日本厨房剪刀和剪刀| 审查的前 7 个选项 + 如何使用它们
如果您经常烹饪亚洲美食，那么如果没有锋利的日本厨房剪刀和剪刀，您的厨房用具套件是不完整的。
它们是用途广泛的器具，可帮助您切碎肉、鱼、蔬菜、水果和香草等食材。
如果您不擅长刀，剪刀和剪刀可以帮助您快速安全地完成厨房工作。
事实上，日本厨房总是配备食物剪刀和剪刀，厨师和日常家庭厨师用它们来切香草、蔬菜和肉类。
它可以节省大量厨房准备时间，这些专业工具可防止您割伤和伤害自己，因为它们的设计完美贴合您的手和手指。
我对日本厨房剪刀的首选是 顺高级厨房剪刀 因为它可以切割任何成分，具有超锋利的刀片，并且由可以使用一生的一流材料制成。
剪刀的首选是 Yoshihiro 不锈钢剪刀 因为它的强度足以切割硬壳海鲜，非常适合切割任何类型的肉类。
我正在分享下表中最好的厨房剪刀和剪刀的综述，但您可以向下滚动阅读完整评论。
| 最好的日本厨房剪刀和剪刀 | 图片 |
| 最佳整体剪刀: 顺保费 | 
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| 最好的厨房剪刀和最适合海鲜: Yoshihiro 全不锈钢 | 
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| 最佳预算剪刀和最佳多功能剪刀: 金丝雀重型 | 
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| 最好的香草剪刀: 多用途套装，带 5 个刀片和盖子 | 
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| 最适合装饰切割和最佳曲线剪刀： （查看更多图片） | 
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| 最适合左撇子: Seki 不锈钢刀片软柄剪刀 | 
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| 最适合锋利切割，最适合肉类: Toribe 厨房溅射器 KS-203 | 
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厨房剪刀和剪刀有什么区别？
在我更详细地解释首选产品以及如何使用它们之前，让我们先深入了解剪刀和剪刀之间的区别。 我也会谈谈购买厨房剪刀和剪刀时要寻找什么。
你做了多少次炒菜，却花了很多时间用一把坏刀把所有的原料切碎？
食品级剪刀， 切肉刀和剪刀是切割美味炒菜、面条、汤、米饭等食材的最简单方法！ 在大多数情况下，它们可以互换使用以切割成分。
厨房剪刀和剪刀通常作为刀具套件的一部分出售，但它们的质量并不总是最好的。 这就是为什么我建议购买性能卓越的日本餐具。
主要区别
乍一看，厨房剪刀和剪刀可能看起来非常相似，您可能无法区分。 它们都有刀片、指孔、手柄和类似的设计。
两者的主要区别在于手柄的大小、指孔和刀片长度。
剪刀具有大小相等的对称手指整体。 所以，这意味着大手柄有两个相等的孔。 大多数剪刀的刀片长度为 6 英寸或以下。
如果仔细观察剪刀，您会发现一个指孔比另一个小。 这意味着底部手柄孔更大。 它也有更多的长方形形状。 此外，刀片长度通常超过 6 英寸。
一个例外是厨房剪刀，它有 4 或 5 英寸的短刀片。 较短的刀片可提供更大的杠杆作用或切割力。
效用和功能
还有一个额外类别的各种厨房剪刀、剪刀和剪刀，专门设计为家禽、鱼和药草刀。 我也将它们包含在我的评论中，但大多数都是多功能的。
但这归结为它们的效用以及每个的用途。
厨房剪刀主要用于切开包装、从花盆中剪下药草、将它们切成小块、切家禽和切片食物。
厨房剪刀用于切碎绿叶蔬菜而不会损坏它们。 剪刀剪得很干净，所以当你想用完美切片和切好的绿色装饰食物时，它们很方便。 你也可以剪 比萨（就像这个美味的豆腐一个）、肉类、培根和其他“硬”食物。
例如，如果您去过韩国烧烤店，您可能已经注意到女主人在烤肉时用厨房剪刀将您的肉切得干净利落。
在厨房剪刀和剪刀中寻找什么？
在您去购买之前，您必须在烹饪时考虑您的特定需求。
你通常切什么？ 你是右撇子还是左撇子？ 您在烹饪和烘焙时切碎和切块有什么困难？
有些剪刀是专门用来剪药草的，而有些剪刀非常耐用，你可以剪断鸡骨头。
由于剪刀和剪刀几乎相同，因此在购买它们时应该寻找相同的东西。 但并非所有的剪刀和剪刀都是一样的，它们的价格差异很大。
最优质的日本餐具采用优质材料精制而成，可让您终生受益。
在为您的厨房选择完美的剪刀和剪刀之前，让我们来看看需要考虑的因素。
Type
并非所有的剪刀都是一样的或做同样的事情。
最常见的类型是多功能厨房剪刀。 有了这些，您可以切肉、切绿叶蔬菜和切香草。
重型剪刀的强度足以切割骨头和海鲜壳，但它们通常更贵。 您还可以购买家禽剪刀来切生或煮熟的鸡肉、火鸡和母鸡。
例如，家禽剪可以帮助您切碎烤鸡，因为它设计有骨槽。
握把和刀片
当涉及到剪刀和剪刀时，抓地力非常重要。 抓地力差会导致受伤。
手柄应具有出色的抓地力，这有助于您在使用刀片时也能很好地抓握刀片。 大多数剪刀和剪刀都有由防滑材料制成的衬垫或橡胶手柄。
寻找重型材料，如带有微锯齿刀片的不锈钢。 锯齿状边缘确保更好的抓地力，因为在切割食物时不会滑出。
此外，不锈钢不生锈，易于清洗和清洁。
额外的功能，
这些功能包括洗碗机安全之类的东西，这意味着您可以将它们放入洗碗机中，并且清理起来很容易。
不幸的是，并非所有剪刀和剪刀都可以用洗碗机清洗，因此您必须检查以确保不会损坏它们。 即使不是这样，这些器具也很容易清洁，就像刀具一样。
另一个需要考虑的功能是手柄锁，它可以在不使用剪刀和剪刀时保持关闭。 这使它们更安全，特别是如果你家里有孩子。
最后，您可以寻找附加功能，例如内置开瓶器。 这是对基本器具的有趣补充，使其用途广泛。
评论最好的日本剪刀和剪刀
现在让我们更详细地看看我的首选。 是什么让这些变得伟大？
最佳整体日本剪刀：Shun Premium
最好的剪刀必须做到这一切，否则不值得付出代价。
幸运的是，这一切都可以，因为它可以切骨头、肉、蔬菜、绿叶蔬菜、干果、海鲜和草药。 这是您每天制作日本料理时可以使用的多用途切割工具。
说到厨房剪刀，Shun 做的最好。 虽然有点贵，但这款剪刀是最顶级的，可以处理所有类型的切割和切片任务。
这是您想在优质日本炊具上花更多钱的场合之一。
这对特别的刀片不仅适合您的家庭厨房，而且具有商用级刀片，因此也非常适合餐厅使用。
剪刀由最优质、最耐用的材料制成。 你可以在这里看到它的实际效果：
Shun Premium 的最大特点是剪刀有两种类型的刀片。 两种刀片均由非常坚固耐用的材料制成：高碳和钼钒不锈钢。
底部刀片是微锯齿，可以夹住食物，尤其是鱼和肉等滑溜的食物。 顶部刀片是光滑的，它提供了一个很好的干净的切割，如果你想切割绿叶蔬菜，这很方便。
当您需要切割骨头，尤其是家禽骨头时，剪刀有助于确保您的安全，因为它们在刀片末端有一个骨头切口。
手柄上有弹性橡胶手柄，剪刀不会从您的手指上滑落。 因此，切鸡骨头不再是一个挑战！
现在您可以制作美味的照烧鸡肉而无需担心将肉从骨头上切下来。
最好的厨房剪刀和最好的海鲜：Yoshihiro 全不锈钢
您会注意到的第一件事是这些厨房剪刀看起来像任何多用途剪刀，但它们的功能远不止于此。
Yoshihiro 是高级厨房剪刀，最适合切硬壳虾和蟹等海鲜。 剪刀采用优质不锈钢制成，可精确、清晰地切割。
因为它有更长的刀片，这把剪刀可以帮助你拉开、切碎和修剪肉类，以及切割农产品、蔬菜、草药。
由于它是一种重型工具，它还可以敲碎坚果甚至蟹壳。
使这款产品脱颖而出的是设计和工艺，使其物有所值。
刀片具有微锯齿边缘和符合人体工程学的手柄，可防止剪刀在您使用时从手指上滑落。
由于剪刀完全由不锈钢制成，因此没有橡胶或塑料部件，但手柄上的脊使它们易于操作。
这些优质剪刀的另一个优点是它们不会生锈，而且您可以每天使用它们，因为它们经久耐用。 您可以将刀片分开，然后通过互锁螺钉将它们重新对齐，以便更轻松地清洁它们。
不过，我要指出的是，这些剪刀不能用洗碗机清洗，因此您只能求助于洗手。
但总的来说，与其他剪刀相比，尤其是预算有限的剪刀，您每次都可以期待更干净、更有效的剪裁。
如果您经常切割各种食材，尤其是硬壳海鲜，或者您喜欢切碎和拉开肉类，那么这是一把完美的剪刀。
最佳预算剪刀和最佳多功能剪刀：CANARY Heavy Duty
如果你不想花太多钱买一把厨房剪刀，我不怪你。 但这对日本制造的不锈钢厨房剪刀在实惠的价格和良好的功能之间取得了很好的平衡。
这些剪刀可能不会让您使用一辈子，但您可以轻松切肉、蔬菜、香草，因此您会发现这些多功能剪刀有很多用途。
这把厨房剪不同于普通的剪刀，在厨房里剪任何东西都很麻烦。 使用锯齿刀片，您可以一次性完成干净的切割，而不会让剪刀卡在食物中。
我喜欢这种预算用具，因为它可以很好地切割坚硬的食材，但擅长鸡胸肉或奶酪等柔软的食材。
您不能期望与我上面提到的 80 美元以上的选项具有相同的质量，但这对可以在厨房的日常使用中胜任。 您可以切肉、坚果、切绿叶植物、切蔬菜、修剪香草等。
材质方面，剪刀采用不锈钢刀片和符合人体工学的防滑手柄。
剪刀是在日本手工制作的，幸运的是，它们可以用洗碗机清洗，因此您可以快速清理，而且剪刀更卫生。
我也推荐这些剪刀，因为它们有额外的功能。 手柄可用作开瓶器、嫩肉器、压蒜器、开盖器和开罐器。
谈论厨房的多功能性，对吗？
最佳草本剪刀：多用途套装，带 5 个刀片和盖子
众所周知，日本料理以美味健康的菜肴而闻名，其中大部分都含有各种草药。
修剪和切割药草可能是一项乏味的任务，但如果您有一把带有五个刀片的药草剪刀，那就不是了。
因此，使用五个锋利的不锈钢刀片可以快速切碎草药，因为刀片可以帮助您在每次切碎时切碎更多的草药。
剪刀具有符合人体工程学的橡胶手柄，便于握持和使用。 此外，它们在切割时不会从您的手中滑落。
随附一个称为清洁梳的小刷子，可帮助您挑选出任何卡在剪刀中的剩余草药，因此您可以更快地工作并更快地清理。
用普通剪刀切割带有硬茎的草药，如迷迭香和百里香，是一项挑战。 但是，使用这些剪刀，这是一项轻松的任务，因为刀片锋利且不会很快变钝。
同样，即使经过长期使用，也无需担心生锈。 您可以在洗碗机中清洗剪刀，因此清洁并不麻烦。
最后，我只想提一下，这把剪刀非常实惠（约 10 美元），而且在剪草方面做得很好。
因此，如果您想快速在意大利面或牛排上的香菜中添加一些罗勒，请以 45 度角握住剪刀并开始切割； 你会在几秒钟内完成。
最适合装饰切割和最佳曲线剪刀：KAI Cuisine
您是否每次都在寻找精确的切割？ 您是否必须切很多蔬菜和香草才能为您的食物增添漂亮的装饰感？
嗯，弯曲的厨房剪刀是最有用的工具之一。 弯曲的刀片将食物固定到位，因此更容易快速切割。
通过这种不同寻常的设计，您可以更轻松地感受到手中食材的重量。 使用这些剪刀，您可以将食物变成艺术品。
剪刀有一个符合人体工程学且防滑的弯曲塑料袋，因此剪刀不会从您的手中滑落。
这对特殊剪刀的主要优点之一是它有一个超长的刀片和大手柄，可以更紧、更牢固地抓握。
此外，较长的刀片可以轻松切碎鸡胸肉和其他柔软的食材，因为它们不会从刀片之间滑出。
事实上，弯曲刀片非常适合切割整只家禽、去除肉中的脂肪，甚至去除鱼鳞。 您还可以切割硬海藻和其他硬质食材。
一个缺点是剪刀比其他型号重一点。 同样，这些剪刀无法拆卸，但非常容易清洗。
但是这些剪刀非常便宜，成本不到 25 美元，因此它们是您厨房的必备投资。
所以，如果你打算在骨头附近切肉或把蔬菜切成不同的形状，你真的可以从这些日本剪刀中得到很多用处。
最适合左撇子：Seki 不锈钢刀片 Soft Grip
别担心，左撇子，那里有一些非常好的日本厨房剪刀，Seki 的多功能剪刀是为左撇子设计的。
Seki 是日本最好的餐具制造商之一，他们的剪刀适合日常厨师以及在知名餐厅工作的专业厨师。
刀片由防锈不锈钢制成。 这些剪刀的尺寸非常适合日常剪裁需求（215 x 83 x 14 毫米）。
与其他一些厨房剪刀相比，刀片稍厚，边缘呈锯齿状，因此您可以深入切入肉，尤其是靠近骨头的地方。
您不仅可以切割滑溜的食物，还可以使用这些剪刀来切割包装和塑料。
手柄还可用作罐头或开盖器，或在准备海鲜时敲碎硬壳。
不过，让我喜欢这把剪刀的是，它的手柄足够大，左撇子可以握得舒服。 这减少了受伤的机会，并使烹饪和切割变得更加容易。
如您所知，很难找到适合左撇子的完美厨房用具。 另外，这个便宜又坚固，所以它会持续多年！
最适合锋利切割和最适合肉类：Toribe Kitchen Sputter KS-203
这对剪刀是您能找到的最锋利的剪刀之一，因此您可以保证价格实惠且剪裁柔和。 它非常适合切割肉类，尤其是鸡肉和猪肉或牛肉上的脂肪组织。
切开肉是没有问题的，你通常可以一刀切开。 这是一把轻巧的剪刀，不会引起任何不适，而且您可以舒适地操作剪刀。
看看这篇关于 Toribe 剪刀的评论：
当您查看设计时，它与其他剪刀和剪刀不同。 首先，剪刀由优质防锈不锈钢制成，不含橡胶或塑料部件。
但是手柄不同，因为它们很薄而且相对较小。 然而，这确保了握紧剪刀的牢固抓握和符合人体工程学的方式，使其安全且易于切割任何东西。
事实上，你可以准备好几个小时的饭菜，因为这些剪刀不会让你的手疲劳。
如果您访问一家日本餐厅，您可能会看到厨师或主人在烹饪过程中使用 Toribe 剪刀切割您的肉。 这是因为很难与这些剪刀的锋利度和舒适的握持力相媲美。
使用它们的另一个优点是它们易于清洁。 可拆卸部件可以快速装回原处，您会听到一声响亮的咔嗒声，确保部件不会松动。
何时使用厨房剪刀和剪刀：烹饪风格和菜肴
大多数菜肴需要一些准备工作，包括切碎肉、蔬菜、水果和香草。 厨房剪刀可用于这些任务。
让我们来看看需要使用剪刀和剪刀的日本料理的类型和烹饪方式。
炒菜
使用厨房剪刀的第一种方法是当您制作 像 Yasai Itame 一样的炒菜. 这是一道充满美味蔬菜、肉或香肠和面条的菜肴。
使用厨房剪刀，您可以将猪肉或鸡肉切成细条。 同样，您甚至可以将卷心菜、洋葱和胡萝卜切成厚片或薄片。
您需要使用长刀片剪刀来更轻松地切卷心菜。 用剪刀，你也可以切姜节和剪葱。
家禽类
接下来，如果您更喜欢自己切肉，则需要自己的剪刀。 鸡肉是一种切割起来很麻烦的肉类。
一旦你烤了一整只鸡，你需要锯齿状的边缘来切开鸡胸肉和骨头。 我推荐的最好的日本厨房剪刀，如 Shun 和 Yoshihiro，将帮助您切开坚硬的家禽骨头。
如果你用鸡大腿做照烧，你也可以用剪刀把肉和骨头分开。
日本人很喜欢自己切鸡肉，这就是为什么他们以拥有优质厨房剪刀而自豪。
这是切割整只生鸡肉的教程：
坚果和外壳开裂
海鲜是日本料理的重要组成部分。
像 Yoshihiro 剪刀这样的大多数厨房剪刀都有褶边，可用作开罐器或贝壳饼干。 这意味着您可以打开硬壳海鲜。
用剪刀敲碎螃蟹和龙虾壳使烹饪海鲜变得更加容易。 所以，准备硬贝不必感觉像一件苦差事，你可以做海鲜火锅或蟹肉炒饭。
核桃、花生或榛子等坚果也是如此。 如果甜点需要一些坚果，你可以用剪刀把它们掰开。
鱼
用厨房剪刀，也可以把整条鱼的鳞片去掉，或者用刀片把鱼切开去肠。
锯齿刀片可去除鱼鳞而不会撕掉所有鱼皮，因此更容易将树干切成薄片。
虽然 鱼寿司和生鱼片 通常用一个切割 三德寿司刀，如果你打算在家做寿司，你可以用剪刀切一些三文鱼。
厨房剪刀的其他用途
除了用途之外，我列出了到目前为止，厨房剪刀有用的原因还有很多。
- 将培根切碎
- 去除肉中的脂肪
- 切干果
- 切好的面条
- 从新鲜小枝上取下叶子（想想迷迭香等）
- 切 面包
- 为孩子们制作更小和一口大小的食物
- 烹饪时切碎食物
- 在罐头里剪食物
- 剪掉豆类等蔬菜的末端（非常适合毛豆、豌豆）
总结
每个厨房都需要一把好的厨房剪刀，无论您主要烹饪亚洲食物还是西餐，您都会发现它们的用处。
正如我上面列出的，厨房剪刀有很多用途，因为它们使切割原料变得容易。 告别肥牛或鸡皮，去除鱼鳞，切碎龙虾做炒饭。
即使你不经常做饭，你也可以用剪刀把草药切碎 味噌汤 或炒菜。
我强烈推荐一对优质的日本不锈钢剪刀，因为它们可以使用一生并且物有所值。
但是，我知道如果您在尝试使用厨房剪刀之前不太热衷于投资，那么在这种情况下，预算选择也可以完成工作。
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
