Oshi sushi ilana | Sushi apoti olokiki ti ṣalaye + bi o ṣe le ṣe funrararẹ
Mo da mi loju pe o feran sushi yipo, ṣugbọn ti o ti gbiyanju ọkan ninu awọn Japan akọbi iwa sushi ti a npe ni oshi sushi?
Oshi sushi jẹ iru sushi titẹ ti o wa lati Osaka, Japan. Ko dabi awọn yipo aṣoju ti o lo lati jẹun nitori pe o ni apẹrẹ onigun mẹrin ati pe o ṣe pẹlu awọn eroja bii ẹja salmon, mackerel, iresi, ati ẹfọ ni apẹrẹ onigi.
Ti o ba n wa iriri sushi tuntun ati alailẹgbẹ, lẹhinna o yẹ ki o dajudaju gbiyanju oshi sushi.
Awon ti ko ba fẹ Nori yoo gbadun oshi sushi niwon ko lo egbo okun bi ọkan ninu awọn oniwe-eroja.
Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣe akanṣe oshi sushi. Fun apẹẹrẹ, o le ṣafikun awọn obe tabi awọn toppings lati yi adun naa pada. Ọna ti o gbajumọ julọ lati jẹ sushi oshi jẹ pẹlu obe soy ati wasabi.
Ṣetan lati fun oshi sushi gbiyanju ni ile? Ṣayẹwo ohunelo ni isalẹ!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Ṣe oshi sushi ni ile pẹlu apẹrẹ sushi pataki kan
Fun ohunelo yii, iwọ yoo nilo lati ni mimu sushi ti a tẹ, ti a tun pe ni oshibako. Igi onigun onigun yii yoo ran ọ lọwọ lati tẹ iresi sushi sinu awọn igun onigun.
Nitorina, ṣaaju ki o to bẹrẹ ja gba awọn oshibako mold.
Mo fẹran JapanBargain Onigi Oshizushi Press nitori pe o jẹ olowo poku ati ṣe igi ti o lagbara ti o le lo fun awọn ọdun ti n bọ.
Mu ẹja pẹlu piha ati kukumba Oshi sushi ilana
eroja
- 2 agolo ti sushi iresi kukuru-grained Japanese iresi wẹ lati yọ sitashi kuro ki o si ṣan daradara
- 20 ml iresi kikan
- ½ tablespoon granulated suga funfun
- 150 g mu salmon
- 1 kukumba kekere
- 1 piha tinrin ege
- 1 tablespoon Japanese kewpi mayo
- soy obe fun sìn
- Atalẹ iyan iyan fun sìn
- lẹẹ wasabi iyan fun sìn
ilana
Igbesẹ akọkọ: mura iresi sushi
- Igbaradi jẹ bọtini nigbati o ba de ṣiṣe iresi.
- Gbe iresi sushi naa sinu ounjẹ irẹsi kan lẹhin ti o ti fọ ati ti omi.
- Ṣafikun omi ti o to lati fi omi ṣan awọn eroja naa patapata, titi de ami 2-ago.
- Lati ṣe ounjẹ, nìkan gbe ideri sori ikoko ki o tẹ bọtini lori aago.
- Ṣe ojutu kan ti iresi kikan ati suga ati ki o darapọ sushi iresi kikan ati suga ni ọpọn kekere kan.
- Ooru titi ti suga yoo fi tuka lori ooru alabọde. Yọ kuro ninu ooru.
- Ni kete ti iresi ti pari sise, farabalẹ ṣan ati fan ni konbo sushi kikan.
- Aruwo iresi ati kikan papọ pẹlu lilo paddle iresi kan titi ti o fi darapọ daradara.
Igbesẹ meji: Ṣe akojọpọ sushi
- Mu kikan iresi diẹ ki o si tutu awọn ika ọwọ rẹ ati apẹrẹ onigi pẹlu rẹ lati ṣe idiwọ iresi naa lati duro.
- Ṣe apejọ apoti naa ki ipilẹ isalẹ ati awọn ẹgbẹ wa ni pipe ati oke apoti naa ṣii ni kikun. (O dabi apoti ti ko ni ideri).
- Ge ẹja salmon rẹ, piha oyinbo, ati kukumba sinu awọn ila tinrin.
- Bẹrẹ lati fi ẹja salmon ti o mu si isalẹ apoti naa.
- Lẹhinna, fi ipele ti piha oyinbo ti a ge wẹwẹ.
- Nigbamii, fi ipele kan ti kukumba ti a ge wẹwẹ.
- Lẹhin ti awọn toppings ti wa ni siwa, o nilo lati bo wọn ki o kun apoti pẹlu iresi sushi ti o wa ni isalẹ rim.
- Tan iresi naa ni deede ati ki o kun awọn igun naa.
- Lilo oke oshibako (okan kẹta), tẹ iresi naa mọlẹ.
- Ti awọn agbegbe kan ba fọnka tabi aiṣedeede, tan iresi naa jade lati rii daju pe o tan kaakiri. Tẹsiwaju lati tẹ mọlẹ ṣinṣin.
- Lẹhin titẹ, rọra si apakan ẹgbẹ ti apoti naa soke. O yẹ ki o tun kan titẹ si oke ti tẹ.
- Abajade jẹ sushi siwa. Yipada lori apoti sushi lori awo nla kan lẹhinna ge sushi naa sinu awọn ege kekere ti o ni iwọn onigun mẹrin.
- Sisọ awọn kewpie mayo lori kọọkan nkan.
- Sin pẹlu obe soyi, atalẹ ti a yan, ati lẹẹ wasabi.
Awọn imọran sise
O ṣee ṣe lati ṣe ohunelo oshi sushi laisi apẹrẹ onigi paapaa, sibẹsibẹ, o nilo lati ṣe awọn gige deede ati ṣe apẹrẹ sushi ni lilo awọn ọwọ rẹ ati awọn irinṣẹ miiran.
Ṣe onigun mẹta kan nipa yiyọ bi ife iresi gbigbona ni ifarabalẹ yọ kuro ki o gbe si ori ibi iṣẹ ti o mọ.
Lati ṣẹda apẹrẹ, ṣiṣẹ ni kiakia ṣugbọn farabalẹ. O le tẹ sushi rẹ lodi si dì yan dipo.
Iwọ yoo ni lati gbe piha oyinbo ati awọn ipele kukumba akọkọ, lẹhinna ẹja salmon ti a mu, ati nikẹhin iresi lori oke. Iwọ yoo ni lati tẹ sushi papọ ni iduroṣinṣin tabi bibẹẹkọ o ṣubu yato si.
Awọn ege kekere le ṣee ṣe pẹlu iranlọwọ ti ọbẹ serrated to dara tabi a pataki yanagiba sushi ọbẹ pẹlu iho.
Lati le dinku titẹ, Mo ṣeduro wiwu ọbẹ ni omi gbona laarin awọn gige. Iresi duro lati duro ati lẹhinna sushi ti o ni apẹrẹ apoti le padanu apẹrẹ rẹ.
Awọn aropo ati awọn iyatọ
Pẹlu ohunelo, apẹrẹ ti sushi jẹ pataki, kii ṣe pupọ awọn ohun elo topping.
Iresi sushi ni igbagbogbo ṣe lati iresi sushi funfun ṣugbọn o le lo iresi brown lati jẹ ki o ni ilera.
O le lo ẹja salmon aise tuntun, mackerel, akan, ede, akan imitation (surimi), tuna, ati eeli ti a sè (unagi).
O wa si ọ kini iru eja tabi eja o lo lati ṣe ohunelo yii, rii daju pe awọn ege naa kere ki wọn le tẹ mọlẹ ni imurasilẹ.
Kukumba ati piha oyinbo jẹ diẹ ninu awọn ẹfọ ayanfẹ lati lo ṣugbọn Mo ti rii awọn ilana pẹlu broccoli rapini, ati ata jalapeno gbona fun tapa lata.
awọn mayonnaise le paarọ rẹ pẹlu mayo deede tabi ti own patapata.
Ti o ba fẹ, o tun le fi kan Layer ti Atalẹ iyan tabi wasabi lẹẹmọ si ẹja salmon, piha oyinbo, ati kukumba.
Ti o ko ba ni kikan sushi ni ọwọ, o le lo iresi waini kikan dipo. Iwọn naa jẹ 1: 1 ṣugbọn Mo ṣeduro bẹrẹ pẹlu kere nitori pe o le jẹ tart pupọ.
Awọn iye gaari le tun ti wa ni titunse lati lenu. Mo fẹran iresi sushi mi diẹ si ẹgbẹ didùn ṣugbọn o le fẹran rẹ laisi adun eyikeyi ti a fi kun.
Ohunelo yii jẹ wapọ, o le ṣafikun eyikeyi awọn eroja ayanfẹ rẹ si. Ṣe igbadun pẹlu rẹ ki o jẹ ki o jẹ tirẹ!
Kini oshi sushi?
Oshi sushi tabi oshizushi jẹ iru sushi titẹ ti a ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja, gẹgẹbi iru ẹja nla kan, mackerel, iresi, ati ẹfọ.
Iru sushi yii wa ni Osaka, Japan, o si ni apẹrẹ onigun, nitorina ko dabi. sushi yipo ti o ba lo lati je.
Oshizushi ti wa ni nigbagbogbo yoo wa ninu apoti ti o ni apẹrẹ apoti ati pe o le ṣe adani lati baamu itọwo ẹni kọọkan.
Oshi sushi ti wa ni lilo onigi apẹrẹ ti a npe ni oshibako. Wọnyi molds ti wa ni asa ṣe lati cypress tabi cedarwood gẹgẹ bi awọn sushi iresi iwẹ dapọ.
Diẹ ninu awọn aṣayan ti o din owo wa paapaa fun lilo ile, ti a ṣe ti Pine eyiti o dara bi o ṣe dara fun tito sushi ti o tẹ.
Sushi ti a tẹ pẹlu makereli jẹ ọkan ninu awọn oriṣi olokiki julọ ti oshi sushi ni Japan ati pe a n ta ni igbagbogbo ni awọn papa ọkọ ofurufu, awọn ile ounjẹ ibi-itọju, ati awọn idasile sushi kekere ni gbogbo Japan, kii ṣe ni agbegbe Kansai nikan.
Nitorinaa, kini o jẹ ki oshi sushi jẹ alailẹgbẹ?
Ọkan ninu awọn ohun ti o jẹ ki oshi sushi jẹ alailẹgbẹ ni igbejade rẹ. Nigbagbogbo a ṣe iranṣẹ ni onigun mẹrin tabi eiyan onigun, eyiti o jẹ idi ti a tun n pe ni “sushi apoti” nigbakan.
Iru sushi yii le ṣe deede lati baamu itọwo ẹni kọọkan, nitorinaa o le yan awọn eroja ayanfẹ rẹ.
Bawo ni lati sin ati jẹ oshi sushi
Iru sushi yii jẹ adani nigbagbogbo lati baamu itọwo ẹni kọọkan, nitorinaa o le yan awọn eroja ayanfẹ rẹ.
Oshizushi jẹ deede yoo wa ni onigun mẹrin tabi apoti onigun ati pe o le jẹ pẹlu ọwọ rẹ tabi awọn gige.
Lati jẹun, rọra fọ ege sushi kan ki o fibọ sinu obe soy ṣaaju ki o to jẹun. Oshizushi ni a maa n ṣe ọṣọ pẹlu atalẹ ti a yan ati diẹ ti wasabi lẹẹ lati jẹ ki o ni turari ati umami nitootọ.
Awọn ounjẹ ti o jọra
Nitoribẹẹ, oshi sushi jẹ iru pupọ si awọn iyipo Maki Ayebaye. Iyatọ nla ni apẹrẹ ti awọn ege sushi onigun mẹrin wọnyi. Diẹ ninu awọn eniyan sọ pe wọn rọrun pupọ lati jẹ ju awọn iyipo iyipo lọ.
O le sọ oshizushi jẹ ohun ti o jọra si nigiris. Iru sushi yii ni a tun ṣe pẹlu onigun mẹrin tabi ege iresi ofali, ṣugbọn ẹja aise ti sashimi-grade nikan ni a gbe sori oke iresi naa.
Sasazushi jẹ iru iru sushi Japanese miiran. Wọ́n ṣe é pẹ̀lú ẹja rírẹ̀gẹ̀dẹ̀ kan tí a gbé lé orí ìrẹsì tí a fi ọtí kíkan sí, a sì fi awọ kukumba kan tí wọ́n dì sí i.
Botilẹjẹpe awọn eroja le yatọ, gbogbo awọn oriṣi sushi mẹta pin ipin kan ti o wọpọ: gbogbo wọn dun! Fun oshizushi gbiyanju loni!
Kini oshibako (oshi sushi mold)?
awọn oshibako is the wood mold lo lati ṣe oshi sushi.
Apoti onigun jẹ awọn ẹya mẹta: awọn ẹgbẹ, isalẹ, ati oke.
Bi o ṣe yẹ, apoti yẹ ki o wa ni "ti o wa ni akoko" ṣaaju lilo akọkọ rẹ nipa gbigbe silẹ ni 1 si 4 awọn ẹya iresi kikan ati adalu omi ati gbigba laaye lati rọ fun o kere wakati 24.
Ni ọjọ keji, o yẹ ki o gbe sinu agbeko satelaiti ati gba ọ laaye lati gbẹ daradara.
Lati jẹ ki iresi naa duro si oshibako ni ojo iwaju, fi omi oshibako sinu omi fun iṣẹju 20-30 ṣaaju lilo kọọkan, tabi fi ila pẹlu ṣiṣu ṣiṣu.
Molds ṣe ṣiṣu ti wa ni bayi diẹ sii ni imurasilẹ, ati pe wọn tun rọrun lati sọ di mimọ.
Lilo Oshibako, iresi sushi, condiments, ati awọn ohun mimu miiran ti wa ni sibẹ si ara wọn, lẹhinna a tẹ papo pẹlu oke igi laarin ipele kọọkan.
Lẹhin ti awọn ik Layer ti toppings ti wa ni gbẹyin, awọn sushi Àkọsílẹ ti wa ni fisinuirindigbindigbin ati ki o si ge wẹwẹ lilo awọn grooves han lori awọn ẹgbẹ apoti.
Lẹhin iyẹn, a ti ta sushi jade kuro ninu mimu ati fifun ni iyipo ikẹhin ti slicing ṣaaju ki o to ṣetan fun agbara.
Itan oshi sushi
Oshi sushi jẹ ọkan ninu awọn iru sushi olokiki julọ ati pe o ni itan-akọọlẹ pipẹ. Oun ni atilẹba lati Osaka ni agbegbe Kansai ti Japan ati pe a ṣẹda ni ọdun 400 sẹhin!
Apẹrẹ onigun mẹrin ti sushi jẹ nitori otitọ pe o ṣe ni apẹrẹ onigi, eyiti a ṣe ni Osaka.
Wọ́n fún ẹja ní iyọ̀, wọ́n sì gbé e sínú ìrẹsì gẹ́gẹ́ bí ọ̀nà láti tọ́jú rẹ̀ nípasẹ̀ bakàrà, èyí tí ó jẹ́ bí oúnjẹ aládùn yìí ṣe bẹ̀rẹ̀. Ẹja naa ti ṣetan lati jẹ ni kete ti a ti yọ iresi naa kuro.
Idagbasoke aiṣedeede waye ni ọdun 15th, eyiti o gba laaye sushi lati di ipanu olokiki nitori ti awọn oniwe-apapọ ti iresi ati eja: a staple ni ọpọlọpọ awọn ìdílé.
Ni akoko Edo laarin 1600 ati 1867, eniyan bẹrẹ ṣiṣe sushi laisi lilo bakteria. Sibẹsibẹ, oshi sushi tun ṣetọju olokiki rẹ nitori pe o rọrun lati ṣe ati pe o le ṣe deede si awọn itọwo eniyan.
Oshi sushi jẹ tita ni igbagbogbo ni awọn papa ọkọ ofurufu, awọn ile ounjẹ mimu, ati awọn idasile sushi kekere ni gbogbo Japan. O jẹ ọkan ninu awọn iru sushi olokiki julọ ni Japan.
FAQs
Ṣe oshi sushi ni ilera?
Bẹẹni, oshi sushi ni ilera. Onírúurú àwọn èròjà tó gbámúṣé ni wọ́n fi ń ṣe é, irú bí oúnjẹ inú òkun, ìrẹsì àti ewébẹ̀.
Ni gbogbogbo, sushi ibile ara ilu Japanese jẹ alara lile ju ẹlẹgbẹ Iwọ-oorun lọ nitori pe o nigbagbogbo ni aise tabi ẹja ti o mu, iresi, ẹfọ kan tabi meji, kii ṣe ọpọlọpọ awọn obe ọra.
Oshi sushi jẹ ọkan ninu awọn iru sushi ti o ni ilera julọ nitori pe ko si ọpọlọpọ awọn eroja ati pe satelaiti jẹ kalori-kekere.
Kini idi ti oshi sushi jẹ olokiki pupọ?
Oshi sushi jẹ kosi laarin awọn iru sushi atijọ julọ ni Japan.
Sushi ti o ṣajọpọ yii jẹ ọna atijọ lati tọju ẹja naa - lati yago fun ibajẹ ti ẹja naa, o ti ṣajọ ni wiwọ ni awọn apoti ti o kun fun iresi fermented.
Oshi sushi jẹ ọkan ninu awọn oriṣi olokiki julọ ti sushi nitori ọpọlọpọ awọn adun ati awọn awoara. O jẹ pipe fun eyikeyi ololufẹ sushi, boya o jẹ olubere tabi alamọja kan.
Pẹlupẹlu, o jẹ ọna nla lati gbiyanju awọn ohun titun laisi nini lati paṣẹ akojọpọ awọn ounjẹ oriṣiriṣi.
Nibo ni MO le rii oshi sushi?
Oshi sushi wa ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Japanese. Ti o ba n wa nkan ti o jẹ alailẹgbẹ diẹ sii, gbiyanju lati ṣayẹwo ile ounjẹ sushi pataki kan. O da ọ loju lati wa nkan ti o nifẹ!
Sushi jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ayanfẹ mi, ati oshi sushi jẹ ọkan ninu awọn iru ayanfẹ mi.
Mu kuro
O le wa oshi sushi ni awọn ile ounjẹ Japanese pupọ julọ tabi awọn aaye sushi pataki. O jẹ ọkan ninu awọn oriṣi ti o nifẹ julọ ti sushi Japanese nitori apẹrẹ apoti onigun rẹ.
Ṣiṣe oshi sushi jẹ iyatọ diẹ si awọn yipo maki ibile nitori pe o nilo apẹrẹ onigi lati tẹ awọn eroja naa silẹ. Ṣugbọn ni kete ti o ba ni idorikodo rẹ, iru sushi yii jẹ afẹfẹ lati ṣe.
Eyi jẹ sushi ti o dun lati gbiyanju ti o ba fẹran sushi ti o rọrun pẹlu ẹja ati awọn eroja ti o kere ju tabi ti o ko ba fẹran ewe okun Nori.
Ṣe o ko fẹ kukumba? Ọpọlọpọ awọn aṣayan sushi tun wa ti o le paṣẹ tabi ṣe ni ile
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.