Ohunelo Lechon kawali (Ikun ẹran ẹlẹdẹ sisun Crispy)
A Filipinos ro ara wa a eniyan ti o ko ba fẹ jafara ohunkohun, paapa ounje. Ati eyikeyi satelaiti ti o jẹ ajẹkù ti wa ni yiyi sinu satelaiti miiran ti o ṣetan lati jẹ ni akoko ounjẹ atẹle!
Ọkan iru satelaiti ni ẹlẹdẹ muyan kawali. Ti o ba jẹ pe odidi lechon baboy kan ko jẹ ni ayẹyẹ nla kan, o le ni idaniloju pe yoo tun wa fun ọjọ miiran, nikan bi ounjẹ ti o yatọ.
Sibẹsibẹ, o tun le ṣe lechon kawali lati ibere ati pe iwọ kii yoo nilo ẹlẹdẹ ti o sun lati bẹrẹ pẹlu.
Tesiwaju kika lati ni imọ siwaju sii nipa ohunelo lechon kawali.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
- 1 Lechon kawali ilana awọn italolobo ati igbaradi
- 2 Ohunelo Lechon kawali (Ikun ẹran ẹlẹdẹ sisun Crispy)
- 3 Mimu Ailewu: Awọn imọran fun Frying Lechon Kawali
- 4 Awọn obe Dipping Aladun lati ṣe ibamu Lechon Kawali rẹ
- 5 Gige ẹran ẹlẹdẹ ti o dara julọ fun Lechon Kawali: Gbigbe Ẹran Eran pipe
- 6 Kilode ti lechon kawali mi ko jẹ crispy?
- 7 Ẹran ẹlẹdẹ ti o farabale: Lati Ṣe tabi Ko Lati Ṣe?
- 8 Lechon Belly la Lechon Kawali: Kini Iyatọ naa?
- 9 ipari
Lechon kawali ilana awọn italolobo ati igbaradi
Awọn ẹya 2 wa ti ohunelo lechon kawali yii. Ọkan je lilo ajẹkù lechon ati awọn miiran ni lechon kawali se lati ikun ẹlẹdẹ.
Ohunelo lechon kawali akọkọ jẹ rọrun pupọ lati tẹle. Ni akọkọ, mu epo sori pan kan, lẹhinna fi lechon baboy ti o ṣẹku silẹ fun lati din.
lẹhin sisun, Yọ lechon kuro ninu pan ki o si fi pamọ fun nigbamii. Bayi, ninu ikoko ti o yatọ, ge alubosa ati ata ilẹ titi di translucent, lẹhinna fi lechon sisun.
Lẹhinna, fi iyẹfun, suga, kikan, ati iyo ati ata. Jẹ ki o rọ titi omi ti o ṣẹda nipasẹ awọn eroja wọnyi yoo fẹrẹ yọ kuro.
Yiyan si awọn iyẹfun, suga, ati kikan konbo ni o kan dà lechon sarsa sinu ikoko lẹhin ti o ti fi lechon sinu. Lẹẹkansi, ṣatunṣe iye ti "sarsa" bi o ṣe fẹ.
Ohunelo Lechon kawali (Ikun ẹran ẹlẹdẹ sisun Crispy)
eroja
- 2 poun ikun-ẹran ẹlẹdẹ ti ko ni eegun ge ni idaji
- 8 cloves ata fọ
- 2 Bay leaves
- 1 tbsp ata ata dudu
- ½ ago soyi obe
- Sisọ Kosher
- Canola tabi epo epa, fun fifẹ
- Iresi tabi ọti kikan, ni pataki lata, fun sisọ
ilana
- Gbe awọ ara ẹran ẹlẹdẹ si isalẹ ni ikoko nla kan ki o fi omi ti o to lati fi omi ṣan ẹran naa patapata.
- Fi ata ilẹ kun, awọn ewe bay, awọn ata ilẹ, ati obe soy. Mu wá si sise lori alabọde-giga ooru, lẹhinna dinku ooru ati dinku si simmer.
- Bo ati sise titi ti awọ ẹran ẹlẹdẹ le gun pẹlu ọbẹ kan ti ko ni idiwọ (nipa wakati 1).
- Gbe ẹran ẹlẹdẹ lọ si agbeko okun waya ti a ṣeto sori dì yan rimmed ati akoko ni ominira pẹlu iyọ ni gbogbo igba. Fi ẹran ẹlẹdẹ sinu firiji titi awọ ara yoo fi gbẹ patapata (wakati 6 tabi alẹ).
- Yọ ẹran ẹlẹdẹ lati firiji ki o ge sinu awọn ege 3/4-inch.
- Kun wok tabi adiro Dutch pẹlu o kere ju 4 inches ti epo ati ooru si 375°F lori ooru giga. Ṣiṣẹ ni awọn ipele, din-din ẹran ẹlẹdẹ titi di browned jinna ati awọ ara ti bubbled ati crisped (7 si 10 iṣẹju).
- Gbe ẹran ẹlẹdẹ lọ si awo toweli iwe-iwe ati akoko pẹlu iyọ lati lenu. Ge awọn ege ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ege 1/2-inch.
- Sin lẹsẹkẹsẹ pẹlu kikan fun fibọ.
Nutrition
Ẹya miiran ti ohunelo lechon kawali yii pẹlu fifọ ikun ẹran ẹlẹdẹ ati dousing pẹlu apapọ Bay bunkun, iyọ, ati ata ata, ati refrigerating o moju.
awọn soyi obe nilo boya ọna lati fun ni afikun diẹ ti iyọ.
Lẹhinna, iwọ yoo mu jade kuro ninu firiji, gbona epo ni pan kan, ki o si sọ ikun ẹran ẹlẹdẹ ati ki o din-din. Duro titi ikun ẹran ẹlẹdẹ yoo jẹ brown goolu.
Ni kete ti o ba ti ṣetan, yọ kuro ninu pan ki o si fa eyikeyi afikun epo.
Lẹẹkansi, lẹhin eyi, o ni yiyan lati saute lẹẹkan si ki o ṣafikun Mang Tomas sarsa sinu rẹ tabi lati sin tẹlẹ lẹhin didin ati ifipamọ lechon sarsa bi o kan dip.
Mimu Ailewu: Awọn imọran fun Frying Lechon Kawali
Frying lechon kawali le jẹ igbadun ati iriri igbadun, ṣugbọn o ṣe pataki lati tọju ailewu ni lokan. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran lati tọju si ọkan:
- Nigbagbogbo lo kan jin ikoko tabi fryer lati se epo lati splattering.
- Lo iboju splatter lati daabobo ararẹ siwaju si lati awọn itọ epo ti o lewu.
- Wọ awọn apa aso gigun ati apron lati daabobo awọ ara ati aṣọ rẹ lọwọ epo gbigbona.
- Jeki apanirun ina ni ọwọ ni ọran ti pajawiri.
Iṣeyọri Garan Pipe
Lechon kawali jẹ gbogbo nipa ṣiṣe aṣeyọri agaran pipe ni ita lakoko ti o tọju ẹran tutu ati sisanra ti inu. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran lati ṣaṣeyọri iyẹn:
- Lo ikoko nla kan tabi fryer lati gba aaye to fun ẹran ẹlẹdẹ lati ṣe deede.
- Ge ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ege nla lati ṣe idiwọ gbigba epo pupọ.
- Bo ikoko lakoko didin lati tọju ooru sinu ati gba ẹran ẹlẹdẹ laaye lati ṣe deede.
- Gba ẹran ẹlẹdẹ laaye lati tutu fun iṣẹju diẹ ṣaaju ṣiṣe lati dena awọn gbigbona.
Mọ Awọn eroja Rẹ
Awọn ilana oriṣiriṣi pe fun awọn eroja oriṣiriṣi, ṣugbọn eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati tọju ni lokan nigbati o ba n ṣe lechon kawali:
- Lo ikun ẹran ẹlẹdẹ fun adun ti o pọ sii tabi ejika ẹran ẹlẹdẹ fun aṣayan diẹ sii.
- Diẹ ninu awọn ilana n pe fun sise ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to din-din, nigba ti awọn miran foju igbesẹ yii. O to si ifẹ ti ara ẹni.
- Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati fi omitooro sinu ikoko nigba ti sisun fun adun ti a fi kun.
- Awọn poteto ti a ge wẹwẹ le ṣe afikun si ikoko lati fa epo ti o pọju ati ki o jẹ ki satelaiti naa ni ilera.
Ige ati Sìn
Ni kete ti lechon kawali rẹ ba ti jinna si pipe, o to akoko lati ge ati sin. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran:
- Lo ọbẹ didasilẹ lati ge ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ege ti o ni iwọn ojola.
- Sin pẹlu ayanfẹ rẹ dipping obe ati condiments.
- Lechon kawali jẹ satelaiti akọkọ nla, ṣugbọn o tun le ṣe iranṣẹ bi satelaiti ẹgbẹ lati ṣe iranlowo awọn ounjẹ Filipino miiran.
- Awọn iyokù le wa ni ipamọ ninu firiji ki o tun ṣe atunṣe fun ounjẹ ti o yara ati irọrun.
Ranti, nigbati o ba de si frying lechon kawali, ailewu jẹ ohun pataki julọ. Tẹle awọn imọran wọnyi ki o gbadun satelaiti ti nhu ati crispy rẹ!
Awọn obe Dipping Aladun lati ṣe ibamu Lechon Kawali rẹ
Lechon Kawali jẹ satelaiti Filipino ti o gbajumọ ti o jẹ igbagbogbo ti a pese sile nipasẹ didin ikun ẹran ẹlẹdẹ titi ti o fi jẹ agaran ni ita ati tutu ni inu. Lakoko ti satelaiti naa jẹ aladun fun ara rẹ, nigbagbogbo ni a ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn obe ti nbọ ti o ṣafikun adun diẹ sii si ounjẹ ti o dun tẹlẹ. Ni apakan yii, a yoo ṣawari diẹ ninu awọn obe dipping ti o wọpọ julọ ti a ṣe pẹlu Lechon Kawali.
Soy-Kikan obe
Ọkan ninu awọn obe dipping olokiki julọ fun Lechon Kawali ni obe soy-vinegar, ti a tun mọ ni “sawsawan.” Yi obe jẹ nipataki ṣe soke ti soy obe ati kikan, pẹlu kan ofiri ti sweetness lati gaari. Eyi ni ohunelo kan lati ṣe obe soy-vinegar tirẹ:
- 1/4 ago soyi obe
- 1/4 ago kikan
- 1 tbsp suga
- 1/4 ago ge alubosa
Illa gbogbo awọn eroja jọpọ ki o ṣatunṣe awọn ipin si ifẹran rẹ. Diẹ ninu awọn onijẹun fẹ obe wọn lati jẹ iyọ diẹ sii, nigba ti awọn miiran fẹran itọwo tangier kan. Eleyi obe ti wa ni tun ojo melo yoo wa pẹlu miiran Filipino awopọ bi Adobo ati Sinigang.
Lata tomati-alubosa obe
Obe dipping miiran ti o gbajumọ fun Lechon Kawali ni obe tomati-alubosa lata. Osu yii jẹ pẹlu alubosa ge, awọn tomati, ati ata ata, pẹlu ofiri ti tanginess lati oje calamansi. Eyi ni ohunelo kan lati ṣe obe tomati-alubosa lata tirẹ:
- 1/2 ago ge alubosa
- 1/2 ago ge tomati
- 1/4 ago calamansi oje
- 1 tbsp suga
- 1 / 4 tsp iyọ
Illa gbogbo awọn eroja jọpọ ki o ṣatunṣe awọn ipin si ifẹran rẹ. Obe yii jẹ pipe fun awọn ti o nifẹ diẹ ninu ooru ninu ounjẹ wọn.
White Kikan ati Ata ilẹ obe
Fun awọn ti o fẹran obe dipping ti o rọrun, kikan funfun ati obe ata ilẹ jẹ aṣayan nla kan. Ọbẹ̀ yìí jẹ́ kíkan funfun, ata ilẹ̀ tí a gé, àti ìwọ̀n iyọ̀ kan. Eyi ni ohunelo kan lati ṣe kikan funfun ti ara rẹ ati obe ata ilẹ:
- 1/4 ago kikan funfun
- 2 cloves ata ilẹ, ge
- Fun pọ ti iyọ
Illa gbogbo awọn eroja jọpọ ki o ṣatunṣe awọn ipin si ifẹran rẹ. Obe yii jẹ pipe fun awọn ti o fẹ lati ṣe itọwo awọn adun adayeba ti Lechon Kawali.
Pickled alubosa ati Tofu obe
Ti o ba fẹ lati ṣafikun diẹ ninu sojurigindin si obe dipping rẹ, alubosa pickled ati obe tofu jẹ aṣayan nla kan. Alubosa ti a yan, tofu, ati suga diẹ ni o ṣe obe yii. Eyi ni ohunelo kan lati ṣe alubosa pickled tirẹ ati obe tofu:
- 1/2 ago pickled alubosa
- 1/4 ago tofu asọ, mashed
- 1 tbsp suga
Illa gbogbo awọn eroja jọpọ ki o ṣatunṣe awọn ipin si ifẹran rẹ. Obe yii jẹ pipe fun awọn ti o fẹ diẹ ti adun ati taginess ninu obe dipping wọn.
Gige ẹran ẹlẹdẹ ti o dara julọ fun Lechon Kawali: Gbigbe Ẹran Eran pipe
Ṣaaju ki a to lọ sinu gige ẹran ẹlẹdẹ ti o dara julọ fun lechon kawali, jẹ ki a yara ṣapejuwe kini satelaiti Filipino ti o dun yii jẹ gbogbo nipa. Lechon kawali jẹ satelaiti aṣa ara ilu Filipino ti o tumọ si “ikun ẹran ẹlẹdẹ ti a sun” ni Tagalog. O jẹ ounjẹ ti o gbajumọ ti a nṣe nigba ounjẹ ọsan tabi ounjẹ alẹ ati nigbagbogbo pẹlu iresi funfun ati awọn ọbẹ dibọ.
Awọn bọtini lati crispy oore: Yiyan awọn ọtun Ge
Nigbati o ba n ṣe lechon kawali, ibi-afẹde ni lati ṣaṣeyọri itọri crispy kan ni ita lakoko ti o tọju ẹran tutu ati sisanra ti inu. Lati ṣe aṣeyọri eyi, yiyan gige ẹran ẹlẹdẹ ti o tọ jẹ pataki. Eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati tọju si ọkan nigbati o ba n yan pẹlẹbẹ eran pipe:
- Ige ẹran ẹlẹdẹ ti o dara julọ fun lechon kawali jẹ ikun ẹran ẹlẹdẹ. Eyi jẹ gige kanna ti ẹran ti a lo fun ṣiṣe ẹran ara ẹlẹdẹ ati pe a mọ fun akoonu ti o ni ọra ti o ga, eyiti o ṣe pataki fun ṣiṣe iyọrisi crispy kan.
- Ti ikun ẹran ẹlẹdẹ ko ba wa, o tun le lo liempo (ikun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn egungun kuro) tabi ejika ẹran ẹlẹdẹ. Sibẹsibẹ, ni lokan pe awọn gige wọnyi ko ni sanra ati pe o le ma jẹ bi crispy.
- Nigbati o ba yan okuta pẹlẹbẹ ti ikun ẹran ẹlẹdẹ, wa ọkan ti o ni ipinpin dogba ti ọra ati ẹran. O fẹ lati ni ọra ti o to lati ṣaṣeyọri ohun elo crispy, ṣugbọn kii ṣe pupọ pe o di chewy.
- Iwọn ti o dara julọ fun pẹlẹbẹ ti ikun ẹran ẹlẹdẹ jẹ ni ayika 1 inch. Eyi ngbanilaaye fun iyipada awọn ipele ti awọn ọra ati ẹran, eyiti o jẹ bọtini lati ṣaṣeyọri lechon kawali ti o dun julọ.
- Ranti lati yọ eyikeyi egungun tabi awọ ara kuro ninu ikun ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju sise.
Ngbaradi Ige ẹran ẹlẹdẹ fun Sise
Ni bayi ti o ti ni pẹlẹbẹ pipe ti ikun ẹran ẹlẹdẹ, o to akoko lati mura silẹ fun sise. Eyi ni diẹ ninu awọn igbesẹ ti o rọrun lati tẹle:
- Sise: Diẹ ninu awọn ilana n pe fun sisun ikun ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to din-din lati rii daju pe o ti jinna ni gbogbo ọna. Sibẹsibẹ, eyi ko ṣe pataki ati pe o le jẹ ki ẹran naa kere si crispy. Ti o ba yan lati sise ikun ẹran ẹlẹdẹ, rii daju pe o jẹ ki o tutu patapata ṣaaju ki o to din-din.
- Frying: Ọna ti o wọpọ julọ ti sise lechon kawali jẹ nipa sisun ikun ẹran ẹlẹdẹ ni pan kan. Rii daju pe o bo pan lati dena awọn itọ epo ati sise titi ti ikun ẹran ẹlẹdẹ yoo jẹ brown goolu ati agaran.
- Jẹ ki o sinmi: Ni kete ti ikun ẹran ẹlẹdẹ ba ti jinna, jẹ ki o sinmi fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to ge sinu awọn ege ti o ni iwọn. Eyi ngbanilaaye awọn oje lati tun pin kaakiri ati rii daju pe ẹran naa duro tutu ati sisanra.
Ifiwera wiwo: Lechon Kawali vs Lechon Belly
O rọrun lati ni idamu laarin lechon kawali ati ikun lechon, bi awọn ounjẹ mejeeji ṣe nlo ikun ẹran ẹlẹdẹ gẹgẹbi eroja akọkọ. Sibẹsibẹ, awọn iyatọ bọtini wa lati tọju si ọkan:
- Lechon ikun jẹ odidi ẹlẹdẹ sisun, nigba ti lechon kawali jẹ ounjẹ ti a ṣe lati inu okuta ti ikun ẹran ẹlẹdẹ.
- Lechon ikun ni a maa n ṣiṣẹ ni awọn iṣẹlẹ pataki ati pe a kà si satelaiti orilẹ-ede ni Philippines, lakoko ti lechon kawali jẹ ounjẹ ojoojumọ diẹ sii.
- Lechon ikun ti wa ni sisun, nigba ti lechon kawali ti jin-sisun.
Apapọ pipe: Sìn Lechon Kawali
Lechon kawali ti wa ni ti o dara ju yoo wa gbona ati ki o crispy, de pelu funfun iresi ati dipping obe. Eyi ni diẹ ninu awọn condiments aṣoju ati awọn obe dipping lati ronu:
- Soy sauce ati kikan: Eyi ni obe dipping ti o wọpọ julọ fun lechon kawali ati pe a ṣe nipasẹ didapọ obe soy, kikan, alubosa ge, ati ata ata.
- Mang Tomas: Eyi jẹ obe Filipino ti o gbajumọ ti a lo nigbagbogbo bi obe dipping fun lechon kawali. O ti ṣe lati ẹdọ, kikan, ati suga.
- Sarsa: Eyi jẹ obe aladun kan ti a ṣe lati ketchup ogede, kikan, ati suga.
Kilode ti lechon kawali mi ko jẹ crispy?
Ṣiṣe lechon kawali jẹ satelaiti aṣa ti Filipino ti o kan sise ati didin pẹlẹbẹ ti ikun ẹran ẹlẹdẹ tabi ge ẹran ẹlẹdẹ. Ilana ti ṣiṣe lechon kawali jẹ rọrun, ṣugbọn o nilo sũru ati akiyesi si awọn alaye. Eyi ni diẹ ninu awọn idi ti lechon kawali rẹ le ma jẹ agaran:
- Ige ẹran ẹlẹdẹ ti sanra pupọ: Awọn gige ẹran ẹlẹdẹ ti o sanra maa n mu epo pupọ jade nigbati o ba sun, eyiti o le jẹ ki lechon kawali rọ dipo ki o gbin. Lati yago fun eyi, yan ge ẹran ẹlẹdẹ ti o ni idapọ ti o dara ati ẹran.
- Iwọ ko tẹle ohunelo naa: Awọn ilana Lechon kawali nigbagbogbo ni apopọ awọn eroja pataki kan ti o jẹ ki ẹran ẹlẹdẹ crispy. Ti o ko ba tẹle ohunelo naa, lechon kawali rẹ le ma tan bi agaran bi o ṣe fẹ.
- O ti se ẹran ẹlẹdẹ fun igba pipẹ: Sise ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to din jẹ igbesẹ pataki ni ṣiṣe lechon kawali, ṣugbọn ti o ba se o fun gun ju, ẹran naa le di tutu pupọ ati ki o ṣubu nigbati o ba sun.
- O ko din-din ẹran ẹlẹdẹ gun to: Din ẹran ẹlẹdẹ fun igba diẹ le ja si ni asọ ti o rọ ati ki o jẹun dipo crispy. Rii daju pe o din-din ẹran ẹlẹdẹ titi yoo fi di brown goolu ati agaran.
Awọn ifosiwewe miiran ti o ni ipa lori crispiness ti lechon kawali
Yato si ilana naa, awọn ifosiwewe miiran wa ti o le ni ipa aibikita lechon kawali:
- Iwọn ti ge ẹran ẹlẹdẹ: Ige ẹran ẹlẹdẹ nla le jẹ lile lati din-din ni deede, ti o mu ki diẹ ninu awọn ẹya jẹ crispy nigba ti awọn miiran tun jẹ asọ.
- Iru epo ti a lo: Diẹ ninu awọn epo dara julọ fun sisun ju awọn omiiran lọ. Lo epo kan pẹlu aaye ẹfin giga, bii canola tabi epo ẹfọ, lati rii daju pe ẹran ẹlẹdẹ duro crispy.
- Sìn pẹlu obe tabi topping: Sìn lechon kawali pẹlu obe tabi topping le ṣe awọn ti o soggy. Ti o ba fẹ sin pẹlu obe, ṣe bẹ ni ẹgbẹ.
- Ko sìn o gbona: Lechon kawali ti wa ni ti o dara ju yoo wa gbona. Ti o ba jẹ ki o joko fun gun ju, o le padanu crispiness rẹ.
Italolobo fun ṣiṣe crispy lechon kawali
Eyi ni diẹ ninu awọn imọran lati rii daju pe lechon kawali rẹ wa ni crispy:
- Lo ẹran ẹlẹdẹ ti a ge pẹlu idapọ ti o dara ati ẹran.
- Tẹle awọn ohunelo ati ki o lo awọn ọtun illa ti seasoning ati eroja.
- Sise ẹran ẹlẹdẹ fun iye akoko ti o tọ.
- Din ẹran ẹlẹdẹ titi yoo fi di brown goolu ati agaran.
- Lo epo kan pẹlu aaye ẹfin giga.
- Sin lechon kawali gbona ati laisi obe tabi topping.
Lechon kawali jẹ satelaiti akọkọ ayanfẹ ni Ilu Philippines ati pe a ma nṣe iranṣẹ nigbagbogbo lakoko awọn iṣẹlẹ pataki bi awọn ọjọ-ibi, awọn BBQs, ati awọn isinmi. O tun le ṣe iranṣẹ bi ipanu tabi ounjẹ, ti a so pọ pẹlu bibingka tabi awọn skewers bi embutido tabi warankasi. Awọn ounjẹ ẹran ẹlẹdẹ miiran ti o jẹ olokiki ni Philippines pẹlu humba, caldereta, lechon manok, ati sisig ẹran ẹlẹdẹ. Bota ata ilẹ ati kare-kare tun jẹ awọn toppings olokiki fun lechon kawali. Ti ebi npa ọ fun diẹ ninu awọn crispy lechon kawali, tẹle awọn imọran wọnyi ki o gbadun!
Ẹran ẹlẹdẹ ti o farabale: Lati Ṣe tabi Ko Lati Ṣe?
Sise ẹran ẹlẹdẹ jẹ iṣe ti o wọpọ ni ṣiṣe Lechon Kawali. Eyi ni bii o ṣe le ṣe:
- Yan ejika ẹran ẹlẹdẹ ti o dara tabi eyikeyi ge ẹran ẹlẹdẹ ti o fẹ.
- Ge ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ẹya dogba lati rii daju paapaa sise.
- Fi awọn ege ẹran ẹlẹdẹ sinu ikoko kan ki o bo wọn pẹlu omi.
- Fi awọn ewe bay, obe soy, ati ata dudu ilẹ si adalu.
- Mu adalu naa wá si sise ati lẹhinna dinku ooru lati jẹ ki o rọ fun awọn iṣẹju 30-45 tabi titi ti ẹran ẹlẹdẹ yoo fi jinna.
- Yọ ẹran ẹlẹdẹ ti o ṣan kuro ninu ikoko ki o jẹ ki o tutu patapata ṣaaju ki o to din-din.
Kini awọn anfani ati awọn aila-nfani ti ẹran ẹlẹdẹ sisun ṣaaju ki o to din-din?
Sise ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to din-din ni awọn anfani ati alailanfani rẹ. Eyi ni diẹ ninu wọn:
Anfani:
- Sise ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to din-din jẹ ki ẹran naa tutu ati sisanra.
- O ṣe iranlọwọ lati yọ ọra ti o pọju kuro ninu ẹran, ṣiṣe ni ilera.
- Sise ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to din-din ni idaniloju pe ẹran ẹlẹdẹ ti jinna ni gbogbo ọna.
alailanfani:
- Sise ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to din-din gba akoko afikun ati igbiyanju.
- O le fa ki ẹran ẹlẹdẹ padanu diẹ ninu adun adayeba rẹ.
- Sise ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to din-din le fa ki ẹran naa di rirọ pupọ ki o ṣubu yato si.
Ṣe Mo yẹ ki n ṣe ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o din-din?
Idahun si ibeere yii da lori ifẹ ti ara ẹni. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati sise ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki o din-din, nigba ti awọn miiran ko ṣe. Eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati ronu:
- Ti o ba fẹ ki Lechon Kawali rẹ jẹ agaran pupọ ni ita ati sisanra ti inu, ẹran ẹlẹdẹ ti o farabale ṣaaju didin ni yiyan ti o ga julọ.
- Ti o ba fẹ ṣafipamọ akoko ati ṣaṣeyọri ilana sise yiyara, o le foju farabale ẹran ẹlẹdẹ ki o lọ taara si didin.
- Ti o ba ṣọra ki o maṣe jẹ ẹran ẹlẹdẹ pupọ, o le ṣaṣeyọri ohun elo ti o fẹ ati itọwo laisi sise ni akọkọ.
Lechon Belly la Lechon Kawali: Kini Iyatọ naa?
Lechon ẹran ẹlẹdẹ ikun (ohunelo ni kikun nibi) jẹ ounjẹ ti a ṣe lati apakan ti ikun ẹlẹdẹ ti o kun fun awọn eroja ti o yatọ gẹgẹbi longganisa, tapa, torta, adobo, ẹdọ stewed, pochero, bananas, afritada, ati awọn tomati obe. A o yi ikun pada ki a si sun titi awọ ara yoo fi jinna ti ẹran naa yoo jẹ tutu. Wọ́n máa ń fi ọbẹ̀ tí wọ́n fi ọtí kíkan, ọbẹ̀ ọbẹ̀, àti ọbẹ̀ ata sè ṣe oúnjẹ náà.
Lechon Kawali
Lechon kawali, ni ida keji, jẹ satelaiti ti o kan ikun ẹran ẹlẹdẹ ti o jin-jin titi awọ ara yoo fi jẹ crispy ati ẹran naa jẹ tutu. Ikun ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni sise ni akọkọ lati jẹ ki o tutu, lẹhinna ni sisun-jin titi ti o fi jẹ awọ-awọ goolu. Wọ́n máa ń fi ọbẹ̀ tí wọ́n fi ọtí kíkan, ọbẹ̀ soy, àti àlùbọ́sà ṣe oúnjẹ náà.
Awọn iyatọ
Iyatọ nla laarin ikun lechon ati lechon kawali ni ọna ti wọn ṣe jinna ẹran ẹlẹdẹ. Lechon ikun ti wa ni sisun, nigba ti lechon kawali ti jin-sisun. Awọn iyatọ miiran pẹlu:
- Lechon belly ti wa ni igba kún pẹlu orisirisi awọn eroja, nigba ti lechon kawali ti wa ni maa sin pẹtẹlẹ.
- Lechon belly ti wa ni igba yoo wa bi a centerpiece satelaiti fun pataki nija, nigba ti lechon kawali jẹ kan wọpọ lojojumo satelaiti.
- Lechon belly ti wa ni igba yoo wa pẹlu kan tomati obe, nigba ti lechon kawali ti wa ni igba yoo wa pẹlu kan kikan obe.
- Lechon belly ti wa ni igba se lati kan odidi ẹlẹdẹ, nigba ti lechon kawali ti wa ni se lati kan ìka ti awọn ẹlẹdẹ ká ikun.
ipari
Nitorina o wa - ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa lechon kawali. O jẹ satelaiti Filipino ti o dun ti a ṣe pẹlu ikun ẹran ẹlẹdẹ, ti a sun titi di gbigbẹ, ti o si ṣe pẹlu awọn obe dipping.
O ko le ṣe aṣiṣe pẹlu lechon kawali, niwọn igba ti o ba tẹle awọn imọran ti Mo fun ọ nibi ati lo awọn eroja to tọ.
Salamatu!
Tun ka: Crispy Filipino bagnet ohunelo, grail mimọ fun awọn ololufẹ ẹran
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
