为什么我的饭团会散架？ 这些是可能的原因
饭团 是最受欢迎的日本食品之一，因为它结合了风味和便利性，反映了日本人的创新能力。
这是 很容易准备三角饭团然而，人们经常遇到一个问题：饭团散开。
最常见的原因是您可能使用了错误的大米品种，或者您没有正确烹饪。
不是正确的米饭
例如，茉莉花、印度香米或长粒米等类型不适合做饭团，因为它们不够粘。
最好用日本的中粒或短粒米， 像这个来自宇原的, 煮到不太干也不太湿。
看馅料
Onigiris 用途广泛，因此您可以创造性地选择馅料。 因此，也可能是您使用了非常油腻或流动的填充物。
这会使饭团过于潮湿，因为液体会渗入米粒之间，使饭团变形并散开。
也可以参考： 饭团 vs 饭团，哪个是哪个？
其他可能的原因
如果你没有做以上任何一项，但你的饭团仍然不会粘在一起，这里有更多的可能性：
干手
你开始用干手塑造米饭。 如果你事先不弄湿你的手，这些颗粒只会粘在你的手掌上，而不是相互粘在一起。
盐和水的混合物被广泛用于在饭团外添加调味料。 在每个饭团之间稍微弄湿你的手。
也可以参考： 这就是你如何让你的饭团过夜作为一天的零食
压力不够
在成型过程中，使用刚好足够的压力将大米压在一起，但不要过度挤压和压碎谷物。
你也可以看看得到 一些方便的饭团饭模.
大米没有彻底冲洗
大米洗好后会粘得更多。 重复冲洗直到水变清澈。
冷饭
大米在你成型之前就已经凉了。 你应该让刚煮好的米饭冷却到你能拿着它，但仍然很热。
米饭越凉，结块的可能性就越小。 成型时可以使用保鲜膜或袋子，这样就不会直接处理大米。
您 虽然可以吃冷饭团 一旦你成功了。
一天的饭团
一天的冷饭团会失去粘性，特别是如果你把它放在冰箱里。 如果要冷藏，请将其包裹在塑料袋中以防止其变干。
食用前一定要加热，但最好在制作后不久食用。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。