṣe pataki si ṣiṣe satelaiti sushi pipe pẹlu adun arekereke ati õrùn.

Ao se obe soyi nipa gbigbe soybe sinu omi ati yiyan ati fifun alikama, leyin naa ao fi iyo sinu apopo ao se sise titi ti ao fi yo ti ao si gba omi dudu yen.

Obe soya atilẹba tabi shoyu gba awọn oniwe-wá lati atijọ ti China. Awọn ọjọ wọnyi, a ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi mẹta ti obe soy ti a lo fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ kaakiri agbaye:

• awọn ina soy obe (oriṣi ọbẹ soy akọkọ) ni awọ pupa-pupa ati pe o jẹ lilo fun imura, fibọ, ati awọn eroja ti omi mimu.
• awọn dudu soyi obe (Iru keji ti soy sauce), ni apa keji, ni awọ caramel si rẹ pẹlu ohun elo ti o nipọn ti o le ṣe abawọn awọn eroja miiran ati pe o ni itọwo ti o dun diẹ.
• Pẹlu kan ti o ga fojusi ti alikama, awọn nipọn soy obe (Iru kẹta ti soyi obe) ni o nipọn ati ki o fere viscous sojurigindin. O tun ni itọwo didùn si rẹ ati awọn olounjẹ nigbagbogbo lo bi obe dipping.

Maṣe padanu obe soy

Eleyi jẹ a ipilẹ Japanese njẹ iwa ofin: maṣe sọ ọbẹ soy eyikeyi nu bi o ṣe jẹ sushi. Maṣe fi silẹ lẹhin puddle nla ti obe lori awo nitori eyi ti ni ifarakanra lori.

Tú iye kekere ti obe soy sinu ife obe kan. Fi awọn yipo sinu obe ki o tun kun bi o ṣe nilo. O dara lati fi obe kekere kun ju pupọ lọ. 

Ti o ba fẹ lọ gbogbo rẹ jade, lo chopstick kan lati fẹlẹ soy obe sori yipo ni irọrun. Eyi ṣe idaniloju iye diẹ ti obe soy ni a fi kun.

Ti a ba ṣe sushi daradara, o ni awọn condiments ati awọn adun ti o to, nitorinaa o ko nilo lati sọ asọtẹlẹ pẹlu awọn obe. 

Kini obe soy ti o dara julọ fun sushi?

Wa fun obe soy ti o ni agbara giga lati ami iyasọtọ ti o gbẹkẹle.

Diẹ ninu awọn obe soy jẹ kikorò ju awọn miiran lọ. Ti o ni idi ti a daba pe ki o gbiyanju Kikkoman brand obe.

Ọbẹ soy soy ti a ṣe nipa ti ara yii ni adun iwọntunwọnsi. Ko dun ju ko si kokoro. Nitorina, o jẹ adun pipe fun iresi.

O jẹ yiyan ti o dara julọ fun sisọ sushi sinu nitori ko jẹ ki ounjẹ jẹ mushy ati alalepo, bii awọn obe soy ti o din owo. 

Giluteni-free soy obe (yoo wa ni julọ onje): Tamari

Ti o dara julọ mọ bi ẹya ara ilu Japanese ti obe soy, ṣugbọn o yatọ lọpọlọpọ si afọwọṣe Kannada rẹ.

Tamari obe ti wa ni fermented pẹlu kere alikama eyi ti o mu ki o ni kan kere salty adun ati ki o nipon aitasera.

Bii dashi, obe tamari tun lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Japanese lati ṣafikun adun umami ti o dun si wọn.

Tamari jẹ ọja-ọja ti miso lẹẹ ati pe o yatọ patapata si soybean Kannada. Awọn igbehin ni a ṣe nipasẹ sise awọn soybean pẹlu alikama sisun.

Fere ko si alikama ti a ṣafikun si ọja lakoko ilana bakteria, ṣiṣe ni o jẹ obe sushi pipe fun awọn ẹni -kọọkan ti ko ni ifarada giluteni.

Iru obe wo ni o wa pẹlu awọn yipo sushi?

Pupọ julọ awọn ile ounjẹ sushi yoo fẹ lati lo obe tamari lori obe soy. Nigbagbogbo wọn dapọ mọ nigba sise awọn ilana inu ile wọn ati ṣe iranṣẹ bi obe dipping lori awọn ege ti ẹja sashimi ati sushi nigiri (Mo ṣe alaye iyatọ laarin awọn mejeeji nibi).

Ti o ba wa lori ounjẹ celiac, lẹhinna o le beere fun Oluwanje lati sin ọ nikan ni obe tamari ti ko ni giluteni ati ounjẹ lori mẹnu.

Dajudaju iwọ kii yoo ṣe obe bii eyi funrararẹ nitori ilana bakteria sanlalu ti o kan. Sibẹsibẹ, Mo ti rii yi San-J tamari obe lori Amazon lati jẹ o tayọ ati pupọ dun!

• giluteni-free
• kosher
• ajewebe
• iṣuu soda kekere
• FODMAP ore
• 1 tbsp = 10 awọn kalori

(wo awọn aworan diẹ sii)

obe Tamari yii ni adun obe soyi Ayebaye laisi giluteni. O jẹ sisanra kanna ati ni idapo pẹlu iresi kikan ati awọn iyipo sushi fishy, ​​o ṣe afikun itọwo umami ti o wuyi. 

Tun rii daju lati ṣayẹwo ti sushi rẹ ko ni giluteni gangan (eyi ni ohun ti o nilo lati mọ)

Western dun alalepo glazing obe: Teriyaki obe

Eyi jẹ ẹya dudu ati alalepo ti obe soy ti a lo lati ṣaja ẹja lori oke sushi.

Nigba miiran Oluwanje sushi tun lo o lati ṣan lori awọn toppings eerun California lati jẹki adun rẹ. O ni adun ti o lagbara ati aitasera ti o nipọn, ṣiṣe ni bata ti o dara pẹlu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ.

Obe teriyaki ayanfẹ mi ni Kikkoman ká Teriyaki obe ati glaze.

(wo awọn aworan diẹ sii)

Obe teriyaki yii jẹ ti ifarada ati pe o fun ni aladun aladun ati adun eso ti o lo lati ni ni Ilu Amẹrika tabi Kanada. 

• kosher
• 1 tbsp = 15 awọn kalori

Ògidi alalepo dun obe: Nikiri Sweet Soy Glaze

Obe orisun soy nikiri le ma jẹ obe sushi ayanfẹ gbogbo eniyan, ṣugbọn o yẹ fun darukọ. Ẹnu yà mi lẹ́nu nígbà tí mo tọ́ èyí wò fún ìgbà àkọ́kọ́.

Ayanfẹ mi ni awọn dun soy glaze obe lati Kikkoman. 

O fẹrẹẹ jẹ iyasọtọ fun awọn toppings nigiri ati botilẹjẹpe ti a ṣe lati inu awọn soybean, obe sushi yii ni awọ brown ti o fẹẹrẹfẹ ati itọwo didùn.

(wo awọn aworan diẹ sii)

Ati pe lakoko ti awọn obe sushi miiran ni aitasera ti o nipọn, ọkan yii botilẹjẹpe o ni awọ ti o tẹẹrẹ ṣugbọn o funni ni fifẹ ti adun umami ọlọrọ ti a ko rii ni obe sushi miiran.

Yi dun soy glaze obe ni tun jẹ nla lati sin pẹlu awọn skewers adie yakitori!

Dudu pupa sushi obe: Tonkatsu obe

Pupọ bii awọn obe meji iṣaaju, Tonkatsu obe jẹ ẹya tastier ati ki o nipon ti soy obe. Ni ilu Japan, wọn sin Tonkatsu bi marinade ti o ṣan lori awọn ohun elo ẹja lori awọn yipo nigiri tabi uramaki rẹ. 

Bó tilẹ jẹ pé tonkatsu obe ti wa ni yoo wa lori crispy ẹran ẹlẹdẹ cutlets, o ni adun oloyinmọmọ ti o ṣiṣẹ fun awọn iyipo sushi paapaa. 

Ayanfẹ mi ni Bull Dog Tonkatsu obe eyi ti o ni adun ekan ati adun, ti o jọra si iresi kikan. 

(wo awọn aworan diẹ sii)

Aitasera rẹ ti o nipọn ati itọwo didùn mu adun ati sojurigindin ti eyikeyi satelaiti ti o dapọ pẹlu rẹ.

• 1 tbsp = 25 awọn kalori

Kọ ẹkọ diẹ si nipa Japanese onjewiwa ati gbogbo awọn ti o ni iyanu eroja nibi

Ewe sushi obe: Wasabi obe

Bẹẹni, o ka ẹtọ yẹn - obe wasabi, kii ṣe lẹẹmọ.

Lẹẹmọ Wasabi jẹ ọkan ninu awọn toppings sushi olokiki julọ. Ṣugbọn, ṣe o mọ pe o le ṣe obe wasabi ti ara rẹ ni ile?

O jẹ ọna ti o rọrun lati ṣafikun adun afikun ati turari si eyikeyi yipo sushi. Iwọ yoo nifẹ obe Wasabi ti o ba fẹ ṣafikun tapa diẹ si ounjẹ rẹ. 

Otitọ wasabi jẹ ohun ti o gbowolori, nitorinaa awọn ounjẹ ounjẹ sushi yara nfunni ni aropo pẹlu itọwo ti o jọra.

Wasabi jẹ horseradish ara ilu Japanese ati pe o pọ pupọ ju awọn oriṣi horseradish ti Iwọ -oorun lọ. A ṣe lẹẹ naa pẹlu Kudzu. Awọn eniyan sọ pe o dun bi adalu horseradish ati eweko. O le ṣe idanimọ lẹẹ Wasabi nipasẹ awọ alawọ ewe rẹ ati oorun oorun ti o lagbara. 

Ọpọlọpọ eniyan fẹran obe naa nitori pe o ni sojurigindin-nipọn ki o le fibọ awọn yipo sushi sinu rẹ. O rọrun ju jijẹ lẹẹ wasabi ati itọwo naa jọra pupọ. 

Ti o ba fẹ gbiyanju obe wasabi ti o dun ni lọ fun Kikkoman Wasabi obe.

(wo awọn aworan diẹ sii)

• 1 tbsp = 10 awọn kalori

A tun ṣẹda obe naa lati inu horseradish Japanese ati pe o ni awọ alawọ ewe didan kanna ati adun gbona kan. O ni diẹ ninu adun pungent ṣugbọn o lata ati pe o tun le jẹ ki o lero gbogbo turari naa. 

Ti o ba fẹran nkan ti o gbona fun sushi rẹ, iwọ yoo nifẹ iru obe yii.

Lata pupa sushi obe: Sriracha Mayonnaise

Kini obe pupa lori sushi?

Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ni Ilu Amẹrika yoo sin obe mayo pupa lata lori diẹ ninu awọn yipo sushi wọn bi o ṣe ṣafikun tapa to dara si satelaiti naa.

O ti ṣe lati May ati Ata obe ati ki o commonly lo lori collection yipo fun apẹẹrẹ, sugbon o ni ko kan ibile Japanese sushi obe.

Ni ipilẹ, eyi jẹ mayo lata pẹlu obe sriracha.

Ọkan ninu awọn ti o dara ju ni Kikkoman Sriracha Mayo nitori ti o ṣiṣẹ daradara lori gbogbo sushi, ko o kan collection yipo, ati ki o ṣe afikun kan lata tapa fun gbona obe awọn ololufẹ.

(wo awọn aworan diẹ sii)

Yi obe ni o ni a bold lata adun pẹlu kan bit ti zest ati zing si o. O tun le lo lati fibọ didin tabi awọn ounjẹ Japanese didin tabi dipo mayo deede ni awọn ounjẹ ipanu. 

O kan ori soke, obe sushi yii ga ni awọn kalori. 

• 1 tbsp = 80 awọn kalori

Sushi mayo: Kewpi

Iyatọ nla wa ninu adun laarin mayo Hellman deede tabi miiran Western bottled Mayos. 

Awọn adun ti Kewpie mayo jẹ kere dun ju awọn ẹlẹgbẹ Amẹrika rẹ. Pẹlupẹlu, itọwo jẹ apejuwe ti o dara julọ bi "umami" pẹlu adun ti o dun ati eso. Awọn itọwo ti awọn eyin jẹ olokiki pupọ. 

Ni awọn ofin ti awọ, o ni awọ ofeefee ina, ati pe o nipọn. O le fun pọ mayo lati igo naa ki o si ṣan lori awọn yipo sushi. O ṣe afikun ọlọrọ pupọ ati ijinle, paapaa si awọn yipo adun fẹẹrẹfẹ. 

Mayo Japanese ti o dara julọ ko si iyemeji atilẹba Kewpi brand Mayo. 

(wo awọn aworan diẹ sii)

• 1 tbsp = 110 awọn kalori

Obe mayo yii ga ni awọn kalori, nitorina jẹun ni iwọntunwọnsi. 

Kewpie mayo ti wa ni lo bi awọn kan topping fun sushi tabi inu awọn yipo. Ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ lati ṣafikun mayo ninu awọn yipo sushi ni lati ṣe tuna ati piha yipo.

Ni kete ti o ti gbe iresi ọti kikan sori awọn yipo Nori ti o si ṣafikun tuna ati awọn ege piha oyinbo, drizzle kewpie mayo. O ṣe afikun adun ti o dun ati umami. 

Osan-soy obe: Ponzu obe

Obe ti o da lori soy ti o ni itọsi ti o ni iru iṣẹ kanna bi awọn obe sushi miiran ninu nkan yii, ati pe o lo bi obe obe ati marinade fun eja lati jẹki adun wọn.

Botilẹjẹpe ko le jẹrisi itan -akọọlẹ, o gbagbọ pe obe ponzu ni adun tangy rẹ lati ṣafikun osan titun (lẹmọọn tabi osan), eyiti awọn oniṣowo Holland ti ni atilẹyin ni ọrundun kẹtadilogun.

awọn Kikkoman Ponzu obe jẹ ọkan ninu awọn ti o dara ju. O ni osan to lagbara ati adun soy. 

(wo awọn aworan diẹ sii)

• 1 tbsp = 10 awọn kalori

Aṣa ponzu ti aṣa jẹ obe omi tinrin pẹlu awọn adun osan. 

Nibi ni o wa awọn eroja lati mura Ponzu Sauce ni ile (ohunelo ni kikun nibi).

Kini idi ti o fi jẹ obe ponzu pẹlu sushi?

Ponzu ni adun osan ti o wuyi, ati osan jẹ adun ibaramu Ayebaye fun ounjẹ okun. Niwọn igba ti ọpọlọpọ awọn yipo sushi ni awọn ounjẹ okun ninu, obe Ponzu jẹ fifin to dara julọ tabi obe dipping.

O jẹ apẹrẹ fun sashimi, bi awọn akọsilẹ lemony ṣe fun ẹja salmon ni adun ti o lagbara. Awọn itọwo ti obe Ponzu bo irisi adun naa. Nitorinaa, o jẹ ibaramu ti o dara fun awọn iyipo sushi. 

Yellow obe (Sakura funfun obe): Yum Yum obe

Ti o ko ba ti gbọ ti Terry Ho's pataki yum yum obe, o n padanu gidigidi. 

Yi obe ti wa ni tita bi a Hibachi obe fun Japanese BBQ tabi fun adie ati ede awopọ. Sibẹsibẹ, ko si ohun ti o ṣe idiwọ fun ọ lati fi yipo sushi sinu rẹ. 

Atọwo naa jẹ apejuwe ti o dara julọ bi adapọ laarin wiwu ẹran ọsin ati mayo pẹlu adun didùn didùn.

Terry Ho ká Yum Yum obe 

(wo awọn aworan diẹ sii)

• 1 tbsp = 85 awọn kalori

Yum Yum obe jẹ nla kan obe fun dragoni yipo ati California yipo, bi daradara bi a nla aropo fun lata sriracha mayo ti o ba ti o ko ba fẹ lata obe. 

Sesame Atalẹ Wíwọ

Nibẹ ni Kewpi mayo, ati ki o si wa sesame Atalẹ Wíwọ. O lo julọ bi wiwu saladi fun gbogbo iru awọn saladi Japanese ṣugbọn ko si idi kan lati ma ṣan lori sushi. 

O ni ọlọrọ, aladun, adun nutty pẹlu itọka itọwo ata ata yẹn. Awọn sojurigindin ni a bit viscous, iru si sriracha mayo tabi deede Kewpie mayo. 

O le ni rọọrun wa lori Amazon: Kewpi Jin sisun Sesame Wíwọ

(wo awọn aworan diẹ sii)

Obe ti o dun yii ni:

• ti kii ṣe GMO
• kosher
• 1 tbsp = 70 awọn kalori

Eyi jẹ ọkan ninu awọn obe kalori giga ti o yẹ ki o jẹ ni iwọntunwọnsi. 

Ko le gba to ti Atalẹ? Tun gbiyanju eyi Wíwọ Atalẹ Miso fun Saladi: Ohunelo ti o rọrun, Awọn ọya ti o dun

Eja obe

Fishy obe pẹlu fishy sushi? Ohun pipe fun awọn ololufẹ ẹja okun. Ti o ba fẹran obe ẹja Thai, o nilo lati gbiyanju lati ṣan lori sushi ati sashimi tabi paapaa lo bi obe dipping. 

Obe ẹja jẹ akoko Thai ti o wọpọ ṣugbọn tun lo ninu onjewiwa Japanese. Awọn adun jẹ fishy dajudaju sugbon tun earthy, savory, ati ki o kan bit pungent, ati die-die bi olu. 

Obe ẹja to dara julọ: Thai idana Ere Fish obe

(wo awọn aworan diẹ sii)

Ọbẹ ẹja idana Thai jẹ olutaja ti o ga julọ nitori pe o ni adun Thai kan ati pe o ṣe lati awọn anchovies iyọ. 

• giluteni-free
• ifunwara-free
• 1 tbsp = 10 awọn kalori

Eyi jẹ obe kekere kalori nla fun ounjẹ ọsan sushi ti o tẹle.

Vegan sushi obe: omi agbon aminos

Ti o ba jẹ ajewebe, o ṣee ṣe ki o fẹ obe dudu ti o jọra si obe soy fun sushi rẹ. 

Amino agbon olomi jẹ akoko dudu pẹlu iyọ ati itọwo aladun. O jẹ oje agbon agbon ti a fi iyọ ti a dapọ mọ iyọ okun. O ṣẹda omi kan, ti o jọra si suga olomi ati pe o le ṣafikun si gbogbo iru awọn ounjẹ.

Botilẹjẹpe o dabi suga, adun jẹ iyọ. Agbon aminos ti wa ni igba lo bi aropo fun soyi obe ni Oorun. 

Fun iyọ ati obe aladun ti o jọra si obe soy, gbiyanju obe sushi vegan: Bragg Agbon Aminos

(wo awọn aworan diẹ sii)

obe Bragg jẹ ore-ọfẹ ajewebe ati nla fun awọn eniyan ti o ni aleji soy tabi aibikita.

• ajewebe
• alai-soy
• Organic
• 1 tbsp = 10 awọn kalori

Nitorinaa, o le lo akoko yii bi obe dipping sushi, tabi yiyan si obe Worcestershire ati obe tamari ti o ba fẹ soy-ọfẹ, awọn aṣayan vegan. 

Didun & eso mango obe

Mango obe ni ko kanna bi mango Salsa; dipo, o jẹ kan itanran, ologbele-viscous obe pẹlu kan ofeefee awọ. Kii ṣe obe aṣa Japanese kan, ṣugbọn o ṣe itọwo iyalẹnu pẹlu awọn ounjẹ iresi tabi ti o ṣan lori awọn ounjẹ didin. 

Eyi ni obe mango ayanfẹ mi: Saucy ète Tangy Mango obe

Ti o ba nifẹ awọn eroja ara Karibeani, iwọ yoo nifẹ fifi diẹ ninu obe Tangy Mango sori sushi rẹ.

O ni adun ti o wuyi, eso, ati adun mango tangy eyiti o darapọ daradara pẹlu gbogbo iru awọn yipo, ṣugbọn paapaa California yipo tabi dragoni yipo.

Eran crab tabi surimi dun pupọ nigbati a ba darapọ pẹlu obe eso ti o dun. 

(wo awọn aworan diẹ sii)

• ajewebe
• keto
• giluteni-free
• kalori kekere
• 1 tbsp = 5 awọn kalori

Ọbẹ mango yii jẹ ọkan ninu awọn alara ati awọn obe kalori kekere ti o dara julọ fun sushi. Pẹlu awọn kalori 5 nikan fun tbsp, obe mango didùn jẹ alara lile ati obe ore-keto.

Mo ṣeduro rẹ fun awọn yipo sushi vegan bi kukumba tabi eerun piha. 

Soy-ọfẹ sushi obe

Eyi ni obe sushi brown ti ko ni soy ti o ga julọ fun awọn ti o nifẹ awọn adun umami ti obe soy deede ṣugbọn ko fẹ lati mu gbogbo iṣu soda yẹn jẹ. 

Obe Halo Ocean ni 40% kere si iṣuu soda ju obe soy deede ati pe o ni iru iyọ ati adun aladun. 

Obe ti ko ni soy to dara julọ: Ocean's Halo Organic Kere Sodium Ko si Soy Sauce

(wo awọn aworan diẹ sii)

• giluteni-free
• iṣuu soda kekere
• ko si-soy
• ajewebe
• 1 tbsp = 5 awọn kalori

Eleyi jẹ ẹya o tayọ imitation soy obe pẹlu ko si gangan soy. Niwọn bi o ti jẹ ajewebe, laisi giluteni, ati awọn kalori-kekere, eyi jẹ ọkan ninu awọn obe alara julọ fun sushi lori atokọ mi.

Darapọ pẹlu wọnyi 7 orisirisi vegan sushi eerun ero ti o le ṣe ni ile.

Obe sushi dudu ayanfẹ gbogbo eniyan

Ti o ko ba faramọ ounjẹ Japanese, lẹhinna a yoo fẹ lati fa iteriba wa si ọ ki a sọ fun ọ pe a loye patapata ibiti o ti n bọ.

Paapa ti o ba ni diẹ-si-ko ni imọran kini obe dudu aladun ti a pese pẹlu sushi jẹ.

Yi obe sushi dudu jẹ pataki si ṣiṣe itọwo sushi ti nhu. Laisi rẹ, sushi kii yoo fẹrẹ to itelorun.

Ounjẹ Japanese nfunni ni awọn iyatọ diẹ sii ti obe sushi dudu yii ju aṣa ounjẹ miiran lọ ni agbaye.

Kini obe sushi dudu yẹn?

Nitorinaa, kini obe dudu ala lori sushi? Laanu, obe sushi dudu wa laarin agbegbe grẹy ti awọn ọna ijẹunjẹ ara ilu Japanese (ko si ipinnu ti a pinnu), ati pe ko si ọna lati sọ eyiti o jẹ eyiti o wo ni akọkọ.

Ṣugbọn o le gboju le won eyi ti o jẹ nigbati o ti lo lati oke sushi awopọ. Fun apẹẹrẹ, ti o ba ti ṣan lori oke sushi ti o si ni adun aladun, o le jẹ teriyaki obe.

Teriyaki obe ni ojo melo awọn Oluwanje ká ayanfẹ obe fun julọ awopọ, pẹlu dragoni eerun, caterpillar eerun, tempura ede eerun, unagi, ati ọpọlọpọ awọn miiran.

Ti obe naa ba ni ọrọ ti o nipọn ti o fẹrẹ dabi omi ṣuga oyinbo, lẹhinna o ṣee ṣe obe eel (nitsume).

Nigba miiran Oluwanje le tun lo obe tonkatsu lati ṣan awọn ounjẹ sushi idapọ ode oni. obe Tonkatsu ni itọwo tangy, lakoko ti obe teriyaki jẹ aṣa atọwọdọwọ ti o dun julọ ti awọn obe sushi.

Ni awọn igba miiran, ina dudu obe lo lori sushi le jẹ chirizu obe, eyi ti o mu awọn adun ti eja bi aji, halibut, ati awọn miiran iru ti shellfish.

Obe Ponzu tun le ṣee lo bi yiyan ti o tayọ si awọn obe sushi nitori itọwo didùn aṣoju rẹ, ati pe o tun ni awọ pupa-dudu!

Iwọ yoo jẹ ohun iyalẹnu lati mọ pe awọn obe wọnyi ti o wa lati awọ dudu-dudu ni gbogbo wọn da lori obe soy ti ọjọ-ori, eyiti o yatọ diẹ diẹ ni awọn ofin ti adun, itọwo, awọ, ati sojurigindin.

Ti a ba ṣe obe naa ni ekan lọtọ bi obe ti n tẹ, lẹhinna o ṣeeṣe pupọ wa pe o le jẹ obe obe ti o fẹlẹfẹlẹ, obe tamari, obe ponzu, tabi obe chirizu.

Black obe lo lori sushi

Awọn yipo ara-ara ti Iwọ-oorun California ṣe iwuri awọn oriṣi obe dudu ti o rii nigbagbogbo ni awọn ile ounjẹ sushi loni. Awọn ounjẹ sushi ti aṣa ni Ilu Japan ko ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi pada ni ọdun 15th.

Ṣaaju ki o to awọn akoko ode oni, obe soyi dudu dudu ni a jẹ nikan bi obe dipping fun awọn yipo sushi. Ṣugbọn awọn ọjọ wọnyi, o kere ju mejila mejila oriṣiriṣi iru awọn obe sushi wa.

O le gbiyanju awọn obe ni awọn ile ounjẹ sushi ayanfẹ rẹ. O tun le ra ọpọlọpọ awọn obe Sushi ni awọn ile itaja ohun elo Asia tabi lori ayelujara. 

Ṣe o mọ pe gbogbo satelaiti sushi ti a nṣe ni tabili rẹ ti ni didan tẹlẹ pẹlu iye to tọ ti obe soy?

Oluwanje gbe awọn obe lori ẹja apa ti nigiri tabi toppings tabi fillings. Eyi fun sushi ni adun iwọntunwọnsi.

Awọn akojọpọ adun obe

Gẹgẹbi ilana sushi, yipo sushi kọọkan jẹ iwọntunwọnsi pipe ti awọn adun. Awọn olounjẹ sushi ṣiṣẹ takuntakun lati jẹki awọn adun adayeba ti eroja kọọkan.

Niwọn igba ti Oluwanje jẹ ki ounjẹ jẹ adun ko ṣe pataki lati fifuye soke lori obe pupọ. Ti o ba ṣafikun obe sushi diẹ sii, o ba iwọntunwọnsi yẹn jẹ, nitorinaa, o yẹ ki o yago fun ṣiṣe eyi.

Diẹ ninu awọn olounjẹ sushi ṣagbe tabi yan awọn eroja pẹlu obe soy lati jẹki adun.

Bakanna, awọn ilana ti a ṣe pẹlu ẹja aise lenu daradara pẹlu obe soy. Ni apa keji, pẹlu uramaki (awọn yiyi inu-jade), obe dudu ibile ti o wa ni awọn iyatọ oriṣiriṣi ni a lo fun awọn idi ọṣọ.

Oluwanje naa le lo obe teriyaki, obe tamari, tabi obe soy dudu ti o ṣokunkun lati rọ lori awọn toppings sushi. Eyi ṣe alekun awọn ẹya ẹwa ti satelaiti sushi diẹ sii ju jẹ ki o dun nla.

Bi sushi ṣe n dagbasoke pẹlu awọn ilana idapọ diẹ sii ati awọn imọran imusin, o le wa awọn olounjẹ ni lilo aṣa tiwọn tabi ohunelo soy-obe aṣiri lati ṣe iyatọ si awọn miiran.

Ti o ba ti mọ tẹlẹ ti o lo dudu ibile, ti o dun, ati obe sushi ti o lata, o le yi pada pẹlu Mayo aladun Japanese tabi obe obe Mayo.

Awọn adun lata wọnyi ṣe iranlowo ọpọlọpọ awọn isọdọkan sushi daradara ati pese obe staple ti o dun fun eyikeyi iṣẹlẹ jijẹ sushi.

O tun le gbiyanju obe atalẹ karọọti fun adun onitura. O fun satelaiti sushi rẹ ni awọ igbadun tuntun ti o ni itẹlọrun si awọn oju.

Ni aworan sise sushi ti ode oni, iwọ yoo rii pe awọn oloye ti di aṣa lati mura sushi pẹlu ọkan tabi diẹ sii awọn obe obe lori awọn yiyi sushi wọn.

Mọ gbogbo nipa awọn oriṣiriṣi iru sushi nibi

Awọn isalẹ ila

Sushi yipo ni o wa adun ati ti nhu lori ara wọn. Ṣugbọn, obe ti o dun gba sushi si gbogbo ipele tuntun.

O le ṣàdánwò pẹlu awọn adun ti o dun bi Nikiri soy sauce, tabi tọju rẹ ni Ayebaye pẹlu obe orisun soy dudu.

Ni ọna kan, awọn adun ti awọn obe wọnyi ṣafikun diẹ ninu tapa si eyikeyi sushi tabi ounjẹ sashimi. Maṣe bẹru lati ṣe idanwo pẹlu awọn obe ati awọn ohun mimu. 

Ṣugbọn, ni lokan ofin #1 ti ihuwasi sushi - maṣe da sushi rẹ sinu obe! 

Bayi o ti ṣetan awọn obe sushi rẹ, tun gba ọwọ rẹ lori awọn ohun elo ṣiṣe sushi ti o dara julọ ti o wa

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.