Ọbẹ Menkiri: Ọbẹ Noodle Japanese Fun Awọn nudulu Tuntun
Awọn nudulu udon wọnyẹn ni bimo kan tabi aruwo-din ni sojurigindin pipe nigbati a ge sinu awọn ila paapaa. Ṣe o n iyalẹnu bi wọn ṣe ge wọn tuntun fun satelaiti rẹ?
Ọbẹ Menkiri jẹ ọpa ti o dara julọ fun iṣẹ yii.
Abẹfẹlẹ ti a ṣe apẹrẹ pataki gba oluwanje laaye lati yara ati boṣeyẹ ge nipasẹ awọn nudulu pẹlu išipopada iyara kan.
O jẹ ọbẹ Japanese funky ti ko dabi ọbẹ gangan!
Ọbẹ idon kiri, ti a tun pe ni menkiri bocho tabi sobakiri, jẹ ọbẹ ibi idana ounjẹ Japanese kan ti o ni boya abẹfẹlẹ serrated tabi taara. O ti wa ni lilo ni kiakia ati mimọ bibẹ nipasẹ odo nudulu lai fifun pa tabi ṣẹ wọn. Ọbẹ ti wa ni mu pẹlu kan duro bere si, ati awọn ti o lo a gbigbọn lati ge awọn nudulu.
Awọn ọbẹ Menkiri jẹ irinṣẹ olokiki fun awọn ounjẹ ile ti o fẹ lati ṣe awọn ounjẹ udon ti ile tiwọn.
Ọbẹ yii tun jẹ nla fun gige awọn ẹfọ, awọn ọlọjẹ, ati awọn eroja miiran ti o nilo bibẹ tinrin.
Ninu nkan yii, iwọ yoo kọ gbogbo nipa ọbẹ gige noodle menkiri, bii o ṣe n ṣiṣẹ ati idi ti o fi jẹ ọbẹ pataki nigbati o ba n ṣe awọn nudulu.
Gbiyanju ṣiṣe yi Ayebaye & olokiki Japanese Kitsune odo noodle bimo
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini ọbẹ menkiri?
Ọbẹ menkiri jẹ ojuomi nudulu Japanese kan ti o dabi abẹfẹlẹ onigun pẹlu mimu. O n lo fun gige awọn nudulu ti a fi ọwọ ṣe, kii ṣe awọn nudulu ile-iṣẹ ti a ṣajọpọ wọnyẹn.
Awọn awoṣe meji wa: ọkan ni eti serrated eyiti o ṣe iranlọwọ lati ge nipasẹ awọn nudulu udon paapaa ati ni iyara ati ekeji ni eti to tọ.
Ko si ohun aṣoju nipa apẹrẹ ti awọn abẹfẹlẹ yẹn.
Awọn sample ti awọn abẹfẹlẹ jẹ ri to, nigba ti awọn miiran ni o ni meji prongs bi isalẹ ti ẹya H. Awọn mu ẹya ẹya ifibọ prong.
Awọn miiran prong ni kan didasilẹ eti ti o gbalaye awọn ipari ti awọn prong ati gbogbo ipari ti awọn abẹfẹlẹ ká ta ẹgbẹ.
Ẹyọ kan wa, eti gige gigun ni ipilẹ pupọ ti abẹfẹlẹ naa.
Gbogbo awọn oriṣi ti menkiri jẹ apẹrẹ lati sọ di mimọ, paapaa gige pẹlu išipopada kan.
Ọbẹ naa wa ni idaduro ṣinṣin ni ọwọ kan bi ekeji ṣe n yi abẹfẹlẹ naa pada ati siwaju lati ge nipasẹ awọn nudulu naa.
Udon ati soba kiri jẹ apẹrẹ fun idi ti gige awọn nudulu ati pe wọn ti lo fun awọn ọgọrun ọdun ni Japan.
Abẹfẹlẹ ti idon kiri, ti a tun mọ si menkiri bocho, ṣubu sinu lati bo kere ju idaji ipari ti mimu, ko dabi awọn ọbẹ soba ati Kashi kiri.
Kashi kiri ni abẹfẹlẹ ti o kuru ti o tẹ nikan lati pade oke ti mimu, lakoko ti soba kiri ni abẹfẹlẹ to gun ti o kan gbogbo ipari ti mimu naa.
Gbogbo awọn ọbẹ wọnyi ṣubu labẹ ẹka ti awọn ọbẹ gige nudulu 'menkiri'.
Awọn nudulu Soba ati udon ni a ṣe nipasẹ fifẹ ati kika iyẹfun naa sinu awọn igun onigun gigun, eyiti a ge pẹlu menkiri bocho.
Menkiri bocho ni gigun, abẹfẹlẹ ti o tọ ti o dara julọ fun gige awọn nudulu ni ọna yii.
Awọn nudulu ni igbagbogbo ge ni lilo ọbẹ wuwo yii ati išipopada siwaju diẹ.
Nitori apẹrẹ rẹ, menkiri jẹ ohun elo ti ko ṣe pataki fun ṣiṣe awọn nudulu.
O ni ọbẹ didasilẹ lalailopinpin pẹlu abẹfẹlẹ kan ti o fa si opin ti mimu ki o le ge lori iwọn iyẹfun naa.
Paapaa, o ni abẹfẹlẹ ti o sinmi ni alapin ni pipe lodi si igbimọ gige nitori eyi jẹ eso paapaa awọn ila tinrin.
Abẹfẹlẹ naa ni lati jẹ taara ni pipe ati didasilẹ fun awọn gige mimọ.
A ko ni ge esufulawa daradara ti yara ba wa laarin abẹfẹlẹ ati igbimọ gige, eyiti o le ja si noodle ti o nipọn tabi tinrin ju.
Tun ka: Bawo ni Lati Ge Pẹlu A Japanese ọbẹ | Awọn ogbon & Awọn ilana
Awọn nudulu ojuomi ni o ni a oniru ti idilọwọ awọn ounje lati duro si awọn abẹfẹlẹ ati ki o mu ki o rọrun lati nu lẹhin lilo.
Awọn ọbẹ Menkiri ni gbogbogbo ṣe lati irin alagbara, irin ti o ni agbara ati pe o wa ni awọn titobi pupọ.
Awọn abẹfẹlẹ naa maa n wa lati 18 si 27 centimeters ni ipari, pẹlu awọn abẹfẹlẹ ti o nipọn ni lilo fun awọn eroja ti o lera gẹgẹbi daikon radish tabi Karooti.
Abẹfẹlẹ naa ni lati wuwo nitori eyi ṣe idaniloju mimọ, paapaa gige ati dimu to lagbara. Imumu yẹ ki o tun ni itunu lati lo ki o ko ni yọ nigbati o ba npa nipasẹ iyẹfun naa.
Nipa lilo ọbẹ menkiri, o le ge daradara paapaa awọn nudulu ti yoo ṣe deede. Iwọ yoo tun ni anfani lati ṣẹda awọn gige elege pẹlu deede ati iṣakoso.
Boya o jẹ tuntun si sise tabi ọjọgbọn ti igba, ọbẹ yii le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe satelaiti udon pipe.
Awọn oriṣi ti Menkiri
Udon kiri うどん切
Udon kiri jẹ abẹfẹlẹ onigun pẹlu mimu ati pe o ni boya serrated tabi eti titọ.
Ọbẹ yii jẹ apẹrẹ pataki lati ge awọn nudulu udon ni išipopada kan ati pe o jẹ menkiri olokiki julọ.
Soba kiri そば切
Soba kiri jọra si idon kiri ṣugbọn o ni abẹfẹlẹ kukuru ti o tẹ die-die ni ipari.
A lo ọbẹ yii fun gige awọn nudulu soba, bakanna pẹlu awọn eroja miiran bii radish daikon tabi Karooti.
Kashi kiri 橿切
Kashi kiri jẹ abẹfẹlẹ onigun pẹlu ikangun igun kan. A lo ọbẹ yii fun gige awọn eroja ti o lera bi daikon radish tabi Karooti.
Abẹfẹlẹ naa kuru ju ti awọn ọbẹ udon ati soba kiri, o jẹ ki o rọrun lati ṣe ọgbọn. O nlo lati ge awọn nudulu bi udon ati soba, tabi paapaa ramen.
Tun ka: Kini awọn nudulu Japanese ti o nipọn ti a pe? Ṣe diẹ sii ju iru 1 lọ?
Awọn ẹya ara ẹrọ ti Menkiri noodle ojuomi
Awọn ọbẹ Menkiri ni igbagbogbo ṣe lati irin alagbara tabi irin erogba, eyiti o jẹ ki wọn tọ ati rọrun lati sọ di mimọ.
Diẹ ninu awọn menkiri ni eti serrated, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣe idiwọ duro ati pese gige mimọ.
Ṣugbọn pupọ julọ awọn ọbẹ menkiri ni eti ti o ga ti felefele ati pe o ṣe idaniloju didan, awọn gige mimọ.
Awọn abẹfẹlẹ naa wa lati 18 si 27 centimeters gigun, pẹlu awọn abẹfẹlẹ ti o nipọn ti a lo fun awọn eroja ti o lagbara gẹgẹbi daikon radish tabi Karooti.
Wọn wa ni ọpọlọpọ awọn titobi ati pe o le ṣee lo fun mejeeji udon ati soba nudulu.
Ohun ti o yanilenu ni pe menkiri ko dabi cleaver, abẹfẹlẹ ni aaye concanve kan nitosi mimu, kii ṣe abẹfẹlẹ onigun ni kikun.
Menkiri jẹ apẹrẹ pẹlu gigun, onigun mẹrin ati abẹfẹlẹ ti o tọ ti o dara julọ fun gige nipasẹ awọn nudulu.
Imudani jẹ igbagbogbo lati igi, ṣiṣu, tabi irin, ati pe a ṣe apẹrẹ fun imudani itunu.
Julọ menkiri obe, bi VG0009 Blue Steel 7-Inch Menkiri lati Shun, ni abẹfẹlẹ San Mai ti o tumọ si pe a ṣe abẹfẹlẹ lati inu mojuto ti irin lile ati lẹhinna ti a we ni irin rirọ.
Eleyi mu ki o ti iyalẹnu didasilẹ ati ti o tọ.
Bawo ni o ṣe lo ọbẹ menkiri?
Lati lo ọbẹ menkiri, o yẹ ki o kọkọ rii daju pe abẹfẹlẹ jẹ didasilẹ ati mimọ. Lẹhinna, gbe esufulawa tabi awọn nudulu sori ọkọ gige kan ki o di ọbẹ naa ni ọwọ kan.
Pẹlu ọwọ keji, tẹ mọlẹ lori abẹfẹlẹ ki o si gbe sẹhin ati siwaju ni gbigbe gbigbọn. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati ṣẹda tinrin, paapaa awọn ege.
Aṣiri si ṣiṣe paapaa awọn gige noodle ni lati rii daju pe abẹfẹlẹ naa jẹ alapin patapata si igbimọ gige.
Ti yara ba wa laarin abẹfẹlẹ ati igbimọ, eyi le ja si awọn ege noodle ti ko ni deede.
Ni kete ti o ba ti ge, nu ọbẹ rẹ lẹsẹkẹsẹ pẹlu gbona, omi ọṣẹ ati asọ asọ.
Eyi yoo rii daju pe abẹfẹlẹ naa wa didasilẹ fun lilo ọjọ iwaju. Abẹfẹlẹ naa ni lati gbẹ patapata lati yago fun ipata.
History of menkiri ọbẹ
Ọbẹ menkiri ni itan-akọọlẹ gigun ni Japan ati pe a kọkọ lo ni akoko Edo (1603-1868).
O gbagbọ pe awọn ti n ṣe idà ni o ṣẹda ti wọn ti bẹrẹ ṣiṣe awọn ọbẹ idana.
Niwon nudulu wà nigbagbogbo ẹya pataki ara ti Japanese onjewiwa, a nilo abẹfẹlẹ lati ge wọn sinu awọn ege paapaa.
A ṣe ọbẹ menkiri pẹlu abẹfẹlẹ gigun, onigun ti o le ge daradara nipasẹ awọn nudulu ni išipopada didan kan.
Ni awọn ọdun diẹ, ọbẹ menkiri ti di ohun elo ti ko ṣe pataki fun ṣiṣe udon ati nudulu soba.
Loni, menkiri tun jẹ ọkan ninu awọn ọbẹ olokiki julọ fun gige awọn nudulu ni Japan
Ta lo ọbẹ menkiri?
Awọn ọbẹ Menkiri jẹ irinṣẹ olokiki laarin awọn olounjẹ alamọdaju ati awọn ounjẹ ile bakanna.
O jẹ ohun elo ibi idana nla fun ẹnikẹni ti o fẹ lati ṣe ni pipe paapaa awọn nudulu tabi awọn gige elege pẹlu deede ati iṣakoso.
Pupọ julọ awọn ile ounjẹ Japanese ti o ṣe iranṣẹ ododo, udon tuntun ati awọn ounjẹ soba lo ọbẹ yii lati rii daju pe wọn gba awọn gige pipe.
A tun rii menkiri ni awọn ibi idana ile, nitori o jẹ ki gige awọn nudulu ati awọn eroja rọrun pupọ.
Kini idi ti ọbẹ menkiri ṣe pataki ni Japan?
Menkiri jẹ ohun elo pataki ni onjewiwa Japanese nitori pe o jẹ ki awọn onjẹ ṣe pipe, paapaa gige awọn nudulu ati awọn eroja miiran.
Awọn nudulu jẹ ẹya ounjẹ ounjẹ pataki ni onjewiwa Japanese, ati nini ọpa ti o tọ lati ge wọn ni deede jẹ pataki.
Ọbẹ menkiri ṣe iranlọwọ lati mu adun kikun ti awọn eroja jade, bakannaa rii daju pe jijẹ kọọkan jẹ aṣọ ni iwọn.
O tun ṣe idaniloju awọn sojurigindin ti awọn nudulu jẹ gangan bi o ṣe fẹ.
Ọbẹ yii jẹ ohun elo ibi idana ti o gbajumọ ni Ilu Japan, nitori o ṣe pataki fun ṣiṣe awọn ounjẹ nudulu pipe.
Menkiri vs nudulu ojuomi
Ipin nudulu ti iwọ-oorun tabi rola lattice noodle yatọ patapata si ọbẹ Menkiri Japanese.
Menkiri jẹ iru ọbẹ Japanese kan ti a ṣe apẹrẹ pataki fun gige awọn nudulu soba.
O ni abẹfẹlẹ alapin pẹlu eti to mu, ti o jẹ apẹrẹ fun gige awọn ila tinrin ti iyẹfun. O jẹ ọbẹ ti a ṣe pẹlu konge, iṣakoso ati deede ni lokan.
Ni ida keji, olubẹwẹ nudulu ti Iwọ-oorun jẹ ohun elo ti a lo lati ge awọn nudulu sinu awọn apẹrẹ aṣọ ati titobi.
O ti fi irin ṣe ati pe o ni rola lattice ti a lo lati yi iyẹfun naa pada lati le ge awọn nudulu si awọn apẹrẹ ti o fẹ.
Awọn nudulu ojuomi ko ni pese kanna konge ati awọn išedede bi a Menkiri ọbẹ, sugbon o jẹ tun wulo.
Noodle cutters jẹ awọn irinṣẹ idi gbogbogbo diẹ sii ti a lo fun gige awọn nudulu ti gbogbo awọn nitobi ati titobi.
Wọn ni abẹfẹlẹ ti o tẹ pẹlu eti serrated, gbigba wọn laaye lati ge nipasẹ awọn iyẹfun ti o nipọn, nigbagbogbo pasita.
Soba Kiri vs Udon Kiri
Iwọnyi jẹ mejeeji iru awọn ọbẹ gige noodle menkiri.
Soba kiri jẹ iru ọbẹ Japanese ti a ṣe apẹrẹ pataki fun gige awọn nudulu soba.
O ni abẹfẹlẹ alapin pẹlu eti to mu, ti o jẹ apẹrẹ fun gige awọn ila tinrin ti iyẹfun.
Udon kiri, ni ida keji, jẹ iru ọbẹ Japanese kan ti a ṣe apẹrẹ pataki fun gige awọn nudulu udon.
O ni abẹfẹlẹ ti o tẹ pẹlu eti serrated, gbigba o laaye lati ge nipasẹ awọn iyẹfun ti o nipọn.
Awọn ọbẹ mejeeji jẹ apẹrẹ lati ṣe awọn gige deede ati aṣọ, ṣugbọn apẹrẹ ti abẹfẹlẹ jẹ ki wọn dara julọ fun awọn oriṣiriṣi awọn nudulu.
Awọn ero ikẹhin
Awọn ọbẹ Menkiri jẹ irinṣẹ pataki ni sise ounjẹ Japanese.
Wọn ni abẹfẹlẹ ti a ṣe apẹrẹ alailẹgbẹ ti o jẹ ki wọn jẹ apẹrẹ fun gige awọn nudulu sinu tinrin, awọn ege aṣọ.
Awọn ọbẹ wọnyi jẹ didasilẹ iyalẹnu ati ti o tọ, ṣiṣe wọn ni pipe fun awọn olounjẹ alamọdaju tabi awọn ounjẹ ile bakanna.
Pẹlu ọbẹ menkiri to dara, ẹnikẹni le ṣe soba tabi udon nudulu ni ile fun ounjẹ ti o dun ati otitọ.
ri awọn 5 Ti o dara ju Ilana Pẹlu Udon nudulu Fun A Japanese Ale nibi
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
