Bok Choy：大白菜或菲律宾“Pechay”
Bok choy 或 pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) 是一种 大白菜. 中国品种不形成头部； 相反，它们有光滑的深绿色叶片，形成一簇，让人联想到芥末或芹菜。
中国品种在中国南方和东南亚很受欢迎。 由于耐寒，它们越来越多地在北欧种植。
该组最初被林奈归类为自己的物种，名称为 B. chinensis。
Bok choy 是 Brassica rapa chinensis，它与菲律宾的 pechay 是同一种卷心菜。 它多叶，绿色，非常适合在许多汤、炒菜和炖菜中长时间烹饪。
在这篇文章中，我们将介绍：
“bok choy”在中文里是什么意思？
白菜，也称为大白菜，是中国菜中常用的一种白菜。 “白菜”一词实际上是指广东话中的白色蔬菜，烧白菜是指小的白色蔬菜，而大白菜是指大的。
白菜是什么味道？
白菜略带甜味和坚果味。 煮熟后，它变得柔软，但仍保留轻微的嘎吱声。 白菜常用于汤和炒菜中。
你如何选择最好的白菜？
选择白菜时，要寻找脆嫩的深绿色叶子和坚硬的白色茎。 避免吃叶子枯萎或茎变黄的白菜。
你如何储存白菜？
白菜可以在冰箱中保存长达一周。 将白菜用湿纸巾包起来，放入塑料袋中，然后放入冰箱。
你怎么做白菜？
在用于食谱之前，白菜通常被切成小块。 叶子和茎可以一起煮，也可以分开煮。 白菜可以蒸、炒或加入汤。
白菜要煮多长时间？
煮白菜大约需要 5-7 分钟。 叶子和茎可以一起煮，也可以分开煮。 白菜可以蒸、炒或加入汤。
要去除白菜的一些苦味，您可以在烹饪前将其焯水。 将茎切成两半或切碎并与叶子一起煮 45 秒。 如果还是太苦，您可以将切好的白菜放入盐水中浸泡 10 分钟，然后冲洗干净并煮熟。
当蔬菜煮熟时，白菜中的营养成分水平会显着降低。 因此，最好生吃白菜或稍微煮熟。 它在生吃时也很美味和松脆，可以直接添加到沙拉中。
受欢迎的白菜调味料和酱汁
白菜通常用大蒜、生姜、酱油和蚝油调味。
如何吃白菜
白菜可以煮熟或生吃。 吃生白菜时，彻底清洗叶子以去除任何污垢或沙子很重要。
白菜可以添加到沙拉中或用作其他成分的包装。 煮熟的白菜可以作为配菜或加入汤和炒菜中。
你应该吃白菜的哪一部分？
白菜的叶子和茎可以食用。 叶子是深绿色的，味道微苦，而茎是白色的，味道较淡。
你可以吃整个小白菜，但应该把较大的蔬菜切碎。
吃白菜有什么好处？
白菜是维生素 A、C 和 K 的良好来源。它还含有钙、铁和镁。 白菜的卡路里和脂肪含量低，使其成为任何饮食的健康补充。
白菜的起源是什么？
白菜原产于中国，已有 5,000 多年的栽培历史。 它最早是在公元 1 世纪的一篇中国农业论文中提到的。
白菜迅速成为中国流行的蔬菜，并传播到亚洲其他地区。
白菜和白菜有什么区别？
白菜和白菜是完全一样的大白菜，所以没有区别。 美国人称这种卷心菜为 bok choy，而英国人称其为 pak choy。
您还会在具有美国或英国传统的亚洲国家中看到这些差异。
白菜和纳帕卷心菜有什么区别？
纳帕卷心菜和白菜是两种大白菜。 纳帕卷心菜较大，有褶边、浅绿色的叶子。
白菜有深绿色的叶子和白色的茎。 这两种蔬菜都用于中国菜，但白菜更为常见。
结论
白菜是一种美味又健康的蔬菜，用途广泛，所以今天就开始使用吧！
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
