加比的2个最佳食谱：菲律宾芋头根和叶子
Gabi 或 Colocasia esculenta 是一种热带植物，主要种植其球茎。 Gabi 也有其他名称，例如英语中的 taro。
菲律宾几乎是唯一一个将芋头作为蔬菜食用的国家，而不是块根作物。
因此，让我们用这种蔬菜来做一些美味的食谱吧。
在这篇文章中，我们将介绍：
最好的 2 食谱与 gabi
Laing 食谱：椰奶芋头叶菲律宾菜
Laing 也被称为用椰奶和辣椒烹制的芋头叶。 这是一道在菲律宾比科尔地区广泛烹制的辛辣蔬菜！
芋头（或 加比）沿河岸生长良好，几乎任何想要准备这种莱恩食谱的人都可以收获。
烹调芋头叶的乡村风格是把它们切碎，然后在 palayok 或土陶罐中烹调。
芋头糕
寻找独特的中式小吃？ 为什么不试试芋头蛋糕呢？ 该蛋糕已与萝卜蛋糕进行了比较，但质地更浓密。
芋头蛋糕是一种由芋头制成的粤菜，芋头是一种类似于山药的根菜。 它以米粉为主要成分，通常在上菜之前先煎炸。
它还可以包含猪肉，黑蘑菇或香肠等成分。 它通常上面放着切碎的葱。
2 份 Gabi 的最佳食谱
成分
- ¾ 磅。 芋头切成块 这将是去除果皮后的重量
说明
加比根
- 将加比根放入装满用于再水化的水的锅中。 置于中高火上煮沸。 然后炖2分钟，沥干水分。
- 在微波炉中将1杯调味过的浸泡水加热30秒钟。 将米粉加入碗中，搅拌直至充分混合。
- 将加比根铺在抹了油的盘子里。 再次搅拌米粉混合物，然后倒在 gabi 上。
- 置于中火和蒸汽中一小时。 在30分钟处检查一下，看看蒸锅中是否有足够的水。 如果没有，请重新填充。
加比叶
- 加入干芋头叶，但不要搅拌。 让它静置，直到叶子吸收椰奶（这大约需要 20 到 30 分钟）。 你可以轻轻地把叶子往下推，这样它们就可以吸收更多的椰奶。
- 一旦叶子吸收了椰奶，搅拌叶子，然后继续煮10分钟。
gabi和芋头一样吗？
嘎比和芋头是同一种植物。 唯一不同的是，在菲律宾，gabi 是指整株植物，而 taro 只是球茎。 那是因为只有在菲律宾，整个植物都被食用，而其他国家只吃芋头。
加比可以吃吗？
Gabi 是可食用的，芋头的根以及叶子和茎。 但是植物的这些部分会引起瘙痒，这就是为什么在菲律宾以外的国家，人们只吃芋头根。 即使整株植物都可以食用。
是什么让 gabi 发痒？
由 gabi 引起的瘙痒是由于植物中存在的草酸钙晶体。 这些晶体看起来像针，存在于称为“成异细胞”的细胞中。 当这些细胞破裂时，晶体就会释放出来并引起刺激。
加比是什么味道？
Gabi 具有淀粉味，通常用作土豆的替代品。 叶子和茎的味道可以用类似于菠菜来形容。
你如何收获 gabi？
当 gabi 植物的叶子变干并变成黄色时，就可以收割了。 植物有根，芋头，所以要将植物从地里挖出来，连根拔掉。
你煮加比要多长时间？
Gabi 应煮至变软。 煮过头会使芋头根变得太水。 煮 gabi 通常需要 15-20 分钟。
gabi 和 ube 和有什么不一样？
芋头和ube是两种不同的植物。 芋头来自天南星科，而宇部来自旋花科。 它们都是块根作物，但芋头呈灰紫色，而 ube 呈饱和紫色。 芋头尝起来像甘薯，带有淡淡的坚果味，而 ube 则更甜，并具有更浓郁的香草味。 Gabi 是菲律宾语中芋头的意思，而 ube 是紫色山药的意思。
流行的 gabi 配对
Gabi 可以用多种不同的方式烹制，并可搭配多种食材。 它通常被煮或炸，并与肉或鱼一起食用。 它也可以做成汤或炖菜。 Gabi 叶子经常用作蒸菜的包装纸。
如何选择和储存 gabi
选择 gabi 时，寻找坚固、无瑕疵的根部。 避免那些有软点或瘀伤的人。 Gabi 可以在冰箱中存放长达一周。
你如何准备加比？
烹饪前应彻底清洗加比。 根可以去皮，但这不是必需的。 Gabi 可以用许多不同的方式烹饪，包括煮、煎或蒸。
加比健康吗？
是的，加比很健康。 它是膳食纤维、维生素和矿物质的良好来源。 Gabi 还含有可能对健康有益的化合物，例如抗氧化剂和抗炎特性。
结论
Gabi 是一种很好的烹饪植物和根茎，如果你能克服它可能引起的瘙痒的话。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
