Mangeolli vs Amazake: Kini Iyatọ naa?

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn March 23, 2023

Awọn ohun mimu iresi fermented meji wọnyi jẹ ohun kanna, abi?

Makgeolli ati iyalẹnu jẹ awọn ohun mimu ti o da lori iresi mejeeji lati Japan ati Koria, lẹsẹsẹ. Awọn mejeeji ni a ṣe lati iresi, omi, ati iwukara, ṣugbọn makgeolli ni oti diẹ sii ati adun ti o lagbara, lakoko ti amazake nigbagbogbo kii ṣe ọti-lile ati pe o ni itọwo ti o dun. Makgeolli tun nipọn ju amazake, eyiti o jẹ omi diẹ sii.

Jẹ ki a wo gbogbo awọn iyatọ ki o le pinnu eyi ti yoo gbiyanju akọkọ.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Amazake vs Makgeolli: Kini iyatọ naa?

• Mejeeji amazake ati makgeolli jẹ awọn ohun mimu ti o da lori iresi.
• A ṣe Amazake nipa fifi koji (oriṣi fungus kan) kun si irẹsi ti o jinna ati omi, lẹhinna fi silẹ lati lọ fun igba diẹ.
• Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, Makgeolli ni a ń ṣe nípa dída ìrẹsì gbígbóná pọ̀, omi, àti nuruk (àdàpọ̀ àwọn hóró àti àwọn ensaemusi), lẹ́yìn náà, ó fi í sílẹ̀ láti máa lọ fún àkókò pípẹ́.
• Iresi ti a lo ninu amazake jẹ funfun ati alalepo, lakoko ti iresi ti a lo ninu makgeolli le jẹ deede tabi alalepo diẹ.
• Amazake nigbagbogbo dun ju makgeolli, nitori o ni suga diẹ sii nitori akoko bakteria kukuru.
• Makgeolli, ni ida keji, ni akoonu oti kekere ju amazake, ni igbagbogbo lati 6-8%.
• Lakoko ti awọn mimu mejeeji jẹ aṣa ni ile, wọn ti ta ni iṣowo ni Japan ati Korea.

Adun ati Isopọ

• Amazake ni adun, adun ọra-wara ati ki o nipọn, pudding-bi sojurigindin.

• Makgeolli ni o ni a tangy, die-die ekan adun ati ki o kan fizzy, kurukuru sojurigindin.
• Ko dabi amazake, makgeolli le gbẹ ati ki o duro tabi dun ati alalepo, da lori iresi ti a lo ati ilana bakteria.
• Iwoye, amazake ni a ka si ohun mimu desaati, lakoko ti makgeolli jẹ diẹ sii ti ohun mimu lojoojumọ.

Awọn anfani Ilera

• Mejeeji amazake ati makgeolli ni a gba pe o dara fun ilera rẹ nitori akoonu agbara giga wọn ati awọn enzymu ti nṣiṣe lọwọ.
• A maa n ṣeduro Amazake nigbagbogbo bi aladun adayeba ati igbelaruge agbara, lakoko ti a sọ pe makgeolli lati mu tito nkan lẹsẹsẹ dara ati ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ.
• Amazake tun sọ pe o dara fun awọ ara rẹ, bi o ti ni awọn amino acids ti o ṣe iranlọwọ lati mu imudara awọ ara dara.
• Makgeolli, ni ida keji, ni a sọ pe o dara fun ẹdọ ati eto ajẹsara nitori akoonu antioxidant giga rẹ.

Ewo ni Lati Gbiyanju?

• Ti o ba n wa ohun mimu ti o dun, ọra-wara ti o dara fun desaati, amazake ni ọna lati lọ.
• Ti o ba fẹ tangy, mimu ekan diẹ ti o dara fun lilo ojoojumọ, makgeolli ni yiyan ti o dara julọ.
• Ni ipari, yiyan laarin amazake ati makgeolli wa si isalẹ lati ààyò ti ara ẹni ati itọwo.
• Ti o ba jẹ tuntun si awọn ohun mimu mejeeji, o gba ọ niyanju lati gbiyanju mejeeji ki o wo eyi ti o fẹ.
• Ti o ko ba le ṣe ti ara rẹ, awọn ohun mimu mejeeji ni a le rii ni awọn ile itaja itaja Japanese ati Korean, ati lori ayelujara.

Ranti nigbagbogbo ṣayẹwo akoonu oti ṣaaju jijẹ ati gbadun ni ifojusọna!

Ṣatunkọ: O ṣe pataki lati darukọ pe nigba ṣiṣe amazake tabi makgeolli ni ile, o ṣe pataki lati ṣọra pẹlu awọn apoti ti a lo fun bakteria. Irin tabi awọn apoti amọ ni a ṣe iṣeduro ni igbagbogbo, bi wọn ṣe gba laaye fun ṣiṣan afẹfẹ to dara ati iṣakoso iwọn otutu. Ni afikun, iresi pupọ tabi nuruk yẹ ki o yọkuro kuro ninu adalu lati rii daju adun ti o ga julọ ati sojurigindin.

Kini Amazake?

Amazake jẹ ohun mimu ibile ara ilu Japanese ti o tumọ ni itumọ ọrọ gangan si “didun.” Sibẹsibẹ, ko dabi deede, amazake jẹ ohun mimu ti kii ṣe ọti-lile ti o jẹ igbagbogbo ni awọn oṣu igba otutu bi itunu ati ohun mimu ibaramu si ounjẹ. O ti ṣe lati iresi fermented ati pe o ni aitasera ti o nipọn ti o dara julọ ti o tutu.

Amazake ni Japanese Culture

Amazake ni a maa n ri ni awọn ayẹyẹ ati awọn ayẹyẹ ni Japan, gẹgẹbi Hina Matsuri (Fest Festival) ati awọn ayẹyẹ Ọdun Titun. O tun jẹ ohun mimu ayanfẹ laarin awọn ti n dagba iyanilenu nipa awọn ohun mimu adayeba ati ti nhu. Ni afikun, amazake ti wa ni lilo ni sise bi adun adayeba ati imudara adun aladun.

Kí ni Makgeolli?

Makgeolli ni itan-akọọlẹ gigun ni Koria, ti o bẹrẹ si akoko ijọba mẹta (57 BC – 668 AD). Ó bẹ̀rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ọ̀nà fún àwọn àgbẹ̀ láti lo ìrẹsì tó ṣẹ́ kù, ó sì ti di ohun mímu tí ó gbajúmọ̀ jákèjádò orílẹ̀-èdè náà. paapaa lo Makgeolli bi owo ni akoko Oba Joseon (1392-1897).

Ti o ba nifẹ lati gbiyanju makgeolli, eyi ni diẹ ninu awọn imọran iranlọwọ:

• Wa makgeolli ni awọn ile ounjẹ Korean tabi awọn ile itaja pataki.
• Gbiyanju awọn oriṣiriṣi makgeolli lati wa eyi ti o fẹran julọ julọ.
• Ranti pe awọn ẹya ti ibilẹ yoo nigbagbogbo ni adun eka sii ju awọn ẹya iṣowo lọ.
• Mangeolli ni o dara julọ yoo wa ni tutu ati gbigbọn daradara ṣaaju mimu.
• Ṣọra ki o maṣe mu ọti pupọ, nitori akoonu ọti-lile le ga ju ti o nireti lọ.

Makgeolli Ọtí Akoonu

Makgeolli jẹ ọti-waini iresi ti Ilu Korea ti o dun ati fizzy diẹ. O wa ni ibigbogbo ni Korea ati pe o di olokiki diẹ sii ni awọn orilẹ-ede miiran. Makgeolli jẹ iru waini iresi ti o kere ninu akoonu ọti ju awọn iru waini miiran lọ. Akoonu oti ti Makgeolli maa n wa lati 6% si 8%, eyiti o kere diẹ ju ọti deede.

Bawo ni Makgeolli Ṣe?

Makgeolli ni a ṣe nipasẹ didapọ iresi ti o ni omi, omi, ati iru iwukara ti a npe ni nuruk. A fi adalu naa silẹ lati ferment fun awọn ọjọ diẹ, eyiti o fi silẹ lẹhin omi ti o dun diẹ ati ti o ni itara. Wọ́n sábà máa ń sin Makgeolli nínú ìkòkò amọ̀, wọ́n sì máa ń dà á rọra dà sínú àwọn àwokòtò kéékèèké. Nigbati o ba n ṣe Makgeolli, o ṣe pataki lati ṣọra ati rii daju pe a ti fipamọ adalu naa ni aaye ti o gbona ati dudu.

Kini Akoonu Ọti Mageolli Ti a Fiwera si Awọn Orisi Ọti miiran?

Ti a ṣe afiwe si awọn iru ọti miiran, Makgeolli ni akoonu oti kekere. Fun apẹẹrẹ, ọti-waini funfun nigbagbogbo ni ayika 12% oti, lakoko ti waini pupa ti o gbẹ le ni to 14% oti. Beer nigbagbogbo ni akoonu oti ti o to 4% si 6%. Akoonu ọti oyinbo Makgeolli jọra ti cider lile.

Ṣe Makgeolli Worth Gbiyanju?

Mangeolli dajudaju tọsi igbiyanju ti o ba nifẹ si awọn ohun mimu Korean ibile. O ni itọwo alailẹgbẹ ati pe o jẹ yiyan ti o dara si awọn iru ọti miiran. Makgeolli tun jẹ ilamẹjọ ati pe o ta ni awọn agolo ni ọpọlọpọ awọn ile itaja agbegbe. Diẹ ninu awọn burandi olokiki ti Mangeolli pẹlu Dongdongju ati Baekseju. Ti o ba n wa ohunelo pipe lati gbiyanju, fifi Atalẹ kun Makgeolli ni a sọ pe o mu itọwo dara ati pese awọn anfani ilera ni afikun.

Kini Iriri Mimu Mageolli Lapapọ?

Mimu Mangeolli jẹ iriri eka kan ti o kan diẹ sii ju itọwo lọ nikan. Wọ́n máa ń mu ohun mímu náà nínú àwọn àwokòtò kéékèèké, wọ́n á sì rọra dà á sínú àwokòtò náà kí wọ́n má bàa fi ìdọ̀tí tó pọ̀ jù sínú ìkòkò amọ̀. Makgeolli jẹ ohun mimu fizzy die-die ti o ni ọkà ati suga ninu, eyiti o fun ni itọsi alalepo diẹ. Ohun mimu naa tun jẹ kurukuru diẹ nitori ilana bakteria. Makgeolli jẹ ohun mimu to dara lati gbadun pẹlu awọn ọrẹ ati pe o jẹ pipe fun alẹ kan.

Akoonu Ọti Amazake: Bawo ni Ṣe afiwe si Makgeolli?

Amazake jẹ ohun mimu ibile Japanese ti a ṣe lati iresi fermented. Ko dabi nitori, eyiti o jẹ ẹya distilled ti ọti-waini iresi, amazake jẹ ohun mimu ọti-kekere kan ti o jẹ igbagbogbo bi ohun mimu, didùn, ati mimu onitura. Akoonu oti ti amazake nigbagbogbo kere ju ti nitori ati awọn sakani lati 0.5% si 5%. Eyi jẹ ki o jẹ yiyan ti o dara julọ fun awọn eniyan ti o fẹ gbadun ohun mimu ti o ni ipanu lai mu yó.

Afiwera Amazake ati Makgeolli Ọtí Akoonu

Makgeolli jẹ ọti-waini iresi Korea ti o jọra si amazake ni ọpọlọpọ awọn ọna. O tun ṣe lati inu iresi fermented ati pe o ni itunra, itọwo agbe. Sibẹsibẹ, akoonu oti ti makgeolli ni igbagbogbo ga ju ti amazake lọ, ti o wa lati 6% si 8%. Eleyi mu ki o kan bit ti a heavyweight akawe si amazake.

Amazake ati Makgeolli: Ewo ni O yẹ ki o Yan?

Ti o ba n wa ohun mimu ọti-kekere pẹlu itọwo kekere, amazake jẹ yiyan ti o tayọ. O jẹ pipe fun awọn eniyan ti o fẹ gbadun ohun mimu onitura lai mu yó. Ni apa keji, ti o ba n wa ohun mimu ti o lagbara pẹlu diẹ ti tapa, makgeolli jẹ aṣayan nla kan. O kan mura silẹ fun ipin ti oti ti o ga julọ ati iṣeeṣe ti idọti tabi inu inu.

ipari

Awọn iyatọ laarin makgeolli ati amazake jẹ arekereke, ṣugbọn ni bayi o mọ pe diẹ ninu awọn iyatọ bọtini wa lati wa. Makgeolli yoo fun ọ kan die-die ekan lenu ati ki o kan fizzy sojurigindin, ṣugbọn amazake ni o ni yi undeniable dun ati ọra nipa o.

Awọn mejeeji jẹ ti nhu ati ilera, nitorinaa o wa si ọ lati pinnu eyi ti o fẹran julọ julọ!

Awọn iyatọ diẹ sii: amazake vs horchata

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.