Ti ibilẹ Mochi Daifuku Demystified: Lo Adapọ Iduro kan
Mo da mi loju pe o wa nibi nitori pe o ti gbọ ọpọlọpọ eniyan ti n raving nipa moki – nibẹ ni mochi confections, mochi yinyin ipara, ati paapa microwaveable mochi.
Mochi ti o ra ni awọn ile itaja ohun elo Asia ati awọn ile itaja pataki ni o dun, ṣugbọn ṣiṣe ni titun ni ile dara pupọ.
Mochi jẹ chewy, igbadun ajẹkẹyin ara ilu Japanese ti a ṣe lati iresi onjẹ-kukuru, ti a ṣe sinu awọn boolu elegede, ati pẹlu iṣẹ kekere ati awọn imọran wọnyi, o le ṣe funrararẹ.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Bii o ṣe le ṣe mochi lati ibere
Rọrun Anko Mochi: iyẹfun iresi pẹlu aladapo iduro
Equipment
- Aladapo iduro
eroja
- 3 agolo mochi gome glutinous iresi
- 13½ oz omi
- 1 tbsp suga
- sitashi ọdunkun
- 16 scoops Anko pupa ewa pupa
ilana
- Akọkọ ti o nilo lati Cook awọn iresi. Irẹsi ti ko dara ko nilo rirọ, nitorinaa kan ṣeto oluṣeto iresi rẹ si eto “iresi onjẹ” tabi sise ni ibamu si awọn ilana package iresi. O tun le lo ikoko lẹsẹkẹsẹ ki o jinna iresi ni giga fun bii iṣẹju 5.
- Lẹhinna, pọn iresi ti o jinna ni aladapo iduro rẹ lati farawe lilu awọn ọna ṣiṣe mochi ibile. Pa iresi naa fun iṣẹju mẹta.
- Lilo spatula kan, yi adalu naa pada, ati lilo lilu alapin, pọn iresi naa fun awọn aaya 45.
- Bayi tun ṣe esufulawa lẹẹkansi fun iṣẹju 3.
- Tún lẹẹkansi fun awọn aaya 30 ki o si yi i pada pẹlu spatula.
- Knead awọn esufulawa lẹẹkansi fun iṣẹju 2 miiran.
- Poun lẹẹkansi fun awọn aaya 30.
- Knead fun akoko ikẹhin fun awọn iṣẹju 2-3.
- Mu atẹ kan, fi laini pẹlu iwe parchment, ki o bo pẹlu sitashi ọdunkun.
- Ni akoko yii, o le yọ “esufulawa” ni lilo spatula kan ki o gbe sori atẹ atẹgun.
- Fọ mochi ki o bo pẹlu sitashi ọdunkun lọpọlọpọ.
- Ṣẹ awọn ege esufulawa ki o yi wọn sinu awọn boolu. Lati fọ esufulawa, yiyi ki o fa fifalẹ.
- Bayi Titari ika rẹ si inu bọọlu lati ṣẹda yara fun lẹẹ ewa. Ṣafikun sinu ofofo ti lẹẹ ewa ati ki o bo pẹlu esufulawa lẹẹkansi.
- Nigbamii, gbe awọn boolu sori atẹ ki o bo wọn pẹlu sitashi ọdunkun diẹ sii lati yago fun isunmọ.
Fidio
Nutrition
Ṣiṣe mochi lati ibere kii ṣe iṣẹ ti o rọrun. O gba iṣẹ pupọ nitori iresi ti o jẹun jẹ alalepo lalailopinpin, nitorinaa iwọ yoo nilo lati ṣe ọpọlọpọ dapọ, yiyi, saropo, ati lulú.
Ṣugbọn, abajade ikẹhin jẹ iwulo nitori mochi ti ile jẹ adun gaan.
Aṣiri si mochi nla ni nigbati iresi alalepo ti wa ni lilu sinu aitasera-esufulawa ati adun pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja ti o dun ti o jẹ igbagbogbo ni agbedemeji bọọlu mochi.
Ti o ba fi nkan kan kun iyẹfun iresi mochi, o pe ni daifuku. Nitorinaa ohunelo yii jẹ fun mochi daifuku kan ti o kun pẹlu lẹẹ ewa anko.
A ko n ṣe mochi ni lilo ọna ibọn ibile, dipo, iwọ yoo lo aladapo iduro rẹ.
Tun ka: Awọn oriṣi 15 ti o dara julọ ti Awọn ipanu Japanese ti o nilo lati gbiyanju Bayi
Awọn imọran ohunelo Mochi
Ṣaaju ki o to bẹrẹ ṣiṣe mochi, iwọ yoo nilo lati gbero awọn nkan wọnyi:
- O nilo lati ni aladapo imurasilẹ ti o le pọn iresi ti o ti gbẹ. Nkankan bi a KitchenAid or Cuisinart alapọpo ọjọgbọn yoo ṣe iṣẹ naa. Maṣe gbiyanju lati lo rẹ ọwọ aladapo nitori pe yoo fọ.
- Iresi jẹ alalepo pupọ, nitorinaa iwọ yoo gba ọwọ rẹ lẹwa ni idọti, ati pe o ni lati ṣiṣẹ takuntakun lati ṣe apẹrẹ akara oyinbo naa.
- Iwọ yoo nilo lati ni sitashi ọdunkun ni ọwọ lati di eruku ọwọ rẹ ati iresi.
- Jeki ekan omi kan nitosi lati wẹ ọwọ rẹ ati awọn ohun -elo - yoo jẹ ki ṣiṣẹ pẹlu iresi alalepo rọrun… kii ṣe lati sọ di mimọ yoo dinku wahala.
Diẹ ninu awọn eroja le nira lati wa, nitorinaa wo lori ayelujara. mo fẹran eyi Hakubai Sice Rice fun iresi onjẹ, ati yi Shirakiku Koshi An jẹ ewa pupa pupa pupa.
O tun le ra iyẹfun iresi didùn, tabi mochiko, ti a ti ṣetan. Ti o ba tun ni iṣoro wiwa rẹ, ṣayẹwo atokọ mi ti awọn aropo ti o dara julọ fun mochiko nibi.
Awọn iyatọ ohunelo Mochi
Makirowefu irọrun Mochi pẹlu iyẹfun Mochiko
Ti o ba kuru lori akoko tabi o ko ni aladapo iduro, ni idaniloju, o le lo Iyẹfun iresi Mochiko lati ṣe mochi ni ile ninu makirowefu rẹ.
Dapọ ago 1 ti iyẹfun Mochiko pẹlu ago omi 1 kan. Fi adalu sinu adiro makirowefu fun bii iṣẹju 2.5 si 3. Iwọ yoo gba iru esufulawa alalepo ti o le fọwọsi pẹlu awọn kikun ayanfẹ rẹ.
Nitorinaa ni bayi ti o ti ṣetan esufulawa rẹ, kan gba atẹ rẹ ki o tan sitashi ọdunkun ni gbogbo gẹgẹ bi pẹlu esufulawa lati ibere.
Pa iyẹfun naa ki o bo pẹlu sitashi. Pa wọn sinu awọn boolu, fọwọsi wọn, ki o tun yi wọn sinu sitashi lẹẹkansi. Bayi o ti ni ara rẹ ni mochi microwaved rọrun.
Ohun itọwo naa dara pupọ, ṣugbọn kii ṣe ohun iyalẹnu bi mochi ti a ṣe-lati-ibere pẹlu iresi onjẹ.
Àgbáye ati awọn eroja
Awọn oriṣi ọpọlọpọ ti mochi lo wa, Emi ko le ṣe atokọ gbogbo wọn, ṣugbọn Mo n ṣe atokọ awọn adun mochi ti o gbajumọ julọ ati awọn kikun ki o le yan awọn kikun ti o fẹran pupọ julọ.
- Daifuku pẹlu ewa pupa
- Ichigo daifuku pẹlu ewa ewa pupa ati odidi strawberries
- Hanabira mochi - olokiki pupa mochi olokiki fun awọn ayẹyẹ Ọdun Tuntun. O jẹ apẹrẹ bi petal pẹlu ita funfun ati inu inu anko pupa.
- Sakuramochi - adun ṣẹẹri adun
- Hishimochi-mochi ti o ni ipele mẹta ni pupa, funfun, ati alawọ ewe
- Warabi mochi-eyi jẹ mochi ti ko ni iresi ti a ṣe lati sitashi bracken ati ti a bo ni kinako (iyẹfun soybean)
- Kinako mochi - mochi toasted ti a bo ni iyẹfun soybean
- Green tii mochi
- Kusa mochi - mochi alawọ ewe pẹlu yomogi (mugwort)
- Shiroan mochi - kun pẹlu lẹmọọn funfun ni ìrísí
- Custard mochi
- Ice-cream mochi-mochi ti kun pẹlu awọn itọwo oriṣiriṣi ti yinyin ipara
Bawo ni mochi ṣe?
Ọkan ninu awọn ibeere ti o wọpọ julọ ti eniyan beere ni, “Bawo ni o ṣe ṣe mochi, ati pe awọn irinṣẹ ati awọn ohun elo wo ni o nilo?”
Ọna ibile ti ṣiṣe mochi jẹ ilana gigun ati ayẹyẹ, ni lilo awọn irinṣẹ pataki. Ilana ṣiṣe mochi ni a pe ni mochitsuki.
Ni akọkọ, wọn gbin iresi ọlọjẹ ni alẹ kan, lẹhinna nya si titi yoo fi jinna. Lẹhinna, wọn fi iresi ti o ti gbẹ sinu amọ ibile nla kan ti a pe ni usu ati ki o ju irẹsi naa fun igba pipẹ ni lilo mallet pataki kan ti a pe ni kine.
Lẹhin ti lilu, a ti gbe mochi lọ si ile -iṣẹ ẹbi nla kan, ati pe gbogbo eniyan bẹrẹ ṣiṣe awọn akara naa sinu awọn boolu, lẹhinna wọn jẹ adun tabi nkan.
Ni ilu Japan, o le wa awọn ẹrọ ṣiṣe akara akara pataki pẹlu iṣẹ ṣiṣe mochi.
Zojirushi jẹ ami iyasọtọ ti o ṣe amọja ni awọn ohun elo ṣiṣe iresi, ati pe wọn ni oluṣe mochi ti o le rii lori Amazon.
Ninu ohunelo ti ode oni, a fo awọn ohun elo ti o gbowolori ati usu ibile ati lo aladapo iduro ọwọ.
Bawo ni lati sin mochi
Niwọn igba ti mochi jẹ iru itọju, o wọpọ pọ pẹlu ago tii alawọ ewe tabi diẹ ninu iru mimu mimu gbona. O ti ṣiṣẹ tutu ti o ba jẹ iru fifuyẹ mochi. Ṣugbọn, igbagbogbo, a nṣe iṣẹ mochi lakoko ti o jẹ alabapade ati ki o gbona.
Lati jẹ mochi, o mu awọn eeyan kekere, tabi o le ge mochi si awọn ege kekere ki o jẹ wọn laiyara lati gbadun adun naa.
O tun le lo wọn ninu satelaiti onjẹunjẹ kan ti a pe ni bimo zoni eyiti o ni ẹgan, awọn ege mochi ti ko ni adun laisi kikun.
Nitorinaa, nigba miiran ti o n ṣe mochi, rii daju lati ṣe idanwo pẹlu awọn adun mochi nitori ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi nla lo wa!
Fun adun Japanese diẹ sii, gbiyanju eyi Imagawayaki (Obanyaki) ohunelo: ounjẹ ajẹkẹyin ara ilu Japanese kan
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.