Teriyaki き り 焼 き Awọn ipilẹṣẹ: iyipada iyalẹnu lati aṣa
Obe Teriyaki jẹ obe Japanese ti o gbajumọ pupọ, ati pe o lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Japanese. “Teriyaki” ni otitọ jẹ ọna ti sise.
“Teri” tumọ si didan ati “yaki” tumọ si grill.
Kini ipilẹṣẹ ti teriyaki?
Gẹgẹbi Awọn Onitumọ Ounje, Teriyaki jẹ idasilẹ nipasẹ awọn oloye Japanese ni ọrundun kẹtadilogun. Awọn ọna Teriyaki ni akọkọ lo lakoko akoko Tokugawa tabi ohun miiran ti a pe ni Akoko Edo (17-1603). Bibẹẹkọ, diẹ ninu awọn Onitumọ ounjẹ ṣe atilẹyin pe Teriyaki jẹ idasilẹ gangan nipasẹ diẹ ninu awọn aṣikiri ara ilu Japan ti o ṣilọ si Hawaii (1868).
Ninu igbiyanju wọn lati dapọ diẹ ninu awọn ọja agbegbe ati ṣẹda obe, obe teriyaki waye. Diẹ ninu awọn ọja wọnyi jẹ oje ope, suga brown, ati obe soy.
Nitorinaa ipilẹṣẹ ti teriyaki jẹ ilọpo meji, satelaiti eyiti o jẹ ti aṣa pupọ, ati obe ti kii ṣe.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Teriyaki ni Amẹrika
Lati tẹsiwaju, ilosoke ti nọmba awọn ile ounjẹ ara ilu Japan ni Awọn ilu jẹ ki obe Teriyaki gbajumọ pupọ ni awọn ọdun 1960.
A tun ka obe Teriyaki ni marinade ni awọn aṣa Iwọ -oorun, bii Amẹrika. Ni apa ariwa ti Awọn ipinlẹ, eyikeyi iru satelaiti ti o ni obe Teriyaki ni a pe ni “Teriyaki”.
Ni pataki diẹ sii, botilẹjẹpe awọn ounjẹ Teriyaki jẹ ti ipilẹṣẹ ara ilu Japan (laibikita ibiti wọn ti kọkọ ṣe), Seattle ka wọn bi aami -iṣowo rẹ.
Aṣa Teriyaki pọ si ni awọn ọdun 1990 ni Seattle. Ni ọdun 2010, o ṣe akiyesi pe o kere ju awọn ile ounjẹ 83 ni ọrọ “Teriyaki” ni awọn orukọ wọn.
Nitorinaa, awọn ounjẹ Teriyaki ni a gba ni bayi lati jẹ onjẹ ibuwọlu ti Seattle paapaa.
Ni aye awọn ọdun, obe teriyaki ti yipada ati “dagbasoke”. Ilu -ilu, awọn ọna ogbin oriṣiriṣi, ati ipese irọrun ti awọn eroja lati awọn orilẹ -ede miiran ati awọn aṣa ni ipa lori obe Teriyaki.
Lẹhin eyi, ọpọlọpọ awọn ilana oriṣiriṣi ni a ṣẹda ati pe o ni obe Teriyaki bi ọkan ninu awọn eroja akọkọ wọn.
Awọn ounjẹ Teriyaki
Awọn ounjẹ Teriyaki ni ilu Japan jẹ igbagbogbo awọn ounjẹ ti ibeere pẹlu obe soy, nitori tabi omirin. Awọn eroja afikun ni a le rii ni awọn ounjẹ Teriyaki gẹgẹbi Atalẹ tuntun ati ata ilẹ.
A ṣe afikun obe Teriyaki ni ẹran, ẹja ati awọn ounjẹ adie. Diẹ ninu awọn awopọ olokiki pupọ ni adie Teriyaki ati Teriyaki Burger.
Teriyaki boga
Awọn boga Teriyaki nigbagbogbo ni obe teriyaki bi fifọ. O tun le ṣepọ ninu patty ẹran ilẹ.
Adie Teriyaki: Japanese tabi Amẹrika?
Satelaiti adie Teriyaki da lori ọna sise Japanese ti Teriyaki. Sibẹsibẹ, awọn ounjẹ adie teriyaki ti o jẹ “ododo” julọ ti o le rii wa ni Seattle.
Awọn ounjẹ wọnyi nigbagbogbo pẹlu awọn ọmu adie lori iresi pẹlu obe teriyaki bi fifẹ (ara “donburi”).
Paapaa botilẹjẹpe satelaiti yii gbajumọ ni ọna yii, awọn ounjẹ Teriyaki ni awọn aye miiran ko gbajumọ pupọ ati pe wọn ko jẹ ni igbagbogbo.
Ni akiyesi pe awọn awopọ teriyaki ko si ni awọn akojọ aṣayan Japanese ni awọn ile ounjẹ Japanese, awọn eniyan n ṣiyemeji niti ipilẹṣẹ Japanese rẹ.
O le ti ṣẹda nipasẹ awọn oloye Japanese, ṣugbọn o wa ni akọkọ ni Awọn Amẹrika pẹlu Seattle jẹ ipilẹ rẹ.
Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ eniyan ṣe atilẹyin pe looto ni awọn ounjẹ teriyaki oriṣiriṣi meji:
- ara Amerika
- ati ọkan Japanese.
Gẹgẹbi ariyanjiyan yii, adie Teriyaki Amẹrika ni a ṣẹda pẹlu ohunelo teriyaki ti aṣa ṣugbọn o tun jẹ adun lasan pẹlu sitashi oka tabi awọn ọja miiran.
Ni ilodi si, satelaiti adie Teriyaki atilẹba ni obe Teriyaki atilẹba ati nkan miiran.
Awọn awopọ teriyaki wo ni o yẹ ki o gbiyanju
Niwọn igba ti awọn ounjẹ teriyaki jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ Japanese ti o gbadun julọ (ni ita Japan paapaa), eyi ni diẹ ninu awọn awopọ Teriyaki ti o daba ti o yẹ ki o gbiyanju ṣiṣe ni ile.
Awọn ọna pupọ ati awọn ọna lati lo obe Teriyaki ati ọpọlọpọ awọn ọja miiran ti o ṣẹda pẹlu rẹ dagbasoke ọpọlọpọ awọn aṣayan.
- Teriyaki Salmon
- Teriyaki Tofu
- Orange Teriyaki Adie
- Teriyaki Ẹlẹdẹ Donburi
- Teriyaki Steak Rolls
- Awọn iyẹ Teriyaki
- Yellowtail Teriyaki
- Sanma Teriyaki
Ṣe ireti pe o gbadun nkan yii!
Teriyaki ni awọn aṣa diẹ sii: a Filipino teriyaki ẹlẹdẹ chops ohunelo
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
