寿司传送带餐厅“ kaiten-zushi”：您需要知道的
您可能路过时看到过它们，想知道它们是什么，那些上面放着寿司盘的传送带。 他们看起来很奇怪，不是吗？
回转寿司是 寿司 盘子放在旋转传送带或护城河上的餐厅，传送带或护城河穿过餐厅，经过每张桌子、柜台和椅子。 它也被称为传送带寿司、“旋转寿司”。 或澳大拉西亚的寿司火车。 客户可以要求特殊订单。
在本指南中，我将向您详细介绍它们的工作原理、坐下时如何点餐以及会发生什么。
最后的账单是基于所消耗的寿司数量和菜肴类型而定的。 许多饭店都采用精美的设计，例如沿着细小的运河或微型机车行驶的微型木制“寿司船”。
传送带将寿司盘带过可以随便吃什么的食客。 盘子的价格从100日元左右开始。 Kaitenzushi往往比标准的寿司便宜得多。
Kaitenzushi的餐馆遍布全国。 甚至传播到美国和欧洲。
在这篇文章中，我们将介绍：
为什么要去寿司传送带餐厅？
除了标准食品外，您还可以根据季节找到不同的食材，例如maguro（金枪鱼），虾，鲑鱼和kappamaki（黄瓜卷）。
熟食之类的 味噌汤 许多餐厅也提供茶碗蒸（蒸蛋羹）、油炸食品和甜点。 寿司片通常装满芥末，尽管也可以在没有芥末的情况下订购。
通常，Kaitenzushi餐厅使用不同颜色和图案的盘子来显示其价格。
价格视产品而定，从约100日元到500日元甚至更高，尽管有些餐馆确实对所有菜肴保持统一价格（如上所述，通常为100日元）。
通常，每盘都配有一两片寿司。 可以在菜单上或在餐厅周围张贴的标牌上找到相应盘子的价格及其相应的价格。
座位通常由沿着传送带的靠背座位提供。 许多场所还提供餐桌座位来容纳客人。
但是，去Kaiten-Sushi餐厅的主要原因是从旋转的传送带上选择食物的独特体验。
品种
Kaiten-sushi餐厅不仅提供寿司卷。 他们提供汤，甜点，其他海鲜菜肴，生鱼片和各种亚洲风味的菜肴。
素食主义者和素食主义者也很容易找到他们喜欢的食物。 有许多纯素寿司卷和汤可以尝试。
设有传送带的热门寿司餐厅
传送带寿司最令人印象深刻的方面是盘绕餐厅的流水。 通常，选择不仅限于寿司； 饮料，水果，甜点，汤和其他食物也可能包括在内。
许多餐馆都装有RFID标签或其他系统来带走已经旋转太久的寿司。 接下来，您将找到我们推荐的前五家Kaiten-zushi餐厅的列表。
az寿司（Hamazushi）
尽管Hamazushi成立于2002年，但很快就受到欢迎，在全国拥有400多个地点，并以日本最合理的价格提供服务：通常每两盘100日元。
区别连锁店的另一个方面是其面向外国的视频指南，该指南（英语）说明了如何找到您的座位，如何订购它以及如何享用寿司。
如果您以前从未去过kaitenzushi餐厅，那么本指南将使您立即成为专业人士。
也可以参考： 这些都是寿司的不同类型
az寿司（Kurazushi）
Kurazushi的餐厅成立于1977年，设计看起来像传统的日本kura或仓库。 仓敷十分重视食品安全与卫生。 结果，由于其实践，该链以其名称在全球范围内拥有41项专利和145个商标。
他们在产品中不使用人造香料，色素，甜味剂或防腐剂。
寿司盘被其自己的专利圆顶碗覆盖，该圆顶碗在取下时会打开。 如果您以前从未去过Kurazushi，我强烈建议工人教您如何正确打开球型摄像机–这样可以省去一些麻烦。
他们还提供低碳无寿司/生鱼片选项。 因此，如果您节食但又不想完全放弃碳水化合物，那么这对您来说是个好地方。
app寿司（Kappazushi）
尽管Kappazushi可能没有提供英语服务，但最近他们已经进行了彻底的品牌重塑和商店改建，过去几年来为他们带来了许多新粉丝。
Kappazushi成立于1973年，因其吉祥物Ka-kun和Pakko-chan这两个可爱的kappas（像乌龟的河小鬼）而广为人知。
该连锁店的独特之处在于，它与日本其他著名的食品品牌进行了广泛的合作，包括万圣节特色菜，螃蟹特色系列或其他季节性美食节。 它也是您可以通过UberEats订购的为数不多的kaitenzushi连锁店之一。
Sushiro（スシロー）
日间日本电视节目的插曲中经常会出现Sushiro。 这主要是由于其在寿司和菜单更新方面的不断创新。 Sushiro于1984年开业，源于传统厨师的渴望，他们创造了一种更加休闲的环境，让其他人享用寿司。
从那时起，它已成长为日本最大，最畅销的kaitenzushi连锁店之一。 他们的餐厅总是热闹非凡，即使在连锁店中，他们也设法以某种方式感到非常舒适和诱人。
它们具有英文，中文和韩文菜单。 此外，他们还提供各种时令菜肴供您选择。 在日本各地有510家分店，令人叹为观止。
只需100日元，您就可以享受大部分的寿司盘。 您也可以通过UberEats订购Sushiro。
元気寿司（元気寿司）
Genki Sushi是一组提供kaitenzushi的餐厅的名称：Genki Sushi，Uobei Sushi和Senryo，它们只有两个位置（茨城县一个，To木县一个）。
该连锁店成立于1968年，其目标是向全世界推广和分享寿司的快乐。 他们通过使用英文菜单和简体中文/繁体中文菜单来实现此目的。 同时，他们还在美国，香港和中国开设了分公司。
他们在这份清单中的价格与其他人相当，他们的优质产品也很有创意-想像碎金枪鱼，天妇罗鸡肉饭，蒸牡蛎和鲑鱼排。
元气寿司是一个不断发展的地方，永远不会让您感到无聊。
如何在传送带寿司餐厅订购
有三种订购方法。
- 观察传送带上的寿司（或其他菜肴），然后选择您喜欢的食物。 抓住其中一块板，使其围绕传送带旋转。
- 通过触摸板面板订购。 您可以看到菜单完全符合您的需求。
- 向柜台内的寿司服务生工作人员订购（如果可能）。 有些餐厅拥有全自动系统，因此您无需从个人那里订购。
特殊订单
当顾客找不到自己喜欢的寿司时，可以做出特别的订单。 因此，有时在传送带上方可以使用免提电话。
如果订购少量寿司，则将其放在传送带上但贴上标签，以便其他顾客知道有人订购了这顿饭。
通常将装有寿司的盘子放在带标记的圆柱形架子上，以表明这是一个特殊的订单。
服务员还可以将寿司带给顾客进行大额订购。
许多日本餐厅还设有触摸屏面板，以订购可在单独的传送带上或由服务员提供的不同菜肴。
一些餐厅的顶部有专门的线以接受特殊订单。
如果您需要什么或不需要什么，可以 通过“ sumimasen”立即道歉并感谢他们，叫服务员.
设备和调味品，例如 腌姜、筷子、酱油和浇酱油的小盘子，通常都在座位附近。
芥末可能在传送带上或座位上。
自助茶水和冰水通常是免费的。 您会在传送带上方的存储容器中找到堆积在桌子上的杯子。 大多数餐厅还提供茶袋或绿茶粉。
桌子上还有沏茶的热水龙头。 对于外卖顾客，餐厅在架子上存储湿纸巾和塑料盒。
账单详情
通过计算所吃寿司的盘子数量和类型来计算账单。 颜色，图案或形状不同的印版价格不同，通常在100日元至500日元之间。
每块盘子的成本在餐厅的招牌或海报上显示。 便宜的物品通常放在普通盘子上，盘子的装饰水平与价格有关。
最昂贵的物品通常放在金色的盘子上。 可以将昂贵的物品放在两个盘子上，价格是各个盘子价格的总和。
对于每盘，一些传送带寿司连锁店（例如Kappa Sushi或Otaru Zushi）的固定价格为100日元。 这类似于100日元商店现象。
可以使用传送带上方的按钮来要求服务人员对盘子计数。 许多餐厅都有计数机，顾客可以在其中自动放下要计数的盘子。
有些使用RFID标签的板，并使用特殊的读取器一次计数每个纸堆。
您如何支付传送带寿司的费用？
叫服务员到你的桌子。 除非餐厅正在实施自动付款系统，否则不要直奔收银员。 最好打电话给工作人员来计算您的账单。
您可以用现金或借记卡和信用卡付款。
您在传送带寿司店给小费多少？
不必在传送带寿司店小费。 但是，如果您觉得服务员做得很好，可以像在其他任何餐厅一样给小费。
在大多数国家/地区，给小费10-15％的小费是可以接受的，如果您觉得食物很棒，可以增加该金额。
如何去Kaitenzushi
- 指明进入餐厅时是否要坐在柜台或桌子旁（如果适用）。
- 一瓶酱油，一盆腌姜，一叠小酱油碟，一盒筷子，一小罐绿茶粉（或茶袋），茶杯和内置热水分配器可在以下位置购买：每个座位或桌子。 通常，茶是自私的。 为此，将一些绿茶粉放入杯中，并添加饮水机的热水。
- 坐好后，就可以开始将食物板从传送带上取下。 或者，您可以直接从寿司厨师或服务器上带走它们以订购不同的菜肴。 许多机构确实为数字化订单提供触摸板。 一些餐馆在传送带上以小包装提供芥末。
- 通常，您通常直接从寿司厨师或服务员那里收到订购的菜肴。 在其他情况下，许多现代化的设施都设有平行于传送带运行的自动列车。 这些为客户提供订单并确保顺利运行。 客户通常在移走火车餐具后必须在此类场所按下按钮，以使火车返回厨房。
- 吃寿司时，将空盘子放在桌上。 饭后通知服务员或寿司厨师。 然后，服务器根据空盘子的数量确定您的账单。 然后，您会在临近出口登记处收到付款账单。
有关订购的更多信息
- 大多数餐厅在您的桌子上或座位区都有一个定购触摸屏。
- 该菜单通常以多种语言提供。
- 如果您找不到自己喜欢的寿司或食物，请始终从触摸屏平板电脑订购。
- 通常，每个订单限制有4道菜，以避免浪费食物。
- 如果您急于赶快，有些餐馆会有高速点菜通道。
- 餐馆使用图像和照片显示食物的外观。 如果您不熟悉菜肴名称，这将很有帮助。
如何吃食物
这取决于您所点菜的类型。 最常见的食物是寿司卷。
如果您打算去寿司店用餐，建议您重新整理一下寿司礼节。
例如，将寿司卷浸入酱油和芥末是不礼貌的。 相反，请使用筷子将少量的酱汁倒在面包卷上。
这是很小的细节，例如没有在面包卷上添加腌姜，这表明人们知道基本的礼节规则。
有关寿司礼节的更多信息，请查看 做和不做寿司。
你应该一口吃寿司卷吗？
根据寿司礼节，您必须一口吃寿司卷和生鱼片。 通常，面包卷足够小，可以一口吃掉。
如果不能，请寿司厨师将其切成两半。 不要尝试自己撕裂或割伤它。
在传送带上的寿司店，您可以免去一些杂乱的饮食，但是请务必遵循寿司礼节，因为其他顾客在大多数时间都可以看到您。
安全与营养
在本节中，我将向您介绍有关寿司传送带的一些安全问题。
同样，我将比较传送带菜肴与普通寿司店相比，营养和健康程度。
传送带寿司安全吗？
如今，健康检查人员面临着巨大的挑战：寿司传送带。 由于菜肴不断移动和变化，因此很难说出什么是新鲜的，什么不是。
通常的规则是，热食应保持新鲜2小时，之后必须进行更换。 但是，寿司传送带背后的科学家声称，寿司和其他菜肴可以保持新鲜4小时。
这是时间的两倍，对健康有潜在危险。
一些较不受欢迎的菜肴最终在传送带上移动了数小时，因此失去了新鲜感。
对于生鱼食品和寿司卷来说，这是非常成问题的。 保持在室温（或更高温度）下，鱼和海鲜会很快变质。
食物上开始有细菌形成，食用变得不安全。 人们冒着食物中毒甚至更糟的风险。 因此，担心餐厅是否经常不更换寿司。
您想要的最后一件事是干冷的寿司。 它使顾客失望，并构成健康风险。
浇头
另一个令人担忧的问题是酱油和芥末等浇头的安全性。 在这类餐厅中，芥末和酱油装在可重新装满的容器中。
顾客将尽可能多的酱汁倒在食物上。 可再填充的杯子有些不卫生。
通常，芥末是开放的，开始变成深褐色。 如果不进行更改，则会因细菌而对健康构成威胁。
但是，现在大多数餐馆都将芥末小包装放在传送带上旋转。 只需伸手拿一些盒子即可。
传送带寿司店的寿司卷通常具有与任何其他类型的卷相同的卡路里量。
寿司店之间（在此价格范围内）没有真正的营养差异。 由于大多数餐馆都是负担得起的，所以您会在食物中找到很多替代肉。
例如，许多蟹肉卷都包含仿蟹肉而不是真蟹肉。
寿司传送带的历史
传送带寿司是由白石佳明（1914–2001）发明的，他的小寿司店遇到了问题，无法自行经营这家餐厅。
在朝日啤酒厂的传送带上看到啤酒瓶时，他想到了传送带寿司的想法。 寿司传送带在负担得起的可及美食方面仍然是一个革命性的想法。
经过1958年的发展，包括传送带的设计和开工率，白石市于250年在东大阪开设了第一家传送带寿司Mawaru Genroku Sushi，最终在日本发展成为多达XNUMX家餐厅。
但是，到11年，他的生意只有2001家餐厅。白石还发明了由机器人提供服务的机器人寿司，但是这种想法没有商业成功。
1970年，在大阪世博会上，一家传送带寿司餐厅供应寿司后，传送带寿司热潮开始了。 另一波热潮始于1980年，当时就餐变得越来越流行，最后是1990年代后期，经济泡沫破裂后廉价餐馆开始流行。
Akindo Sushiro最近在2010年成为日本最著名的品牌。
最新的传送带寿司模型在每个座位区都配有触摸屏监视器，显示了多鱼数字水族馆。
客户可以通过简单地按他们想要的鱼来使用它来订购寿司，然后通过传送带将其发送到餐桌上。
输送带构造
白石佳明是一个很有创造力的人。 他对寿司传送带的最初概念是超前的。 想法是使用天然材料，例如木材。 但是，他意识到皮带必须经常清洗，并且容易腐烂和损坏。
对于讨厌旋转传送带这一概念的传统主义者来说，整个想法是有争议的。 但是，白石永不放弃他的想法。 了解更多 关于整个发明过程。
他最终放弃了天然材料，选择了一种更耐用的材料–不锈钢。 至于传送带的形状，他选择了一种马蹄形，但略有改动。
传送带的挑战之一是传送带的旋转方向。 白石决定顺时针旋转皮带。 他通过说大多数人用右手使用筷子来激发他的决定，因此左手可以自由地拿食物。
也可以参考： 初学者寿司101，完整指南
输送机操作
传送带可以自行运行，人们不会推动传送带。 相反，它具有一个机械系统，可以像在火车轨道上的小型玩具火车一样移动寿司。
寿司传送带如何工作？
寿司传送带是一种细而窄的传送带，旨在适应寿司店的狭窄区域。 石川县生产几乎所有日本制造的寿司传送带的100％。 这给许多人提供了工作，并且皮带由日本人自豪地制造。
标准输送机中使用了专门设计的塑料月牙形顶链。 实际上，链条在其侧面（在其连接板上）延伸，并带有一个将新月形板连接到另一侧板上的弹簧销。
它为链条提供了非常小的弯曲半径。 这使传送带能够在大多数传送带寿司餐厅中找到狭窄的角落。
此外，水平形状确保了链条没有返回侧。 它不仅消除了链条的下垂和滚子的打滑，而且设计也更浅。
大型连锁公司能够提供不同的销钉材料（不锈钢是常见的）。 根据应用，也有不同的板形状，表面处理等。
大多数消费者通常会向寿司输送机制造商求助，将其输送机用于定制设计的菜肴。
創新
尽管日本的寿司销售持续增长，但为了保持竞争力，饭店所提供的不仅仅是低价。 餐馆总是在不断创新以保持竞争力。
日本大型连锁店Kura-Zushi也有一家以加州库拉（Kula）为名经营的商店，它有一个程序可以将用过的盘子自动返回厨房。
通过在桌子的返回斜槽中插入五个空盘子，食客可以在屏幕上开始游戏，从而使他们有机会赢得以寿司为主题的玩具。
这些餐厅不仅有柜台座位。 Kura-Zushi和其他商店提供适合家庭使用的餐桌，并且可以使用送货运输工具。
这些盘子在包括Sushirō在内的许多餐馆中都装有电子芯片。 这些板监视着它们放在生产线上的时间，从而使机器能够在一定时间后自动处理板上的寿司块，以保持新鲜度。
结语
当您想尝试创新的寿司餐时，寿司传送带餐厅是一个不错的选择。 这是尝试许多不同类型的日本料理的独特方式。 您可以选择要吃的东西，而您支付的费用与所消费的一样多。
最棒的是，这些类型的餐厅不仅提供寿司卷，而且由于人们会捡拾食物而保持新鲜。 当它在传送带上移动时，每个人都随心所欲。 如果您想吃点特别的东西，可以随时通过平板电脑下单，然后几分钟内就可以将食物交付给您。
因此，不要害怕去最近的旋转寿司店，品尝所有美味佳肴！ 请记住，寿司礼节也适用于此。
了解更多： 寿司和生鱼片有什么区别？
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。