Gbe awọn ẹyin quail sinu ikoko kan ki o kun pẹlu omi tẹ ni kia kia, to lati fi wọn silẹ patapata.
Mu omi wa si sise yiyi lori ooru giga.
Ni kete ti o ba ṣan, pa ooru kuro ki o bo ikoko naa. Jẹ ki o joko fun iṣẹju mẹwa 10.
Yọ awọn ẹyin quail kuro ninu omi gbigbona ki o gbe sinu iwẹ yinyin tabi omi tutu.
Pe awọn ẹyin ẹyin lẹẹkan ni itutu to lati mu.
Ninu ekan kan, dapọ iyẹfun ife 1, cornstarch, lulú yan, iyo, ata ilẹ, ati omi, ki o si dapọ lati ṣe batter kan. Aitasera yẹ ki o jẹ iru si ti pancake batter, nikan nipọn diẹ.
Ṣafikun kikun kikun ounjẹ ati dapọ titi awọ ti o fẹ yoo ti waye.
Tan 1/4 ago iyẹfun lori awo kan.
Dredge ẹyin kọọkan pẹlu iyẹfun, ti o bo dada patapata.
Ju awọn ẹyin àparò ti o ni iyẹfun ọkan ni akoko kan sinu ọsan osan. Lilo orita tabi igi barbecue kan, yi wọn pada lati bo wọn patapata pẹlu batter. Ṣe eyi ni awọn ipele, nipa awọn ẹyin 5-6 fun ipele kan.
Ninu ikoko kekere kan, gbona epo lori alabọde-giga ooru. Ni kete ti o gbona, lo igi kan tabi skewer lati gun ẹyin ti a bo ki o gbe lọ si epo gbigbona. Lo orita lati yọ ẹyin kuro lati inu skewer ati sinu epo gbigbona.
Din ipele kan ni akoko kan fun bii awọn iṣẹju 1-2 ni ẹgbẹ kọọkan, tabi titi ti o fi di agaran.
Yọ awọn eyin kuro ninu epo gbigbona ki o gbe lọ si apẹrẹ ti a fiwe pẹlu awọn aṣọ inura iwe lati yọ epo ti o pọju kuro.
Jeun lakoko ti o gbona ati pe awọ ara tun jẹ crispy. Sin pẹlu ọti kikan tabi obe kwek-kwek pataki.