无糖的健康素食炒汁| 这是食谱
有人可能会说，几乎所有亚洲制造的炒酱，无论是普通酱还是辣椒酱，都是纯素食主义者，或者是由蔬菜或草药制成。
但是，有些炒酱中掺有糖，可能对您的健康不利。
许多商业制备的炒酱都含有大量的糖（有些糖含量高达19％）。
虽然有 好的瓶装炒菜酱，大多数都不是最健康的选择。
为了弥补在准备可口饭菜时的小毛病，建议您自己煮翻炒的酱油，不要把糖放到配方中。
在这篇文章中，我们将介绍：
为什么纯素食无糖酱起作用
现在我们已经解决了这个问题，那么您将对食品中添加糖对健康的影响有一个大致的了解。
为什么要吃纯素应该是一个合理的选择 炒酱 建议不要加糖。 您可以享受纯素食炒菜酱带来的所有健康益处。
尽管它没有添加糖，但更不用说它的美味了-而且，还是使它成为牛肉，鸡肉或蔬菜的绝佳搭配。
健康无糖炒菜酱配方
设备
- 烹饪锅
成分
- 3/4 杯 鸡汤
- 3 汤匙 酱油 低钠
- 1 汤匙 米醋
- 1/2 杯 梨汁
- 1 英寸 姜 剁碎
- 1 汤匙 大蒜 剁碎
- 1 汤匙 玉米淀粉
- 1 汤匙 水
说明
- 将烹饪锅加热至中火。
- 将大蒜和姜切成小块。
- 将除玉米淀粉和水以外的所有成分加入锅中，并搅拌直至混合物开始起泡。
- 取一个小碗的时候让它沸腾一点，然后加入玉米淀粉和水并将它们混合在一起。
- 在添加玉米淀粉的同时，使锅保持沸腾状态，并持续搅拌酱汁，直到蒸发出足够的水以达到所需的厚度。 如果玉米淀粉在几分钟内变得不够稠密，则添加一些玉米淀粉。
- 现在调味料已经准备就绪，您可以将其冷却后放入容器中进行存储，或者立即在炒菜中使用
炒酱是用什么做的？
大多数炒酱是由酱油、米醋、麻油、姜、大蒜、糖、肉汤、sriracha和玉米淀粉制成的。 当然，酱汁的配方因地区而异。
如果你 没有米醋，你可以使用这些成分中的一种 以及。
然而，重要的是要注意酱汁通常含有大量的糖。
酱油里加了糖，但酱油已经含糖了，所以有很多。 但是我们在这个页面上的食谱是无糖的，所以你可以享受食物而不会感到内疚。
炒酱是素食主义者吗？
许多最受欢迎的炒酱汁都是纯素的。 寻找用糖蜜制成的酱汁。 海鲜酱也几乎总是素食主义者。 但是，最好检查标签和食谱以确定。
龟甲万酱油是一种流行的素食酱油品牌，用于炒菜。
酱油是素食主义者，因为它由大豆、小麦、盐和水制成。
亚洲糖蜜代替糖的炒酱
成分：
- 3/4杯蔬菜汤
- 3汤匙低钠酱油
- 1汤匙米醋
- 1汤匙玉米淀粉
- 1.5汤匙糖蜜
- 1汤匙水
烹饪方向：
- 打开火炉，将煎锅放在上面，然后将转盘置于中火或低火。
- 将所有成分加入煎锅中，搅拌几分钟，直到混合物开始起泡。
- 离开煎锅一会儿，取一个小杯子，将1汤匙水和玉米淀粉混合在其中。 充分混合后，混合物变得粘稠，然后将其与平底锅倒入煎锅中。
- 在持续搅拌酱汁的同时保持煎锅热，并检查酱汁是否已增稠至所需水平。
营养成分：
每份1汤匙（18克）
卡路里25脂肪中的卡路里0（0％）
每日价值（％）
总脂肪0克
720mg钠30％
碳水化合物6克–
净碳水化合物6克–
纤维0g 0％
葡萄糖4克
蛋白质0gr
维生素和矿物质
维生素A 0微克0％
维生素C 0mg 0％
钙0mg 0％
铁0mg 0％
糖蜜是糖的甜味剂。 它是从甜菜和甘蔗中提取的浓缩汁。 它以糖浆形式最常见。
糖蜜不是精制糖，对健康有很多好处，但糖含量仍然很高。 我只是想用糖代替这种糖，然后在炒菜酱中搅拌。
蜂蜜无糖炒酱食谱
这是炒酱的替代品–这不是纯素食食谱，因为它含有蜂蜜。 认为它是一种美味的选择。
炒酱中糖的另一种替代方法是蜂蜜。 比糖好吗？
虽然它的GI值较低，这意味着它不会像精制糖那样迅速提高血糖水平，但是蜂蜜要甜得多，并且可以在调味酱中使用更少的蜂蜜来使其变甜。
每份确实含有更多的卡路里，因此在制作这种炒面酱时应考虑到这一点。
主菜成分：
•1磅鸡肉
•1个西兰花冠–切成小花
•2根胡萝卜–切成小便条
•2根芹菜茎–切碎
•1洋葱–切成薄片
•1红辣椒–切成薄片
•8盎司蘑菇-切成薄片
•2汤匙麻油
•4杯糙米–食用
炒酱配料（无糖）
•½杯酱油
•½杯鸡汤
•1汤匙玉米淀粉
•1汤匙蜂蜜
•1茶匙麻油
• 1 茶匙米醋
•1汤匙姜末
•2瓣大蒜–切碎
烹饪方向：
- 首先通过在中型碗中混合所有调味料来制作调味料。 酱汁应有足够的容量来容纳2种食谱，因此在第一顿饭时用一半，然后将其余的存放在冰箱中再用于第二顿饭。
- 调味后，将鸡肉切成小块，然后切蔬菜。
- 打开火炉，将热盘调至高温，然后在上面放一个大煎锅。 将麻油加热至150 – 180摄氏度。
- 当煎锅足够热时，将其炸3 – 4分钟，然后检查它是否变成金黄色。 从煎锅中取出炸鸡块，转移到大盘子里，冷却。
- 再加一汤匙香油，然后将蔬菜炸至变嫩（1分钟）。
- 这次将鸡和一半的酱汁在煎锅中煮另外3分钟。
- 与糙米一起热食。
营养成分：
每份金额
热量255来自脂肪的热量116
每日价值（％）
总脂肪13克20％
饱和脂肪1.5克8％
反式脂肪0.3g克
胆固醇53mg毫克18％
钠644mg毫克27％
钾569mg毫克16％
总碳水化合物12克/克4％
膳食纤维3.2g克13％
糖3.8克
蛋白质23克
维生素A 14％
维生素C 159％
钙8％
铁10％
这会很棒 搭配纯素豆腐铁板烧!
糖摄入过多对您不利
糖是意大利面条，番茄酱，果汁甚至瓶装酱汁等最受欢迎食品中的一种成分。
过多地依赖于易获得的餐食和点心的加工食品的不幸后果是无法预料的其中添加了糖分，这会对您的身体造成严重不利影响。
为了让您了解添加糖可能对健康造成的潜在危害，我们列出了一个清单。
这是糖对您有害的10个科学依据。
1.体重增加
苏打水，果汁和甜茶等人工甜味饮料中都含有果糖。 果糖是一种简单的糖，它可以激活大脑中称为边缘系统的区域，从而导致您渴望获得更多食物。 果糖摄入过多也会导致您的身体对瘦素（一种控制饥饿的激素）产生抵抗力，这会使您的大脑一直认为自己饿了！ 食用的食物中所有未使用的能量以后都会以脂肪的形式积累，并使您体重增加，从而导致肥胖和其他相关的健康并发症。
2.心血管疾病的风险增加
进行了新的研究，涉及30,000个测试受试者，将其分为2组，结果显示出有关增加糖消耗的惊人结果。 一组被要求从添加的糖中消耗17-21％的卡路里，而第二组被要求仅消耗相同饮食中2％的卡路里。 研究结果表明，与第8组相比，第1组死于心脏病的风险高出第38组，原因是糖摄入量过多。 另外，第2组也有炎症，高甘油三酯，高血压和高血糖水平。
3.引起痤疮
痤疮是由一系列因素引起的，这些因素包括雄激素分泌增加，产油和炎症。 甜食和饮料会比您想象的更快地加速这些因素的产生，因此，您的脸部会产生更多的粉刺。
4.糖尿病风险增加
科学研究证明，过量摄入糖分无疑会增加患2型糖尿病的风险。
随着当今市场上甜味产品（即甜茶，苏打水，果汁以及面包，糕点和乳制品）的多样性的增加，人们选择食物的可能性越来越小。 血液中糖分过多的问题是细胞会产生胰岛素抵抗，最终导致糖尿病。 联合国的一个分支机构世界卫生组织（WHO）最近发布了一个案例研究，涉及175个国家的人口。 研究结果表明，每天摄入150卡路里的糖（或1罐苏打水），会使患糖尿病的风险增加到1.1％。
5.患癌症的风险
本篇 这篇基于德克萨斯大学研究的文章显示了乳腺癌与高糖饮食之间的联系。 如果您摄入过多的糖，则有罹患食管癌，胸膜癌，小肠癌以及子宫内膜癌的风险。 至少可以说，尽管这些研究尚处于初期阶段，但发现的结果令人震惊。
6.抑郁风险增加
根据 Free Introduction 文章指出，由于碳水化合物会干扰和/或充当某些激素的催化剂，从而触发不经意引起抑郁症，因此具有高血糖指数的女性患抑郁症的机会增加23％。 但是，如果男人的血糖指数也很高，他们也容易患上抑郁症。
7.加速皮肤和细胞老化过程
您以前听说过术语高级糖化终产物（AGEs）吗？ 如果您还没有阅读的话，那么阅读这篇文章是一件好事。AGEs会破坏胶原蛋白和弹性蛋白。 这些蛋白质有助于皮肤舒展并保持年轻的外观。 您在含糖食品和饮料中发现AGE。 AGEs还负责端粒的缩短，这意味着端粒不仅使您看起来变老，而且还会使您感觉变老，因为它会破坏染色体，从而缩短寿命。
8.消耗精力
我曾经想起曾经有一位值班医生给一个刚倒下糖果和巧克力棒的人治病。 我问他为什么他要管理糖果而不是把老太太带到医院去。 您可能猜到了，那个女人血糖暴跌。 结果，由于该人仅需要增加能量，因此不需要去急诊室。 后来，我发现您只向因能量损失而晕倒的人提供甜食，而不吃过量的甜食，因为这虽然可以暂时给您增加能量，但长时间摄入甜食也可能消耗能量！
9.引起脂肪性肝病
包含高果糖玉米糖浆（HFCS）的食品，饮料，零食，调味料和调味品可能会损害您的肝脏并发展为脂肪肝。 我们的细胞容易吸收葡萄糖，蔗糖和其他类型的糖。 但是，只有肝脏分解果糖。 身体利用分解的果糖作为能量。 但是过多的脂肪会随着脂肪而积累，一旦这种脂肪围绕着肝脏，从那里就会变得更糟。 您可能会发展出诸如脂肪肝疾病之类的肝脏疾病以及诸如糖尿病之类的其他疾病。
10.加速认知下降
德国汉诺威汉诺威医学院医学博士Jan T. Kielstein； 华盛顿大学西雅图分校的MPH博士Paul K. Crane博士和其他科学家在他们的新研究中发现了一些东西。 基线时平均年龄为76岁的人群血液中的痴呆症和高血糖水平之间存在关联。 这证明了糖对健康的危害。 高糖食品对人的健康构成威胁。
现成的纯素食无糖炒汁
您可以找到纯素食的瓶装翻炒酱，但要找到无糖的酱很难。 结果，您需要搜索使用糖替代品的调味料。
最好的选择是制作自己的翻炒调味酱，不过，您仍然可以在线上找到出售无糖和素食主义者认可的调味酱的品牌。
这是我们瓶装翻炒酱的首选。
Seal Sama-无糖照烧酱
这种酱汁是无糖和纯素的. 红烧是一种非常美味的酱汁，用于各种炒菜。 顾客们赞不绝口，这种酱汁的味道和原味一样好，不加糖。
总结起来，它对节食者，糖尿病患者或那些希望减少糖消耗的人非常有用，因为您可以烹制美味佳肴，而无需使用不健康的添加剂。
看一看 我们的铁板烧购买指南 用于家用烤盘和配件。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
