Natto: Ki ni Eleyi Slimy Satelaiti & Ṣe Mo Gbiyanju O?
Natto jẹ satelaiti aṣa ara ilu Japanese ti a ṣe lati fermented soya. Nigbagbogbo a jẹun fun ounjẹ owurọ tabi bi satelaiti ẹgbẹ ati pe a mọ fun agbara, õrùn gbigbona ati sojurigindin tẹẹrẹ. Natto jẹ orisun ti o dara fun amuaradagba ati awọn vitamin ati pe o ti han lati ni awọn anfani ilera lọpọlọpọ.
Diẹ ninu jẹun bi ounjẹ owurọ. Nattō le jẹ itọwo ti o gba nitori oorun ti o lagbara, adun to lagbara, ati sojurigindin tẹẹrẹ.
Ni Japan, nattō jẹ olokiki julọ ni awọn agbegbe ila-oorun, pẹlu Kantō, Tōhoku, ati Hokkaido.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
- 1 Kini "natto" tumọ si?
- 2 Bawo ni aṣa natto ṣe jẹun?
- 3 Kini itọwo natto bi?
- 4 Kini orisun ti natto?
- 5 Bawo ni natto ṣe?
- 6 Kini iyato laarin natto ati tempeh?
- 7 Kini iyato laarin natto ati nattokinase?
- 8 Gbajumo natto obe
- 9 Gbajumo natto pairings
- 10 Nibo ni lati jẹ natto?
- 11 Natto iwa
- 12 Kini awọn anfani ilera ti natto?
- 13 ipari
Kini "natto" tumọ si?
Natto gangan tumọ si "awọn ewa fermented". A ṣe satelaiti naa nipasẹ jijẹ soybean ti o ni iyẹfun pẹlu bacterium Bacillus subtilis, eyiti o fun natto õrùn abuda rẹ ati sojurigindin alalepo.
Bawo ni aṣa natto ṣe jẹun?
Natto jẹun ni aṣa pẹlu iresi ati awọn ounjẹ miiran gẹgẹbi apakan ti ounjẹ owurọ tabi ounjẹ ọsan Japanese kan. O tun jẹun nigbagbogbo bi satelaiti ẹgbẹ pẹlu sushi. Natto le ṣe afikun si awọn ounjẹ miiran gẹgẹbi awọn nudulu, ọbẹ, tabi awọn boolu iresi.
Kini itọwo natto bi?
Natto ni olfato ti o lagbara, olfato ati tẹẹrẹ, sojurigindin alalepo. O tun jẹ iyọ pupọ ati diẹ dun. Adun ti natto ni igbagbogbo ṣe apejuwe bi “umami”, tabi aladun.
Kini orisun ti natto?
Natto ti jẹun ni Japan fun awọn ọgọrun ọdun, ati pe awọn orisun rẹ gangan jẹ aimọ. O ti wa ni ro lati ti bcrc ni China, ati awọn ti a mu si Japan nipa Buda monks ni 11th orundun.
Natto wà akọkọ igba otutu satelaiti, bi awọn bakteria ilana gba to gun ni colder oju ojo. Ni ode oni, natto wa ni gbogbo ọdun.
Bawo ni natto ṣe?
Natto ni a ṣe nipasẹ jijẹ soybean iyanju pẹlu kokoro arun Bacillus subtilis. Kokoro yii wa ninu ile, ati pe a lo ni aṣa lati ṣe natto.
Ni ode oni, awọn ohun elo ibẹrẹ natto wa ti o ni didi-sigbe B. subtilis spores ninu.
Lati ṣe natto, awọn soybeans ti wa ni akọkọ steamed titi rirọ. Awọn ohun elo ibẹrẹ natto ti wa ni afikun, ati pe adalu naa jẹ idabo fun wakati 18-24.
Ilana bakteria nmu awọn ensaemusi jade ti o fọ awọn ọlọjẹ soybean sinu awọn iwọn kekere, eyiti o fun ni natto ohun elo alalepo abuda rẹ.
Lẹhin bakteria, natto ti wa ni tutu o si ṣetan lati jẹ. O le wa ni ipamọ ninu firiji fun ọsẹ kan.
Kini iyato laarin natto ati tempeh?
Tempeh jẹ ọja soybe ti o ni ikẹ lati Indonesia ti o jọra si natto. Awọn ounjẹ mejeeji ni a ṣe nipasẹ sisọ awọn soybean pẹlu kokoro arun, ati ni oorun ti o lagbara ati sojurigindin alalepo.
Sibẹsibẹ, tempeh ko ni adun ti o lagbara ju natto ati pe o ni sojurigindin ti o lagbara. Tempeh ko tun jẹun nigbagbogbo pẹlu iresi, ṣugbọn o lo bi eroja ninu awọn ounjẹ miiran gẹgẹbi awọn saladi tabi awọn ounjẹ ipanu.
Kini iyato laarin natto ati nattokinase?
Nattokinase jẹ enzymu ti a fa jade lati natto. Enzymu yii ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera ati nigbagbogbo n ta bi afikun ijẹẹmu. Natto funrararẹ tun ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, nitori pe o jẹ orisun ti o dara ti amuaradagba, awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni.
Gbajumo natto obe
Natto ni a maa n jẹ pẹlu obe natto kan, eyiti o jẹ adalu dashi, soy sauce, ati suga. Yi obe mu ki natto dun ati ki o dun. Awọn obe olokiki miiran fun natto pẹlu karashi (musitadi Japanese) ati wasabi.
Natto laisi obe jẹ diẹ dun diẹ.
Gbajumo natto pairings
Natto nigbagbogbo jẹun pẹlu iresi, ṣugbọn o tun le ṣe pọ pẹlu awọn ounjẹ miiran gẹgẹbi awọn nudulu, ọbẹ, tabi awọn boolu iresi. Natto tun le ṣe afikun si awọn ounjẹ miiran gẹgẹbi awọn saladi tabi awọn ounjẹ ipanu.
Nibo ni lati jẹ natto?
Natto jẹ satelaiti aṣa Japanese kan, ati pe o le rii ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Japanese. O tun wa ni diẹ ninu awọn fifuyẹ.
Natto iwa
Ọna to dara wa lati jẹ natto, eyiti o jẹ lati dapọ daradara pẹlu obe ṣaaju ki o to jẹun. Eyi jẹ ki natto kere si alalepo ati rọrun lati jẹ.
Kini awọn anfani ilera ti natto?
Natto jẹ orisun ti o dara fun amuaradagba ati awọn vitamin, ati pe o ti han lati ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera.
Natto ni awọn ipele giga ti Vitamin K2, eyiti o ṣe pataki fun ilera egungun. Natto tun ni awọn enzymu ti o le ṣe iranlọwọ lati fọ lulẹ ati fa awọn eroja lati inu ounjẹ.
Diẹ ninu awọn ijinlẹ ti fihan pe natto le mu ilọsiwaju ẹjẹ pọ si ati dinku igbona. Natto tun ti han lati ni awọn agbo ogun ti o le ṣe idiwọ idagba ti awọn sẹẹli alakan.
ipari
Natto jẹ ajeji ati tẹẹrẹ, ṣugbọn afikun ilera pupọ si ounjẹ rẹ. Mo mọ pe o le ma jẹ fun gbogbo eniyan ṣugbọn o yẹ ki o dajudaju gbiyanju rẹ!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
