Kini obe ponzu? Rẹ Itọsọna lori yi citrusy Japanese deliciousness
Ti o ba gbadun ṣafikun adun si onjewiwa Japanese rẹ, lẹhinna o ṣee ṣe pe o ti gbiyanju obe ponzu.
Yi ti nhu osan-orisun dipping sauce ni a tart, salty, savory lenu ati ki o kan tinrin, omi sojurigindin.
O ti lo bi imura fun tataki (die-die ti ibeere ati ge eran tabi eja). O tun le jẹ fibọ fun nabemono (awọn ounjẹ ikoko-ọkan) ati sashimi.
Ni afikun, o jẹ topping olokiki fun takoyaki!
A ṣe obe obe yii ni idapọ mirin, iresi kikan, katsuobushi flakes, soy sauce, ati eja. Lẹhinna, o jẹ ki adalu ga ni alẹ!
Ni kete ti omi ba tutu ati pe o rọ, a ṣafikun awọn oje osan (bii oje lẹmọọn).
Iyanilenu nipa obe adun yii bi?
Lẹhinna ka siwaju lati wa ohun gbogbo ti o ti fẹ lati mọ nipa obe obe osan ilu Japanese yii! Emi yoo tun sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe obe ponzu ti ile.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini obe ponzu?
Ponzu jẹ obe ti o da lori osan ti o wọpọ ni ounjẹ Japanese. O jẹ tart, pẹlu tinrin, aitasera omi ati awọ brown dudu kan.
Ponzu shōyu tabi ponzu jōyu (ポ ン 酢 醤 油) jẹ obe ponzu pẹlu obe soy (shōyu) ti a ṣafikun, ati pe ọja ti o dapọ ni a tọka si bi ponzu lasan.
Eroja “pon” ti de ni ede Japanese lati ọrọ Dutch “pons” (eyiti o jẹ eyiti o wa lati ati pinpin itumọ ọrọ Gẹẹsi “punch”).
"Su" jẹ Japanese fun ọti kikan. Nitorinaa orukọ gangan tumọ si “pon kikan”.
Oti ti ponzu obe
Ko si ẹnikan ti o daju gaan bi obe ponzu ti pilẹṣẹ. Sibẹsibẹ, diẹ ninu alaye wa lori ipilẹṣẹ ti orukọ rẹ.
A mọ pe “pon” wa lati ọrọ Dutch “Punch”. O jẹ ọkan ninu awọn ọrọ diẹ ti o tun ni ipa lori ede Japanese.
Ọjọ yii pada si ọrundun kẹtadilogun nigbati Ile -iṣẹ Dutch East India jẹ awọn ara iwọ -oorun iwọ -oorun nikan kaabọ lati ṣowo pẹlu ipinya Japan.
Ati pe, “zu” tumọ si “kikan”, nitorinaa awọn mejeeji papọ daba pe obe naa ni itọwo ekikan punchy kan.
Botilẹjẹpe ipa Dutch kan wa lori orukọ, awọn eroja ati ọna ti sise jẹ Japanese nikan.
Ṣiṣe awọn obe ponzu ti ara rẹ
Ṣiṣe obe ponzu ti ile jẹ irọrun pupọ ati pe ko si ẹtan si rẹ.
O ko awọn eroja jọ ki o tẹle awọn ilana sise ati igbaradi mi, ati pe o dara lati lọ.
ri ohunelo ni kikun fun ṣiṣe obe ponzu tirẹ ni ile nibi.
Ayipada ati awọn iyatọ
Ṣayẹwo diẹ ninu awọn aropo wọnyi ati awọn iyatọ ti o le lo lati ṣe obe dipping ponzu rẹ.
Lilo oje yuzu dipo orombo wewe tabi oje osan
Awọn eso Yuzu nigbagbogbo lo ni Ilu Japan bi eroja ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Japanese. Fun apẹẹrẹ, o jẹ eroja pataki ni yuzu kosho, condiment ti a ṣe ti awọn peeli eso yuzu, awọn ata tutu, ati awọn akoko. Nitorinaa, ti o ba fẹ lọ si aṣa diẹ sii, o le paarọ orombo wewe deede tabi oje osan pẹlu eso yuzu.
Lilo tamari dipo soy obe lati jẹ ki o jẹ free gluten
Ti o ko ba le jẹ giluteni ṣugbọn sibẹsibẹ fẹ gbogbo adun ti obe soy, tamari jẹ aropo pipe. Wọ́n ṣe Tamari lọ́nà tó jọni lójú lọ́nà tó jọ ti ọbẹ̀ soy ṣùgbọ́n láìlo àlìkámà.
Maṣe ṣe aniyan nipa awọn eroja miiran, bi o ṣe le rii ni irọrun ni awọn ile itaja Japanese tabi awọn ile itaja Asia miiran, tabi ra wọn lori ayelujara.
Bawo ni a ṣe ṣe obe ponzu ibile?
Ponzu jẹ aṣa ti aṣa nipasẹ sisun mirin, ọti kikan iresi, awọn flakes katsuobushi (lati ẹja tuna), ati ewe okun (kombu) lori ooru alabọde.
Omi naa yoo wa ni tutu, ti o ni igara lati yọ awọn flakes katsuobushi kuro, ati nikẹhin oje ti ọkan tabi diẹ ẹ sii ti awọn eso citrus wọnyi ti wa ni afikun: yuzu, sudachi, daidai, kabosu, tabi lẹmọọn.
Ponzu ti iṣowo ni gbogbo igba ta ni awọn igo gilasi, eyiti o le ni diẹ ninu erofo.
Ponzu shoyu ti wa ni asa lo bi imura fun tataki (diẹ-die ti a yan, lẹhinna ge ẹran tabi ẹja), ati paapaa bi fibọ fun nabemono (awọn ounjẹ ikoko kan) gẹgẹbi shabu-shabu.
O ti wa ni lo bi awọn kan fibọ fun sashimi. Ni agbegbe Kansai, o funni bi ohun topping fun takoyaki.
Bawo ni lati sin ati jẹun
obe Ponzu jẹ condiment to wapọ ti o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ọna. Eyi ni diẹ ninu ṣiṣe ati awọn imọran jijẹ.
- Bi obe dipping fun tempura
- Bi awọn kan marinade fun ti ibeere adie tabi eja
- Bi imura fun awọn saladi
- Bi adun fun bimo
- Bi obe aruwo
Obe Ponzu dara julọ nigbati a ba sin ni tutu tabi ni iwọn otutu yara. Nitorina, ti o ba nlo bi marinade, rii daju pe o mu satelaiti kuro ninu firiji nipa awọn iṣẹju 30 ṣaaju ṣiṣe. Ati pe iyẹn!
Bayi o mọ ohun gbogbo ti o wa lati mọ nipa obe ponzu. Nitorinaa, lọ siwaju ati gbadun condimenti ti nhu ni gbogbo awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ.
A gbabire o!
Bawo ni o ṣe lo obe ponzu?
A le lo obe Ponzu ni awọn ilana, ṣugbọn eyi ni awọn ọna nla miiran lati ṣafikun rẹ sinu awọn ounjẹ:
- Lati pari satelaiti kan: Ọtun ṣaaju ki o to ṣetan lati sin satelaiti kan, ṣafikun awọn fifọ diẹ ti obe ponzu. Yoo gbe awọn adun ipẹtẹ kan soke tabi din -din.
- Ninu marinade kan: Ṣafikun obe ponzu si marinade le fun steak tabi ẹran ẹlẹdẹ rẹ ni afikun ohun kan.
- Ninu imura saladi: Ponzu ṣiṣẹ daradara ni imura ti a nṣe pẹlu saladi alawọ ewe ti o darapọ.
- Bi a dipping obe: Ponzu ṣe obe jijẹ iyalẹnu fun awọn jijẹ adie ati awọn ounjẹ iru ounjẹ miiran.
- Ni awọn boga: A le lo obe Ponzu lati rọpo obe Worcestershire lati ṣe eyikeyi iru boga tastier. Eyi pẹlu ẹran, adie, Tọki, ati awọn boga veggie. O tun jẹ nla ni ounjẹ ẹran.
Ko le ri obe ponzu bi? Eyi ni awọn aropo obe ponzu 16 ti o dara julọ & awọn ilana lati tun ṣe itọwo pipe
Awọn ounjẹ ti o jọra
Ti o ba nifẹ gbiyanju obe ponzu tabi awọn ounjẹ ti o jọra, ṣayẹwo diẹ ninu awọn okuta iyebiye wọnyi.
Worcestershire obe
Yi obe ati ponzu obe jẹ ohun afiwera. Dipo oje osan osan tangy obe ponzu ati flakes bonito, o ni tamarind ati anchovies.
Oje lẹmọọn
Ọkan ninu awọn ohun elo ti o ni ibamu julọ ti o le ṣee lo ni aaye ti obe ponzu jẹ oje lẹmọọn. Ni afikun, wọn jẹ anfani lati jẹ nitori wọn jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn ounjẹ.
Yuzu kosho
Yuzu kosho jẹ condiment Japanese pasty ti a ṣe ti awọn chiles tuntun (eyiti o jẹ alawọ ewe tabi pupa Thai tabi awọn ata oju eye), iyọ, ati oje ati zest ti ekikan, eso citrus yuzu ti oorun didun, ti o jẹ abinibi si Ila-oorun Asia.
Teriyaki obe
Lati ṣe adun alagbara rẹ, obe teriyaki ti Ilu Japanese pẹlu obe soy, mirin, suga, ati nitori. Awọn ẹya Westernized ṣafikun oyin, ata ilẹ, ati Atalẹ fun afikun pungency. Obe Teriyaki nigbagbogbo ni sitashi agbado ninu bi ohun ti o nipọn.
Nitorina o wa nibẹ. Kan lọ gbiyanju gbogbo wọn lati ni itẹlọrun obe Japanese rẹ tabi awọn ifẹkufẹ condiment.
FAQs
Ṣe o nilo lati mọ diẹ sii nipa obe soy ti o dun-obe obe? Mo ti bo o!
Kini awọn ilana diẹ ti o lo obe ponzu?
Kii ṣe pe o le ṣe obe ponzu ti ile nikan, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ilana tun wa ti o le ṣe ti o ni obe ponzu ninu wọn.
A ṣe iṣeduro ohunelo obe ponzu yii fun sate adie!
eroja:
- 4 (6 iwon.) Awọ -ara ti ko ni egungun, ọmu adie ti ko ni eegun
- Ago aba ti ina brown suga
- ¼ ago nitori (waini iresi)
- ¼ ago iresi kikan
- ¼ ago oje lemon tuntun
- 2 tsp soyi iṣuu soda kekere
- 1 tsp epo Sesame dudu
- ¼ tsp ata pupa ti a fọ
- 1 clove minced ata ilẹ
- Sokiri Sise
itọnisọna:
- Ge ọmu kọọkan ni gigun lati jẹ ki wọn di awọn ila 4 kọọkan.
- Darapọ suga ati awọn eroja ti o ku ninu ekan kekere kan (ayafi fifa sise). Aruwo titi gaari yoo fi tuka. Darapọ idaji adalu pẹlu adie ni ekan nla kan ki o jẹ ki o duro fun iṣẹju mẹwa 10.
- Sisan adie, yọ marinade kuro. Tẹ okun adie kọọkan sori pẹpẹ 8 ”kan. Gbe adie sori agbeko ti a bo pẹlu sokiri sise ati grill fun iṣẹju meji ni ẹgbẹ kọọkan. Sin pẹlu adalu nitori ti o ku.
Bawo ni ounjẹ ponzu obe ṣe dara to?
Obe Ponzu ko ni ipo giga pupọ lori iwọn ijẹẹmu.
Ti o ba wo aami ijẹẹmu lori igo obe obe, iwọ yoo rii pe ko si ọkan ninu awọn ounjẹ ojoojumọ ti o wulo. O tun ga ni iṣuu soda, ṣiṣe ko jẹ aṣayan ti o dara julọ fun awọn ti o wa lori ounjẹ iyọ-kekere.
Obe Ponzu tun kii ṣe vegan nitori awọn ẹja eja rẹ.
Ni afikun, o ni obe soy, eyiti o ni alikama ninu rẹ. Nitorinaa kii ṣe gluten-ọfẹ.
Nitori akoonu gaari giga rẹ, ko tun jẹ ọrẹ-keto.
Ni ẹgbẹ ti o ni imọlẹ, obe ọsan osan ara ilu Japanese yii jẹ kekere ninu awọn kalori (nikan ni awọn kalori 10 fun iṣẹ 1 tbsp kan) ati pe ko ni ọra!
Kini ponzu lata?
Ti o ba fẹ ponzu rẹ pẹlu tapa, awọn oriṣi lata wa ni ile itaja itaja.
O tun le ṣe obe ponzu ti ile ti o jẹ lata pupọ nipa ṣafikun obe ata sriracha tabi epo Ata si ohunelo naa.
Lati fun ọ ni imọran, eyi ni apẹẹrẹ ti ohunelo obe ponzu lata:
eroja:
- 1 ago igo ponzu obe
- 1 ago soy obe
- ½ ago omirin
- ½ ago kikan iresi
- 1 5 ”nkan konbu (kelp okun gbigbẹ)
- 1 tbsp katsuobushi (awọn eerun igi bonito ti o gbẹ)
- Oje lati ½ osan
- 1 tsp Epo Ata Asia
- 1 tsp sriracha chili obe
- Awọn ọya idapọmọra 12 iwon, pẹlu ewe oaku, romaine, radicchio, bibb, ati lola rosa
itọnisọna:
- Darapọ obe ponzu, obe soy, waini iresi, ọti kikan, kelp okun, flakes bonito, ati oje osan ni ekan alabọde kan. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu. Fi sinu firiji lati dagba fun ọsẹ meji.
- Idapọpọ igara nipasẹ sieve daradara sinu idẹ ti o mọ pẹlu ideri ti o ni wiwọ. Jabọ awọn ohun ti o lagbara. (Wíwọ yoo tọju ninu firiji fun oṣu mẹta 3.)
- Fi epo Ata, obe ata, ati ago 1/3 ti imura ponzu ni ekan nla kan ki o si fẹẹrẹ titi di didan. Fi ọya kun ati ki o jabọ titi ti a fi bo daradara.
Kini awọn obe ponzu ti o ra ni ile itaja ti o dara julọ?
O le ṣe obe ponzu tirẹ tabi o tun le ra ni awọn ile itaja Onje Asia ati Amẹrika. O wa ni gilasi tabi awọn igo ṣiṣu.
Ti o ba n wa lati ra obe ponzu ninu ile itaja, o dabi pe Kikkoman ni anikanjọpọn. Awọn ipese Kikkoman obe ponzu deede ni orisirisi awọn igo iwọn.
Wọn tun ni orombo ponzu:
Kikkoman jẹ ami iyasọtọ ti a mọ fun kiko awọn ọja Asia sinu awọn ọja Amẹrika. Obe ponzu wọn yoo dajudaju pese itọwo ti o n wa.
Ota Joy tun ni a Ponzu obe iyẹn tọ lati gbiyanju:
Ota Joy ni itan -akọọlẹ gigun ti kiko awọn ọja ounjẹ Japanese si awọn ọja kakiri agbaye. Ile -iṣẹ naa ti ṣe olokiki fun iṣeduro iṣeduro giga ati itọwo nla.
Ni igbadun jijẹ ounjẹ rẹ ni obe ponzo
O dara, ni bayi o mọ kini obe ponzu jẹ, bii o ṣe le ṣe, ibiti o ti le ra, kini o le rọpo pẹlu, awọn otitọ ijẹẹmu rẹ, ati diẹ sii.
Ohun kan ṣoṣo ti o ku lati ṣe ni gbiyanju tabi ṣe fun ara rẹ! Kini ìrìn wiwa ounjẹ ponzu obe rẹ yoo jẹ?
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
