Pajeon: Awọn oriṣi, Awọn imọran Sise ati Awọn anfani ilera
Pajeon jẹ pancake Korean kan ti a ṣe pẹlu batter ti iyẹfun alikama, omi, ati awọn ẹyin, ti o si n ṣe pẹlu awọn scallions nigbagbogbo. O jẹ ounjẹ ita gbangba ti o gbajumọ ni Korea.
Jẹ ki a wo ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa ounjẹ aladun yii.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹGba lati mọ Pajeon: Awọn Savory Korean Pancake
Pajeon jẹ olokiki Korean satelaiti ti o tumọ si “pancake alubosa alawọ ewe.” O jẹ iru jeon kan, eyiti o jẹ pancake ara Korea ti a ṣe pẹlu batter iyẹfun alikama kan. Pajeon duro jade lati awọn ounjẹ jeon miiran nitori pe o ṣe afihan awọn scallions tabi alubosa alawọ ewe ninu batter. Pajeon ni igbagbogbo yika ati sisun titi di ira lori awọn egbegbe, ti o jẹ ki o jẹ ipanu ti o dun ati itẹlọrun tabi ounjẹ.
Kini awọn eroja ti a lo ninu Pajeon?
Awọn eroja ti a lo ninu Pajeon le yatọ si da lori iru Pajeon ti o fẹ. Diẹ ninu awọn eroja ti o wọpọ pẹlu:
- Iyẹfun iyẹfun batter
- Scallions tabi alawọ ewe alubosa
- Oúnjẹ inú omi bíi squid, calamari, tàbí oysters
- Alubosa minced
- ẹyin
- Rice
- Korean pancake illa
Ko dabi ẹya Kannada rẹ, Pajeon kii ṣe lata ni igbagbogbo. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn eniyan le ṣafikun awọn eroja lata si apopọ lati fun ni afikun tapa.
Kini Pajeon wo ati itọwo bi?
Pajeon dabi iru si Kannada cong ti o Bing, ṣugbọn batter jẹ iwuwo ati awọn scallions jẹ diẹ sii han. Awọn lode Layer ti Pajeon ni crispier ju awọn aṣoju Chinese pancake, ati inu jẹ asọ ti o si chewy. Pajeon n run o si n dun, ati awọn scallions ṣafikun adun tuntun, adun alawọ si satelaiti naa.
Bawo ni awọn ara Korea ṣe gbadun Pajeon?
Awọn ara Korea gbadun Pajeon bi ipanu tabi satelaiti akọkọ, nigbagbogbo soju tabi makgeolli. O tun jẹ anju ti o wọpọ, eyiti o jẹ satelaiti ti o darapọ daradara pẹlu awọn ohun mimu ọti-lile. Pajeon ko ni igbiyanju lati ṣe ounjẹ ni ile, ati pe ọpọlọpọ awọn ara Korea fẹ lati ṣe funrararẹ.
Ṣe Mo le ṣe Pajeon ni ile?
Bẹẹni! Ṣiṣe Pajeon ni ile rọrun ati lo awọn eroja ti o rọrun. O le paapaa fi awọn ounjẹ okun silẹ ti o ba ni inira tabi fẹran ẹya ajewewe kan. Eyi ni ohunelo ti o rọrun fun Pajeon ti ile:
- Illa papo alikama batter, Korean pancake mix, ati omi titi dan.
- Fi awọn scallions, alubosa minced, ati awọn eroja miiran ti o fẹ si batter naa.
- Ooru kan pan pẹlu epo ati ki o tú ninu batter.
- Din-din titi crispy lori egbegbe, ki o si isipade ati ki o din-din ni apa keji.
- Sin gbona pẹlu kan dipping obe ti o fẹ.
Ṣiṣawari Awọn oriṣiriṣi Pajeon
Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi pajeon lo wa, ọkọọkan pẹlu awọn eroja alailẹgbẹ tirẹ ati awọn ọna sise. Diẹ ninu awọn oriṣi ti o wọpọ julọ pẹlu:
- Haemul Pajeon: Eyi jẹ pajeon ẹja okun ti o nlo ọpọlọpọ awọn ẹja okun gẹgẹbi ede, squid, ati awọn kilamu.
- Dongnae Pajeon: Eyi jẹ iru pajeon ti o jẹ orukọ lẹhin agbegbe Dongnae ni ilu Busan. O jẹ satelaiti olokiki ni ọja ati pe a mọ fun tinrin ati sojurigindin rẹ.
- Buchimgae: Eyi jẹ iru pajeon ti a ṣe pẹlu adalu iyẹfun ati eyin. O jẹ satelaiti ti o rọrun ti o rọrun lati ṣe ati pe o jẹ olokiki laarin awọn eniyan ti o fẹ ṣẹda ounjẹ iyara ati irọrun.
- Pajeon Alubosa Alawọ ewe: Eyi jẹ iru pajeon ti a ṣe ni pataki pẹlu alubosa alawọ ewe. O jẹ satelaiti kalori-kekere ti o jẹ pipe fun awọn eniyan ti o fẹ jẹun ni ilera.
- Pajeon-ọfẹ Gluteni: Eyi jẹ iru pajeon ti a ṣe laisi giluteni. O jẹ aṣayan nla fun awọn eniyan ti o ni awọn nkan ti ara korira tabi awọn ifamọ.
Kini Awọn nkan pataki fun Ṣiṣẹda Pajeon Pipe?
Lati ṣẹda pajeon pipe, iwọ yoo nilo awọn nkan pataki wọnyi:
- Pajeon Batter: Eyi ni eroja akọkọ fun ṣiṣẹda pajeon. O le lo apopọ pancake Korean ti a ti ṣe tẹlẹ tabi ṣẹda batter tirẹ nipa lilo iyẹfun, ẹyin, ati omi.
- Ẹfọ: O le lo ọpọlọpọ awọn ẹfọ gẹgẹbi awọn scallions, alubosa, zucchini, ati awọn Karooti lati ṣẹda pajeon rẹ.
- Obe Soy: Eyi jẹ eroja pataki fun ṣiṣẹda obe pajeon dipping pipe.
- Ohun elo Titẹ: Eyi jẹ ohun elo yiyan ti o le ṣee lo lati ṣe ounjẹ pajeon ni iyara ati irọrun.
Kini Iye Ounjẹ ti Pajeon?
Pajeon jẹ satelaiti ti o ga ni awọn kalori ati awọn carbohydrates. Sibẹsibẹ, o tun jẹ satelaiti ti o jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Diẹ ninu awọn anfani ijẹẹmu ti pajeon pẹlu:
- Vitamin C: Pajeon jẹ orisun nla ti Vitamin C, eyiti o ṣe pataki fun mimu eto ajẹsara ti ilera.
- Fiber: Pajeon jẹ orisun okun ti o dara, eyiti o le ṣe iranlọwọ lati mu tito nkan lẹsẹsẹ dara ati igbelaruge awọn ikunsinu ti kikun.
- Iron: Pajeon jẹ orisun irin ti o dara, eyiti o ṣe pataki fun mimu awọn sẹẹli ẹjẹ ti o ni ilera.
Kini Àlàyé Lẹhin Pajeon?
Àlàyé sọ pe lakoko Ogun Imjin ni Oba Joseon, odi Dongnaesung ni ilu Busan jẹ aaye ogun. Nigbati awọn ọmọ ogun Korea ti sunmọ lati ṣẹgun, obinrin kan ti a npè ni Naengmyeon ju pajeon kan si awọn ọta, ṣẹgun wọn ati fifipamọ ola ti ogun Korea. Ni ọlá fun igboya rẹ, pajeon ti gbilẹ ni agbegbe Dongnae o si di ounjẹ olokiki ni Korea.
Kini o wa ninu Mix? Awọn eroja ti Korean Pancake Mix
Iparapọ pancake Korean jẹ idapọ ti o wapọ ti o le ṣee lo lati ṣẹda awọn oriṣiriṣi awọn pancakes. Awọn eroja ipilẹ ti apopọ jẹ iyẹfun, sitashi, ati lulú yan. Awọn eroja wọnyi ni idapo lati ṣẹda adalu elege ti o le ṣee lo lati ṣe awọn pancakes ti o wa ni ita ati rirọ ni inu.
Fifi Amuaradagba
Lati ṣe awọn pancakes diẹ sii kikun ati ounjẹ, o le fi awọn amuaradagba kun si apopọ. Awọn ẹyin jẹ orisun nla ti amuaradagba ati pe a le ṣafikun si apopọ lati ṣẹda pancake ti o ni idaran diẹ sii. Nìkan whisk ẹyin kan ki o fi kun si apopọ pẹlu omi.
Ẹfọ ati Seafood
Awọn pancakes Korean nigbagbogbo ni a ṣe pẹlu ẹfọ ati awọn ounjẹ okun. Ọdunkun, alubosa, ati ẹfọ ti a ge ni a le fi kun si apopọ lati ṣẹda pancake ti o dun. Awọn ounjẹ okun gẹgẹbi ede, squid, ati awọn kilamu tun le ṣe afikun si apopọ lati ṣẹda pancake ẹja okun kan.
Yika ati Tinrin
Korean pancakes wa ni ojo melo yika ati tinrin. Lati ṣe aṣeyọri apẹrẹ yii, a da adalu naa sori pan ti o gbona ati ki o tan jade pẹlu ọbẹ kan. A o se pancake naa titi ti yoo fi jẹ agaran ni ita ati rirọ ni inu.
Sìn ati Dipping
Awọn pancakes Korean nigbagbogbo jẹ iṣẹ bi satelaiti ẹgbẹ tabi ohun elo ni awọn ile ounjẹ Korea. Nigbagbogbo a ge wọn si awọn ege kekere ati sise pẹlu obe dipping. Obe dipping ti o wọpọ julọ jẹ adalu obe soy, kikan, ati alubosa alawọ ewe ti a ge.
Black Starch
Diẹ ninu awọn apopọ pancake Korean ni sitashi dudu, eyiti a ṣe lati iresi dudu. Ohun elo yii fun awọn pancakes ni awọ alailẹgbẹ ati adun. A tun gbagbọ sitashi dudu lati ni awọn anfani ilera, pẹlu imudarasi tito nkan lẹsẹsẹ ati idinku iredodo.
Gba Pajeon Crispy rẹ ati Didun pẹlu Awọn imọran Sise wọnyi
- Lo adapọ pancake Korean fun awọn abajade to dara julọ
- Fi omi didan kun dipo omi deede lati jẹ ki batter jẹ ina ati agaran
- Illa batter daradara ki o jẹ ki o sinmi fun awọn iṣẹju 10-15 lati jẹ ki awọn eroja yanju
- Da lori iru pajeon ti o n ṣe, ṣatunṣe aitasera batter nipa fifi omi diẹ sii tabi kere si
- Fun pajeon ẹja okun, ṣafikun diẹ ninu omitooro ẹja okun si batter fun adun afikun
Sise awọn Pajeon
- Ooru pan ni giga ati lẹhinna tan-an si kekere ṣaaju fifi epo kun lati rii daju iwọn otutu to tọ
- Fi epo ti o to lati bo isalẹ ti pan ati ki o tan ni deede pẹlu spatula kan
- Nigbati epo naa ba gbona, ṣafikun batter naa ki o tan kaakiri lati kun awọn ela eyikeyi
- Fi scallions, alubosa, kimchi, tabi eyikeyi ẹfọ miiran tabi ẹja okun ti o fẹ lati ni
- Din-din titi ti isalẹ yoo fi di brown goolu ati ina mọnamọna, lẹhinna yi pada ki o din-din ni apa keji
- Lo spatula kan lati tẹ mọlẹ lori pajeon lati rii daju pe o ṣe deede
- Ni kete ti jinna, yọ kuro lati pan ki o gbe sori aṣọ toweli iwe lati fa eyikeyi epo ti o pọ ju
Nsin ati Titoju Pajeon
- Sin pajeon gbona pẹlu dipping obe lori ẹgbẹ
- Pajeon jẹ igbadun titun julọ julọ, ṣugbọn o le wa ni firiji ninu apo eiyan afẹfẹ fun awọn ọjọ diẹ
- Lati tun gbona, gbe sinu adiro tabi adiro toaster lati rii daju pe o duro crispy
- Ti o ba fẹ ṣeto pajeon ni ilosiwaju, ṣe ounjẹ lọtọ ati lẹhinna fi sinu firiji titi o fi ṣetan lati sin
- Ṣafikun diẹ ti oje ekan si obe dipping fun adun kan pato
- Da lori didara awọn eroja ati bii o ṣe tẹle awọn imọran sise daradara, ipele crispy ti pajeon rẹ le yatọ.
- Nini adiro ina pẹlu adiro gaasi tun le ni ipa lori akoko sise ati iwọn otutu, nitorinaa ṣatunṣe ni ibamu
- Ti o ba fẹ rii daju pe pajeon rẹ duro crispy, gbe awọn cubes yinyin sinu apoti ṣaaju ki o to fipamọ dipo ti sisun lẹẹkansi. Awọn nya lati yinyin cubes yoo pajeon crispy.
Ṣe ilọsiwaju awọn adun pẹlu Pajeon Dipping Sauce
Ohun nla nipa ohunelo yii ni pe o ni irọrun adijositabulu lati baamu itọwo rẹ. Ti o ba fẹ obe ti o dun, fi suga diẹ sii nirọrun. Ti o ba fẹran spicier, fi awọn flakes ata diẹ sii. Ati pe ti o ba fẹ lati mu awọn adun naa pọ si siwaju sii, gbiyanju fifi diẹ ninu awọn alubosa ge tabi kimchi.
Titoju ati Nsin
Ni kete ti o ba ti da obe rẹ pọ, gbe e si apakan titi iwọ o fi ṣetan lati sin pajeon rẹ. O le wa ni ipamọ ninu firiji fun ọsẹ kan, nitorina lero free lati ṣe ni ilosiwaju. Nigbati o ba ṣetan lati sin, rọọ tú obe naa sinu ekan kekere kan ki o si gbe e lẹgbẹẹ pajeon rẹ.
Alaye Onjẹ
Obe yii ko dun nikan, ṣugbọn o tun ni ilera. Eyi ni alaye ijẹẹmu fun isin kan (da lori ohunelo ti o wa loke):
- Awọn kalori: 50
- Lapapọ Ọra: 4g
- Ọra ti o kun: 1g
- Ọra Polyunsaturated: 1g
- Ọra monounsaturated: 2g
- Iṣuu Soda: 1000mg
- Lapapọ awọn carbohydrates: 3g
- Okun onjẹ: 0g
- Awọn iṣeduro: 2g
- Amuaradagba: 1g
- Vitamin D: 0%
- Kalisiomu: 1%
- Irin: 1%
Gbadun!
Ni bayi ti o mọ bi o ṣe le ṣe obe pajeon dipping pipe, o to akoko lati gbadun rẹ! Obe yii kii ṣe nla nikan pẹlu pajeon, ṣugbọn o tun dara pẹlu awọn pancakes Korean miiran (jeon), awọn dumplings, ati iresi. Nitorinaa tẹsiwaju ki o fun ni idanwo- awọn itọwo itọwo rẹ yoo dupẹ lọwọ rẹ!
Bii o ṣe le Sin ati Tọju Pajeon: Ṣiṣeyọri crunch goolu ti o pe
Ṣaaju ki o to sin pajeon rẹ, rii daju pe o ni gbogbo awọn eroja pataki ati obe ti o ṣetan. O le ṣe obe dipping Korean ti ara rẹ tabi lo ọkan ti o ra ọja kan. Lati ṣe obe ti o rọrun, darapọ obe soy, kikan iresi, epo sesame, ati awọn scallions ti a ge sinu obe ati ooru titi ti awọn scallions yoo fi tutu.
Awọn igbesẹ Sise
Lati ṣaṣeyọri crunchy ẹlẹgẹ ati pajeon goolu, tẹle awọn igbesẹ ti o rọrun wọnyi:
- Ni ekan ti o dapọ, darapọ pancake Korean ati omi lati ṣe batter kan.
- Fi awọn Karooti juliened, scallions, ati oka sinu batter ati ki o dapọ daradara.
- Ooru kan pan lori alabọde-ga ooru ati ki o fi epo.
- Tú awọn batter sinu pan ati ki o tan o boṣeyẹ.
- Cook fun awọn iṣẹju 3-4 titi ti isalẹ yoo fi di brown goolu.
- Yi pajeon pada ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 3-4 miiran titi ti ẹgbẹ keji yoo tun jẹ brown goolu.
Ṣe Pajeon jẹ Satela ti ilera bi?
Pajeon ni a mọ fun jijẹ aṣayan ounjẹ ti ilera nitori awọn eroja ti a lo ninu satelaiti naa. Eyi ni diẹ ninu awọn anfani ilera ti pajeon:
- Scallions: Scallions jẹ eroja irawọ ni pajeon. Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin A ati C ati pe o ni awọn antioxidants ti o le ṣe iranlọwọ igbelaruge eto ajẹsara.
- Iyẹfun: Iyẹfun jẹ orisun ti o dara ti awọn carbohydrates ati pese agbara si ara.
- Alubosa: Alubosa ṣe alabapin si itọwo adun ti pajeon ati pe o jẹ orisun to dara ti okun ati Vitamin C.
- Soy obe: Soy sauce jẹ condimenti kalori-kekere ti o mu adun pajeon pọ si.
- Iyọ: A lo iyọ lati mu itọwo ti satelaiti pọ si, ṣugbọn o yẹ ki o lo ni iwọntunwọnsi.
- Epo Sesame: Epo Sesame jẹ epo ti o ni ilera ti o jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants ati pe o le ṣe iranlọwọ lati dinku iredodo ninu ara.
- Ata ilẹ: A mọ ata ilẹ fun awọn ohun-ini antibacterial ati antiviral ati pe o le ṣe iranlọwọ igbelaruge eto ajẹsara.
The Dipping obe
Pajeon jẹ idapọpọpọ pẹlu obe dibu ti oyin, kikan, cider, epo sesame, ata ilẹ, ati gochugaru (aṣayan). Obe naa nmu adun satelaiti naa pọ si ati ṣafikun diẹ ti turari si rẹ. Gochugaru jẹ iru ata pupa ti o wọpọ ni ounjẹ Korean. Wọ́n wọ́n sórí ọbẹ̀ tí wọ́n fi ń sọ̀rọ̀ láti fi kún adùn náà.
Ọna ti o dara julọ lati Gbadun Pajeon
Pajeon jẹ igbadun ti o dara julọ bi ounjẹ akọkọ tabi bi ipanu ti o so pọ pẹlu soju tabi makgeolli. Anju, eyi ti o tumo si ounje ti o dara pọ pẹlu oti, ti wa ni commonly yoo wa pẹlu pajeon. Awọn ara Korea gbadun pajeon bi ipanu lakoko mimu pẹlu awọn ọrẹ tabi ẹbi.
Iyatọ Laarin Pajeon ati Cong Bing
Pajeon jẹ pancake Korean kan ti o tumọ si “pancake alubosa alawọ ewe” ni Gẹẹsi. O ti wa ni mo fun awọn oniwe-crispy lode Layer ati chewy, asọ aarin. Awọn scallions ti o han ni pajeon jẹ ki o rọrun lati ṣe idanimọ. Cong Bing, ni ida keji, jẹ akara oyinbo Kannada ti o ni iwuwo ati ti o dun. O wulẹ ati ki o run iru si pajeon, ṣugbọn awọn ohun itọwo ati sojurigindin ti o yatọ si.
Idajọ igbẹhin
Pajeon jẹ satelaiti ilera ti ọpọlọpọ awọn ara Korea gbadun. Awọn eroja ti a lo ninu satelaiti naa ni ilera ni gbogbogbo, ati pe obe dipping le ṣe tunṣe lati baamu awọn ayanfẹ itọwo ti ara ẹni. Pajeon duro jade lati miiran orisi ti pancakes nitori awọn oniwe-crispy lode Layer ati rirọ, chewy aarin. O jẹ satelaiti ti o jẹ igbadun julọ pẹlu awọn ọrẹ ati ẹbi lakoko mimu soju tabi makgeolli.
ipari
Pajeon jẹ pancake Korean kan ti a ṣe pẹlu batter ti iyẹfun alikama, awọn eyin, ati boya scallions tabi awọn ẹfọ miiran, ati sisun ninu epo. O jẹ ipanu ti o dun ati ipanu tabi ounjẹ ti o jẹ pipe fun eyikeyi ayeye.
Nitorinaa, maṣe bẹru lati gbiyanju ati gbadun igbadun ti o jẹ pajeon!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.