Paksiw: Cook Ati Simmer Ni Kikan
Paksiw tumo si lati se ati simmer ni kikan. Awọn ounjẹ ti o wọpọ ti o ni ọrọ naa, sibẹsibẹ, le yatọ ni pataki da lori ohun ti a jinna.
Paksiw na isda jẹ ẹja ti a pọn ninu omitooro kikan ti a maa n jẹ pẹlu obe ẹja ati turari pẹlu siling mahaba ati o ṣee ṣe ni awọn ẹfọ ninu.
Paksiw na baboy jẹ ẹran ẹlẹdẹ, nigbagbogbo hock tabi shank (paksiw na pata for pig's trotters), ti a fi jinna ninu awọn eroja ti o jọra ti o wa ni adobo ṣugbọn pẹlu afikun gaari ati ogede awọn ododo lati jẹ ki o dun ati omi lati jẹ ki ẹran naa tutu ati lati mu jade. a ọlọrọ obe. O ni a nla staple ti Onjewiwa Filipino.
Paksiw na lechon jẹ ẹran lechon ẹran ẹlẹdẹ ti a yan ni obe lechon tabi awọn eroja paati rẹ ti kikan, ata ilẹ, alubosa, ata dudu ati ẹdọ ilẹ tabi itankale ẹdọ ati omi diẹ.
Sise naa dinku obe naa ki nipasẹ opin eran ti fẹrẹ jẹ sisun.
Paksiw na bangus jẹ oniruuru laarin idile awọn ounjẹ Filpino ti a ṣe pẹlu ọna ṣiṣe ounjẹ aṣa ara ilu Filipino ti a pe ni “paksiw”, eyiti o tumọ si “lati ṣe tabi mu ninu ọti kikan.”
Ni aaye yẹn, eyikeyi satelaiti ẹran ara ilu Filipino ti o jinna ni atẹle ọna ti a mẹnuba loke ni iye bi ọpọlọpọ paksiw, laibikita awọn eroja miiran.
Iyatọ satelaiti yii ni a pe ni “paksiw na bangus” nitori pe o nlo ọpọlọpọ awọn ẹja ti a mọ si bangus, tabi ẹja wara. Ao wa eja na sinu kikan ati omi, pelu awon ohun elo miiran ti a fi kun bi ata ilẹ, alubosa, atalẹ, ata, Igba, ati bẹbẹ lọ.
Paksiw na bangus ni adun adun, pẹlu diẹ ninu tartness ti a fi kun nipasẹ ọti kikan, kii ṣe darukọ ijinle ti gbogbo awọn ẹfọ ati awọn turari ṣe afikun si satelaiti naa.
Paksiw na bangus wa lati Philippines.
Gẹgẹbi a ti sọ, satelaiti yii wa laarin ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ti a jinna pẹlu ọna sise ipilẹ Filipino ti a pe ni paksiw.
Bi o tilẹ jẹ pe ọna ipilẹ jẹ kanna ni gbogbo awọn oriṣiriṣi, awọn eroja akọkọ ti a lo ninu ọkọọkan le yatọ pupọ. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn ilana le lo ẹja, nigba ti awọn miiran lo ẹran ẹlẹdẹ.
Sibẹ, awọn eroja aladun ipilẹ jẹ kanna laarin gbogbo awọn oriṣiriṣi, eyiti o jẹ kikan, ata ilẹ, ati iyọ. Nọmba ti o dara ti eniyan tun fẹran lati fi ata sinu satelaiti, ṣugbọn iyẹn jẹ iyan.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹṢe paksiw ati sinigang kanna?
Mejeeji paksiw ati sinigang jẹ ipẹ ekan. Sinigang nlo tamarind lati gba omitoo ekan nigba ti paksiw nlo ọti kikan lati ni iru itọwo ṣugbọn iyatọ diẹ. Mejeeji paksiw ati sinigang le ṣee ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja oriṣiriṣi bii ẹran, ẹja, tabi ẹfọ.
Kini iyato laarin adobo ati paksiw?
Adobo wa lati ede Spani "adobar", tabi marinade. Satelaiti adobo jẹ ẹran, ẹja, tabi ẹfọ ti a jinna ninu marinade tabi obe, nigbagbogbo marinade orisun soy obe. Paksiw tumo si ipẹtẹ kikan ati pe o ni omi diẹ sii ati itọwo ekan kan.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.